Divlji beli luk je višegodišnja biljka porodice luk, sa blagim okusom i aromom belog luka. U drugom se naziva i divlji beli luk, ili u ređim slučajevima, njegovo ime je “medvjeda”.
Zbog svojih ukusa i ljekovitih svojstava, ova biljka se odavno uspješno koristi iu kuhanju (za salate, kiseljenje, itd.), Te u medicinske svrhe (liječenje bolesti gastrointestinalnog trakta, dišnog sustava, štitne žlijezde, itd.) .
Iako je češnjak sličan češnjaku po ukusu i mirisu, biljka ipak pripada porodici luka. Zbog toga se divlji beli luk može nazvati i luk i beli luk, odnosno divlji luk sa mirisom češnjaka. U članku ćemo opisati karakteristične karakteristike ove biljke i korisna svojstva, kao i prikazati njenu fotografiju.
Izgled i druge karakteristike
Stabljika biljke ima trokutasti oblik i dostiže visinu od 15-50 cm. U isto vrijeme, listovi rastu od same baze i imaju široki izduženi oblik (u udaljenom poređenju podsjeća na đurđevak). Veličina sijalice nije veća od 1 cm u prečniku. Početkom maja borovnica počinje cvjetati, formirajući lagana (ili bijela) cvijeća male veličine, sakupljena u tzv. "kišobrani".
Karakteristične razlike
Bez obzira na ukus i miris sličan običnom češnjaku, biljka još uvijek ima neke karakteristične osobine, na primjer:
- Oblik lista - listovi zelenog češnjaka su tanki i dugi (u obliku "strelica"), a divlji češnjak se širi kao đurđevak.
- Ukus i miris - običan češnjak, za razliku od divljeg, ima izraženiji oštar okus i aromu.
- Veličina gomolja - češnjak, za razliku od češnjaka, ima vrlo mali gomolj (neki kažu da ga praktično nema).
Crveni i običan češnjak su potpuno različite biljke, od kojih prva raste uglavnom u divljini, dok je druga domaća udomaćena vrsta.
Prednosti
Među korisnim svojstvima divljeg luka su:
- Poboljšava varenje (promoviše razvoj želučanog soka).
- Povećava apetit.
- Ima snažno baktericidno dejstvo.
- Stimulira srčanu aktivnost.
- Poboljšava metabolizam (uključujući i smanjenje težine).
- Ima tonik efekat (poboljšava zaštitne funkcije organizma).
- Upozorava na formiranje plaka holesterola.
- Koristi se spolja za liječenje kožnih bolesti (čireva, bradavica, itd.).
- Smanjuje krvni pritisak (uz redovnu upotrebu).
- Koristi se kod prehlade, reumatizma, crijevnih infekcija.
- Napaja telo energijom i energijom.
- Ima antiparazitski efekat.
Ali izvan toga divlji češnjak zasićuje telo masom hranljivih materija, uključujući:
- Askorbinska kiselina.
- Vitamini grupe B.
- Nikotinska kiselina.
- Organske kiseline.
- Karoten.
- Phytoncides
- Celuloza.
Da bi se postigao maksimalni terapeutski efekat, biljka se preporučuje da se konzumira sveža.
Nudimo da pogledate video o prednostima divljeg luka:
Šteta i kontraindikacije
Kao i svaki drugi proizvod, divlji luk ima neke negativne osobine, tj. Nije pogodan za sve. Konkretno, sok lišća biljke ima agresivan učinak na sluznicu želuca, tako da se ne smije jesti na prazan želudac. Za ostatak (sa izuzetkom kontraindikacija), divlji beli luk ne predstavlja nikakvu opasnost za organizam ako se dodaje hrani u malim količinama.
Pogača je kontraindikovana u sljedećim slučajevima:
- Kod bolesti želuca (gastritis, ulkus).
- Sa pankreatitisom.
- Tokom trudnoće i dojenja.
- Sa individualnom netolerancijom na proizvod.
Da li je moguće odrastati sam ili bolje sakupljati u prirodi?
Divlji beli luk se može uzgajati na dachi, samo jedna okolnost mora biti uzeta u obzir od strane vrtlara: divlji beli luk raste prilično sporo, dostižući normalnu veličinu tek treću godinu nakon setve.
Međutim, u ovom slučaju, možete biti sigurni u čistoću i ekološku prihvatljivost proizvoda.
Žetva u prirodi se preporučuje daleko od autoputeva, fabrika i biljaka.. Idealna opcija je divlja šuma (na primjer, taiga zona) ili šumski travnjak. Najbolje vreme za sakupljanje je od aprila do juna.
Ako baštovan odluči da uzgaja divlji beli luk u bašti, preporučljivo je uzeti u obzir sledeće faktore pre sadnje:
- Razmnožavanje biljke je bolje ne od luka, već od semena (na taj način se brže pokreće).
- Sjetvu treba obavljati u zimskom periodu (sjemenke moraju ležati najmanje tri mjeseca kako bi dobile dobre izbojke).
- Najbolje od svega raslinje raste u vlažnom okruženju.
Kako koristiti?
Biljka se jede kao cjelina i dodaje se kulinarskim jelima.. Takođe iz nje se pripremaju različiti lekoviti alati.
In cooking
Salate, umaci, pljeskavice se pripremaju iz biljke, soljene i sušene za zimu. Evo nekih jela koja se mogu pripremiti u žurbi.
Salata sa šunkom i jajetom
Sastojci:
- divlji beli luk (200 g);
- šunka (150 g);
- kuvana jaja (3 kom.);
- guste kiselo vrhnje (3 žlice. l.).
Kuhanje:
- Grind jaja i šunka.
- Česnu sitno iseckati i posoliti.
- Kombinujte sve sastojke, začinite kiselim vrhnjem, dodajte so i biber po želji.
Vitamin za salatu, proljeće
Sastojci:
- divlji beli luk (500-700 g);
- svježa jaja (2 komada);
- 2 svježa krastavca;
- masna krema - 2 kašike. l.;
- majonez - 2 kašike. l ...
Kuhanje:
- Samljeti divlji luk i sol.
- Pažljivo kombinirajte zelje sa jajima.
- Rezani krastavci nisu jako mali.
- Dodajte pavlaku i majonez i dobro promešajte.
Masa divljeg češnjaka sa jajima i pavlakom može se koristiti za pravljenje kolača ili pite.
Nudimo da pogledate video o tome kako skuhati prolećnu salatu od divljeg luka:
U narodnoj medicini
Ramson može napraviti sljedeće lijekove.
Komprimirati na gnojnu ranu
Šta je potrebno:
- svježi ramon u malim količinama;
- sterilni zavoj.
Application:
Mljeti biljku (prije formiranja soka).- Pričvrstite na zahvaćeno područje i zavoj.
- Nakon 2-3 sata uklonite zavoj (bez pranja, osušite kožu).
Mljeti biljku (prije formiranja soka).Alat se preporučuje 1-2 puta dnevno (u zavisnosti od težine upale). Trajanje terapije: 5-7 dana.
Ako se biljka koristi spolja, moguće su alergijske reakcije (osip, crvenilo, svrab). Ako se takvi znakovi pojave na koži, tretman treba prekinuti.
Hladna infuzija
Šta je potrebno:
- listovi i stabljike ovnova (300 g);
- listovi maline (100 g);
- vodka (200 ml).
Kuhanje:
- Mešajte divlji beli luk sa listovima maline.
- Dodajte votku, zatvorite posudu sa poklopcem i dobro protresite.
- Uklonite na tamno mesto 2 nedelje.
Kurs tretmana: 7 dana (ili do potpunog oporavka).
Zaključak
Divlji beli luk ili ramson je prirodni izvor esencijalnih supstanci za telo., a može se koristiti ne samo u hrani, već iu medicinske svrhe. Međutim, njenoj upotrebi treba pristupiti s oprezom, jer biljka iritira sluzokožu želuca. Nesigurna biljka može biti u slučaju alergijskih reakcija (za vanjsku upotrebu).
Inače, divlji češnjak može biti mirisna začin u pripremi kulinarskih jela i ljekovita komponenta sa oslabljenim imunitetom.
