bs.pastureone.com
Povrtnjak

Ukusne domaće recepte za salatu sa prokulicama

Briselska krošnja se vrlo brzo proširila u Evropi i postala univerzalna omiljena među onima koji više vole jesti ne samo ukusno, već i korisno. Uprkos činjenici da su brusni prokulji vrlo korisni, ne vole ga svi u svom čistom obliku. Ipak, postoji mnogo jela u koje možete dodati, tako da ova jela malo zdravija. U ovom članku ćemo ponuditi nekoliko recepata za salate sa brasnom keljom, a možete pogledati i foto posluživanje gotovih jela.

Šta možete učiniti?

Postoji mnogo opcija. Sa prokulicama ide dobro:

  • pileće meso;
  • ostalo povrće (npr. paradajz i krumpir);
  • jabuke;
  • matice;
  • sušeno voće (uglavnom šljive);
  • zeleni;
  • hren

Razmotrićemo upravo takve recepte, ali postoji ogroman prostor za fantazije!

Salata sa prokulicama može da sadrži slaninu, a Nemci prave brusne klice u vestfalskom stilu - sa lovačkim kobasicama, jajima i sirom.

Korist i šteta

Briselski pupavci sami po sebi su od velike pomoći:

  1. bogata je sumporom;
  2. kalij;
  3. vitamini C i B;
  4. visok je u proteinima;
  5. dobar je izvor folne kiseline.

Shodno tome, salate sa njom će biti korisnije.

Trudnice i djeca također trebaju jesti prokulice (samo zbog folne kiseline).

Prokulice su pogodne za gubljenje težine. Međutim, postoje kontraindikacije koje treba uzeti u obzir:

  • Prokulice se ne preporučuju osobama koje su nedavno podvrgnute abdominalnoj operaciji grudi ili abdomena, srčanom udaru;
  • boluje od viška vitamina C u telu ili visoke kiselosti;
  • imaju upalne procese u gastrointestinalnom traktu.

Kao općenito, ne bi trebalo zloupotrebljavati sve proizvode, čak i najkorisnije, prokulice. U retkim slučajevima, to je čak i puno pojave alergijskih reakcija.

Nerazumna dijeta može naškoditi, čak i ako uključuje izuzetno zdravu i preporučenu hranu.

Pogledajte video o prednostima prokulica i predostrožnosti kada ih koristite:

Recepti

Pošto su pravila za pripremu ovog sastojka veziva, prokulica, nepromijenjena za sve salate, donosimo ih ovdje:

  1. Ako kupite svježe prokulice, bolje je odabrati gust kupus, kao da je težak za vašu veličinu.
  2. Pobrinite se da nemaju žutu boju ili mrlje.
  3. Odrežite dno stabljike, uklonite spoljašnje listove i temeljito operite kupus (po mogućnosti u vodi sa sirćetom).
  4. U pravilu, prokulice se prvo kuvaju na par minuta (5 minuta) ili u slanoj vodi (5-7 minuta, za smrznute 3 minute).
  5. Probijte kupus vilicom - ako je mekana, onda je spremna.
  6. Kuhani kupus u skladu s receptom se peče ili peče. Ako se kuvani prokelj stavi u ledeno hladnu vodu, on će dobiti svetlo zelenu boju, koja bukvalno može "uljepšati" neke recepte.
  7. Prokulice su ponekad gorke, ali gorčina se može lako ukloniti sokom od limuna i drugim metodama pisanja.
  8. Veoma je važno ne probavljati brusne klice - postaje veoma mekana i dobija neugodan miris koji može pokvariti sve utiske jela. Idealna opcija bi bila da je gledate i kuvate koliko je potrebno.
  9. Prilikom kuhanja, posudu je bolje zatvoriti poklopcem: tijekom kuhanja kupus će neugodno mirisati zbog sadržaja sumpora koji se u njemu nalazi.

Sa piletinom

To je ukusna i zadovoljavajuća salata, koja se preporučuje da se servira vruća.

Sastojci:

  • Prokulica - 0,5 kg.
  • Pileći file - 200 g.
  • Soja sos - 2 kašike.
  • Maslac - 60 g.
  • Biljno ulje - dve kašike.
  • Beli luk - dva karanfilića.
  • Pavlaka - 1.5 kašike.
  • Parmezan - 50 g
  • Krekeri - po ukusu.
  • Ground allspice.

Kuhanje:

  1. Pileći file isperite i narežite na velike komade.
  2. Pripremite marinadu: pomiješajte soja sos, prstohvat pimenta, jedan češanj češnjaka. Možete dodati muškatni oraščić.
  3. Ostavite piletinu u marinadi 20 minuta.
  4. Prokuhati prokulice (prema gore navedenim pravilima), posebno velike glave rezane na pola (tako da su svi "komadi") otprilike iste veličine, pržite kupus maslacem.
  5. Pržite ukiseljeno meso u biljnom ulju 10 minuta.
  6. Pripremite sos: pavlaka pomiješana s preostalim češnjakom češnjaka i prstohvatom bibera. Tamo takođe možete dodati malo limunovog soka.
  7. Pomiješajte kupus i piletinu, prelijte umakom, dodajte krekere (krekeri za Cezar salatu).
  8. Salatu popržite naribanim parmezanom, a salatu treba poslužiti toplu.

Sa zelenom

Ukusna niskokalorična jela od prokulica i salate Iceberg.

Sastojci:

  • Prokulica - 0,5 kg.
  • Pavlaka - 3 kašike. žlice.
  • Sok pola limuna.
  • Kopar - kašika.
  • Salata "Iceberg": po ukusu.

Kuhanje:

  1. Pripremite prokulice u skladu sa gore navedenim pravilima i pržite (ako želite da salata bude više dijetalna, ne možete pržiti kupus).
  2. Grubo isecite salatu Iceberg (po mogućnosti najdebljim delovima lišća). Poželjno je da je salata bila upola manja od kupusa. Salata "Iceberg" će dodati jelu svežinu i sočnost.
  3. Pripremite sos: pomiješajte kiselo vrhnje, limunov sok i kopar.
  4. Pomiješajte ajsbergovu salatu i prokulicu, solite i začinite sosom. Jelo je spremno!

Ova salata se može poslužiti i kao zasebna posuda i kao prilog za meso.

Sa paradajzom

Varijacija salate sa povrćem.

Sastojci:

  • Prokulica - 0,2 kg.
  • Paradajz višnje - 0,2 kg.
  • Pavlaka - po ukusu.
  • Sok pola limuna.
  • Kopar - po ukusu.
  • Čili - po ukusu.

Kuhanje: Gotovo se ne razlikuje od kuvanja salate od brasna sa zelenilom, osim što: brusni prokelj treba prepoloviti, umesto ledene salate koristi se paradajz višanja, koji se takođe reže na pola, doda se malo čilija.

Orah i jabuka

Začinjena salata sa izuzetnim ukusom.

Sastojci:

  • Prokulica - 10 komada.
  • Jabuka - 1 komad.
  • Lješnjaci su šačice.
  • Kikiriki - šačica.
  • Ulje oraha - 2 žlice. kašike (ako ne, možete zameniti biljku).
  • Maslinovo ulje.
  • Senf - 1 tbsp. žlicu.
  • Sok pola limuna.
  • Mint - šačica.

Kuhanje:

  1. Izrežite prokulice u četvrtine. Pripremite ga u skladu sa gore navedenim pravilima i pržite u maslinovom ulju (biljno ulje će učiniti).
  2. Narežite jabuku na kriške, iscedite sok od pola limuna i poprskajte jabuku dijelom ovog soka.
  3. Stavite hladne prokulice u tanjir. Pomiješajte kupus s senfom, sokom od limuna, maslacem od kikirikija, dodajte mljevenu papriku i sol na okus.
  4. Pomiješajte kupus s jabukom, dodajte lješnjake i kikiriki, sitno suzu i pospite salatu. Gotovo!

Sa jabukom i šljivama

Gurmanska salata, gotovo se ne razlikuje od salate sa jabukama i orasima.

Sastojci:

  • Prokulica - 10 komada.
  • Šljive - 8 komada.
  • Lješnjaci su šačice.
  • Kikiriki - šačica.
  • Ulje oraha - 2 žlice. kašike (ako ne, možete zameniti biljku).
  • Maslinovo ulje.
  • Senf - 1 tbsp. žlicu.
  • Sok pola limuna.
  • Basil - šačica.

Kuhanje: Priprema se gotovo isto kao i salata od brusnog prokleta sa jabukama i orašastim plodovima, ali postoji nekoliko promjena: umjesto jabuke dodaju se šljive, a metvicu treba zamijeniti bosiljkom.

Sa hrenom

Brza, jeftina i jednostavna salata.

Sastojci:

  • Prokulica - 0,4 kg.
  • Luk - 0,1 kg.
  • Sok pola limuna.
  • Grated hren - 2 žličice.
  • Biljno ulje - 50 ml.
  • Zeleni luk - 30 g.
  • Zeleni

Kuhanje:

  1. Izrežite prokulice u četvrtine. Pripremite ga u skladu sa gore navedenim pravilima (kuhajte).
  2. Narežite luk.
  3. Mešati biljno ulje, limunov sok, ribani hren, luk i so.
  4. Začinite salatu nastalim sosom i ukrasite je sjeckanim zelenim lukom i začinskim biljem. Gotovo!

Sa krompirom

Ukusna vruća salata.

  • Prokulica - 0,3 kg.
  • Krompir - 0,2 kg.
  • Slanina ili slanina - 100-120 gr.
  • Zelena salata - 0,1 kg.
  • Sušeni paradajz - 4-5 komada.
  • Parmezan - po ukusu.

Za punjenje goriva:

  • Maslinovo ulje - 2-4 kašike. žlice.
  • Bijeli vinski ocat - 2 žlice. žlice.
  • Smeđi šećer - 1,5 kašičice.
  • Francuski senf - 1 žličica.
  • Biber - 1/4 tsp.
  • Salt

Kuhanje:

  1. Pripremite prokulice u skladu sa gore opisanim pravilima (prokuhajte).
  2. Odvojeno kuvajte krompir (proverite spremnost guranjem vilice).
  3. Slaninu ili slaninu sitno iseckati, staviti na suvu toplu tavu, popržiti do zlatno smeđe.
  4. Promiješajte sve sastojke preljeva i zagrijte zavoj za minut.
  5. Krompir narežite na krupne komade, isecite prokulicu na pola, sve pomiješajte s preljevom i zagrijte 2 minute.
  6. Dodajte slaninu i sitno iseckane sušene paradajze i sve pomiješajte.
  7. Stavite lišće zelene salate na ravnu posudu, zatim nastalu posudu, a zatim sve pospite parmezanom. Gotovo!

Fotografija

Na slici ispod možete pogledati opcije za posluživanje povrća iz Brusselsa:


Kako služiti?

Ovisno o receptu - toplo ili hladno, kao zasebna posuda koja se ne treba dodavati, ili kao prilog. Za razliku od Cezara, Preporučuje se da se salate od prokulica poslužuju u malim porcijama na malom jelutako će salate izgledati urednije i privlačnije.

Dakle, mi smo predložili 7 recepata za salate od prokulica. Svaka od njih je dobra na svoj način, i svatko će definitivno pronaći nešto po svom ukusu. Možda će zbog ovog članka još nekoliko ljudi voleti prokulice. Sretno u kulinarskim nastojanjima!

Pogledajte video: KAKO PRAVIM NAJUKUSNIJE PROKULICE - LAKO I BRZO (Novembar 2024).

Zanimljivi Članci