Bobica je višegodišnja biljka koja se nalazi u tresetnim močvarama i blatnim šumama Rusije i Bjelorusije, kao iu tundri (polarno-arktičkoj regiji). Njegove crveno kiselo-slatke bobice, koje imaju sličan naziv, nevjerojatno su korisne i ukusne.
Hemijski sastav bobica oblaka
Mekinje su prvenstveno bogate vitaminima i vlaknima. Po količini vitamina A, oblaci su nekoliko puta ispred mrkve, au njemu ima više vitamina C nego u citrusima. Takođe, ova bobica je bogata vitaminima grupe B i E.
Među mineralnim supstancama, čiji je izvor dagnji, prije svega je potrebno razlikovati fosfor, kalij, željezo, aluminij, silicij i kobalt.
Pored toga, hemijski sastav bobica je jabučna, limunska i salicilna organska kiselina, šećer (monosaharidi korisni za organizam - glukoza i fruktoza), pektini, tanini i prirodne boje. Sastav voća uključuje i nezasićene masne kiseline i pepeo. Glavni deo hemijskog sastava grožđa (83,3%) je voda. Sadržaj proteina u jagodičastom voću je prilično mali - samo 0,8%.
Jagoda je sjeverna biljka koja raste tamo gdje postoji izražen nedostatak prirodnih vitamina zbog nepogodnosti klimatskih uvjeta, ne samo za uzgoj naranče, banana, nara i drugih toplinski ljubaznih biljaka, nego i takvih uobičajenih plodova za srednju traku kao jabuke, kruške. , jagoda i malina. Zapravo, ova okolnost prvenstveno određuje odnos prema ovoj bobici, jer ona je glavni izvor vitamina, kao i minerala i drugih bitnih ljudskih elemenata za narode koji žive u Arktiku i više od bilo koga ko pati od beriberija.
Da li znate? Visok sadržaj vitamina C u oblacima omogućava stanovnicima Sjevera da koriste ovu bobicu kao profilaktičko sredstvo za skorbut. Zanimljivo je da ako se zamrzne i zatim zagreju, količina askorbinske kiseline u njima se neće promeniti. Stoga je postupak koji je sproveo junak čuvene pesme „Pahuljica“ grupe „Slučaj“ („Ja ću napraviti slanine ispod snega, zagrejati i sisati“) omogućiti mu da u potpunosti iskoristi sve korisne osobine ove bobice. Međutim, vlažna slanina zadržava sadržaj vitamina C samo 85%.
Manifestacija naučnog interesa za borovnicu povezuje se sa sovjetskim razdobljem: prvi znanstveni opis bobice napravio je prije više od 75 godina profesor Tserevitinovym Fedor Vasiljevič. On je odredio i hemijski sastav bobica ove vrste.
Terapijska svojstva oblaka
Listovi, koreni i bobice jagode imaju brojne korisne osobine koje vam omogućavaju da se oslobodite brojnih bolesti. Posebno, kalijum koji se nalazi u malinama obnavlja funkcionisanje srca i krvnih sudova, normalizuje funkciju jetre i promoviše eliminaciju žuči. Dagnje usporava procese fermentacije i propadanja, te stoga blagotvorno djeluje na crijeva i želudac, normalizira biokemijske procese u tijelu, posebno nakon trovanja.
Vitamin E, koji se nalazi u malini, poboljšava vid, poboljšava cirkulaciju krvi, reguliše zgrušavanje krvi. Osim toga, zbog povećane doze ovog vitamina, tkiva u tijelu dobivaju poticaj za brzu regeneraciju, što je posebno važno, na primjer, u slučaju opekotina.
Upotreba maline za telo kao diaporetično i antiinflamatorno sredstvo ispoljava se iu simptomima respiratornih oboljenja, naročito bakterijske prirode i upale grla. Baktericidna svojstva maline omogućavaju da se koristi za lečenje gnojnih rana, nanoseći na njih sveže ubrane listove biljke, premazane ribljim uljem.
More takođe ima sposobnost da ukloni edem i ukloni višak tečnosti iz tela, što čini bobicu veoma korisnim elementom ishrane tokom trudnoće.
Mekinje se koriste i za cistitis, vodenicu, šuga, giht i mnoge druge bolesti. Vjeruje se da bobica može smanjiti vjerojatnost malignih tumora. Ako takav tumor već postoji, preporučuje se nanošenje kaše zgnječenog ploda jagode, ali je efikasnost ove metode liječenja upitna.
Za osobu oslabljenu nakon bilo kakve bolesti ili stresa, korištenje oblaka će vam pomoći da se brzo oporavite, okrijepite i osjećate se mnogo bolje. Dovoljno je uzeti sok od bobica nekoliko puta dnevno, razblažen istom količinom vode.
Kako nabaviti i skladištiti sirovine od maline za terapeutske svrhe
Oblaci se beru krajem ljeta. Indikator zrelosti je lako odvajanje fetusa od sepala i obilno lučenje soka iz bobica, ako se pritisne.
Važno je! Period berbe bobica u malini ne traje jako dugo, nakon par nedelja plodovi postaju suviše mekani i šire se u rukama. Stoga, ako se planira odmah reciklirati sumpor ili ih transportirati, bolje je ne čekati da su plodovi potpuno zreli, jer će se inače vrlo brzo pogoršati.
Postoji mnogo načina da se čuvaju oblaci. Mogu se koristiti kao sirovine za izradu konzervi, pirea, džemova i drugih slatkiša, među mogućim metodama pripreme, sušenja, zamrzavanja i mokrenja.
Mokraće treba sušiti na tamnom, dobro provetrenom mestu ili u sušari ili peći na temperaturi ne višoj od 50 ° C. U svakom slučaju, ravnomjerno sušiti bobice s vremena na vrijeme treba miješati.
Za zamrzavanje bobica oprati, osušiti i staviti u jedan sloj na horizontalnu površinu, koja se stavlja u zamrzivač za duboko zamrzavanje. Nakon jednog dana, plodovi se polažu u posebne vrećice ili plastične posude i šalju u zamrzivač za trajno skladištenje.
Prženica od jagode kuhana je ovako: bobice se preliju vrućim šećernim sirupom, ostavi da stoji nekoliko sati, a zatim kuha 30 minuta, pokušavajući da ne uznemiri integritet voća uz mešanje. Ako želite, možete dodati malo belog vina džemu (1,5 čaše po 1 kg bobica). Gotovi džem se sipa u sterilisane tegle i valjane. Za 1 kg borovnice potrebno je 1 kg šećera i 0,3 litre vode.
Džem od dagnje skuhati na isti način, ali nakon kuhanja džema, protrljajte ga kroz sito, zatim kuvajte još 10-20 minuta i onda ga stavite na tegle.
Da bi mliječi napravili od maline, bobice se prešaju, pomiješaju s vodom (1 dio vode za 5 dijelova voća), kuhaju se ne više od pet minuta nakon kuhanja, zatim filtriraju, dodaje se šećer (u količini jednakoj težini bobičastog voća), želatina unaprijed namočena (30 g 1 kg bobičastog voća), zagrejano, ne kuva, sipa u tegle i valjane.
Uzgoj je takođe korišćen za pravljenje pire krompira, koji se zatim može koristiti kao osnova za druga jela. Jagode se zavriju, protrljaju kroz sito, dodaju šećer (0,4 dijela težini bobica), širi se na obalama, hladi i skladišti na hladnom mjestu.
Da biste dobili pastilu od cloudberries, pripremljeni na gore opisani način, pire krumpir suši u pećnici na laganoj vatri.
Cloudberry Original Compote Recipe: t bobice se odmah polažu u sterilisane tegle, prekriju šećerom (200 g po litru) i ostavljaju dok plodovi ne počnu sok. Tada se limenka puni kipućom vodom, pokriven poklopcem i valjane.
Na sličan način se pripremaju kandirane mare, ali umesto kipuće vode ponovo se dodaje šećer u posudu, sve dok ne pokrije bobice, i pokriven poklopcem, uskladišten u frižideru ili u podrumu.
Da biste napravili sok od borovnice, blanšite bobice, istisnite sok kroz gazu, zagrejte ga bez ključanja, zatim ga sipajte u limenke, sterilizirajte ih 10-15 minuta (za pola litre i 1-litarske limenke) i razvaljajte.
Zalivale oblake priprema se na različite načine. Na primer, nabrojane bobice možete sipati u steriliziranu posudu i sipati prokuvanom vodom na sobnoj temperaturi, zatim pokriti i insistirati na hladnom mjestu. Da biste osigurali sterilnost staklenki, umjesto kipuće vode ili pare, možete obrisati posuđe s unutarnje strane s votkom, alkoholom, a još bolje s rumom, to će dati bobičastom voću dodatnu aromatičnu notu. Da biste namočili borovnice u kadi ili bačvi, bobice se preliju sirupom (0,08 g šećera na 1 l vode, dok se kuvanjem prstohvata soli i začina dodaje ukus - karanfilić, cimet, gorki i piment). Kada je pokriven poklopcem manjeg prečnika ili pločom, postavljen je na vrh ugnjetavanja. Kontejner treba prekriti krpom i izvaditi u podrum.
Da li znate? Veliki ruski pesnik Aleksandar Puškin bio je veliki obožavalac natopljenih oblaka. Kažu da je i njegova posljednja želja prije smrti bila povezana s tom delikatnošću.
Većina gore navedenih tipova praznina omogućava ne samo da se dugo čuvaju bobice grožđa, već i da sačuvaju većinu njihovih ljekovitih svojstava. 
Važno je! Najviše se koristi u oskudnoj ili čistoj formi za ljude sa problemima sa gastrointestinalnim traktom, jer čvrsta semena bobičastog voća mogu iritirati zidove želuca ili creva.
U biljci borovnice, pored plodova, koriste se i lišće, korenje i cvijeće. Lišće, stabljike i cvjetove dagnje treba sakupljati tokom perioda cvjetanja (kraj proljeća - početak ljeta), a rizomi - u jesen prije faze odmora. Prilikom sakupljanja bobica možete sakupiti i čašice, presušiti i pomiješati sa suhim lišćem.
Prikupljene sirovine se suše na isti način kao i bobice - na otvorenom zasjenjenom mjestu, a zatim se postavljaju u platnene vrećice ili staklene posude i čuvaju na sobnoj temperaturi u suhoj prostoriji.
Upotreba u narodnoj medicini: tretman kukuruzom
Koriste bobice jagode
Plodovi jagode su najjači prirodni antioksidans, obnavljaju imunitet i doprinose ukupnom podmlađivanju organizma. Uz pomoć plodova ove biljke možete smanjiti nivo štetnog holesterola i spriječiti razvoj stanica raka.
U tradicionalnoj medicini naširoko se primjenjuje sposobnost oblačića da zaustave razne upale i zacjeljuju rane. Ovi plodovi se preporučuju osobama koje pate od hipertenzije, poremećaja urogenitalne funkcije i gastrointestinalnih bolesti. Dobro je jesti bobice borovnice pri prvim znakovima trovanja tijela, što će spriječiti apsorpciju otrova u krv zbog zaštitnog filma, koji pokriva stijenke želuca sadržane u taninima i pektinima.
Mekinje su veoma nisko-kalorične, tako da bi ih visoko cenili ljudi koji pate od prekomerne težine. Pored toga, hemijski sastav grožđa uzrokuje izlučivanje viška tečnosti iz tijela i cijepanje masti, dok je opća normalizacija metabolizma.
Mutine koje se nalaze u elementima u tragovima voća, posebno kalcijum, pomažu u poboljšanju stanja noktiju i kose, a takođe imaju i opšte blagotvorno dejstvo na telo, posebno na žensko.
Mekinje ne gube svoje korisne osobine kada se smrznu, druge vrste prerade su povezane sa određenim gubicima.
Čaj od jagode
Čaj od jagode može se pripremiti na različite načine. Prije svega, za ove svrhe, naravno, koriste se osušeni listovi biljke. Napitak se kuva po stopi od oko 2 kašike. Ostavljam čašu vode i odličan je tonik u van sezone, kada su gripa i razne virusne infekcije bijesne.
Možete da mešate lišće jagode sa listovima drugih biljaka - maline, jagode, trešnje i šipak. Osim toga, lišće magarca se dodaje u redovan crni čaj. Umjesto šećera, preporuča se dodavanje meda takvom piću.
Čaj iz lišća oblaka pije s cistitisom i drugim poremećajima genitourinarnog sistema.
Na bazi sušene gomile možete napraviti i ukusno piće, ali da bi se poboljšao terapeutski učinak, bolje je piti ga ohlađenim. Ova juha se koristi 80 ml tri puta dnevno za zaustavljanje krvarenja, a kada se nađu bubrežni kamenci, 125 g četiri puta dnevno.
Takođe možete skuhati čaj iz čašica čašice. Čak i mali pršut suhe mješavine koja se dodaje čaju daće joj potpuno jedinstvenu gustu aromu drvene svježine, tajge romantike i pjesama oko vatre. Osim toga, nakon što popijete šalicu takvog čaja, osetićete neviđeni porast snage i energije, a umor i stres će se ukloniti kao ruka.
Važno je! Čaj od jagode ima lekovita svojstva, ali se ne može konzumirati nekontrolirano. Prihvatanje više od dve čaše tokom dana smatra se predoziranjem.
Sok od jagode
Sok od plodova borovnice ima ljekovita svojstva. Unutra se uzima u obliku razređenog s vodom, kako bi se poboljšao apetit i kao tonik. Nanesite ga spolja - u borbi protiv nekih kožnih oboljenja, posebno kod šuga.
Lišće i korenje grožđice
Odvarak lišća i korijena grožđice u omjeru 1: 1 je lijek za giht, vodena tijela i crijevne poremećaje, ako pijete 50 g pola sata prije svakog obroka. Za njegovu pripremu 1 tbsp. l sjeckani sirovina treba sipati čašu hladne vode, kuhati 15 minuta, ohladiti, procijediti.
Za borbu protiv krvarenja i kamena u bubregu, možete napraviti izvarak ne samo od bobica, već i od lišća oblutaka (1 žlica. Žlica po šoljici kipuće vode). Smesa treba pariti, ohladiti i naprezati. Uzmite sa gore navedenim dijagnozama tri puta dnevno po 0,3 šolje ili četiri puta dnevno za 0,5 čaše.
Jagoda ostavlja infuziju
Infuzija lišća oblutaka je najbolji način da se oslobodite napadaja bolnog i iscrpljujućeg kašlja, koji vam omogućava da koristite ovu biljku ne samo za prehladu, već i za tuberkulozu.
Infuzija se priprema na sledeći način: 2 čajne žličice suvog lišća oblaka se pune nekompletnom čašom kipuće vode, pari se i infundira najmanje pet sati. Potrebno je piti nastalu infuziju u malim gutljajima duže vrijeme, što će pomoći da se osigura maksimalni učinak.
Slično pripremljene infuzije mogu se koristiti za ublažavanje simptoma urolitijaze, kao i za taloženje soli.
Kako se koristi u kozmetologiji
Kao agens za lečenje kožnih oboljenja, magarčina je neuporediva. Međutim, pored toga, široko se koristi u kozmetičke svrhe. I ovdje se sve koristi - lišće, korijenje i bobice se koriste za pravljenje voskova i ekstrakata, ulje se istiskuje iz sjemena, a koristi se i pulpa bobičastog voća.
Sposobnost grožđa da pozitivno utiče na kožu, kosu i nokte određuje upotrebu eliksira i ukusa na osnovu toga kao aditiva u šamponima, kremama, losionima, gelovima za tuširanje i sapunima. Sjeme s dovoljnom krutošću je izvrstan abraziv u sastavu pilinga i pilinga.
Anti-ageing i restorativni efekat, koji daje upotrebu biljke, dozvoljava vam da uključite ulje iz semenke sumraka u sastav maski, seruma i krema anti-aging grupe. Takvi proizvodi dobro opterećuju kožu i izravnavaju ten, uklanjaju piling i pigmentaciju. Koža postaje meka, glatka i nježna. Masažne kreme i energetske maske poboljšavaju pulpu oblaka.
Treba priznati da sve kompanije ne mogu priuštiti da koriste jagode u profesionalnoj kozmetologiji, a takva sredstva, po pravilu, su skupa. Međutim, ove ili druge kompozicije možete pripremiti samostalno, pri čemu imate pri ruci neophodne sirovine.
Dakle, ako sečete sveže plodove borovnice i pomešate sa masnim pavlakom, dobićete odličnu masku za suvu i delikatnu kožu (da bi se izbegli mikro-grebanje bobica, bolje je proći kroz fino sito, i postići efekat pilinga - samo pažljivo naneti, ne zaboravljajući na tvrde semene ).
Da biste napravili masku za suhu i lomljivu kosu, morate pobijediti 5 žlica bogate infuzije lišća oblutaka sa sirovim pilećim jajetom, odmah nanijeti smjesu na kosu, rasporediti cijelu dužinu i ostaviti 30 minuta. Nakon nekog vremena maska se ispere toplom vodom, a nakon toga ne morate prati kosu. Nije loša ideja dodavati nekoliko kapi ulja od semena modrice u takvu masku, ali nemaju svi tu ekskluzivnu prirodu.
Kontraindikacije
Visok sadržaj organskih kiselina u sumrak može izazvati jaku alergijsku reakcijukontraindikacije se prvenstveno odnose na ljude koji su skloni različitim alergijama, posebno na askorbinsku kiselinu.
С определенной осторожностью морошку следует употреблять при язве желудка и двенадцатиперстной кишки, гастритах на фоне повышенной кислотности и энтероколите. При обострении таких заболеваний ягоду следует исключить из рациона полностью.
Клиническая медицина не имеет четко установленного списка прямых и однозначных противопоказаний к употреблению морошки и препаратов на ее основе. Stoga, ako budete vježbali mjeru i ne zanemarite prve znakove individualne netolerancije, borovnica će donijeti samo korist, kao i užitak od jedenja ukusnog proizvoda.
