Blitva (češći naziv - listna repa) više je povrća nego zelenila, ali u isto vrijeme, za razliku od obične repe, jedemo njegov dio zemlje, a ne korijene, koji su apsolutno neprikladni za hranu. Razlikovati peteljke i listnu repu.
Forma lista može imati drugu boju: svijetlo zelena, srebrna, žuta, ružičasta, ljubičasta, malina pa čak i bjelkasta. Oni jedu ne samo blato od blitve, već i luksuzne sočne listove.
Da li znate? Čak su i naši preci jeli peteljke i lišće listne repe. Stari Rimljani su prvi cijenili visoke ukusne osobine i korisne osobine blitve, što mu je dalo naziv "rimski kupus".Blitva se uzgaja isključivo radi lišća koje liče na špinat u ukusu. Nakon rezanja, biljka brzo raste novo lišće, što omogućava da se sezona dobije nekoliko žetvi.
Blitva: hemijski sastav listne repe
Zamislite, 93% blitve je sastavljeno od vode, dok je samo 7% ukupne težine postrojenja otišlo na udio čvrstih tvari.
Ali čak se i ova mršava količina pokazala kao sasvim dovoljna da mu pruži jedinstvena lekovita svojstva.
Organska jedinjenja prisutna u cikli predstavljena su proteinima, masti i ugljikohidratima sadržanim u biljci u omjeru 1,8; 0,2 i 2,1 miligrama. Osim toga, listovi su bogati pepelom, dijetalnim vlaknima, masnim kiselinama, polifenolima, mono- i disaharidima.
Važno je! Kada koristite blitvu, morate poštovati moderiranje. Lišna repa sadrži velike količine vitamina K, čija prekomjerna potrošnja dovodi do viskoznosti krvi, što može uzrokovati stvaranje krvnih ugrušaka i uzrokovati povećanje napada migrene.Mangold ima smiješan sadržaj kalorija: 100 grama proizvoda sadrži samo 19 kcal, što ga pretvara u najbolji proizvod za dijetetsku dijetu. Dnevna konzumacija blitve ne samo da će pomoći da izgubite višak kilograma, već i značajno poboljšati zdravlje.
Da li znate? Od posebnog značaja je azotno jedinjenje koje se nalazi u listovima blitve, betain, koji promoviše raspad i bolju asimilaciju biljnih i životinjskih proteina. Takođe je građevinski materijal za formiranje fiziološki aktivne lipotropne supstance - hopina, koja aktivira rad ćelija jetre i sprečava razvoj aterosklerotskih promena u krvnim sudovima. Osim toga, hopin inhibira razvoj malignih stanica.
List paprike u smislu vitaminsko-mineralnog kompleksa - pravi pronalazak. Chard ima visoku nutritivnu vrijednost, ali ima nisku kaloričnu vrijednost. Sadrži impresivnu količinu mikro i makro elemenata, kao što su kalijum, fosfor, natrijum, magnezijum, gvožđe, cink i kalcijum.
Osim toga, listovi sadrže B vitamine, kao i beta-karoten, askorbinsku kiselinu, niacin, filokinon, selen, bakar i mangan.
Korisna svojstva blitve
Lekovite osobine listne repe su detaljno opisane od strane drevnih iscelitelja. Bujina kaša preporučuje ispiranje kose perutom i stimuliranje rasta kose gnojnicom iz korijena kako bi se primijenila na mjesta ćelavosti. Osim toga, sok biljke se preporučuje za korištenje onima koji pate od kroničnog zatvora, jer savršeno stimulira crijeva.
Dnevni unos listne repe će donijeti ogromne koristi tijelu i pomoći će smanjiti šećer, normalizirati krvni tlak u hipertenziji, poboljšati kardiovaskularni, limfni i imunološki sustav, stimulirati jetru i bubrege. Supstance sadržane u listovima ove biljke imaju visoka antioksidativna i regenerativna svojstva, što omogućava da se ova jedinstvena biljka aktivno koristi u kozmetologiji.
Upotreba listne repe
Zbog visokog terapeutskog potencijala i visokih karakteristika ukusa, blitva je našla svoju široku primjenu u kozmetologiji, tradicionalnoj medicini i kuhanju. Od lisne repe pecite supekoje se koriste za tretiranje čireva, opekotina i ozeblina.
Grule od lišća nanosi se na oči radi ublažavanja upale konjunktive, zbog sadržaja u biljci zeaksantina i luteina - supstanci koje sprečavaju razvoj katarakte i makularne degeneracije. Svež sok - Efikasan lek za zubobolju, bradavice, starosne pege i pege.
Da li znate? Drevni doktori su često koristili blitvu kao deo raznih medicinskih recepata. Na primjer, Hipokrat je vjerovao da ova biljka pomaže u uklanjanju groznice i kožnih bolesti, a Paracelsus ga je koristio za liječenje bolesti krvi i povećanog krvarenja.U kuhanju se lišće i scande blitve koriste za pravljenje salata, peciva od kupusa, juhe od cikle i vinaigrettes. U Italiji se kuvaju mnoga nacionalna jela od listne repe. Francuzi tvrde da blitva ima ukus kao grašak, a lišće - spanać. Nutricionisti savetuju jesti salatu od blitve, jer čak i kratko skladištenje dovodi do smanjenja njegovih korisnih svojstava.
Razmatra se najjednostavnije, ali istovremeno i ukusno jelo od listne repe salata od blitve i zelenog luka. Za njegovu pripremu potrebno je usitniti listove blitve i zelenog luka i napuniti ih kiselim vrhnjem.
Sa oprezom, biljku treba koristiti oni koji pate od bolesti probavnog sistema, jer sadrži veliki broj štetnih isparljivih supstanci.
Pretjeran unos soka može naškoditi tijelu, jer zloupotreba blitve može izazvati dispeptičke poremećaje, pospanost i usporeni puls.
Kako se koristi blitva u tradicionalnoj medicini
Od davnina, mangold se koristi u tradicionalnoj medicini, njegove koristi za telo su više nego očigledne, ali njegova nekontrolisana upotreba može takođe biti štetna za zdravlje. Svježe lišće listne repe - odličan lijek za migrenu. Odvarak lišća i peteljki blitve koristi se za lečenje bolesti respiratornog sistema i tonzilitisa.
Sokovi su dugo prestali da krvare. Prvo, rana je bila čvrsto vezana, a zatim je sipana svježim sokom listne repe. Biljka sadrži impresivnu količinu gvožđa, kalijuma, fosfora, kalcijuma, tako da će odvarak biti koristan za anemiju, nedostatak vitamina, tretman preloma kostiju i tumora.
Čarda se također vrlo često koristi kada je potrebno riješiti se nesanice, neurastenije ili povećane razdražljivosti nervnog sistema.
Važno je! Zbog činjenice da blitva sadrži impresivnu količinu oksalne kiseline, koja teži kristalizaciji, njena upotreba je bolje odbiti onima koji pate od bolesti bubrega i žučne kese.
Chard će vam rado otkriti sve svoje korisne osobine, morate znati samo ispravne recepte za pripremu terapijskih lijekova. Listovi repa se mogu koristiti kao antiinflamatorno, diuretičko i sredstvo za zarastanje rana.U te svrhe primijenite decoction od lišća biljke. Da biste ga pripremili, potrebno je da ulijete dve kašike drobljenog lista repe sa dve šolje kipuće vode, da kuvate 10 minuta u vodenom kupatilu i koristite kao obloge ili za gutanje.
Međutim, u većini slučajeva tretman blitvom svodi se na konzumiranje biljke kao dijela salata ili svježe iscijeđenog soka.
Kuhana cikla
Pri kuhanju se blitva koristi u pripremi salata. Prijatan ukus i visoka nutritivna vrijednost biljke donijeli su mu nevjerojatnu popularnost. Većina lisnih repova jela se lako pripremaju.
Jedite mlade listove i peteljke biljke. Niskokalorični sadržaj vam omogućava da koristite čardak kao osnovu za pripremu mnogih dijetetskih jela. Evo nekoliko recepata za ukusnu dijetetsku piletinu, kuhanje koje ne traje puno vremena.
Hladna supa
Potrebno je uzeti 500 grama mladog lista listne repe, prokuhati u čaši vode i odvoditi u cjedilo. Listovima dodajte dva sitno isjeckana svježa krastavca, dva tvrdo narezana jaja, zeleni luk, kopar i peršun.
Pomiješajte sve sastojke i začinite sa dvije kašike kisele pavlake, dodajte ohlađeni lišće i 750 grama kvasnog kruha.
Mješavina čorbe od blata.
Peteljke odvojene od listne ploče i kuvaju 2-3 minute na laganoj vatri. Bacite u cjedilo i pustite da voda isuši, a zatim osušite i pržite u bilo kojem biljnom ulju. Poslužite sa pavlakom.
Korištenje blitve za kozmetičke svrhe
Mangold je ukusna i zdrava biljka. Lišće se koristi iu kozmetologiji, savršeno hrani, vlaži, čisti i podmlađuje kožu. Osim toga, listna repa je glavni sastojak mnogih programa za njegu kose. Stimuliše njihov rast, jača korenje, a uz to ih sjaji i ublažava perut.
U nastavku ćete naći neke od najpopularnijih kozmetičkih recepata koji koriste chard.
Hidratantna maska za lice.
Temeljito oprane listove blitve treba preliti kipućom vodom, malo ohladiti, staviti na očišćeno lice, pokriti s nekoliko slojeva gaze i ostaviti 20 minuta. Nakon uklanjanja maske nanesite hranjivu kremu.
Vitaminska maska.
Drobljeni listovi biljke treba sipati malom količinom kipuće vode, dodati kašičicu meda i nekoliko kapi limunovog soka, staviti listove između slojeva gaze i nanijeti na lice. Čuvajte masku od 15 do 20 minuta, zatim isperite lice toplom čistom vodom i protrljajte kockom leda.
Maska za stimulaciju rasta kose.
Trljanje u vlasište 30 minuta prije pranja soka od blitve, učinit će kosu bujnijom i zdravijom. 
Kontraindikacije za upotrebu blitve (listne repe) t
Mangold, uprkos svim svojim korisnim svojstvima i visokoj nutritivnoj vrijednosti, ima i neke kontraindikacije, zbog čega se njena upotreba mora oprezno tretirati onima koji pate od žučnog kamenca ili urolitijaze, jer povećan sadržaj oksalne kiseline može izazvati pogoršanje bolesti.
Osim toga, sa oprezom u konzumiranju listne repe treba da budu oni koji pate od tromboflebitisa, proširenih vena ili povećanog zgrušavanja krvi. Beta-karoten koji se nalazi u listovima biljke povećava viskoznost krvi, što može imati izuzetno neželjene efekte.
Takođe, treba voditi računa o korišćenju blitve za one koji su skloni razvoju alergijskih reakcija ili pate od njegove individualne netolerancije.
Mangold je skromna biljka, u čijim listovima leži moćan isceliteljski potencijal.
Ako želite da sačuvate zdravlje, mladost i lepotu dugo vremena, onda ne možete ništa da uradite bez konzumiranja listne repe.
