U crnogoričnim i mješovitim šumama nalazi se gljiva, koja najčešće raste uz mahovinu, otuda i ime - kukuruz. Možete ga upoznati od početka ljeta do kraja jeseni. Sve njegove sorte smatraju se jestivim, ali se mogu zamijeniti lažnim zamajcem - parazitskim.
To će biti naš članak, naime, kako razlikovati pravi zamašnjak od otrovnog i da li će biti jestiv ili ne.
Da li znate? Telo gljiva je micelijum koji se nalazi u zemlji. Može se proširiti na velike udaljenosti, dok je sama gljiva voće namijenjeno za provedbu uzgojnog programa.
Boletus Mushroom: Opći opis
Mokhovik pripada porodici Boletov i direktni je rođak vrganja. Najviše ukusne vrste mokhovika su šarene, crvene, poljske i zelene. 
Svaka vrsta gljive mahovine ima drugačiji opis, ali je kapa uglavnom suva, blago baršunasta, a na koži se sa godinama pojavljuju pukotine. Njegove dimenzije se menjaju kako raste, ali može biti i do 9 cm u prečniku.
Mushroom pulp - bijela, žuta, crvena ili, kao kod mnogih vrsta, plava. Moguće je naučiti boju na mjestu sekcije. Sve kapice od gljiva, kao što je zamašnjak, imaju donju stranu himenophore (površina na kojoj se razvija sloj stanica koje stvaraju spore) je himenija. U flyworm-u je cevast, a pore cevi su dovoljno široke. Mogu biti različite boje: žuta, zelenkasto žuta ili crvena.
Karakteristična je osobina zamašnjaka drugih vrsta gljiva da prilikom pritiskanja na himenoforu plava ostaje na mjestu kontakta. Lažni zamajac se može naći u drugom opisu, ali su vrlo slični, o čemu ćemo govoriti nešto kasnije.
Mushroom leg naborana ili glatka, u zavisnosti od vrste. Raste do 8 cm. Puder za spore dolazi u različitim nijansama (na primer, braon).
Da li znate? Svaka gljiva sadrži oko 90% vode.
Uobičajene vrste zamajca sa opisom
Postoji oko 18 vrsta gljiva mahovine. Stoga ćete u narednim poglavljima naučiti šta su mahovine i koje sorte postoje.
Da li znate? Pečurke proizvode vitamin D, ako, naravno, imaju dovoljno sunčane boje. Od toga zavisi boja kapice gljiva.
Mokhovik green
Mokhovik green je najčešći i najpopularniji predstavnik te vrste. Može se prepoznati po zlatno-smeđoj kapici, koja je u promjeru 10 cm. Noga zelenog zamašnjaka je cilindrična i širi se prema bazi. Doseže visinu od 9 cm, a može se izravnati debljina 3 cm, lakša je od kapice gljivice, a tu je i cigla-crvena nijansa. Pulpa zelene gljive je gusta i bijela, ali kad se reže, postaje plava. 
Gljive se mogu susresti na livadama, blizu puteva i šuma, gdje raste od sredine maja do početka oktobra.
Ova sorta je pržena, kuvana, ukiseljena i zamrznuta.
Važno je! Mokhovik zelena se ne suši, jer kod dugog skladištenja postaje crna.
Žuto-smeđi zamajac
Naučnici pripisuju žuto-smeđi zamajac rodu Maslyat, ali prema spoljnim znakovima to uopšte nije kao maslac.
Kapica gljive ima smeđkasto-žutu nijansu s uvučenim rubom. Veličina poklopca - 140 mm u prečniku. Površina postepeno pukne, a sa godinama, kapa menja boju: na primer, mlade gljive imaju sivo-žutu nijansu, kasnije postaju crvenkaste, au zrelosti dobijaju svetlu oker boju.
Poklopac je slabo odvojen od pulpe, a kada se pritisne plavo. Noga gljivice je u obliku cilindra i dostiže visinu od oko 90 mm, debljine do 35 mm. Ima limunasto žutu boju. Pulpa gljive je čvrsta i svijetlo žuta. 
Gljive se mogu susresti u crnogoričnim ili mješovitim šumama od jula do oktobra.
Žuto-braon Mokhovik može se konzumirati u prženom, slanom ili kiselom obliku. Može se sušiti.
Da li znate? U Švajcarskoj je pronašla gljivu u dobi od oko 1000 godina. To je saće, veličine 800x500 metara, a njegov micelijum zauzima 35 hektara površine švicarskog nacionalnog parka nadvožnjaka.
Mokhovik red
Mokhovik red poznato mnogima upravo zbog svoje boje, i gotovo svi znaju gdje raste. Dakle, često se može naći u listopadnim šumama među mahovinom ili niskom travom.
Kapica gljivice je u obliku jastuka i dostiže 8 cm u prečniku. Boja gljivice je tamnocrvena, hymenophore je žuta, ali polako postaje plava kada se pritisne. Stabljika biljke je cilindrična i raste do 10 cm u visinu i do 1 cm debljine. Napolju, ispod kapice, žuta je, a bliže bazi postaje grimizno-ružičasta. Pulpa gljive je gusta i žuta. 
Gljive možete upoznati od avgusta do septembra. Ovaj tip flyworm ima ugodan miris, ali je bolje odmah ga skuhati, jer se suši i nije pogodan za skladištenje.
Poljska gljiva (smeđa)
Polish mushroom sa smeđom nogom i smeđom kapom. Njegova kapa dostiže oko 20 cm u prečniku i ima oblik tamno smeđeg jastuka. Kada se pritisne na žutu cjevastu površinu, pojavljuju se plave ili smeđe-smeđe mrlje. Stabljika je gusta, u obliku cilindra i dostiže do 14 cm dužine i do 4 cm debljine. Kada se pritisne plavo. Pulpa gljiva je gusta sa mirisom voćnog ili gljiva. 
Ovaj mocović je jedan od najpopularnijih jestivih gljiva, a koristi se u svježem, sušenom, slanom, kiselom i zamrznutom obliku.
Da li znate? Mnoge gljive sadrže supstance koje izazivaju stanje euforije i halucinacije. To su znali drevni šamani i Vikinzi, koji su koristili ovu imovinu za izvođenje rituala (posebno da bi sebi dali hrabrost i napadali neprijatelja svom svojom neustrašivošću i snagom).Takvu gljivu možete susresti u mješovitim i crnogoričnim šumama, ali zadatak postaje teži, jer morate znati točno kada poljske gljive rastu na vašem području. Na primer, u zapadnoj Evropi gljive se nalaze od jula do novembra, u Belorusiji - od avgusta do novembra, u regionu Moskve - od početka jula do kraja oktobra, au Ukrajini - od jula do oktobra.
Moss Fissured
Nalazi se u četinarskim i listopadnim šumama od jula do oktobra. Kapica gljive je gusta, mesnata, tupa i ima pukotine, koje su služile kao osnova za ime. Između njih možete videti belo i crveno meso. Kapica dostiže 10 cm u prečniku. Noga gljive ima valjkasti oblik i žućkastu boju. Bliže bazi, boja nogu se menja u crvenu. Noga dostiže 6 cm i do 2 cm debljine. Pukotina mesa zamašnjaka je bijela ili žuta, crvena na dnu noge, a na prijelomu postaje plava, a zatim crvenkasta. 
Gljivica gljivice se najčešće konzumira mlado, jer ima konzistenciju sluzi u posudama. Može se sušiti, zamrzavati, pržiti i soliti.
Mossy Parasitic: Kako razlikovati jestivi Mohovik od blizanca
Često na tlu, gde rastu vrganj, možete naći uslovno jestive pečurke - Mašina parasitic. Najčešće raste na mjestu bradavičastog međunožja ili na njegovim ostacima. Gljiva ne pripada otrovnim gljivama, iako ima neugodan ukus (u pulpi nema otrovnih supstanci). 
Ako ste bezbrižno sakupili lažni zamajac, ne brinite. Sve vrste lažnih lomljivih pasa imaju samo gorak ukus. Ova dupla gljiva je veoma male veličine, čija je kapa prečnika samo 5 cm i nema poseban miris, a plava nema u rezu. Mnogi iskusni berači gljiva pokušavaju da ga izbegnu.
Među lažnim mokhovikovcima spadaju i gljivice žućkaste, papričke i kestenjaste.
Chestnut mushroom ima konveksni oblik crveno-smeđe boje. Prečnik kapice doseže 8 cm, meso je bijelo i ne mijenja se na rezu. Čvrsta noga, u obliku cilindra, a boja je slična boji poklopca. Veličina noge je 3,5 x 3 cm. 
To je kestenjasta gljiva koja se najčešće zbunjuje sa poljskom gljivom, samo što nije otrovna. Međutim, često se može zamijeniti sa satanskom gljivom koja je dovoljno otrovna. 
Gall mushroom javlja se od juna do oktobra. Izgleda kao bijela, jer ima masivnu čvrstu nogu. Prečnik dostiže 7 cm. Kapica gljive je spužvasta formacija koja sadrži ružičastu supstancu koja ima gorak ukus: čak i ako dodirnete tu supstancu sa vrhom jezika, osetićete snažno peckanje. 
Takođe, ova gljiva se odlikuje jednom osobinom: žučna gljiva (lažna oluja) nije oštećena insektima.
Pepper Mushroom ima konveksnu kapu, čiji je prečnik 7 cm. Meso kapice je labavo i žuto, ali se crveni na rezu. Njegov ukus je pikantan i ljut.
Noga gljiva dostiže visinu od 8 cm i debljinu do 2 cm. Po obliku, podseća na zakrivljeni cilindar, a njegova boja je ista kao i na poklopcu, samo na bazi više žute boje. Često se smatra lažnim zamajcem. Otrovan je. 
Ova mahovina je veoma ukusna, a naš opis i fotografija će vam pomoći da je pronađete u šumi, a da je ne zbunite sa lažnim kongenerom.
