Sveže korjenasto povrće tokom cele godine: obezbeđujemo dugotrajno skladištenje šargarepe i ispravno pripremamo zimu

Za mnoge vrtlare, skladištenje mrkve je problem. Nije tako teško uzgajati useve, ali ne mogu svi da ga sačuvaju tokom zime.

Posebno mnogo pitanja o sigurnosti ovog povrća nastaju kod početnika. U nepovoljnim vremenskim uslovima brzo se prekriva truležom, plijesni, a ako ne poduzmete hitne mjere, žetva može nestati za nekoliko dana.

Kako spasiti mrkve dugo nakon što je uklonjena sa zemlje? Ovaj članak opisuje nekoliko metoda koje preporučuju iskusni uzgajivači, od kojih možete odabrati odgovarajuću opciju za sebe.

Koje sorte će moći da zadrže svežinu dugo vremena?

Za dugoročnu uštedu ovog povrća najbolje pristaju kasne sorte.

Među srednjim kategorijama postoje i sorte šargarepe koje se dugo čuvaju, ali mnoge od njih, po pravilu, nemaju ukusne osobine.

Kategorije kasne zrenja obuhvataju one koje sazrevaju posle 115-135 dana. nakon pojave sadnica. Ove sorte su hladno-otporne, nisu toliko podložne bolestima, pa su i bolja sigurnost.

Pod povoljnim uslovima, kasna sazrijevanja mrkve traju do jula, a istovremeno ne gube svoj ukus. Tipično, ove kategorije povrća duguljastog oblika. Sledeće sorte mrkve su najpopularnije i najtraženije:

Kraljica jeseni

Odlična kategorija od uzgajivača Altaja, nije ni čudo što je tako nazvana.

Dolanka

Predstavnik poljskih uzgajivača, dobro očuvan do juna. Kada je zemlja zaražena larvama šargarepe, ova sorta će biti dobar izbor za sledeću sadnju. Voće je prosečno, težina - od 140 gr.

Flaccoro

Privlači pažnju vrtlara za njegov prinos (od 8,5 kg / m²), ima duge korijene do 27 cm i teži oko 200 grama.

Srednjo-sezonske sorte za dugoročnu štednju uključuju:

Moscow winter

Kategorija visoke proizvodnje može održavati svoje kvalitete do 10 mjeseci.

Shantane

Bez obzira na prosječnu zrelost, plod ima slatki ukus, dobro se čuva 8-10 mjeseci.

Bookmark za dugi period

1. Nakon uklanjanja korijena iz zemlje, vrhovi se uklanjaju oštrim nožem, ostavljajući što je moguće manje korijena - 1-2 mm.
2. Zatim se osuši jedan ili dva dana pod baldahinom, bez da se iz njega uklone ostaci zemlje, a još više se ne isplati pranje korijena.

Važno je! Prije polaganja povrća u jamu, podrum ili podrum, potrebna je dezinfekcija lijekom bakrovog sulfata.

U rasutom stanju u podrumu ili jami

Ova metoda je stara i jednostavna, ali gubitak prinosa može biti opipljiv.

1. U podrumu ili jami potrebno je širiti jastuke, šperploče ili suhe daske.
2. Onda stavite mrkvu na ovo mesto.
3. Prilikom stavljanja korijenskih kultura u rasutom stanju, visina ogrlice mora biti napravljena na osnovu svojstava kategorije mrkve i uslova ventilacije, kao i veličine prostorije.

Od velike važnosti je vlažnost zraka, koja bi trebala biti 90 95%, i stopa polaganja korijena (iz zbirke treba proći ne više od dva dana). I podrum sa ovim načinom skladištenja, prethodno je ohlađen na + 1 ... + 4 stepena najmanje jedan dan prije žetve.

Nakon toga se ova temperatura čuva do kraja štednje.

Osim toga s vremena na vreme treba da sredite i uklonite trulo voće.. Ovaj način čuvanja može biti 5-8 meseci.

U pijesak ili četinarsku piljevinu

Ovaj način čuvanja plodova je produktivan, ali i dugotrajan.

1. Prije polaganja povrća potrebno je pripremiti kutije, svaka za 4-6 kante korijena.
2. Sipajte sloj piljevine ili pijeska debljine 5 cm na dno, a zatim nanesite mrkvu, gomilu istog rasutog materijala na vrhu.
3. Stoga se ova procedura izvodi dok se kutija ne napuni.
   Istovremeno, piljevina mora biti četinara, jer sadrži eterična ulja koja štite od pojave truleži i gljivica.
4. Na vrhu posude treba čvrsto prekriti drvenim poklopcem.

Rok trajanja do 12 mjeseci.

Nudimo da pogledate video o skladištenju šargarepe u pijesku, piljevini i drugim materijalima:

U otvorenim kutijama i korpama

Ovaj način čuvanja šargarepe je interesantan zbog njegove dostupnosti i istovremeno garantovanog metoda.

1. Neophodno je pripremiti glineni rastvor sa viskoznošću sličnom kiselom kremu.
2. Zatim umočite svaku mrkvu u nju i stavite je da se osuši.
3. Ovom metodom povrće treba da se suši najmanje dva dana u propuštanju, dok se ne pokrije tvrdom koricom.
4. Kada se glina stvrdne, korijeni se polažu u drvene kutije ili košare.

Na ovaj način mrkva je dobro očuvana 10-12 mjeseci.

Na balkonu

Kako sačuvati mrkve za stanare u gradovima? Kutije sa piljevinom, peskom ili lukom od luka su najprikladniji način skladištenja.

1. Povrće se polaže u slojevima, naizmjenično s nasipnim materijalom, pokriveno poklopcem i skida se na zagrijanom balkonu, lođi ili u ostavi.
2. U slučaju da je balkon slabo izoliran, onda se na kutije s povrćem stavi stari pokrivač, madrac ili drugi odgovarajući materijal.

U zavisnosti od temperature koja se stvara, šargarepa se može čuvati na balkonu od 5 do 8 mjeseci.

Pakovanje u frižider

Stavljanje šargarepe na duže vreme u frižider, potrebno je:

1. Držite otvorenu na donjoj polici tako da se osuši i ohladi. Tako će biti moguće izbjeći kondenzat, koji može uzrokovati truljenje korijenskih kultura.
2. Tada bi se povrće trebalo pakovati u plastične vrećice, po mogućnosti ne više od dvije ili tri varijante u jednoj.
3. Paketi su čvrsto vezani i smješteni u odjeljak za povrće.

Održavanje svježe mrkve nije dulje od 2-3 mjeseca.

Koristeći ovaj način skladištenja, obezbedićete sebi ukusan i zdrav povrće nekoliko meseci.

Nakon uvođenja u skladište mrkve, važno je znati o terminima koji se razlikuju u zavisnosti od metode štednje.

Kao što možete videti, najučinkovitiji su načini da se sačuva povrće. Uz uštedu u piljevini ili pijesku, korijenski usevi kvare samo 4-6%, dok se u skladištima u rasutom stanju - do 30%.

Sadnja semena za zimu

Pri kupovini sjemena mrkve to treba imati na umu period za klijanje ovih povrća je 2-3 godine. U isto vrijeme sadnice se pojavljuju na 10-12 dana nakon sadnje sjemena. Također je potrebno uzeti u obzir da što je dulji rok trajanja, niža je klijavost takvih sjemenki. Da bi se ubrzala klijavost sjemena, preporučuje se da ih potopite u hranjivu tekućinu.

Postoji i metoda zimske setve, kada se krajem novembra žljebovi produbljuju za 5 centimetara, a odozgo se „zagrevaju“ humusom. Istovremeno, broj sjemenki se mora povećati za 20-30%. Ovaj trik će vam omogućiti da dobijete sveže korensko povrće krajem juna. Žetva zimske šargarepe za dugoročno skladištenje nije namenjena.

Kako produžiti rok trajanja na korejskom jeziku?

Ova metoda konzerviranja ne osigurava dugotrajno skladištenje u plastičnoj posudi - najviše dvije sedmice. Osim toga, bliže datumu isteka, grickalica gubi neki ukus. Ako se šargarepa često koristi kao sastojak u salatama, pizzama ili sendvičima, oni se mogu zamrznuti i zatim odneti do potrebne količine.

Zaključak

Mrkva je nezamjenjiv biljni proizvod u pripremi dnevne ishrane., osim toga, korisno je. Stoga, da bi ga koristili tokom cijele godine, važno je spasiti korijene. Postoji mnogo načina održavanja mrkve, samo treba da odaberete najpogodniju opciju za sebe koja je pogodna za vaše životne uslove.

Pogledajte video: Juneća čorba sa povrćem - Easy beef stew with vegetables (April 2025).