Mrkva je jedno od najpopularnijih povrća na svijetu, bogato mikroelementima i vitaminima. Korijenski usjevi se koriste za kuhanje prvih jela, priloga, pa čak i deserta.
Najčešće je moguće susresti sjetvu mrkve sa grubom drvenastom narančom ili beličastim korijenjem.
Ovo je najstariji korjenasto povrće koje su ljudi počeli da jedu. Prema legendi, prvi put je muškarac vidio mrkvu kako jede konja. Zanimalo ga je i oduzeo biljku od životinje. Da biste uživali u ovom povrću ne samo ljeti, nego i zimi, potrebno ga je pravilno sakupiti i odabrati najbolji način skladištenja.
Posebnosti strukture povrća
Za skladištenje koristite kasne sorte mrkve. Nedelju dana pre žetve, povrće bi trebalo da bude obilno zaliveno vodom, što će ga učiniti sočnim i slatkim. Žetva je bolja u toplom i suvom vremenu, pokušavajući da ne ogrebemo povrće, jer će to skratiti njegov životni vijek. Nakon žetve, mrkva se mora oprati, jer oko 3% mikroorganizama ostaje na njegovoj površini.
Nakon 6-7 meseci, korenska kultura ima viša zaštitna svojstva od neopranih i ima izgled svježe ubranih.
Vrhunski razred za skladištenje
Flacoro
Ova vrsta mrkve daje visok prinos i veliko korjenasto povrće. Plodovi mrkve su slatki, a dužine dosežu i do 28 cm.
Sweet winter
Sorta ima visok prinos i univerzalna je. Plodovi dostižu 20 cm i imaju bogat ukus.
Vita Long
Ovo je jedna od popularnih sorti za skladištenje. Plodovi imaju visoku otpornost na pojavu truleži. Može se koristiti svježe i za očuvanje, tolerira transport i dobro se čuva.
Vitamin 6
Kada se skladišti, čuva svoje vanjske kvalitete i ukus.. Dužina ploda je 15 cm i ima konusni oblik.
Kraljica jeseni
Plodovi dostižu dužinu od 25-30 cm i imaju slatki ukus. Prilikom skladištenja ne pući. Možete ga čuvati najmanje godinu dana.
Flakke
Uvozna sorta šargarepe, koja omogućava dobijanje visokih prinosa u Rusiji. Posebnost ove sorte je otpornost na pucanje i patogeni. Plodovi imaju odličan ukus i pogodni su za dugotrajno skladištenje.
F1 kaskada
Plodovi su kratki, a meso je sočno i svetlo narandžasto. Mrkve ove sorte otporne su na bolesti, mogu se koristiti u čistom obliku i za kuhanje dječje hrane. Pogodan za dugotrajno skladištenje.
Imperator
Tolerira transport i dugoročno skladištenje. Otporan na bolesti. Dužina ploda je 25-30 cm.
Chance
Otporan je na bolesti i hladnoću. Sorta daje veliku žetvu, sočnu i prijatnu na ukus.
Kako spasiti usjev kod kuće?
Kako sačuvati mrkvu za zimu kod kuće, u zavisnosti od toga da li je oprana korijena ili ne? Razmotrite dva načina skladištenja.
Isprani korijenski usevi
Da biste sačuvali ukus oprane mrkve, pratite uputstva.:
- Operite prljave mrkve i osušite. Vlaga je loša za sigurnost useva.
- Pripremite se u podrumu i napunite ih piljevinom ili pijeskom. Stavite šargarepu u njih. Visina iznad poda mora biti najmanje 1m. Osim kutija, korjenasto povrće se može čuvati u plastičnim vrećicama tako što se stavlja na drveni pod.
Važno je! Nema potrebe za vezivanjem paketa, jer će se inače pojaviti vlaga.
- Cirkulacija vazduha treba da bude zanemarljiva.
Da li je moguće da se oprana šargarepa na ovaj način skladišti u podrumu do proleća? Moguće ali u nedostatku podruma, možete koristiti jamu, koju treba prethodno iskopati i izolovati.
Korensko povrće neoprano
- 2 dana prije pripreme za skladištenje, usjev je ohlađen na 0 stupnjeva. Osušite ubrane mrkve.
- Prostorija za odlaganje mora biti suha, a temperatura vazduha 10-12 stepeni. Vlažnost zraka nije niža od 90%.
Ako je soba previše topla, korijeni će početi da blijede.
- Za obradu prostorije i kutija uz pomoć bakar sulfata.
- Pukotine mrkve nisu pogodne za skladištenje.
Postoji nekoliko načina za pohranjivanje:
- U pesku. Prema baštovanima, ovo je jedan od najboljih načina za skladištenje. Bolje je to raditi na mokrom, ali ne i na mokrom pijesku. Vlaženje se vrši u količini od 1 l vode po kanti peska. Slojevi naizmenično polažu pesak i voće.
Preporuka. Bolje je dodati malu količinu krede pijesku. On će spasiti mrkvu od truljenja.
- U glini.
- U piljevini. Zgodan i jednostavan način. Suvo korjenasto povrće se stavlja u jedan sloj na dnu kutije, piljevina se sipa odozgo. Ovo se radi u slojevima dok se kutija ne napuni.
- U ljusci luka.
- Uz pomoć mahovine.
- Plastična vrećica. Sušena mrkva se stavlja u vreće i rupe se prave za cirkulaciju vazduha.
Kao rezultat toga, svi biraju metod skladištenja. Međutim, bez obzira na način skladištenja mrkve, potrebno ih je periodično provjeravati kako bi se na vrijeme uočilo i pokupilo pokvareno povrće iz zdravog korjenastog povrća.
Mogući problemi
Ako temperatura u podrumu padne ispod 2 stepena, usjev mora biti pokriven filcom kako bi se spriječilo zamrzavanje. Mrkva može da klija zbog prekomerne cirkulacije vazduha u toplom podrumu..
Tips and Warnings
- Operite mrkvu po mogućnosti pod tekućom vodom. Ako to nije moguće, onda možete koristiti dva spremnika s vodom. Jedan za pranje voća, drugi za ispiranje.
- Nakon žetve, "guzica" voća se uklanja oštrim nožem na udaljenosti od 1 do 3 cm. Sekcije treba temeljito osušiti.
- Da biste sačuvali najbolje konusne oblike kasnih sorti. Rane sorte nisu namenjene za dugoročno sazrevanje.
Pored toga, žetvu nije u vremenu teško održavati u podzemlju do proljeća. Gubi deo svojih ukusnih karakteristika, a kod takvih korenskih kultura značajno se smanjuje kvalitet čuvanja. Na pakovanju sa sjemenkama je uvijek naznačena tablica vremena sadnje i žetve korjenastih usjeva.
Međutim, ako ambalaža nije sačuvana, iskustvo iskusnih vrtlara će doći na spas. Kada su donji listovi vrhova žuti, šargarepa je potpuno spremna za žetvu. Svijetlo zeleni vrhovi ukazuju na nedostatak zrelosti usjeva. Takve mrkve nisu imale vremena da dobiju slatkoću. Potpuno požuteli vrhovi ukazuju na prezrenost.
Zaključak
Ako se ispune neophodni uslovi, prilično je realno i teško je zadržati malu žetvu oprane mrkve koja se uzgaja na našoj zemlji, do idućeg leta. Izvadite oprane mrkve iz kućnog skladišta i onda ih koristite mnogo ugodnije.nego prljavi, tako da je izbor kako čuvati - oprati ili ne - vaš.
Ako još niste sigurni kako je najbolje, a iskustvo drugih je kontradiktorno, pokušajte podijeliti žetvu u dvije serije i isprobajte obje metode za svoje uvjete skladištenja.
