Kako pravilno i koliko dugo je potrebno kuhati kukuruz u tavi bez klipova: recepti i savjeti

Kukuruz je omiljeno jelo među djecom i odraslima. Pravilno kuvana zrna su mekana, sočna i nenadmašna po ukusu. Kako se kuva kukuruz, klip ili ne? Kuhati kukuruz u tavi može biti bez klipa. Postoji dosta recepata koji mogu zadovoljiti svačije želje.

Karakteristike

Kukuruz se odlikuje brojnim biološkim osobinama. Važno je napomenuti da je ovo biljka koja voli toplinu. Klijanje sjemena događa se na temperaturi od 7-8 stupnjeva. Bubrenje zahtijeva 40% vode do mase zrna. Ako su svi ovi uslovi zadovoljeni, sadnice se formiraju 5-6 dana.

Čim kukuruz ima 3-4 lista, moguće je vidjeti prisustvo prvog sloja nodalnih korijena. Sa svakim formiranjem novog para listova, formira se novi sloj nodalnih korena. Kada raste na crnom tlu, korenski sistem dostiže dubinu od 3-4 m, a uz bokove, korijeni sežu do 120-150 cm.

U početnoj fazi vegetacije kukuruz se odlikuje sporim rastom i zahteva produženo osvetljenje. U ovom trenutku, na tački rasta biljke, postavljaju se svi budući organi, zbog čega se kukuruz plaši začepljenja u prve 3-4 nedelje. Ako se u tom periodu zaraste korovom, onda će se za kratko vreme žetva oštro smanjiti.

Minimalna temperatura za formiranje sadnica, lišća i stabljika ostaje 10 stepeni. Proljetni mrazevi do 2-3 stupnja pucaju dobro podnose, ali pad od 3 stupnja ima negativan utjecaj na njih.

Šta je korisno?

Kuhani kukuruz nije samo ukusan, pun, već i koristan. Takvo jelo može biti odličan snack, prilog ili čak odvojeni obrok. Pored neophodnog ukusa, žitarice su veoma korisne za telo. Kompozicija sadrži sve neophodne za potpuno funkcionisanje vitamina i elemenata u ljudskom tijelu:

• vitamini B, C, D, K, PP;
• kalij;
• fosfor;
• gvožđe;
• glutaminska kiselina.

Značajke žitarica u mogućnosti da očiste tijelo od toksina i uklone holesterol iz njega.

Kako izabrati?

Prije kuhanja kukuruza, važno je odabrati onaj pravi. Evo sledećih karakteristika:

1. Kupujte povrće u sezoni (jul-avgust). Odaberite samo mlade i sveže uši. U mladom povrću su mlečno-bele ili žućkaste boje.
2. Kupljeni kukuruz bi trebao biti sočan i elastičan. Pipsovi su jednake veličine, čvrsto povezani. Kada se pritisnu, trebalo bi da oslobode tečnost koja je slična mleku.
3. Suha i zgrčena zrna nisu pogodna za kuhanje. Kada se osuši, šećer u zrnu se pretvara u skrob, a sam povrće gubi svoju slatkoću i ukus.
4. Obavezno pregledajte lišće. Treba da budu svetlo zelene, sveže i dobro pristaju zajedno. U ovom slučaju, antene su malo vlažne.

Za ravnomjerno kuhanje kukuruza, odaberite klipa jednake veličine sa zrnom iste veličine.

Priprema

Prije nego počnete kuhati, treba pripremiti kukuruzKoristeći sljedeće preporuke:

1. Uklonite listove od klipa, operite ih pod tekućom vodom.
2. Potopite povrće u hladnu vodu 1 sat.
3. Zrna su odvojena od glave.
4. Ostavite seme 4 sata i tek onda nastavite sa kuvanjem. Tada će biti mekane i sočne (kako se kuva kukuruz tako da je mekan i sočan, pročitajte u ovom članku).

Kako kuhati kod kuće u tavi?

Sa soli

Koliko vremena treba da se kuva kukuruz u tavi? Ovo je klasičan recept koji koristi mlade klipove. Procedura:

1. Pripremite lonac. Stavite već pripremljene kukuruzne zrna.
2. Sipati vodu tako da pokriva zrno za 2-3 cm.
3. Koristite bolji rezervoar sa debelim dnom tako da se proizvod ravnomerno zagreva.
4. Za dodatni okus, stavite lišće i stigme na dno spremnika.
5. Postavite lonac na šporet, sačekajte dok voda ne zavre, posolite (30 g), smanjite vatru i sačekajte 10 minuta. Ovo vreme je dovoljno za kuvanje mladog kukuruza (koliko i koliko vremena kuva kukuruz na klipu u tavi, možete saznati ovdje).
6. Možete probati nekoliko žitarica po ukusu. Gotov proizvod je mekan i sočan.
7. Odbacite vrele žitarice na sito, posolite i stavite na pripremljenu ploču. Jelo je spremno za jelo.

Saznajte više recepata za kuvanje kukuruza na klipu sa soli.

Nema soli

U procesu kuhanja koristite sol samo na kraju, ne morate je dodavati u posudu, jer usporava proces kuhanja, stoga će kukuruz biti kuvan duže. Procedura:

1. Pripremljene žitarice stavite u posudu, sipajte smjesu mlijeka s vodom (1: 1), postavite na peć.
2. Čim zagriju zrna, smanjite toplotu i kuvajte dok se ne skuha ispod poklopca.
3. Provjerite spremnost zrna, možete koristiti vilicu. Trebali bi biti meki.
4. Posle kuvanja, očistite žitarice i stavite ih na pladanj. Vrh sa kriškom maslaca i začinima.

Custom recepti

Vrlo često, mladi kukuruz se kuva u tavi sa mlekom. Ova metoda je prilično skupa u odnosu na klasičnu, ali gotova zrna dobijaju blag ukus i nevjerojatne senzacije okusa.

Recept broj 1:

1. Stavite već pripremljena zrna kukuruza u debeli zid.
2. Dodajte mleko odozgo, tako da je seme prekriveno 2-3 cm.
3. Sol nije potrebna, posudu stavite na šporet i kuvajte na laganoj vatri 20 minuta.
4. Završite zrno u cjedilu, dodajte maslac i sačekajte 3-5 minuta da se upije. Pospite sol po ukusu.

Recept broj 2:

1. Kuhajte kukuruz, koristeći klasični recept sa soli.
2. Uklonite žito i položite ga na tanjur.
3. Prokuhajte 2 šalice mlijeka, sipajte kukuruz. Zapalite se i držite tamo 10 minuta.
4. Prije završetka kuhanja dodajte krišku maslaca.
5. Gotovu posudu posolite neposredno pre upotrebe.

Pažnja! Prije uklanjanja posude iz vatre, nema potrebe da žurite da uklonite sjeme. Neka stanu i nahrane ukus i miris mlečnog ulja.

Kako čuvati kuhano povrće?

Treba napomenuti da kukuruz nije dugo čuvan, pa ga ne treba pripremati za zimu. Kupljeni proizvod mora biti odmah zavaren. Ali već pripremljeni proizvod može se pripremiti unaprijed i istovremeno sačuvati njegovu svježinu i ukus prije upotrebe.

Zadržati jelo u frižideru je najpogodnija opcija, ali ne duže od 2 dana.. I zavarenog zrna sa pločom umotati držati film. Prekoračenje propisanog vremena skladištenja nije poželjno, jer će kukuruz izgubiti svoj ukus i aromu.

Kuhani kukuruz je prava poslastica, ali i izvor velike količine vitamina. Predstavljeni recepti za kuhanje omogućuju brzo kuhanje kukuruza, dok se jelo ispostavlja ukusnim, mirisnim i hranjivim. I možete mu dati više pikantnosti i originalnosti, ako se kombinira sa drugim sastojcima.

Pogledajte video: Zlatni savjeti . Meso na roštilju (Novembar 2024).