Frost jabuke za zimu - Jedan od najboljih načina da svoju zimsku ishranu učinite korisnijom i bogatom vitaminima. Zbog svoje niske cijene i lakoće žetve, ovi plodovi se široko koriste u kuhanju. Štedljive domaćice znaju na desetine jela od zamrznutih jabuka, što će koristiti organizmu oslabljenom zimskom hladnoćom.
Da li znate?Rekord za sadržaj vitamina su nezrele zelene jabuke. Kada počnu mijenjati boju, količina vitamina se značajno smanjuje.
Koje su sorte jabuke najprikladnije za zamrzavanje
Pre nego što naučite kako zamrznuti jabuke za zimu, morate znati koje su sorte pogodne za ovu svrhu.
Najbolje rješenje bilo bi koristiti jesenske i zimske sorte sa slatkim i kiselim okusom - Antonovka, Slava pobjednicima, Zlatna, Richard, Kutuzovec, Sinap, itd. Plodovi će savršeno ostati na niskim temperaturama.
Da biste saznali da li su jabuke određene sorte pogodne za zamrzavanje, možete obaviti i sljedeću jednostavnu proceduru: ljušteno voće 10 minuta treba staviti na srednju policu hladnjaka. Ako se njegova površina ne zatamni, možete sigurno poslati jabuke u zamrzivač.
Priprema jabuka za zamrzavanje
Prije zamrzavanja, jabuke treba temeljito oprati u velikoj posudi ili pod tekućom vodom. Zatim obrišite svaki suvi plod. Kako seckati jabuke, zavisi od toga koju metodu zamrzavanja odaberete.
Načini zamrzavanja jabuka za zimu
Svaka domaćica traži odgovor na pitanje: "Da li je moguće zamrznuti jabuke za zimu kako bi se sačuvala većina korisnih svojstava?".
Da li znate? Uz pravilno zamrzavanje, plodovi zadržavaju 90% vitamina i elemenata u tragovima iz originalnog sastava.
Nudimo vam najpopularnije recepte za zamrzavanje jabuka za zimu.
Whole freeze
U čistim, obrisanim suvim jabukama uklonite jezgro nožem ili posebnim alatom. Možete to učiniti bez uklanjanja, ali to će uštedjeti vrijeme ako vam treba voće bez sjemena. Kora se takođe može ostaviti jer se lako uklanja iz zamrznutog voća. Jabuke se stavljaju u vreće, zrak se iz njih uklanja što je više moguće i one se zapečate prije slanja u zamrzivač.
Važno je! Ovim postupkom zamrzavanja plodovi zauzimaju puno prostora u zamrzivaču.
Frozen Slices
Jabuke oguljene, sjemenke i pregrade, podijeljene u 8 dijelova. Nastale kriške, tako da se ne drže zajedno, možete prvo zamrznuti na paletama. Nakon toga se sipaju u vreće i stavljaju u zamrzivač.
Važno je! Ako planirate da napravite kompot od kriške, nemojte odrezati kore - piće će biti mirisnije.
Suho zamrzavanje
Suština ovog načina zamrzavanja je da prvo, kriške jabuke treba staviti na lim za pečenje ili pladanj, pokriti papirom i poslati 2-3 sata da se zamrzne. Istovremeno se pobrinite da komadi nisu u kontaktu i da budu u jednom sloju. Nakon nekoliko sati, smrznute kriške se pakuju u zatvorene posude ili vreće za zamrzavanje i stavljaju u zamrzivač za dugotrajno skladištenje. Dakle, neće se držati zajedno i lako će se razdvojiti.
Mraz u sirupu
Za pripremu sirupa u tri šalice hladne vode (0,75 l) rastvorite dvije čaše šećera. U rezultirajućoj smeši umočite male komadiće jabuka. Sice natopljene u sirupu pakuju se u vrećice i šalju u zamrzivač.
Da li znate? Smrznute jabuke sa šećerom savršene su za koktele i hladna slatka jela.
Smrznuta jabuka
Za pripremu zamrznute jabuke potrebno:
- 300 grama šećera;
- 5 g limunske kiseline;
- 1 kg pire od jabuka.
Prvo morate napraviti pire krompir. Da biste to uradili, oprane, narezane jabuke (sa kožom, semenom i pregradama) kuvaju se u loncu, dodajući malo vode. U vrućoj smjesi otopite šećer i dodajte limunsku kiselinu tako da ne potamni. Cjelokupni sadržaj posude se temeljito izmiješa i protrlja kroz sito. Nakon potpunog hlađenja, pire krompir se postavlja u kalupe odgovarajućeg kontejnera i zamrzava.
Koji su periodi skladištenja zamrznutih jabuka?
Bez obzira koliko voća planiraju pripremiti, zamrznute jabuke možete skladištiti pola godine do godinu dana. Neophodan uslov - temperatura u zamrzivaču ne sme biti veća od -18 ° C.
Kako koristiti zamrznute jabuke
U kuhanju postoji mnogo recepata za jela iz zamrznutih jabuka. U većini slučajeva, koriste se na isti način kao i svježe voće za kuhanje:
- pite, pite, peciva, kolačiće, krofne i druge kolače;
- kompoti i kokteli;
- voćne salate i žele;
- pržena cjelina;
- punjenje mesa peradi (patka, guska, puretina);
- palačinke, palačinke.
- 4 jaja;
- 1 tbsp. brašno;
- 1 tbsp. šećer;
- 4 komada zamrznute jabuke ili pregršt smrznutih kriški;
- ukusni vanilin šećer.
Za izradu palačinki sa smrznutim jabukama potrebni su sljedeći sastojci:
- 4-5 Čl. l pulpa zamrznutih jabuka;
- 1 tbsp. mleko;
- 2/3 šalice brašna;
- 1 tbsp. l kiselo vrhnje;
- 2.5. l šećer;
- 0,5 kašike. soda (gasiti s octom);
- 1 jaje;
- Vanilin po ukusu.
Da biste napravili kompot od zamrznutih jabuka, trebat će vam:
- 400 g smrznutih jabuka;
- 1 tbsp. l šećer;
- 3 litre vode za piće.
Ovo su samo neki od recepata sa zamrznutim jabukama, tako da svaka domaćica odlučuje za sebe šta da priprema od ubranih plodova.
Većina vrtlara, otkrivajući da li su zamrznute jabuke korisne i kako se mogu koristiti, počinju da beru voće na ovaj način. Osim toga, to pomaže da se efikasno obradi usjev.
