Mrkve su odavno poznate po svojim korisnim svojstvima. elementi u tragovima i vitamini. Karoten koji se nalazi u njemu je izuzetno koristan za održavanje tonusa i liječenje vidne oštrine. Takođe, šargarepe imaju sledeće karakteristike:
- šargarepa se aktivno koristi kozmetička industrija i dio je raznih maski za lice i kosu;
- kao kozmetička mrkva se takođe može koristiti kod kuće;
- kao efikasno sredstvo u borbi protiv raznih bolesti, koristi se i u tradicionalna medicina;
- nemoguće je bez šargarepe u kuvanju kulinarska jela.
Po pravilu berba mrkve Završava se sredinom septembra - početkom oktobra, a ona se želi zimovati čitavu zimu, sve do sljedećeg proljeća. Pročitajte sa nama uslove i pravila žetve šargarepe.
Ako su već pripremljene potrebne pripreme za zimu u obliku sušene mrkve, kao i sušene pa čak i zamrznute, kako onda sačuvati preostalu žetvu?
Kako zadržati šargarepu i repu za zimu u podrumu? Pročitajte o skladištenju repe u podrumu na našoj web stranici.
Čuvanje šargarepe u podrumu zimi nije lako, jer za razliku od drugih povrća, mrkva ima vrlo tanku kožu kroz koju bakterije lako prodiru.
Takođe, šargarepe su sklonije od ostalih povrća. gljivične bolesti.
Zbog toga, da bi šargarepa bila cela i neozlijeđena tokom zime, potrebno je imati značajno znanje u oblasti hortikulture i ponosa.
Ranije smo razgovarali o skladištenju šargarepe u stanu, a sada ćemo govoriti o štednji korjenastog povrća u podrumima. Ako ste novi u ovoj oblasti i tek počinjete shvaćati osnove vrtlarstva i vrtlarstva, onda je ovaj članak namijenjen vama.
U njemu ćemo detaljno objasniti osnovna pravila i načini čuvanja mrkve zimi u podrumu. Da biste pravilno sačuvali šargarepu u podrumu ili podrumu, morate uzeti u obzir sledeće karakteristike. Kako čuvati šargarepu za zimu u podrumu?
Priprema sobe
Kako pripremiti sobu (podrum) prije pohrane mrkve za zimu u podrumu? To nije najteži zadatak, kao što mnogi misle, ali su veoma važni. Nepravilno pripremanje prostorije za buduće skladištenje, vi ste u opasnosti da to postignete negativan rezultat Vašeg rada.
Mrkva lako može klijati ili truležako joj nisu dali odgovarajuće uslove.
Kako čuvati šargarepu u podrumu? Stoga, da bi se održao korijen povrća izgled i ukus prije sljedeće žetve morate prije polaganja šargarepe u podrumu učiniti sljedeće:
- Proveri sobu. Veoma je važno da prostor za čuvanje šargarepe bude hladan, bez mirisa.
- Dezinficiraj soba. Da biste to uradili, potreban vam je 2% rastvor vapnenog hlora. Vapno se uzima u količini od 1 kg po površini od 110-140 m2. Nakon toga, zidovi podruma se prskaju vapnom. Važno je! Dezinfekcija mora početi mjesec dana prije nadolazećeg skladištenja mrkve.
- Beljenje zidova prostorije s vapnom. Dve sedmice nakon postupka dezinfekcije, morate ići na ispiranje zidova. Za pripremu krečnog maltera potrebno je uzeti 200 grama bakar sulfata po stopi od: dva do tri kilograma svežeg gašenog kreča na 10 litara vode. Potrošnja otopine: 0,5 l otopine na 1 m2.
Ovo su tri osnovna pravila kako bi se pravilno pripremile prostorije za buduće uspešno skladištenje šargarepe.
Izbor korjenastog povrća
Kako pripremiti šargarepu za skladištenje? Prvo treba da saznate koje sorte mrkve pogodan za dugoročno skladištenje i koji ne.
For dugoročnu štednju savršeno uklapaju korijene koničnih oblika:
- Shantane;
- Nantes;
- Vitamin
Brzo oštećenje osjetljive rane sorte mrkve kao što su:
- Parisian carrot;
- Amsterdam.
Zatim, morate odabrati i sortirati mrkvu, ona mora biti cela bez ikakve štetejer preko njih mrkva podliježe prodiranju u nju patogenih bakterija i gljivičnih oboljenja. Zato su mrkve, koje su oštećene, apsolutno neprikladne za dugotrajno skladištenje. I na kraju, u mrkvi, obavezno uklonite vrhove.
Ovo je najbrži i najpogodniji način pripreme šargarepe za skladištenje u podrumu. Nakon obavljanja ovih veoma jednostavnih procedura, možete ići direktno na proces štednje šargarepe.
Optimalni uslovi
Kako čuvati šargarepu zimi u podrumu? Prihvatljiva temperatura na mjestu gdje će mrkva biti spremljena u budućnosti, ona ne smije biti manja od 0 ° C i ne više od 2 ° C. Pristup vazduha pohranjenim mrkvicama treba što je više moguće ograničiti, a ventilacija bi trebala biti umjerena. Vlaga u zatvorenom prostoru ne smije prelaziti maksimalni maksimum od 97%.
Važno je! Bilo koja, čak i najmanja promjena temperature može značajno utiču na stanje šargarepe, može početi da klija, trune ili suši. Zato bi se šargarepe trebalo skladištiti na mestima koja se zimi ne smrzavaju: podrumi, podrumi ili jame.
Uz pravilnu konzervaciju šargarepe, zadržaćete sve korisne hranjive sastojke i karakteristike okusa, kao i minimizirati gubitke.
Tare selection
Koji je najbolji način za pohranu mrkve? Postoji nekoliko različitih mogućnosti za dugoročno skladištenje šargarepe za zimu u podrumu:
- u pesku;
- u plastičnim vrećicama;
- u glini;
- u mahovini;
- u četinastoj piljevini;
- u pilingu od luka ili češnjaka;
- u loncu za emajliranje;
- na krevetima;
- u plastičnim kutijama.
Kako čuvati šargarepu zimi u podrumu? Najbolji i najčešći Način je da se sačuva mrkva u pesku. Aktivno ih koriste vrtlari i vrtlari, jer na dachas-u nema sumnje: gdje se može dobiti pijesak i nema problema s hladnim mjestima u podrumu. U nastavku ćemo detaljnije ispričati o svakoj metodi, a također ćemo vam pružiti upute korak po korak.
Mogu li da pohranim mrkvu u vrećama za šećer? Savjeti za pohranjivanje mrkve od iskusne dače u ovom videu:
Uslovi štednje
Ako se mrkva sačuva u pravim uslovima za to, u podrumu sa temperatura vazduha -2 ° C do + 1 ° C i sadržaj vlage vazduh u 90-96%, zatim mrkva može da traje od 4 do 7 meseci.
Takođe, rok trajanja korenskih useva zavisi od odabrane metode:
- U glini - ovom metodom, mrkva se može sačuvati do nove žetve (1 godina).
- U vlažnom pijesku - mrkva može ustrajati od 7 do 9 mjeseci.
- U piljevini - može trajati do nove žetve (1 godina).
- U kutijama - šargarepa se može uskladištiti od 4 do 7 mjeseci.
- U plastičnim kesama - od 2 do 3 mjeseca.
Ways
Kako čuvati šargarepu u podrumu zimi? Razmotrite uputstva korak po korak za uštedu šargarepe u raznim opcijama.
U plastičnim kesama
Kako čuvati šargarepu u podrumu zimi u paketima? Za skladištenje šargarepe u vrećama za zimu u podrumu će trebati vrećice od filma, izračunate od 5 do 25 kg.
Zbog činjenice da je u vrećicama film sadržaj vlage u zraku visok, onda je mrkva ne trune, proklijaju i izblede.
Vreće treba držati otvorene i čuvati u ovom obliku, jer mrkva emitira CO2, koji u malim količinama može spriječiti razvoj gljivičnih oboljenja.
Ako vrećice držite zatvorene, sadržaj CO2 će premašiti zasićenje O2, što će oštetiti mrkvu. Ako ćete sačuvati šargarepu u vezanim vrećicama, onda morate napraviti rupe u njima za ulazak zraka.
Tokom perioda čuvanja korijenskih usjeva na vrhu paketa počinje da se formira kondenzat, ovo ukazuje na preveliki sadržaj vlage u prostoriji. Onda bi se trebali raspršiti u blizini vreća. hidrirano vapno (dlake), koje će upiti višak vlage.
Carrot storage u filmu u podrumu: operite i osušite mrkvu. I komada od 3-5 ovisno o veličini omotati u prianja film.
U pesku
Kako čuvati šargarepu za zimu u podrumu u pijesku? Ova metoda je najpopularnija i najčešća.
Da bismo sačuvali korenske useve na ovaj način, trebamo:
- glineni pijesak (rijeka neće raditi);
- voda;
- kutije.
Da li čuvanje šargarepe u pesku znači suvi ili vlažni pesak? Za spasavanje mrkve najbolje odgovara mokar pijesak. Praškasti pijesak je moguće navlažiti na sljedeći način: kanta pijeska se razrijedi s jednim litrom vode. Nakon što je pesak navlažen, leži na dnu kutije, izlije se sloj šargarepe i prekrije ga pijeskom. Mrkva i pesak naizmjenični slojevi.
Unatoč činjenici da se pijesak mora navlažiti dok se čuva mrkva, neki vrtlari rado koriste i sušeni pesak, daje prednost koricama, a ne kutijama. Ovom metodom pijesak se sipa na dno kantice, a šargarepa naizmjence mijenja s pijeskom.
Možete saznati više o čuvanju mrkve u pijesku iz ovog videozapisa:
Kako čuvati šargarepu za zimu u podrumu bez pijeska? Kako sipati mrkvu za skladištenje za zimu? Mogu li pohraniti mrkvu u piljevinu?
U piljevini od crnogorice
Kako čuvati šargarepu u podrumu zimi u piljevini? Za uštedu nam je potrebno:
- četinara piljevina;
- kutije.
Štednja mrkve u tehnologiji piljevine vrlo je slična prethodnoj metodi.
Kao pesak, piljevina leže u slojevima naizmenično sa mrkvom.
Piljevina je takođe odličan punjač, jer sadrži velike količine takvih korisna svojstva, kao što su: fitoncidi, koji pomažu da se izbegne klijanje mrkve, kao i da se spreči difuzija gljivica i virusnih mikroba u strukturu šargarepe.
O načinu skladištenja mrkve u piljevini, možete saznati iz videa:
U mahovini
Da li je šargarepu moguće pohraniti u mahovinu? Za uštedu nam je potrebno:
- kutije;
- mahovina
Čuvanje mrkve u mahovini razlikuje se od drugih načina štednje u tome što uključuje pravilnu pripremu sirovina. Prvo, neoprane mrkve se moraju osušiti na suncu. Nakon što se dobro osuši, treba ga ostaviti na jedan dan na hladnom mjestu. Polaganje tehnologije, kao iu slučaju pijeska i piljevine - naizmenično u slojevima stane mahovina i mrkva.
U glini
Za uštedu nam je potrebno:
- glina;
- voda;
- Kutije ili kartoni;
- film o hrani.
Koristeći ovu metodu štednje, glina je vrsta štita za korensku kulturu, sprečavajući je od klijanja i propadanja tokom zime.
Razmotrite dve opcije za skladištenje šargarepe u glinenom rastvoru: sipajte glinene slojeve i umočite u glinu.
Clay pouring
Pola kofe napunjene glinom razblažen vodom. Sutradan, kada se supstanca nabubri iz vode, treba je pažljivo promiješati i ponovo natočiti u nju. Razrijeđena glina mora se čuvati nekoliko dana ispod sloja vode u dva ili tri centimetra.
Pre upotrebe, morate obratiti pažnju na njegovu konzistentnost. Mora biti ne deblja kisela pavlaka. Nakon što se glina pripremi, dno kutija u koje će se staviti šargarepa mora biti pokriveno plastičnom folijom.
Zatim u pripremljenim kutijama postavljene mrkve na takav način da su korijeni nisu se dirali. Nakon toga se glina izlije na sloj obložene mrkve. Kada je glina će se osušiti, sipati sljedeći sloj mrkve i ponovno ga napuniti glinom.
Guljenje od gline
Ova metoda se praktično ne razlikuje od prethodne. Jedina razlika je što mrkva nije pokrivena, ali pokriven glinom.
Neprane mrkve treba valjati u glinenom rastvoru, a zatim dobro osušite u dobro upaljenom mjestu. Nakon toga pažljivo sušene mrkve stavljaju se u kutije ili u kartonske kutije.
Za kuvanje blato treba pomiješati glinu s vodom do stanja tekuće kisele pavlake, tako da se naknadno ne bi mogla isušiti iz mrkve. Postupak za umakanje mrkve u glinu - foto:
U luk ili luk češnjaka
Za skladištenje nam je potrebno:
- drvene kutije;
- luk ili luk češnjaka.
Osnova ove metode je slična metoda, koja se odnosi na uštedu šargarepe u piljevini. Kao i piljevina, luk i luk češnjaka čine takva eterična ulja koja doprinose sprečavanje štete mrkva.
U krevetima
Kako održati žetvu mrkve do proljeća bez podruma? Za uštedu nam je potrebno:
- pesak;
- plastična folija;
- strugotine, otpalo lišće, đubrivo.
Neki žitelji ljeta, dok beru, posebno djelimično čuvaju žetvu šargarepe. zima u krevetima. Više informacija o ovom načinu čuvanja mrkve možete naći ovdje.
U loncima od emajla
Kako sačuvati mrkvu za zimu kod kuće u podrumu? Da biste na ovaj način sačuvali mrkvu, treba je dobro oprati, potpuno uklonite vrhove i temeljito osušite na suncu.
Mrkva stavljena blizu lonca uspravno, nakon čega je prekrivena papirnatim ručnikom i čvrsto zatvorena.
Kuhinjski pribor sa mrkvom treba sačuvati na hladnom mjestu, sa povećanim procentom vlage, tako da se šargarepe čuvaju u svom izvornom obliku pre žetve novog useva.
U plastičnim kutijama
Da li je moguće pohraniti šargarepu u plastične kutije? Za uštedu nam je potrebno:
- plastične kutije;
- punilo: pijesak, glina, piljevina (ako postoji).
Čuvanje mrkve u plastičnim kutijama praktično se ne razlikuje od štednje šargarepe u drvenim kontejnerima.
Ono što zauzvrat ima pozitivan efekat na proceduru štednje i primjetno povećava trajanje štednje mrkva.
Tehnologija čuvanja šargarepe u plastičnim kutijama se praktično ne razlikuje od metoda koje su ranije opisane za čuvanje šargarepe u glini, piljevini i pijesku. Jedina razlika je u tare materijalu u kojem će mrkva biti sačuvana.
Šta raditi u odsustvu podruma?
Kako čuvati mrkvu i repu, ako nema podruma? Ovo pitanje interesuje mnoge ljude, jer nemaju svi privatne kuće sa podrumom ili podrumom.
Kao što već znamo, šargarepa je dobro očuvana na temperaturama od 0 ° C do + 2 ° C i sadržajem vlage od 96%, stoga će se čuvati u stanu prilično problematično. Međutim, postoje neki načini da se reši ovaj problem.
Mrkva se može sačuvati u frižideru u vrećicama. Trajanje štednje korištenjem ove metode će biti vrlo nisko, ali ćete biti osigurani od mogućeg propadanja i klijavosti korijena.
Također, ako stan ima Balkon je zastakljen i dobro grijan, tu je moguće sačuvati mrkvu u drvenim kutijama s vlažnim pijeskom.
Ali najviše efektivna i dugoročna je način da se sačuva mrkva u glini.
Stvarajući zaštitnu ljusku na mrkvi, glina pomaže u očuvanju šargarepe tokom cijele godine. Na balkonu možete spremiti i šargarepu u glini u kutijama ili pakiranjima.
Kako sačuvati mrkvu za zimu bez podruma? Kako pohraniti mrkvu bez podruma, naučit ćete gledanjem ovog videa:
Razmotrite sledeću metodu, kako sačuvati šargarepu bez podruma.
Kako koristiti keson?
Kako čuvati šargarepu u kesonu? Pre svega, treba da razumete šta je keson. Caisson je vodonepropusna konstrukcija. Jednostavno rečeno, to je kutija ili komora koja je izvana opremljena tako da ne dopušta da voda teče izvana.
Da bi na taj način spasili mrkve, mora biti dobro. operite i uklonite vrhoveonda dobro slijedi da se osuši u hladu. Nakon što je mrkva dovoljno suha, ona se mora razgraditi vrećice od celofana. Korjenasto povrće mora se staviti u keson istog dana.
Pored svog ukusa, mrkve također vrlo korisno korjenasto povrće. U kuhanju praktično nema takvih jela, za pripremu kojih se mrkva ne bi koristila. Šargarepe takođe prave veoma ukusne i osvežavajuće sveže iscijeđene sokove.
Takođe, šargarepa je jedna od glavnih komponenti u različitim kozmetički proizvodi. Proizvodi prekrasne maske, piling i kreme. Koriste se i šargarepe tradicionalna medicina kao efikasno sredstvo u borbi protiv svih vrsta bolesti.
Dakle, pitanje skladištenja šargarepe u zimskom periodu je veoma bitno u našem vremenu. Svi volimo da jedemo mrkve u leto. Ali ljeto, po pravilu, brzo prolazi, a ja se želim maziti povrćem i voćem, ne samo ljeti, već i zimi.
A lukavi prodavači podižu cijene povrća i voća u zimskim mjesecima gotovo 3 puta, a nažalost cijena ne odgovara uvijek kvaliteti. U tom smislu, svako od nas treba da nauči čuvajte šargarepu kod kuće.
U ovom članku pokušali smo dati iscrpne odgovore na sva često postavljana pitanja. Nadamo se da vam je ovaj članak pomogao. Budite zdravi i sretni!
