Pristupačan način za skladištenje mrkve u piljevini. Detaljna uputstva, prednosti i mane tehnologije

Mrkva je među najpopularnijim povrćem za uzgoj u vlastitom vrtu. Sočna, hrskava i ukusna povrća posebno je ugodna za jelo zimi.

Da bi se sačuvala korisna svojstva šargarepe, važno je odabrati pravi način skladištenja. Da li je moguće čuvati korjenasto povrće u piljevini? Otkrivamo sve karakteristike tehnologije.

Kratak opis povrća

Korenska biljka pripada porodici kišobrana. Karakteristična karakteristika - secirano (uzorkom) lišće. Šargarepe se dijele na blagovaone i hranu. Uzgajivači su izveli više od 60 vrsta ove kulture, koje se odlikuju sjajnošću boja, veličinom, vremenom zrenja i bogatim vrhovima.

Mrkva uključena u listu najkorisnijih povrća. Pozitivan učinak korijena na tijelo je sljedeći:

1. Ovo je prirodni izvor provitamina A - dnevna zaliha može se dopuniti jedenjem samo 2 mrkve.
2. Beta-karoten (isti vitamin A) pomaže u povećanju zaštitnih svojstava imunog sistema, ima pozitivan učinak na vizualnu funkciju.
3. Vlakna blagotvorno utiču na regulaciju nivoa glukoze u krvi, pomažu u smanjenju masnoća.
4. Kalijum pomaže u poboljšanju rada srca i krvnih sudova.
5. Hlor normalizuje ravnotežu vode i soli, a fosfor jača skeletni sistem.

HELP! Svježi korjenasto povrće ima nizak kalorijski sadržaj i mora imati proizvod za smanjenje težine. Mrkve - nezamjenjiva komponenta prehrane i pravilne prehrane. 100 g sadrži samo 40 kcal.

Pogodnost za dugo skladištenje

Da li je moguće da se povrće čuva sve zime u podrumu? Čuvajte koren sve dok proljeće nije problematično zbog tanke i osjetljive kože koja lako prolazi kroz bakterije. Drugi problem je velika podložnost gljivičnim bolestima. Da biste sačuvali mrkvu, morate uložiti mnogo truda i uzeti u obzir nekoliko trikova. Ovde su opisani detalji o mogućnostima i načinima čuvanja šargarepe u podrumu.

Glavni zahtjevi za korijen pri odabiru dugoročno skladištenje - potpuno sazrijevanje, ravnu površinu bez pukotina i deformacija. Poželjno je odabrati posebno uzgojene sorte za zimsko skladištenje:

• Golden autumn;
• Monastic;
• Cascade;
• Shantane;
• Flakke.

Ako ne znate ili ste zaboravili koju ste sortu zasadili, orijentirajte se prema obliku mrkve. Bolje očuvani korenski usjevi srednje veličine i koničnog oblika.

Prije polaganja u kutije potrebno je sušiti mrkvu 1-2 dana. Zabranjeno je skladištenje voća sa oštećenjima zbog visokog rizika od brzog propadanja i truleži.

Da li je moguće sačuvati korjenasto povrće pomoću drveta?

Ovo je uobičajena metoda koja je veoma popularna. Piljevina sadrži visok procenat fitoncida, koji neće dozvoliti rast korijena, minimiziraju mogućnost zaraze gljivicama.

Za dugotrajno skladištenje dovoljno suve piljevine i čiste kutije ili kutije. Ove kontejnere treba spustiti u podrum, prethodno dezinfikovati. Optimalna temperatura skladištenja varira od -2 do +2, vlažnost vazduha nije veća od 95% (da li se šargarepa može čuvati u toplim podrumima, pročitajte ovde).

Karakteristike

Dozvoljeno je skladištenje korjenastog povrća u kutijama, prethodno položeno na dno piljevinom. Dozvoljeno je i polaganje piljevine na police u podrumu i polaganje mrkve na njima, a povrh toga pokriti dodatnom piljevinom. Zabranjeno je skladištenje povrća na podu ili u blizini zidova podruma. (optimalna udaljenost je najmanje 10 cm).

Uz pomoć piljevine možete sačuvati posebne vrste mrkve u zemlji. Za takvu tehnologiju iskusni ljetni stanovnici koriste integrisani pristup: plodovi su prekriveni pijeskom, piljevinom od borovine i lukom od luka za očuvanje topline u tlu (ovdje je opisano skladištenje mrkve u pijesku).

Za i protiv tehnologije

Među prednostima metode je blagotvoran učinak piljevine na očuvanje korijena (produžavanje skladištenja). Materijal nije propustan za vlagu, što osigurava zaštitu od bolesti i infekcija. Piljevina se ne lijepi za povrće i lako se odvaja od nje, za razliku od gline ili peska.

Među nedostacima - složenost (svaki novi sloj se mora sipati odvojeno), prašina od piljevine i mogućnost alergijske reakcije na materijal.

Priprema: šta trebate imati i koji materijal odabrati?

Da bi se stvorili optimalni uslovi za dugoročno čuvanje korenovog usjeva, piljevine, korisne su trajne kutije i hladno mjesto za polaganje posude. Količina piljevine zavisi od obima posečenog usjeva. Postavi povrće je bolje u drvenim kontejnerima koji drže više od 18 kg. Potrebno je spustiti kutije u umjereno hladnim mjestima - podrumu ili garažnoj jami.

Preporučuje se uzimanje piljevine od četinarskih stabala za čuvanje kulture. Ovaj materijal sadrži fitoncide za zaštitu povrća od bakterija i gljivica. Vlažnost piljevine treba varirati u vrijednosti od 10-13%. Prilikom polaganja važno je da materijal potpuno obavija svako voće.

Detaljna uputstva

Preliminarna faza - priprema mrkve. Uklanjanje korena iz ležišta trebalo bi da bude potpuno zrelo prije početka prvog mraza. Onda morate sortirati: voće sa oštećenjem, pukotinama i sečivima od lopate za prvo korišćenje (ne skladištite duže vrijeme). Zatim morate iseći vrhove.

Takođe, neki iskusni vrtlari preporučuju pranje korijena, ali ako je zagađenje malo, samo tresite zemlju. Obavezno osušite voće na suncu i vjetru. Sledeća faza je priprema i obeležavanje u kutijama.

Kako čuvati mrkvu u piljevini:

1. Odaberite tara. Idealno, ovo je drvena kutija kapaciteta do 18 kg, koja je čvrsto zatvorena poklopcem.
2. Na dnu zaspamo četinarske piljevine. Sloj - 2-3 cm.
3. Stavite šargarepu na vrh. Važno je da se plodovi ne dodiruju.
4. Širimo prvi sloj, odozgo ga prekrijemo slojem piljevine (materijal mora potpuno sakriti svako povrće).
5. Zamijenite slojeve dok se kutija ne napuni.
6. Stavite kontejner u podrum, podrum ili u garažu za skladištenje.

Mogući problemi

Na kvalitet skladištenja povrća utiče niz faktora. Većina bolesti koje narušavaju integritet i ukus povrća počinju se više razvijati u vrtu. Da bi se ovaj rizik sveo na minimum, važno je izabrati visokokvalitetno seme, kultivisati zemljište, pratiti sadnice, redovno se hraniti povrćem i pravovremeno žeti.

Sljedeće bolesti mogu uzrokovati oštećenje mrkve:

• trulež (bela, siva, crna);
• fomoz;
• penceloza.

Povećava rizik od razvoja preopterećenosti vodom u zemljištu gdje je mrkva rasla, i visoka vlažnost pri skladištenju. Bolesno korjenasto povrće postaje mekano, zatim se prekriva s plijesni i počinje trunuti. Razmaženo voće treba odbaciti, a susjedne netaknute treba prvo izvaditi i koristiti.

Čuvanje šargarepe u piljevini dokazan je način sa minimalnim nedostacima. Za dugotrajno starenje, važno je izabrati samo zdrave plodove bez mehaničkih oštećenja. Šargarepe treba staviti u drvene kutije kapaciteta 15-18 kg. Dno i korjenasto povrće potrebno je napuniti samo četinastom piljevinom. Usklađenost sa svim pravilima će vam omogućiti da jedete sveže i ukusno voće, čak i zimi.

Pogledajte video: Samsung Galaxy S9 & S9 Plus. Recenzija! (Maj 2024).