Bilo koji prehrambeni proizvod sadrži skup određenih korisnih elemenata i vitamina koji utječu na tijelo potrošača. U voćkama rotkvice prisutno je mnogo škroba, organskih kiselina, vlakana. Pored toga, oni sadrže glukozide, fitoncide, aminokiseline i enzim lizozim, pod uticajem kojeg se uništavaju zidovi bakterijskih ćelija.
Takva jednostavna i poznata korijenska kultura kao što je zelena rotkva je izuzetno bogata i korisna. O hemijskom sastavu i sadržaju ovog korijena raspravljaćemo kasnije u članku.
Zašto je važno znati sastav korena?
Mi smo ono što jedemo - kaže drevna mudrost, i teško je ne slagati se s njom. Poznavajući sastav proizvoda, možete razumjeti njegove osobine, koje će osobi dati ideju o njegovim potrebama, opsegu primjene ili kontraindikacijama.
Hemijski sastav i nutritivna vrijednost
To ne iznenađuje rotkvica ima solidan set hranljivih materija. U svom sastavu su različiti minerali, vitamini, eterična ulja i organske kiseline. Pogledajmo ga bliže.
Kalorija na 100 grama
Razmotrite koliko je kalorija u korenu. Naučnici su izračunali da 100 grama ovog divnog povrća sadrži 32 kalorije, što je 2,25% dnevne vrijednosti kalorija po osobi prosječne težine i građene. Konkretno, jedna desetina kilograma zelene rotkve sadrži:
Kada je sveža, bez toplotne obrade, BJU je:
2 g proteina;- 0,2 g masti;
- 6,5 g ugljenih hidrata.
2 g proteina;Marinated:
- Kalorija je 57 kcal.
- Protein 0.9 g
- Masti 0,35 g
- Ugljeni hidrati 15.5 g
U salati (podaci mogu varirati u zavisnosti od recepta za salatu):
- Kalorijska rotkvica će biti 40 kcal.
- Protein 1.8 g
- Masti 2 godine
- Ugljeni hidrati 5 g.
Koji su vitamini u 100 g proizvoda?
- Retinol - 3 * 10-4 mg.
- Tiamin - 0, 03 mg.
- Piridoksin - 0,06 mg.
- Riboflavin - 0,03 mg.
- Pantotenska kiselina - 0,2 mg.
- Tokoferol - 0,1 mg.
- Askorbinska kiselina - 29 mg.
- Nikotinska kiselina - 0,3 mg.
Glikemijski indeks je indikator nivoa uticaja ugljenih hidrata na promenu nivoa šećera u krvi - rotkvica je 15 jedinica.
Zelena rotkvica se čak preporučuje dijabetičarima jer snižava šećer u krvi i stabilizira proizvodnju insulina.
Makro elementi na 100 g:
- Ca - 35 mg.
- P - 26 mg.
- K - 350 mg.
- Na - 13 mg.
- Mg - 21 mg.
Elementi u tragovima sadržani u 100 g proizvoda:
- Fe - 0,4 mg.
- Zn - 0,15 mg.
- Cu - 115 µg.
- Se - 0,7 mcg.
- Mn - 38 mcg.
Prednosti
Prije svega, vrijedi napomenuti ogromne prednosti rotkvice za probavni sustav i probavni sustav. Radish sadrži supstance potrebne za normalnu fermentaciju i elemente u tragovima. Vlakna ovog korena pomažu u uklanjanju toksina iz organizma. Takođe, ovaj proizvod je nisko-kaloričan, što ga čini odličnom komponentom za bilo koji meni dijeta čiji je cilj gubitak težine.
Dijabetičari takođe mogu jesti rotkvice zbog pozitivnog snižavanja nivoa šećera u krvi. Karoten i retinol u sastavu rotkve pomažu u poboljšanju vida i jačanju kostiju i mišićnog tkiva.
Nemoguće je ignorisati činjenicu da se rotkvica koristi u raznim receptima tradicionalne medicine za tretman:
- giht;
- kašalj;
- oticanje;
- intestinalne disfunkcije, itd.
Žene mogu da koriste razne kozmetičke maske na osnovu ovog čudesnog korena.
Harm
Ovo povrće je kontraindikovano za osobe sa upalama tkiva probavnog sistema, i osobe sa poremećajima ili poremećajima bubrega, jetre i pankreasa. Kao i osobe sa hroničnim bolestima navedenih organskih sistema, povećana kiselost želučane sredine i nadutost. Zelena rotkvica se ne preporučuje da jede više od 150 grama dnevno.
Zelena rotkvica je veoma popularan proizvod u zemljama ZND-a i sveta, i ima impresivnu vitaminsku rezervu supstanci. I, uz puno poznavanje supstanci i vitamina ovog povrća, svaka osoba će moći da koristi svoje rezerve u punoj snazi i izvuče maksimalnu korist od ovog povrća.
