Vodite računa o svom zdravlju i dobro jedite! Pekinški kupus sa pankreatitisom: koristi i štetnost proizvoda

Pankreatitis je bolest pankreasa, u kojoj se lečenje svodi na ishranu. Ponekad se čak i pacijentu preporučuje nekoliko dana da odbije jesti ili da slijedi strogu dijetu.

U osnovi, uzrok pankreatitisa je kršenje izliva probavnog soka i drugih supstanci koje proizvodi ovo telo. Ali tokom ishrane važno je da se ne isključi iz ishrane hrana koja je korisna za gastrointestinalni trakt. Na primjer, kineski kupus.

Da li je moguće jesti bolesno?

Da li je moguće jesti kineski kupus ili ne - pitanje koje često brine ljude sa bolestima gastrointestinalnog trakta.

Pekinški kupus ima pozitivan efekat na gastrointestinalni trakt. Sadrži vitamine: A, E, PP, B2, B6, askorbinsku kiselinu. Povrće je vrijedno u visokom sadržaju proteina, ugljikohidrata, pektina u svom sastavu. Čak i dovoljno velika količina vlakana nije kontraindikacija, jer je struktura lišća meka i delikatna, ne šteti mukoznoj, za razliku od grubih dijetalnih vlakana kupusa.

Gastroenterolozi sa pankreatitisom smiju koristiti kineski kupus, u svježem obliku i nakon toplinske obrade.

Korist i šteta

Zbog bogate kompozicije upotreba pekinškog kupusa omogućava da se nosite s proljetnim avitaminozama. Utiče na nervni sistem kao sedativ - vrijedan je kvalitet za osobe s pankreatitisom.

Nutricionisti preporučuju da ovaj proizvod uključite u ishranu. Ona koristi ne samo oboljelom pankreasu, već i gastrointestinalnom traktu u celini:

• stimuliše peristaltiku creva;
• ne iritira organe probavnog trakta;
• Vlakna utiču na proces varenja, pomaže očistiti organizam od toksina, toksina.

Salata kupus nije poželjno jesti kada pogoršanje pankreatitisa. Na kraju krajeva, povrće može pogoršati stanje, izazvati povraćanje, mučninu, grčeve, nadutost. Kada se koristi svježi kupus, epitelni organi gastrointestinalnog trakta postaju upaljeni, uzrokujući bolne senzacije, a opće stanje pacijenta se pogoršava. Dozvoljeno je jesti samo kupus ili kuvano, a samo u ograničenim količinama.

Treba da znate da se Peking kupus ne može kombinovati sa mlečnim proizvodima, uključujući sireve. Može izazvati uznemireni stomak.

U akutnoj i hroničnoj fazi

Da biste koristili Peking kupus u hrani, doktori preporučuju tokom remisije. Ali da biste ušli u meni, potrebno vam je polako, posmatrajući stanje pacijenta. Početak isprobavanja kupusa je bolji sa malim komadom. Vremenom se povećava iznos. Po prvi put trebate sipati lim s kipućom vodom. Ako je sve u redu, onda se proizvod koristi kao sastojak za salate sa svežim povrćem. Učestalost upotrebe - ne više od 2 puta u 7-10 dana.

Maksimalna dozvoljena dnevna količina kineskog kupusa u hroničnoj fazi pankreatitisa je 50-100 grama.

U periodu akutnog relapsa, konzumiranje sirovog kineskog kupusa treba prekinuti. Preporučuje se da se prvo jelo skuha od njega ili da se kao prilog jede kuvano meso.

Funkcije upotrebe

Osobe koje pate od pankreatitisa moraju strogo slijediti dijetu.. Odbiti kineski kupus mariniran, začinjen ili začinjen. Sa individualnom tolerancijom dozvoljena je mala količina zapečenog kineskog kupusa, kuhanog po tradicionalnim receptima, bez dodatnih začina i aditiva.

Prilikom kuhanja povrće treba obratiti pažnju na sljedeće nijanse:

1. izrežite zeleni dio na male komadiće i tako smanjite opterećenje probavnog sistema;
2. smanjiti količinu soli, ljute paprike, začina;
3. Dozvoljeno je kuvanje s drugim povrćem: mrkva, tikvice, mahune od šparoga.

Recepti jela

Dešava se da neodgovorni proizvođači niskokaloričnih proizvoda snabdevaju kupus koji sadrži nitrite, nitrate ili jednostavno ustajalu robu na tržištu. Takvo povrće nema koristi ni za zdravu osobu, a kamoli za bolesnu osobu.

Prije kupnje pregledajte povrće:

• Lišće mora biti sočno i elastično.
• Važno je da ne postoje suha, oštećena ili pokvarena područja.
• Ne bi trebalo biti kondenzacije između listova.
• Glava kupusa treba da ima svetlozelenu boju, bez žutila.

Evo nekoliko recepata za upotrebu pekinškog kupusa u ishrani.

Borscht

Sastojci:

• Kineski kupus 200-250 grama;
• mladi repi - 1 komad;
• mali paradajz - 1 komad;
• mrkva - 1 komad;
• Bugarski biber - 1 komad;
• squash - 1/4 dio;
• luk - 2 komada;
• stabljike celera - 100 grama;
• biljno ulje - 10 grama;
• so, zeleni.

Kuhanje:

1. Ulijte 2 litre vode u posudu i stavite je na vatru.
2. Posle ključanja, šaljemo isjeckane repe, kupus, tikvice, biber.
3. Istovremeno pripremamo i odijevanje odvojeno: u posudu prelijemo biljno ulje, zatim sjeckani luk, celer, šargarepu, paradajz i malo vode.
4. Ugušiti ovu smjesu nekoliko minuta i poslati u tavu. Glavna stvar je da se osigura da kupus ne bude probavljen. Može se kasnije staviti u vodu, zajedno sa oblogom. Salt
5. Bez skidanja poklopca, dajte malo pivo i poslužite.

Pareno povrće sa pirinčem

Sastojci:

• isjeckan pekinski kupus 100-200 grama;
• mrkva - 1 komad;
• Jabuka - 1 komad;
• pirinač - 250 grama;
• so, zeleni.

Kuhanje:

1. Da bi se skratilo vrijeme kuhanja, riža se mora pripremiti na djelomičnu spremnost.
2. Stavite prethodno narezano povrće i jabuku u tavu.
3. Pirjajte 5-10 minuta.
4. Dodajte rižu i malo vode za viskoznu konzistenciju.
5. Na samom kraju kuvanja, dodajte so i usitnjeno zelenilo.

Steamed

Sastojci:

• srednja glava kupusa;
• češnjak - 3-4 karanfile;
• maslinovo ulje;
• sol, biber.

Kuhanje:

1. Prvo, potrebno je usitniti i oprati kupus.
2. Takođe iseći na četverougao češnjak.
3. Voda u dvostrukom kotlu dovede do prokuhavanja, zatim položi listove povrća, a između njih komadiće češnjaka.
4. Poklopac poklopcem. Vrijeme kuhanja 3-5 minuta.
5. Nakon što izvadimo i damo dodatnu tečnost za odvod.
6. Pospite maslinovim uljem, solju. Kupus je spreman kao prilog.

Svježa salata

Sastojci:

• Kineski kupus 500 grama;
• svježi krastavac - 1 komad;
• avokado - 1 komad;
• Bugarski biber - 1 komad;
• biljno ili maslinovo ulje - 10 grama;
• so, zeleni.

Kuhanje:

1. Sve povrće je oprano, a ne veliko.
2. Presavijte u posudu za salatu, začinite maslacem.
3. So po ukusu.
4. Dodajte zelenilo.
5. Promešajte i poslužite.

Kineski kupus - pogodan vitamin povrće za pankreatitis. Glavno je da se ne pretjeruje. Da biste jeli u malim porcijama, au slučaju pogoršanja, odmah uklonite ovaj proizvod iz ishrane. Vodite računa o sebi i svom pankreasu. I ne bolestan.

Pogledajte video: 5 NAMIRNICA KOJE KRIJU MRAČNE TAJNE (April 2025).