Osušene paprike će lako dodati čak i jednostavno jelo. ukusan ukus, napraviće hranu bogatu vitaminima. Dakle, ako ne medicinske kontraindikacije, može se dodati i na prvi i na drugi, na pite od mesa i ptica.
Da li je moguće sušiti paprike za zimu? Da Kvalitetan proizvod se dobija upotrebom slatke paprike bilo koje boje. Najviše mirisna masa se dobija iz dobro zrelih plodova. sorte debelih zidova.
Ako ste već poslali dovoljno voća bugarskog bibera na sveže skladište i čak uspeli da se zamrznete za zimu u zamrzivaču, uključujući i celu za punjenje, onda nemate ništa drugo osim da napravite sušene paprike ili sušin za zimu.
Dobro ili loše?
U papriki su sadržane: Vitamini B, karoten, vitamin E, folna kiselina, cink, kalij "srčani vitamin", dobro probavljivi oblici fosfora, natrijuma, kalcijuma, joda. U zreloj papriki ima mnogo gvožđa i bakra, što nam je potrebno stvaranje krvi.
Šteta po zdravlje osušena paprika stavlja osobu samo ako se jede:
- angina pectoris
- teška hipotenzija
- bilo koji tip gastrointestinalnog ulkusa,
- gastritis,
- problemi sa jetrom
- problemi sa urinarnim sistemom,
- hemorrhoids.
U odsustvu ovih bolesti, sušena paprika može se sigurno dodati odgovarajućim posudamatako da:
- podržavaju imunološku barijeru
- poboljšati rast noktiju, kose,
- poboljšati kvalitet vida
- obuzdati hipertenzivne manifestacije,
- smanjuju rizik od vaskularne okluzije,
- opeći apetit
- smanjiti vjerovatnoću razvoja dijabetesa.
Energetska vrijednost i kalorijska sušena paprika više od svježeg 10 puta i iznosi 390-400 kcal. Proizvod dobiven od zelenog voća ima najnižu kaloričnu vrijednost, budući da je u početku, u pulpi zelene slatke paprike, ne više od 20 kcal. Za usporedbu: kalorijski sadržaj žutog i crvenog svježeg voća je 30-40 kcal.
Osnovna pravila
Ranije smo već pričali o tome kako se kod kuće osuši topla čili paprika. Hajde da sada pričamo o tome kako osušiti bugarsku papriku za zimu.
Kako pripremiti slatke paprike za sušenje? Nakon temeljitog ispiranja voća pod tekućom vodom, svaki obrišite od viška vlage i bez znakova kvarenja, rep sa jezgrom. Slomljeno sjemezaglavljen u povrću, protresite ga, tapkajući širokim rubom na dlan ili površinu stola.
Ali čak i ako ostane nekoliko sjemenki ukus gotovog proizvoda neće se pokvaritii vreme kuvanja se neće povećati. Nakon čišćenja partije povrća, one se narezuju na četvrtine, a zatim mrve u trake debljine 3-4 mm.
Šta sušiti slatku papriku? Drobljena paprika osušena:
- u električnim sušačima
- u električnim, plinskim pećnicama,
- u mikrovalnoj,
- na paletama, izloženim u pritennom mestu.
Na šta temperature suha paprika? Na zraku, sirovine se mogu sušiti na bilo kojoj pozitivnoj temperaturi, u odsustvu visoke vlažnosti (noću, tacne bibera treba prekriti ili staviti u suvu prostoriju).
U pećnici i električnoj sušilici za papar odabrati pedeset stepeni, održavanje ove temperature sve dok se kriške ne dovedu do željenog stanja
Koliko vremena da se osuši? Prilikom sušenja u prirodnim uvjetima, kada se zrak zagrijava tijekom dana na 30 ili više stupnjeva Celzija, treba 3-4 dana. Na nižim temperaturama - 5-7 dana. Na 50 stepeni Celzijusa, drobljena paprika će dostići željeno stanje 12-24 sata. Termin pripreme zavisi od obrađenog volumena, debljine kriške.
Kako osušiti papriku kod kuće? Savjeti za sušenje i spremanje paprika u ovom videu:
Ways
Kako osušiti bugarsku papriku za zimu u električni sušač? Algoritam za sušenje papra u električnoj sušari:
- Pepper wash.
- Da se osuši
- Plodovi bez repova.
- Od svakog povrća uklonite sredinu sa sjemenkama.
- Cijelu papriku prerežite na trake ručno ili s rezačem povrća.
- Dobijenu masu rasporedite u posude u ravnomernim slojevima.
- Izaberite režim temperature.
- Uključite mašinu.
- Nakon podešavanja rezova na željeno stanje, isključite uređaj, ostavite da se sirovine potpuno ohlade.
- Stavite trake povrća u staklenu posudu ili prvo usitnite sirovine u stanje praha, a zatim ih stavite u skladište u hermetički zatvorenoj posudi.
Kako sušiti paprike u električnoj sušilici? Vaša pažnja je video instrukcija o sušenju paprike električni sušač:
Kako osušiti papriku kod kuće pećnica? Algoritam za sušenje paprike pomoću peći:
- Pepper wash.
- Obrišite.
- Prerežite jezgre.
- Svako voće se dijeli na četvrtine, a zatim na trake.
- Stavite gredicu na lim za pečenje obložen pergamentom (sloj ne veći od 1 cm).
- Uključite pećnicu na 50 ° C ... 60 ° C.
- Stavite pladanj u rernu.
- Nemojte potpuno prekrivati vrata pećnice (možete koristiti vilicu, držati je između vrata i pećnice kućišta).
- Miješajte masu povremeno koristeći žlicu.
Nakon nekoliko sati isključite pećnicu, ne zatvarajte vrata.- Sledećeg dana, nakon mešanja papra, ponovo uključite rernu i izvršite gore navedene korake.
- Postupak se ponavlja sve dok se kriške ne osuše.
Nakon nekoliko sati isključite pećnicu, ne zatvarajte vrata.Kako kuhati suhu papriku za zimu u mikrovalnoj? Algoritam za sušenje slatke paprike u mikrovalnoj: t
- 3-4 paprike oprati.
- Fruits wipe.
- Cores cut.
- Odrežite meso na jednake trake ili kocke.
- Masa se rasprostire na tanjuru tako da se između delova malo prozirno dno.
- Uključite peć 2 minuta tako što ćete izabrati 200-300 vati.
- Proces ne napušta bez nadzora.
- Nakon što je pećnica otvorena za ventilaciju, pomešajte kriške.
- Ako su kriške još mokre, ponovite postupak.
- Kada miris gori, smanjiti stupanj snage.
Kako se osuši paprika u zraku? Biber se suši savršeno u vazduhu:
- Smrvljeni plodovi se raspršuju na pladnju, a zatim drže u djelomičnoj sjeni, pospremanjem u suhoj sobi preko noći.
- Plodovi koji su očišćeni od jezgara nanizani su na konopac, nakon čega ga povlače između nosača pod baldahinom ili u suvoj prostoriji.
Kako osušiti papriku kod kuće? Jednostavan način sušenja paprike u zraku podijelit će s vama domaćica u ovom videu:
Sushina storage
Kako i šta čuvati osušenu bugarsku papriku? U hermetički zatvorenoj staklo, keramika, metal limenke od nerđajućeg čelika.
Ako je prodavnica / kuhinja stalno nisko vlažna, onda se osušena bugarska paprika može uskladištiti u vezanu platnene torbe.
Ako se papar osuši u vazduhu, onda pre nego što ga stavimo u limenke, mora se "sanititi" - zapalite u rerni.
U tu svrhu pećnica se zagrijava na temperaturu od 90C ° ... 100C °i off. Odmah stavite sušene paprike u rernu i držite ih sve dok se ne ohladi.
Sušene paprike se mogu koristiti ne samo kao vitaminski dodatak jelima, već i kao proizvod za "ulov" crva prisiljeni na dijetu.
