Brusnice ili hren? Najbolji recepti za kiseli kupus!

Mariniranje kupusa nije teško, i ne traje puno vremena. Ali svi vole da jedu hrskavu, mirisnu i blago začinjenu kupus.

Kiseli kupus je dobar kao samostalno jelo kao snack za liker, u raznim salatama, vinaigrettes, kao dodatak mesa, ribe i krumpira.

Postoji mnogo načina za konzerviranje povrća, postoje klasični recepti, kao i metode kuhanja kupusa sa raznim aditivima.

Kako ukiseljiti povrće?

Da bi kupus zaista bio ukusan, morate posvetiti posebnu pažnju marinadi. Ali prvo je vredno razmotriti koje vrste kiseljenja postoje.

Klasični načini

Klasične metode konzerviranja povrća uključuju:

1. Kupus sa mrkvom. Sastojci su sitno iseckani, pomešani, stavljeni u tegle i napunjeni slanom vodom.
2. Georgian. U ovom slučaju, povrće se reže na kvadrate, dodajući sjeckanu repu i mrkvu. Zatim se sastojci naslagaju u tegle u slojevima i sipaju sa slanom vodom.
3. In Korean. Tarifni sloj se reže na 4-8 delova i puni slanom vodom nekoliko dana. Potom se slano kupus umese mješavinom gorke paprike i češnjaka.

Za brzo kuvanje

Nekoliko načina za instant kupus:

1. Opcija "odmah do stola". Kupus i šargarepa sitno isjeckani i usitnjeni. Zatim sipajte marinadu. Možete jesti gotovo odmah.
2. Hot way. Fino isjeckano povrće preliti vrućom marinadom. Nakon hlađenja, marinada je spremna za jelo.
3. Opcija "po danu". Kupus izrezati na kvadratne komade, mrkvu protrljati na krupnijem. Stavite u teglu, prelijte marinadu. Zatim se posuda čvrsto omota i ostavi da se zagreva jedan dan.

Preduslov za brzo kuvanje kupusa - dodatak marinadi sirćeta.

Koji razred i kada odabrati?

Da bi se marinirala bila uspješna, morate znati neke od njegovih trikova:

1. Za bijeli i crveni kupus pogodan je brzi način kuhanja.
2. Peking je najbolje mariniran "na korejskom". Što se tiče Brisela, pošto je mariniran sa celim kochanchikijem, ovaj kupus se ne reže kada je mariniran na jedan "dan", i biće potrebno oko 3 dana da bi ga pripremili.

Marinating Recipes

Sa brusnicama

Proizvodi:

• 2 kg kupusa.
• 40 g brusnica.
• 1 tbsp. šećer
• Pola šolje biljnog ulja.
• 1-2 mrkve.
• 1 tbsp. sol.
• Pola šolje sirćeta.
• 1 l vode.

Upute za kuhanje korak po korak:

1. Narežite kupus i stavite u dubok kontejner.
2. Mrkva se obično riba.
3. Za marinadu se miješaju voda, sol, šećer i biljno ulje. Sve je zapaljeno. Moramo da sačekamo trenutak kada tečnost proključa. Međutim, treba ga povremeno miješati. Nakon dodavanja octa i začina.
4. Mešani kupus i mrkva, dodani bobici. Trebalo bi biti malo, tako da će okus gotovog jela postati lagano začinjen.
5. Sipajte kupus marinadom, stavite presu na vrh i ostavite da stoji dan ili dva.

Video recept za kiseli kupus sa brusnicama:

Sa đumbirom

Ovaj recept zahtijeva:

• 1 kg belog kupusa.
• 1 čili.
• 1 komad korijena đumbira veličine 5 cm
• 3 mrkve.
• 1 l vode.
• 2/3 šolje pirinča.
• 2 tbsp. soja sos.
• 2 tbsp. biljna ulja.
• 1 tbsp. gruba so.
• 2 tbsp. šećer
• 1 tbsp. semena korijandera.

1. Rezano povrće. Veliki češnjak. Kupus se reže na kvadrate od 2 cm, a ljuta paprika se sitno seče.
2. Đumbir i mrkva su naribani. Šargarepa se utrlja u slamke.
3. Korijander, pre nego što ga stavite u malter za mljevenje, treba lagano zagrijati u tavi.
4. Za marinadu, pomešamo vodu, sirće, soju sa šećerom, ljutu papriku, đumbir, so i beli luk.
5. Spread na banaka kupus marinadu i stavite u hladnjak.

Kiseli kupus sadrži vitamine kao što su B9 i C.

Pored toga, sadrži i korisne elemente u tragovima - kalijum, bakar i organske kiseline. Više o korisnim i štetnim svojstvima kiselog kupusa pročitajte ovdje.

Sa limunskom kiselinom

Umesto sirćeta može se dodati limunska kiselina.. Izaberite bilo koji recept koji vam odgovara i dodajte kiselinu umesto sirćeta. Pogodan je za ljude koji ne prihvataju sirće ili ga ne tolerišu fizički.

Uz isti uspjeh, možete koristiti svježe iscijeđeni sok od limuna.

Video recept za kiseljenje kupusa sa limunskom kiselinom:

Sa hrenom

Proizvodi za kuhanje:

• 2,5 kg kupusa.
• 5 komada paprike. Ako je crvena, kupus će izgledati bolje.
• 2 glave belog luka.
• 200 g hrena, možete i više (za amatere).
• 2 mrkve.
• Pola šolje 9% sirćeta.
• Pola šolje šećera.
• 2 tbsp. sol.

1. Prvo izrežite svu hranu. Kupus se seče, mrkva se nariba, češnjak se melje, hren se nariba, paprika se reže na trake.
2. Sve se miješa i polaže u veliku posudu ili emajliranu kantu. Tamo se dodaju i so, sirće i šećer. Sve je dobro izmiješano, ne priminaya.
3. Zatim stavite kupus na obale, lagano zabijete. Odvojeni sok se takođe sipa u tegle. Sve banke se nalaze u frižideru, nakon dana možete jesti kupus.

Sa grožđicama

Nedostatak posude sa suvim grožđem je da neće dugo raditi.

Pripremite:

• 2 kg kupusa i pola šargarepe.
• 2-3 češnjaka češnjaka.
• Pola šolje biljnog ulja.
• Šećer - pola šalice.
• 1 tbsp. sol i 1 tbsp. 9% sirćeta.
• 1 tbsp. grožđice.

1. Nakon rezanja kupusa, češnjaka i mrkve, svi sastojci su pomešani. Tamo se dodaju i oprane grožđice.
2. Kuhana marinada, na kraju ulja za kuhanje dodaje se octom.
3. Sva povrća su napunjena marinadom i ostavljena 6 sati na toplom mjestu.
4. Onda se sve čisti na hladnom mjestu.

Rok trajanja kupusa sa grožđem je 48 sati.

Posluživanje jela na stolu

• U Rusiji je uobičajeno služiti kupus vodki. Ovo je savršen snack za ovo alkoholno piće. Može se puniti uljem i svježim lukom.
• Marinirano povrće se dodaje raznim salatama, od kojih je najpopularnija vinaigrette.
• Dobro se slaže sa mesnim i ribljim jelima, jelima od krompira.
• Kiseli kupus se dodaje i supe, borsch i juha od kupusa ne idu bez ovog važnog sastojka.

Zaključak

Tako će ovo ukusno jelo uvijek biti na stolu, kako u svakodnevnom, tako iu svečanom. Ako pratite ceo redosled kuvanja, čak se i početnik može pohvaliti sposobnošću kuhanja odličnog ukiseljenog kupusa.

Pogledajte video: ČAJ ZA JAČANJE MOKRAĆNOG MJEHURA I PROTIV INKONTINENCIJE!!! (Oktobar 2024).