U kuhanju, biljni biljni kopar se od davnina koristi kao aromatični začin. Poznata začina je spolja toliko slična onom manje poznatom komoru koji ih mnogi kuvari ne mogu razlikovati, uzimajući komorača kao komorač.
U stvari, oni imaju mnogo razlika i utiču na ljudski organizam na različite načine. U ovom članku detaljno ćemo razmotriti sličnosti i razlike između komorača i kopra. Detaljnije ćemo proučiti hemijski sastav i karakteristike efekta biljaka na ljudski organizam.
Da li je isti ili nije?
Gornji izdignuti dijelovi ovih mirisnih biljaka su vrlo slični po izgledu. Oba tipa zeljastih biljaka pripadaju istoj porodici kišobrana, koja se koristi u kuhanju i tradicionalnoj medicini, ali nije ni jedna biljka.
Sličnost postrojenja
- Pripravci na bazi sjemena komorača i kopra se koriste kao blagi ekspektorans za bronhitis, upalu pluća i veliki kašalj; poboljšati rad probavnog sistema.
- Ove biljke se uspješno koriste za liječenje u obliku tinkture i decoctions za nadutost i nestabilan crijevni rad kod djece.
Zašto su zbunjeni?
Da bi se biljke pomiješale, koristeći samo vanjske znakove, moguće je tijekom sadnje sjemena iu ranoj dobi.Obe vrste dobro rastu na povrtnjacima i domaćinstvima, a kada su vizuelno pregledane, imaju slične elemente:
- Dve vrste začina objedinjuju jednu porodicu - Kišobran.
- Svoje pernate zelene listove i brojna cvasti, skupljene u kišobrane, izgledaju gotovo isto.
- Odrasle stabljike u obe vrste dosežu visinu od 1-2 m.
- Zeleni se široko koriste u kuhanju u pripremi jela od mesa, ribe i povrća.
Voda iz kopra, koji se prodaje u apoteci, za pripremu za normalizaciju funkcije crijeva kod beba na bazi sjemena komorača.
Inače, ove začinske biljke imaju mnogo razlika: kulture imaju različit hemijski sastav, pa se njihov uticaj na ljudske organe odvija na različite načine.
Šta je drugačije po izgledu?
Bliži pogled na biljke lako može uočiti značajne razlike:
- Središnji dio kopra je šuplje i ne prelazi 1,2 m visine. U to vrijeme, kao komorač brzo raste i do 2 metra visine i snažno žbunje u podnožju (komorač ima goli stub isprekidan pojedinačnim lišćem).
- Komorač je dvogodišnja biljka, a kopar je godišnja.
- Očigledne razlike su uočljive kod poređenja semena: kopar ima male ravne sjemenke, a plodovi komorača dostižu do 10 mm dužine.
- Njihova ukusna i ukusna svojstva su potpuno različita: kopar ima specifičan ukus, za razliku od ostalih začinskih biljaka; ukus slatkog koromača sa blagom gorčinom. Miris ne ostavlja nikakvu sumnju da se radi o različitim biljkama: kopar je mirisna baštenska biljka, a komorač ima egzotični miris anisa i metvice sa gorčinom od estragona.
Komorač u vrtu zahteva više pažnje i brige nego kopar.
Uprkos sličnosti, kopar i komorač nisu iste biljke. Dvije različite biljke, komorač i kopar, imaju drugačiji kemijski sastav i imaju različit učinak na tijelo.
Fotografija
Na slici ispod možete vidjeti kako izgleda kopar:
A ovo je komorač:
Prednosti
U korist biljaka kaže se da ih zvanična medicina prihvata kao lekovito bilje, a široko se koristi za lečenje mnogih bolesti.
Fennel
Plodovi komorača uglavnom se koriste u medicinske svrhe.:
- Zbog visoke koncentracije eteričnih ulja (do 6%), sjeme se koristi u parfemskoj industriji, u proizvodnji osvježivača usta i paste za zube.
- Aminokiselina pomaže u lečenju anemije, jer je gvožđe sastavni deo hemoglobin molekula krvi.
- Kod različitih poremećaja probavnog sistema: nadutost, dijareja, konstipacija.
- Lošim dahom možete prevazići žvakanje sjemena komorača.
- Upotreba ljekovitog bilja je korisna u kršenju menstrualnog ciklusa kod žena.
- Diuretička svojstva doprinose eliminaciji toksina iz organizma.
Nudimo da pogledate video o korisnim svojstvima komorača:
Dill
Kopar je čovječanstvu poznat od davnina. U starom Rimu, mirisne grančice ubačene su u vjenčane bukete za djevojčice. Danas, kopar je poznat kao popularna gastronomska začin i snažan izvor vitamina. Seme kopra sadrži elemente u tragovima:
- kalij;
- kalcij;
- mangan;
- bakar;
- cink.
Sadržaj kalcijuma u kopru znatno premašuje njegovu količinu u grašku i grahu. Zeleno lišće sadrži puno fosfora i gvožđa, što ovu biljku čini korisnom za varenje i kardiovaskularni sistem.
Nudimo da pogledate video o prednostima kopra:
Šta je zdravije?
Kopar i komorač, svaki na svoj način, donose mnogo koristi ljudskom telu. Teško je reći koja je ljekovita biljka zdravija.. Obje biljke moraju imati dijetu.
Šteta i kontraindikacije
Bilo koji koristan proizvod mora se konzumirati u razumnim količinama.
Uzmi komorač
Uz pretjeranu upotrebu ove kulture, komponente koje čine eterična ulja mogu uzrokovati:
- neurotične promjene;
- ubrzano disanje;
- Povećanje palpitacija.
Neophodno je uzimati travu u medicinske svrhe sa malim dozama.postepeno ih povećava. Ako postoje negativne promene u blagostanju: mučnina, vrtoglavica ili dijareja, treba odmah da prestanete da koristite lekove i da potražite savet od lekara.
Dill
Nije preporučljivo koristiti kopar u velikim količinama za povrede nervnog sistema. Komponente uključene u njegov sastav mogu izazvati ovisnost organizma, što dovodi do potrebe za povećanjem doze njihove potrošnje:
Na primer, karoten utiče na oštrinu vida; uz nekontrolisanu upotrebu začinjene zelje, telo počinje da zahteva stalno povećanje doze karotena, inače će vidna oštrina opadati.- Kopar ima diuretska svojstva, tako da bi ljudi sa oboljenjem bubrega trebali koristiti ovu zelenu opreznost; posebno ako se uzimaju drugi diuretici - to može dovesti do dehidracije.
- Trava stimuliše želudac i creva; Kao rezultat navikavanja bez upotrebe zelenog stimulatora, mogu se uočiti smetnje u probavnom sistemu.
Na primer, karoten utiče na oštrinu vida; uz nekontrolisanu upotrebu začinjene zelje, telo počinje da zahteva stalno povećanje doze karotena, inače će vidna oštrina opadati.U čemu je razlika, šta je uobičajeno i koji je začin koristniji?
Razlike između ovih mirisnih biljaka su određene hemijskim sastavom, medicinskim indikacijama za upotrebu, drugačije mirišu. Zbog razlika u sastavu biljke različito utječu na organe. U komoraču, oni koriste hrskavu aromatičnu rizom kao hranu, a korijen kopra nije pogodan za ništa.
Kombinira kopar i komorač uz upotrebu oba bilja u kuvanju i naizgled mlade biljke su vrlo slične.
Po svemu sudeći, komorač sadrži više ljekovitih i hranjivih tvari nego kopar. Zbog toga je komorač lako zamijeniti koromačem, kako u medicini, tako iu kuhanju (okus i miris jela samo će se poboljšati), a komorač ne može biti zamijenjen s koromačem: zamjena neće donijeti željeni rezultat. Ako možete izabrati, onda će komorač biti mnogo korisniji od kopra.
Kako je opseg?
U komoraču se hranljive materije nalaze u svim dijelovima biljke: u korijenu, lišću, sjemenu. Koristi se:
- u medicini;
- u kuhanju;
- zbog sadržaja eteričnih ulja u industriji parfema.
Kopar sadrži hranljive materije u zelenilu i sjemenkama. Koristi se u narodnoj medicini, u kuhanju.
Da li je moguće zameniti jednu biljku drugom?
Treba napomenuti jednu važnu karakteristiku, u svim aspektima komorač sadrži više ljekovitih i hranjivih tvari nego kopar.
Zato komorač je lako zamijeniti koromačem, kako u medicini, tako iu kuhanju (ukus i miris jela će se samo poboljšati).
Komorač ne može da se zameni koprom, naučnici su primetili da zamena neće doneti željeni rezultat. Ako možete izabrati, onda će komorač biti mnogo korisniji od kopra.
Kako promijeniti okus jela?
Ove biljke imaju različit ukus i aromu. Komorač ima ukus mente-anisa sa blagom gorčinom. Kopar ima bogatu aromu i slatkaste začinske note.
Da li je moguće mešati?
Kopar i komorač dobro idu zajedno. Kada se sačuva, mešavina ukusa će dati začin povrću. Ukus salate od svežeg povrća ima koristi samo ako stavite oba bilja. Da bi se pojačala laktacija dojilja, doktori preporučuju uzimanje naknada iz različitih biljaka.
Ako se lijek uzima za povećanje količine majčinog mlijeka, koristi od mješavine sjemena komorača i kopra će se povećati.
Kopar i komorač - izvori vitamina i elemenata u tragovima koji su potrebni čovjeku. Uz pravilnu upotrebu ovih biljaka, oni neće donijeti nikakvu štetu tijelu.
