Kako skladištiti luk do proljeća kod kuće iu skladištu: termini, uvjeti i temperatura

Svaka ljubavnica to zna u kuhinji ne mogu bez luka: supe, gulaš, salate. Svako od detinjstva zna koliko je ovo povrće korisno. Luk sadrži mnogo vitamina, korisno za ljude sa srčanim oboljenjima, dijabetesom, pomaže u smanjenju holesterola.

Leto se završava, žetva luka počinje pre skladištenja za zimu, a vrtlari se pitaju kako da sačuvaju ovo divno povrće. Počnimo sa najvažnijom stvari.

O tome kako pravilno i kada ukloniti luk iz vrta za skladištenje, recite naš članak.

Izbor sorti

Kako skladištiti luk? Koje vrste luka su pogodne za skladištenje? Sada uzgajivači širom svijeta rade na novim vrstama luka, tako da je vrlo teško opisati sve vrste. Uzmite u obzir sorte koje stekao je povjerenje vrtlara naše zemlje:

1. Stuttgarter riesen - sorta koju su uzgajivači uzgajali iz Njemačke, postala je popularna širom svijeta. Sorta je rano sazrela, lukovica je prilično velika, težine do 150 g. Cijenjena je zbog visokog prinosa i dugog skladištenja. Stuttgart nepretenciozan, ne boji se pepelnice.
2. Centurion i Sturon - ove sorte, koje su selekcija Stuttgarter, takođe su dobro i dugo skladištene. Sturon je okrugla žarulja, ali Centurion ima izduženiji oblik. Obe vrste se vrednuju i za tanji vrat, koji se brže suši, sprečavajući ulazak uzročnika raznih bolesti.
3. Orion - ovo je vrsta rada engleskih uzgajivača. Plod je velik, težina jednog korena dostigne 200 g. Sorta sazreva veoma rano, što je veoma važno za stanovnike Sibira. Ovdje se Orion preferira čak i od prethodnog.
4. Bastion - Sorta koja pripada srednjoj sezoni, uzgaja se u gotovo svim dijelovima naše zemlje, s izuzetkom južnih krajeva. Sijalica ima ravan kružni oblik. Vage ove vrste su suve i vrlo guste, što je važno za skladištenje.
5. Yalta bow - Ovo je vrsta slatkog, vrlo popularna na Krimu. Kako je dugo čuvati poznato je samo stanovnicima poluotoka. Luk se vrednuje po ukusu.
6. Arzamas local - Ovo je vrsta koju su predstavili uzgajivači iz regiona Nižnji Novgorod. U gnijezdu raste dvije - tri žarulje. Ukus ovog korena je oštar. Plodovi su mali, zaobljeni. Ima dobru otpornost na štetočine. Čuva se savršeno.
7. Bessonovsky local - odavno je poznata vrsta oštrog luka. Lukovice rastu u grupi - 4 - 5 u gnezdu, težine po 50 g. Vage koje su prekrivale lukovicu, sočne, imaju žutu i bijelu boju. Ovaj luk sadrži mnogo suve materije, a to je značajan faktor tokom dužeg skladištenja.
8. Red baron - Ovo je predstavnik crvenog luka. Sorta sazreva rano, možete dobiti dobru žetvu. Plodovi su mali, samo 60 - 80 g, ali prilično gusti. Vrsta se ceni zbog visokog sadržaja vitamina C. Od crvenih sorti, Red Baron je priznat kao najbolji za zimsko skladištenje.
9. Alvina - mlade sorte, dizajnirane od strane ruskih uzgajivača. Korijeni su ravni, imaju izvornu ljubičastu boju, sredinom sezone, težina jedne žarulje 80 - 90 g
10. Albion - Ovo je takođe interesantna sorta, ali ove sijalice su već bele i težine do 130 g. Vrsta medija. Prosečan kvalitet čuvanja, okus polu-oštar.
11. Hercules F1 - To je takođe i raznovrsna srednja, korijenska runda. Prednost ove vrste je što savršeno toleriše sušu, zbog snažnog korenovog sistema.

Kako odabrati luk za dugoročno pohranjivanje, možete saznati iz videozapisa:

Osnovna pravila

Koji su uslovi skladištenja za luk? Kako se pripremiti luk za skladištenje:

• moraju biti svi spremnici jaka i zdrava;
• luk je neophodan da se osuši. To možete učiniti pravo u vrtu, u lošem vremenu pod baldahinom. Zakačite luk u pletenicama i osušite u limbu. Za apartmane postoji metoda sušenja luka u pećnici, temperatura ne bi trebala biti visoka, lako možete presušiti;



• uklonite izblijedjele zelje, ostavljajući 4 - 6 cm, korijeni se također moraju rezati;
• malo očistite koren iz gornje pukotine;
• po mogućnosti još suha najmanje dve nedeljestalno ga pomeramo.

Luk repa: kako kuhati za dugotrajno skladištenje? O vremenu prikupljanja luka za skladištenje i kako ga pripremiti u ovom videu:

Pročitajte i naš članak o metodama i uslovima skladištenja sadnica luka do proljetne sadnje.

Šta čuvati lukovica:

• male drvene kutije;
• Košare;
• obične vreće tkanine, ali luk u plastičnim vrećicama ne može se skladištiti. Zbog nedostatka zraka, žarulje jednostavno počinju trunuti;
• sada se prodaju posebne biljne mreže;
• način na koji su naše bake čarape;
• Možete pohraniti luk, opleten u pletenice, ovaj način se može primijeniti u obliku nakita.

Gdje pohraniti bulb luk? Najčešći je, naravno, čuvanje luka u podrumu i skladištenje luka kod kuće (stanova). Glavni uvjet je tamna, suha prostorija.

Majstorski razred o tkanju pljuvačke luka, kao i savjete za pohranu u ovom videu:

Načini i uslovi štednje

Na kojoj temperaturi skladištiti luk? Koji su uslovi skladištenja za skladištenje luka? Temperatura skladištenja:

• for slatke vrste i poluotok pogodna temperatura je od 0 do -1, i za oštar preporučuje se temperatura nešto niža od -1 do -3, a vlažnost vazduha od 75 do 90%;
• ako je sačuvano u stanu zatim od +18 do +22. 50 - 70% vlažnosti.

Koji je rok trajanja luka?

Zaštita od rotacije

Šta učiniti da luk ne trune tokom skladištenja? Ovaj problem se suočava sa većinom domaćica. Nije dovoljno sakupiti i spasiti luk. Želim žetvu što je manje moguće razmaženo. Za ovo postoje neki savjeti:

• može koristiti oklopna mrežakoja savršeno propušta zrak i repa ostaje suha;
• posuti luk ljuskomštiti luk od isušivanja;
• u podrumu kako bi se smanjila vlažnost, možete staviti kapacitet sa krečom ili pepelom. Zapamtite, ako je vlažnost vrlo niska, onda će se luk početi sušiti, a kada se poveća, oni će proklijati ili kalupiti;
• ne koristite veliki kapacitet, bolje u nekoliko malih;
• ne zaboravi na vrijeme čisto trulo lukovice kako ne bi zarazile ostatak;
• Rukujte sev prije sjetve rastvor mangana;
• ne malu ulogu ima mesto gde je luk rastao. Bolje je posaditi luk nakon kupusa ili krastavca. Prelijte infuziju češnjaka i duhana, pepela, duhanske prašine;
• luk je bolji dig upda bi se izbeglo oštećenje;
• slabe sijalice koje imaju debeli vrat, ne može se koristiti za zimsko skladištenje;
• slijediti pravila pripreme repa za zimsko skladištenje.

Ako je korijen počeo da trune, onda najverovatnije temperatura ne odgovara normi. Prosečna temperatura vazduha luka.

Zapamtite - neophodno je odabrati sorte za skladištenjeAko ste zasadili razne vrste salatnog luka i odlučili da ga sačuvate, zapamtite da se ne čuva dugo i može početi da truli.

Pokvarene sijalice se ne mogu sačuvati, a najbolji način održavanja zdravlja je konstantno sortiranje.

Kako sačuvati luk ako počneš trunuti? Kako spasiti luk od truljenja, naučit ćete gledanjem ovog videa:

Možda ćete biti zainteresovani i za naše članke o hrani, o tome kako čuvati poriluk i zeleni luk. Pročitajte ih na našoj web stranici.

Ways

Kako zadržati luk do proljeća? Postoji zanimljiv način skladištenja, naziva se kombinovano, leži u činjenici da se u jesen luk skladišti na temperaturi od +18 do +22, zimi se brzo hladi na -3, au proleće postavlja istu temperaturu kao u jesen. Za one koji nemaju mesta ili ne žele skladištiti luk, postoje dobri načini skladištenja - zamrzavanje luka i sušenje luka.

Kako zadržati oljušteni luk? Ponekad morate spasiti ljušteni (bez ljuske) luk. Karakteristika takvog skladištenja je da žarulje, ako se čuvaju na pogrešan način, brzo izblede. Da biste sačuvali luk, možete da uradite sledeće:

• isperite i stavite luk u posudu sa hladnom vodom, stavite u frižider, zamenite vodu svaka 2 dana;
• može koristiti paket. Prevucite luk, sipajte malo vode, vežite ga i stavite u hladno, voda, kao u prvom slučaju, treba da se promeni;
• ako se luk čisti više nego što je potrebno, samo zamotajte film i stavi u frižider. Možete pohraniti 3 - 5 dana.

Zamrzavanje luka u zamrzivaču i sušenje zimi za kasniju upotrebu u kuhinji takođe su dobri načini za uštedu.

Ako slijedite sva pravila, onda pohranite luk nije tako teško, i vaš luk će biti na vašem stolu gotovo do nove žetve.

Pogledajte video: 7 saveta za pravilno čuvanje krompira tokom zime (Maj 2024).