Sušenje papra je jedan od mnogih načina spremite korisna svojstva ovaj proizvod za cijelu zimu.
Za razliku od sušene paprike, pojavljuje se ukus osušenog proizvoda mnogo puta svetlija, i mogu poboljšati mnogo jela, uključujući i povrće.
Da biste pravilno pripremili sušenu papriku, treba da izaberete Vaš način kuhanja i pogodan za ovu jedinicu.
Ako se vaš obrok paprike ispostavi da je toliko velik da ste već poslali dovoljno voća za skladištenje u podrumu ili podrumu, a takođe ste uspeli da zamrznete paprike u zamrzivaču, uključujući i celu za punjenje, a zatim priuštite osušenu deliciju.
Morate pokupiti good grade, pripremite papar za sušenje i podesite željeni mod. Takva paprika se može pohraniti gotovo cijelu hladnu sezonu na nekoliko načina.
Prednosti
Šta je korisno za sušenu papriku?
Ovo je moguće zahvaljujući kompleksu vitamina A, grupa B, C, E i PP, kao i fosfora, kalijuma, kalcijuma, magnezijuma, mangana, natrija i gvožđa.
Redovna upotreba sušena paprika aktivira probavni sistem, jača kosu i nokte, poboljšava vid.
Korisne supstancesadržane u slatkom papriku, normalizuju rad kardiovaskularnog sistema, smanjuju rizik od stvaranja krvnih ugrušaka, razrjeđuju krv i jačaju zidove krvnih žila.
Paprika takođe donosi neprocjenjive koristi za kožu i sluzokožu.
Energetska vrijednost i kalorija sušena paprika: na 100 grama sušene paprike ima oko 118 kalorija.
Priprema povrća
Kako pripremiti papar za sušenje? Za početak, odaberite odgovarajuće primjere bugarskog papra. Trebali bi biti slatko po ukusu, sa jarko crvenom ili žutom bojom. Proverite da li je povrće ne prezreoNa koži nema bora i mrlja. Debljini je potrebna sočna, mesnata paprika, sa debelim slojem pulpe unutra.
Nakon što se povrće temeljito opere, ostavite da se malo osuše na papirnatom ručniku. Velika povrća se reže na četvrtine, a srednja na polovice. Tanke folije i kutija za seme uredno isečen.
Paprika se lako čisti ako 2-3 minuta da se čuva u kipućoj vodi i isto vreme da se ohladi na hladnoći. Pomoću noža možete lagano podići kožu i lako je ukloniti iz paprike.
Pre nego što nastavite sa sušenjem, paprika se može ili podmazati ili ostaviti bez ulja uopšte. Pogodan kao i obično sunflowertako i maslina. Da bi se paprika poboljšala ili dala jedinstveni okus, primijeniti drugačije začini. Pospite kriške sa soli, crnom ili crvenom paprikom. Za okus možete dodati i mažuran ili osušeni bosiljak. Da biste saznali kako sušiti ljutu ljutu papriku kod kuće, možete saznati iz našeg članka.
Praktično svaka mješavina aromatičnog bilja za kuhanje može napraviti recept za kuhanje suhe paprike jedinstven. Ako pospite papar malom količinom šećerod toga će postati još slađe i pikantnije. U žljebove paprike možete staviti tanke kriške sjeckanog češnjaka začin.
Izbor tehnologije
Šta kuhati sušene paprike kod kuće za zimu? Možete koristiti različite vrste kućnih aparata, od kojih je jedan pećnica.
Bolje za upotrebu električni pećnicu jer se zagrijava brže i ravnomjernije. Pećnica ima istu efikasnost. električni sušač.
Na kojoj temperaturi pečena paprika? Osušite paprike na maksimum umjerena temperaturato zavisi od snage vaše opreme.
U prosjeku, prvo trebate postaviti temperaturu 75-80 stepenizatim pola do tri sata kasnije podignite na 100 stepeni. Nakon toga paprika se izvlači neko vrijeme na limu za pečenje ili rashladnom stalku (20-30 minuta), i vraća u pećnicu na dodatne 40 minuta ili sat.
Kako odrediti spremnost? Na izgled paprike lagano će potamnitiće se pojaviti mreža bore na koži, a kost je oko jedna trećina će biti tanji.
Komadići se osuše, elastičan na dodir, ali ne previše teško. Ako jeste overtook biber, bit će pretjerano suh i lomljiv, a skoro sva vlaga isparava.
Ways
Kako napraviti sušenu papriku u pećnici? Na najnižoj vatri, ako postoji takva funkcija, postavite režim na "konvekcija" ili ventilacija. Neophodno je da vazduh slobodno cirkuliše, a višak vlage slobodno isparila. Da biste to učinili, blago otvorena vrata pećnice će se u potpunosti isključiti, a unutra se neće nakupiti kondenzacija.
Na lim za pečenje se otvara pergament papir, koji se po želji može impregnirati uljem. Papar se stavlja na kožu, formirajući male "čamce" tako da začini ostaju unutra.
Sa otvorena vrata Papar se suši sat i po, kratko se ohladi, zatim se ponovo zagreje u pećnici 40 minuta.
Nemojte odmah izvaditi biber iz pećnice - ostaviti ga neko vrijeme unutra. Konzervirano bolje osušena paprika kada je potpuno ohlađen.
Kako se kuva sušena paprika u električnom sušaru? Papričice kriške položene u jednom sloju na posebnu rešetku ili rešetku, tako da između delova ostane malo prostora.
Proizvod ne sme biti dozvoljen zaglavljeni zajedno ili spaljeni - svakih pola sata morate promiješati i okretati kriške. Željena temperatura za vrijeme kuhanja - 75 stepeni. Uz aktivno puhanje i pažljiv nadzor, papar će biti spreman kasnije. 3-4 sata.
Kako napraviti sušenu bugarsku papriku za zimu u mikrovalnoj? Sušenje paprike u mikrotalasnoj pećnici je težak proces.
Isprva se ispere paprika, iseče na kriške i očisti od semena i tankih pregrada. Pospite lagano paprikom. ulja i stavite u duboku posudu, stavite u mikrotalasnu.
Možeš da skuvaš maksimalna snaga u nekoliko poseta od pet minuta. Nakon prvih pet minuta, papar se izvadi, i višak soka stapa se u zasebnu posudu.
Daj malo papra ohladi, zatim ponovite postupak nekoliko puta, dovodeći proizvod do pune spremnosti. Ne zaboravite da sipate sok.
Recepti
Kako kuhati sušenu papriku kod kuće? Najčešća opcija kuhanja je sušena paprika u ulju za zimu.
Sušena paprika za zimski recept: Pripremljen, kao u standardnoj šemi, ali svaki komad paprike je bogato podmazan maslinovim ili suncokretovim uljem.
Sušene bugarske paprike u ulju - foto: t
Pogledajte video recept za sušenje paprike i paradajza:
Skladištenje gotovog proizvoda
Kako čuvati sušenu papriku za zimu? Papar se može uskladištiti u istom ulju u kojem je i kuhan, što će omogućiti zadržati sve bogate ukuse jela. U malom steriliziranom staklena posuda kriške suve paprike su čvrsto presavijene i potpuno izlivene biljno ulje (suncokret ili maslina).
Rezultirajuće banke treba pohraniti u frižideru i koristiti po potrebi. Dobijeni proizvod za sušenje je jednostavan. nezamjenjiv u pripremi salata ili pica, može se koristiti u gotovom obliku, kao i koristiti kao dekoracija mesnih i ribljih jela.
Sama paprika je sama po sebi dobar snack.
Garantirat će se dobro pripremljena sušena paprika ukusna i zdrava hrana, što je posebno važno u periodu širenja virusnih bolesti.
Paprika će se čuvati u frižideru još malo, ako na vrh posude za ulje dodate žlicu ocat.
