Trešnje su omiljeno voće mnogih. To je ne samo ukusno i sočno, već i vrlo korisno. Ove bobice se jedu sveže., prave džem, kompote, kuvaju pite, dodaju razna slatka jela, koktele i pića.
Ali letnja sezona brzo prolazi i prolazi žetva trešanja. Zimi, zaista želim da se mazim crvenim bobicama. Na policama supermarketa vidimo skoro sve, takođe se prodaju i zamrznute koštice višnje. Ali kako je to bilo zamrznuto i pod kojim uslovima je bilo uskladišteno?
Vrlo često zamrznuta trešnja ima neprivlačan i neupadljiv izgled., a ponekad morate platiti za led koji je gusto narasla oko bobica. Zato je bolje pripremiti trešnju. O skladištenju trešanja, zamrznuti da li je trešnja i kako se zamrznuti koštice višnje dalje.
Da li je moguće zamrznuti kod kuće?
Gotovo svatko tko voli jesti bobice i voće tijekom cijele godine zainteresiran je za pitanje Da li je moguće da ih sami zamrznete? Naravno da možete, glavna stvar je da to možete uraditi kako treba.
Trešnja zamrznuta s kostima, i bez nje. Tražite koja jela to radite. Na primjer, trešnja s kostima nije pogodna za pite i druge kolače., bolje je koristiti bez jama.
Uz kamen, trešnje se koriste za kompote i druga pića. Kada birate metodu zamrzavanja trešnje, krenite od metoda njegove upotrebe.
Većina domaćica radije zamrzne višnje bez koštica. Ova metoda svakako ima prednost, jer pri korišćenju ne morate vršiti nikakve dodatne manipulacije, već samo odmrznuti.
Sa kostima su i trešnje zamrznute., dobro je da njegova struktura nije slomljena, pulpa nije oštećena i sok ne slijedi. Takva trešnja će biti lepa sa estetskog stanovišta.
Prednosti
Prilikom zamrzavanja očuvane su gotovo sve korisne osobine proizvoda., za razliku od kuhanja ili bilo koje druge metode toplinske obrade gdje se koristi visoka temperatura.
Minerali i vitamini čuvaju se u smrznutim višnjama gotovo kao svježi proizvodi. Trešnja sadrži vitamin C, vitamine grupe B, magnezij, cink i željezo. Ovi vitamini i minerali su neophodni čovjeku. za normalan život.
Trešnja sadrži kumarin, supstancu koja smanjuje zgrušavanje krvi. Sama trešnja ima antipiretičko i antibakterijsko dejstvo..
Smrznuto jagodičasto voće gotovo je jednako vrijedno kao i svježe, pa ga ljubitelji trešnje mogu sigurno zamrznuti za zimu i uživati u njima tijekom cijele godine.
U hladnoj sezoni gotovo nigdje nema svježih bobica i voća, osim citrusa. Trešnja zamrznuta, nužno korisno za vas zimi. O tome koliko kalorija u trešnjama je dalje zamrznuto.
Sadržaj kalorija
Sadržaj kalorija zamrznutih trešanja zavisi od načina zamrzavanja. Ako ste zamrzavali svježe trešnje bez aditiva i šećerakalorijski sadržaj višnje je 53 kcal na 100 g proizvoda.
Ako dodajete šećer ili druge dodatke trešnjama, nemojte zaboraviti uzeti u obzir i njihov sadržaj kalorija.
Pravila zamrzavanja
Da bi bobičasto voće bilo ukusno, a kvalitet mraza dobar, postoji nekoliko jednostavnih pravila mora se pridržavati pri zamrzavanju trešnje:
- bobice moraju biti čiste. Prije početka zamrzavanja trešnje dobro isperite. Mi oslobađamo bobice od repova i dodatnih listova. Operite u toploj vodi. Potrebno je toliko ispirati da je izlazna voda čista;
- posude za zamrzavanje biti čisti i hermetički zatvoreni kako bi se izbjegli mirisi;
- kod kuće zamrznuti trešnju slobodno položite na tanjir (tako da se bobice ne dodiruju) i zamrznete od 30 minuta do sat vremena prije nego što se zamrzne u kontejneru. Ova procedura je neophodna da bi svaka bobica bila sveža i da se ne drže zajedno;
- potrebno je polagati bobice čvrsto tako da ostaje manje vazduha;
- kao posuda za zamrzavanjevreće sa kopčama, vakum vrećicama, plastičnim posudama ili čašama s poklopcem;
- u jednoj posudi trešnja zamrzava za jedan deo. Uostalom, nakon odmrzavanja, bobice se više ne smrzavaju.
Slika smrznute višnje, vidi dolje.
O tome da li je moguće zamrznuti trešnje sa kostima, recepti od smrznute višnje čitamo dalje.
Načini i recepti
Recept 1. Frozen Pitted Cherry
Kako zamrznuti trešnje za zimu u frižideru? Za zamrzavanje morate uzeti višnje, isprati i očistiti od ostataka, listova i stopala. Zamrznuta trešnja, takva trešnja je najbolje zamrznuta u pakovanju. Širimo gust, ali jedan sloj bobice. Ne treba nametati redove plodova jedan po jedantako da se mogu ugušiti i pretvoriti u kašu.
Zatvorite paket čvrsto. U vrećama za zamrzavanje mogu biti preklopite jedan po jedan ravnomerno.
Trešnja s kostima može se zamrznuti u čaši ili posudi. Za ovu pripremljenu višnju mora se polagati na dno posude i posuti šećeromne sipajte puno šećera. Zatim ponovite slojeve do punjenja posude. Sada znate kako zamrznuti trešnju sa kamenom za zimu.
Ova trešnja je savršena za kompote.
Recept 2. Trešnja sa kockom kosti
Ova vrsta smrznute trešnje je savršena za koktele. Trešnja izgleda estetski lijepo i podijeljena je porcijama.
Pripremite trešnje i oblik. Uzmite formu za kockice leda. Dobro isperite, spustite trešnje u svaku ćeliju i pokrijte čistom prokuvanom vodom.prethodno ohlađen.
Ako je oblik bez poklopca, umotajte ga u foliju. Stavite u zamrzivač dok se voda potpuno ne zamrzne.
Recept 3. Trešnja bez jama u sopstvenom soku
Trešnja mora biti pripremljena i uklonjena iz kostiju. Da biste izvadili sjeme, koristite poseban uređaj ili iglu. Gotove trešnje stavite u posudu ili stakloali ne do samog vrha, ostavite 2-3 cm.
Kuhanje sirupa za lijevanje. Uzmite neke koštice trešnje i dodajte šećer (pola volumena trešanja) i sve ih prebijte u blenderu dok ne postane glatko. Sipajte sirup u posude za trešnje.. Zatvorite poklopac i pošaljite u zamrzivač.
Recept 4. Trešnja bez kostiju
Pripremite trešnju, uklonite kosti. Uzmite paket sa kopčama. Pažljivo postavite trešnju. Treba dodati malo šećera, posuti ih trešnjama. Čvrsto zatvorite i pošaljite u zamrzivač..
Recept 5. Trešnja bez kostiju
Ovaj recept je veoma jednostavan za pripremu, a gotov proizvod je raznovrstan za upotrebu.
Pripremite trešnju, uklonite kosti. Pošalji trešnju u mikser sa šećerom. Dobro se melje i može se pakovati u kontejnere.
Bolje uklopite posude ili čaše sa poklopcem. Pakirane trešnje šalju u zamrzivač.
Rok trajanja
Koliko dugo možete skladištiti zamrznute višnje? Trešnja pripremljena na bilo koji način mora se čuvati u zamrzivaču na temperaturi ne višoj od - 16 .S. Store trešnje može biti više od 6-8 mjeseci.
Zaključak
Zamrznite trešnje kod kuće pravilno. Tada će sve korisne osobine biti sačuvane u njemu., a vi se osiguravate svježim bobicama za cijelu godinu.
Zamrznuta trešnja za zimu je odlična alternativa svežim bobicama. Zamrznuta trešnja pogodna je za kuhanje bilo kojeg jela.: pečenje, kompoti, želei, džemovi, itd. Sada znate kako zamrznuti trešnje za zimu. Pogledajte i članak o sušenju i sušenju trešanja.
Korisni video!
