Čovječanstvo je uzgajalo repu i rotkvicu još od vremena drevnih civilizacija. Korenski usjevi su svoju popularnost stekli uz pomoć nepretencioznosti u kultivaciji, širokoj primjeni u kuhanju, alternativnoj medicini, kozmetologiji.
Hajde da detaljnije ispitamo kakve su to biljke, kakva je njihova razlika i da li su iste korenske korene ili nisu?
Ovo će biti objašnjeno u ovom članku. Takođe iz ovog materijala ćete naučiti kako da rastete ove korene.
Definicija i botanički opis
Repa - biljka roda Cabbage family Kupus. Može biti stara jednu godinu ili dvije godine. Korijen mesnat, zgusnut, jestiv. Visina stabla može biti do 140 cm, jako izdvojena.
Rozeta od lire, ukočena, dugačko oguljena bazalna lišća. Cvat na početku cvjetanja je corymbose, kasnije poprima oblik četkice. Voće u obliku mahune sa izduženim grlićem. Sjemenke su crveno-smeđe boje, sferične.
Radish je biljka porodice Cabbage.. Možda jednu i dve godine. Stablo može doseći visinu od 1 metra. Listovi lyrate, razgranati, veliki. Cvetovi su beli, ružičasti ili ljubičasti u grozdovima grozdova. Voćni cilindrični cilindrični oblik sa smeđim okruglim sjemenkama. Kultivisane vrste imaju zgusnute, jestive korene.
Na osnovu botaničkog opisa, sličnosti obje kulture su vidljive. Obje biljke porodice kupus su jestivi, mesnati korijen. Ali samo na prvi pogled, kulture su slične, zapravo su veoma različite.
U čemu je razlika?
- Forma. Repa - najčešće ravna, okrugla ili izdužena korijenska kultura. Rotkvica može biti okrugla ili izdužena, ali nikada ravna.
- Boja. Repa je uglavnom svetlo žute boje, postoje sorte bele boje. Ocjene repa: bijela, vrtna, cocaba (japanski). Rotkvica je obično crna, ali neke sorte mogu biti bijele, a Daikon, Margelansky rotkvica je zelena.
- Taste. Oni koji su okusili ove kulture nikada ih neće zbuniti. Repa ima slatkastu pulpu, rotkvicu, naprotiv - ljute papričice, pikantnog ukusa. Međutim, ukus zavisi od sorte. Daikon i Margelan rotkvice nemaju gorak okus, imaju delikatan ukus.
- Application. Oba korjenasto povrće se koriste u kuvanju. Radish se često kuva sirovo, ne podvrgavajući se toplinskoj obradi, u okroški, raznim grickalicama i salatama. Korijen prije dodavanja u posudu se melje na ribež. Repa je najpopularnija u pečenom, pirjanom, pirjanom i pire krompiru.
Specijalno uzgojena repa se koristi za ishranu stoke. Radish za ovu svrhu se nikada ne koristi.
Povrće se široko koristi u alternativnoj medicini. Radish je izvor baktericidnih i protuupalnih svojstava, koristi se za prevenciju bolesti probavnog trakta, jetre i bubrega, sprečava razvoj holelitijaze, sprečava edeme ili aterosklerozu. Repa je suprotno kontraindikovana kod ljudi sa bolestima probavnog sistema i kod hroničnih oboljenja jetre i bubrega.
Rotkvica je kontraindikovana kod trudnica, jer može povećati tonus materice i izazvati pobačaj. Repa naprotiv, da se žene na poziciji mogu i trebaju biti.
Repa - pravo skladište korisnih elemenata. Sadrži mnogo kalcijuma, ima protuupalno, analgetsko, diuretičko, antiseptičko dejstvo. Korijen se koristi za prehladu, uzrokujući kašalj i promuklost. Repa jača imunološki sistem, jer sadrži mnoge vitamine i minerale. Dovoljno da se pojede 200 grama repe dnevno da bi se dobila stopa vitamina dnevno. Koncentracija repice od vitamina C premašuje agrume za polovinu. Takođe, repa je prirodni antioksidans.
Kako rastu ove korene?
Repa se sadi krajem aprila, početkom maja, kako se sneg topi. Ne boji se mraza, voli sunce i puno vode. Glavna briga je stanjivanje i redovno zalivanje. Sjemenke za drugi usjev se sade u julu.
Rane ljetne sorte rotkvica se sijeju početkom maja, a zimske sorte početkom jula. Radish nepretenciozan, to je dovoljno za vodu i korov. Rane sorte se uklanjaju kada je rotkvica prečnika oko 5 cm, ne treba je držati u zemlji, može izgubiti ukus. Kasne sorte se beru u septembru, pre prvog mraza.
U bašti je nemoguće uzgajati repu i rotkvicu u kojoj su ranije rasle druge krupnice.
Proces rasta zavisi od sorte korena.. Radiš Daikon, na primer, je biljka koja voli toplotu, najbolje vreme za sadnju je sredina jula. Može doseći težinu do 5 kg i dužinu do 60 cm, tako da udaljenost između sadnica mora biti najmanje 40 cm.
Raznovrsnost Margelansky rotkvice je takođe bolje sijati početkom jula, jer je u maju moguće formiranje mase pedunksa.
Tako vidimo da kulture imaju mnogo toga zajedničkog, ali postoje i fundamentalne razlike koje ih ne dopuštaju da ih međusobno zbunjuju. Najbolje je probati svaki korjenasto povrće po ukusu i odabrati izvor najvrednijih hranjivih tvari.
