Jeruzalemska artičoka nije samo divna biljka, već je i vrlo korisna. Istina, mnogi ga tretiraju kao korov, što je vrlo teško riješiti. Ali za mnoge ljude to je spasenje, kao za one koji pate od dijabetesa. Zemljana kruška može smanjiti šećer u krvi.
A ovaj efekat ima ne samo gomolje korena Sunca, već i stabljike sa lišćem. Postoje čak i tablete napravljene od jeruzalemske artičoke. O tome kako i u kom obliku je moguće i neophodno koristiti topinambur za osobe oboljele od dijabetesa govorit ćemo u ovom članku.
Karakteristike hemijskog sastava
Hemijski sastav zemljine kruške je bogat vitaminima, mikro i makro elementimadok ima niskokalorične. Šta tačno privlači pacijente sa dijabetesom? Kao prvo, u sastavu nema šećera. Jeruzalemska artičoka nije u stanju da izazove njegov skok u krvi. Naprotiv, zbog činjenice da je inulin prisutan u sastavu solarnog korijena (80%), upotreba ovog proizvoda smanjuje njen nivo.
Kruška ima najniži glikemijski indeks - 13-15. GI ovisi o brzini apsorpcije ugljikohidrata u tijelu i pretvaranju u glukozu.
Jerusalimska artičoka obavlja najvažniju funkciju za pacijenta. Inulin i vlakna sadržani u njemu inhibiraju ulazak glukoze u krv. Zbog toga se njegov nivo praktično ne mijenja. Visok sadržaj vitamina A u zemlji kruške ima pozitivan učinak na vid dijabetičara, koji s vremenom počinje brzo da pada.
Da li je to zamena za šećer?
Kruška je prirodna zamjena za šećer. Sadrži inulin, koji snižava nivo šećera u krvi, održava glukozu na potrebnom nivou i, što je najvažnije, smanjuje potrebu za insulinom. Bolje je koristiti topinambur u obliku sirupa, koji se može kupiti u apoteci. U ovom obliku, može se dodati u pića, kolače, u slatka jela. Koristite ga umesto meda i drugih veštačkih preparata koji zamenjuju šećer.
Koristi i štete za tijelo u tipovima 1 i 2
Šta je korisno? Da li je moguće da dijabetičari tipa 1 i tipa 2 jedu ili ne? Korisne i terapijske osobine jeruzalemske artičoke su važne za pacijente oba tipa 1 i 2. Inulin, ulazeći u tijelo, počinje uklanjati šećer koji se u njemu nalazi, smanjuje koncentraciju glukoze. Kako uzeti i jesti bolesne tip 1 i 2? Upotreba gomolja je moguća ne samo za liječenje bolesti, već i za njenu prevenciju.
Redovnim korišćenjem jela i napitaka od jeruzalemske artičoke, jasni znaci manifestacije bolesti tipa 2 su smanjeni.
Kod dijabetesa tipa 1, korišćenje jeruzalemske artičoke smanjuje unos lekova na bazi insulina. Posebno se preporučuje da se obrati pažnja na čajeve i infuzije zemljane kruške. Efekat postaje vidljiv nakon nekoliko nedelja.
Kako koristiti zemljanu krušku?
Infuzija
Infuzija se vrši iz listova i stabljika biljke. Pomaže u održavanju normalne glukoze u organizmu, što je izuzetno važno za dijabetičare. Za njegovu pripremu bolje je koristiti sušenu zelenicu, ali mnogi uzimaju svježe iz vrta. U osušenom obliku, skladištiće se oko godinu dana pod ispravno posmatranim uslovima.
Kuhanje: za 500 grama kipuće vode uzeti 1 tbsp. osušeni listovi. Neka stoji tri sata. Uzmite pola čaše dan prije obroka. Sladiti ga šećerom ili medom nije potrebno.
Sok
Sok se dobija iz svežih guljenih gomolja od džempera. Da biste smanjili nivo šećera, trebali biste ga koristiti svaki dan. Svaki put, pola sata prije obroka, preporuča se piti pola čaše svježeg soka. Ne budite lijeni, uvijek istisnite svježu seriju, uprkos činjenici da je dozvoljeno da je čuvate do 12 sati.
Tretman će trajati 14 dana. Onda biste trebali uzeti pauzu do 10 dana i početi ispočetka.
Kafa
Kava iz jeruzalemske artičoke je osušeno voće, koje se melje u aparat za kafu u prah. Kako napraviti efikasno piće za dijabetičare? Trebaće vam sterilna posuda za kafu. Skuvajte vodu u pripremljenoj posudi, iscrpite je.
Kuhanje:
- Sipajte prokuvanu vodu preko ohlađene posude za kafu.
- Sipajte polovinu porcije koju ste pripremili za kavu.
- Napunite kipućom vodom i čvrsto zatvorite.
- Nakon nekoliko minuta, dodajte ostatak porcije i sipajte kipuću vodu do potrebne količine.
Koristiti pre obroka.
Tea
Čaj je dobar jer se leti može napraviti od svježeg voća, a zimi koristiti sušenu jeruzalemsku artičoku. Za pripremu napitka dobro odgovara termos. Za 500 ml kipuće vode, 3-4 srednje gomolja svježeg jeruzalemske artičoke se uzimaju i mrve. Pustite da se kuva 12 sati i onda se može konzumirati tokom cijelog dana, kako se pojavi želja. Biće bolje ako možete bez zaslađivača.
Čaj od sušenog jeruzalemske artičoke lakše. Pomoću mlinca za kafu pripremite voćni prah. Žlicu praha treba sipati čašom vode i nakon pola sata piće je spremno. Koliko se artičoka može jesti dnevno kao dio takvog pića? Čaj se može piti bez ograničenja.
Sirup
Kuhanje sirupa kod kuće je prilično naporan proces.. Može se slobodno kupiti u apoteci. Za pacijente sa dijabetesom služi kao prirodna zamjena za šećer. Može se sigurno dodavati u pića i razna jela.
Da biste sirup poslali da biste smanjili šećer, morate ga uzeti u roku od 14 dana. Jedite nakon što jedete kašiku. Ako sjedite za stolom pet puta, onda uzmite sirup i pet puta.
Dijabetički recepti - brzo i ukusno
Šta se može pripremiti od gomolja za dijabetičare?
Jeruzalemska artičoka je svestrana biljka, koriste se i plodovi ove biljke i lišće. Podvrgava se prženju, kuhanju, kuhanju, konzerviranju. Zemljana kruška se može koristiti u sirovom obliku, ali je amaterska.
Ima specifičan ukus, ne može se svako naviknuti na to. Ali ako je dodate u posuđe, postaće mnogo korisnije. Ono što je najvažnije, jeruzalemska artičoka je takođe nisko-kalorična. Možete pokušati kuhati, na primjer, kandirani šećer bez šećera. Kako se pripremiti za dijabetičare i sa kojima možete jesti jeruzalemsku artičoku da snizite nivo šećera?
Salata sa povrćem
Potrebni sastojci:
- biserne krtole - 2 kom.
- rotkvica - 4 kom.
- svježi krastavac srednje veličine;
- zeleni;
- začini
Kuhanje:
Pomiješati povrće na način na koji smo navikli (na kockice, slamke, itd.). Pospite namirnice sa soli i začinima, dodajte sjeckani zeleni. Možete popuniti suncokretom ili maslinovim uljem.
Krem juha
Potrebni proizvodi:
- Gomolja jeruzalemske artičoke srednje veličine - 6-7 kom;
- bijeli luk - 1 kom;
- 2 češnjaka češnjaka;
- jedan korijen celera (ako je koren mali, onda uzmite dva komada);
- juha od povrća;
- ulje za pripremu juhe.
Priprema korak po korak:
- Pripremite pećnicu. Treba da se zagreje na 220 stepeni.
- Posudu sa kuvanim predjelom treba staviti u prethodno zagrijanu pećnicu.
- Zagrijte posudu s maslacem na peći i stavite u njega sjeckano povrće.
- Sve ih spržite do zlatno smeđe boje.
- Nakon pečenja, dodajte povrće u bujon, sol i začine po želji. Stavite još 10-15 minuta u rernu.
- Grind kuhanu supu sa blenderom. Trebali biste imati pire krompir bez grudica.
- Poslužite sa krutonima i začinskim biljem.
Casserole
Sastojci:
- Gomolji korijena sunca - 3 kom. srednja;
- mleko - 50 ml;
- brašno - 3 tbsp.
- suncokretovo ulje - 20 g;
- pileće jaje - 1 kom;
- griz i brašno.
Kuhanje:
- Ogulite plodove zemljane kruške.
- Objasnite im da se pretvore u kašu bez grudica.
- Na vrh jeruzalemske artičoke dodajte sve preostale proizvode osim suncokretovog ulja i dobro promiješajte.
- Pripremite posudu za pečenje, nauljite je. Možete posuti brašno.
- Stavite smjesu u formu.
- Pećnicu zagrejte na 180 stepeni.
- Pecite jelo 50 minuta.
Obroci će biti ne samo zdravi, već i ukusni. Jerusalimska artičoka u svom sastavu smanjit će šećer u tijelu, ukloniti višak toksina i šljake, kao i smanjiti višak kilograma.
Takva jedinstvena i korisna biljka treba da bude prisutna na stolu svake osobe koja ima dijabetes. Jeruzalemska artičoka će smanjiti nivo šećera u krvi, zadržati glukozu na odgovarajućem nivou. Kontraindikacije za biljku nisu dostupne, mogu se uzeti čak i djeci. Ali ne oslanjajte se samo na njega u lečenju bolesti. Sveobuhvatan pristup je apsolutno neophodan: pravilna ishrana, aktivan način života, preporuke liječnika. Samo na taj način možete zadržati bolest pod kontrolom.
