Svi znaju povrće poput krompira, rajčice, paprike i patlidžana, ali ne znaju svi da pripadaju porodici noćurka. Napraviti listu noćurka je prilično problematično, jer će obuhvatati više od 2.500 različitih biljaka koje rastu širom svijeta.
Onima koje zanima kakvo povrće pripada noćasu, bit će korisno da se upoznaju sa najčešćim usjevima.
Neki članovi porodice košulja su poznati svima.
Krompir
Krompir je jedan od najpopularnijih predstavnika povrća košulja. U Rusiji je to najvažnija namirnica koja se, osim hrane, koristi i u drugim industrijama, na primjer, u hemijskoj ili tekstilnoj.
Krompir je godišnja kultura, gomoljasta, vegetativno se razmnožava. Biljka je mali grm koji u tlu formira od 5 do 15 gomolja, ovisno o sorti.
Sadnja reznica u gomolje krompira
Budući da je vlaga - i fotofilna biljka, krompir zaustavlja svoj rast kada temperatura zraka padne na +5 stepeni ili poraste iznad +35 stepeni. Sve sorte ove sorte dijele se na stolne i univerzalne. Kultura sadrži prilično veliku količinu škroba - od 10 do 16%.
Patlidžan
Iako je patlidžan višegodišnja kultura, u Rusiji se gaji kao godišnja. Stabljika biljke u početku je travnata, ali već od 50. godine života počinje da otpada. Boja čvorova i stabljika je pretežno zelena, samo u gornjem dijelu blijedo ljubičasta ili tamno ljubičasta. Stabljika biljke grana je i može narasti do 125 centimetara, ovisno o sorti. Listovi patlidžana su prilično krupni, mogu narasti do 35 cm u dužinu, oblik je jajolik. Biljka cvjeta u velikim pojedinačnim cvjetovima ili cvjetovima okupljenim u zavoj svijetlo ljubičaste ili tamno ljubičaste boje.
Plod patlidžana je višeslojna bobica, dugačka oko 15 cm, a težina ploda može varirati od 50 g do 2 kg. Boja zrelih plodova je tamno ljubičasta ili svijetlo ljubičasta. Patlidžani se najčešće koriste u kuhanju: pripremaju sve vrste jela i čuvaju za zimu.
Paradajz
Još jedan poznati predstavnik povrća porodice noćurka je rajčica. Prije se vjerovalo da je ovo povrće štetno i samo šteti organizmu. Danas se rajčica aktivno koristi u kuvanju, priprema preparate i s njom pripremate sve vrste svježih salata. Rodno mjesto biljke je Južna Amerika. Budući da je ovo povrće noćurka prepoznato kao zdravo i ukusno, raširilo se širom svijeta.
Korenovski sistem paradajza je prilično moćan i dubok. Stabljika je uspravna (boravi u nekim sortama).
Kultura može doseći visinu od 2 metra, postoje i umjetno uzgajane patuljaste sorte, čija visina ne prelazi 30 cm.
Listovi rajčice su pernati, biljka cvjeta sitnim žutim cvjetovima koji se okupljaju u malim trnovitim cvjetovima. Kultura se uzgaja isključivo radi plodova koji su, s gledišta botanike, bobice. S tim u vezi, među stručnjacima se vodi rasprava oko toga je li povrće ili voće još uvijek rajčica.
Zanimljivo. 2001. godine paradajz u EU pravno je priznat kao voće.
Paprika
Paprika je još jedna spavaćica poznata svima. Ovo je višegodišnji grm koji se uzgaja uglavnom kao godišnji usev. Stabljika biljke u mladoj dobi je travnata, s vremenom se savija i postaje tvrda. Visina biljke ovisi o sorti i može varirati od 20 do 125 cm (u zaštićenom tlu može narasti i do 3 metra). Oblik stabljike paprike može biti grmoliki, polu-standardni ili standardni.
Većina ukupne mase kulture je lišće. Boja listova je od svijetlo do tamno zelene boje. Cvijeće je karakteristično u obliku kotača. Mogu biti upareni, pojedinačni ili čak u paketu.
Voće paprike može biti različitih boja, oblika i veličina. Težina također može biti jako različita - od 5 do 200 grama. Paprika se široko koristi za kuhanje, a konzervira se za zimu.
Physalis
Physalis je biljka koja raste do visine od oko jedan i pol do dva metra, ispresečena velikim brojem cvjetova fenjera. Cvetovi mogu biti crveni, narandžasti ili žuti.
Kultura obično cvjeta u maju, zrenje bobica dolazi bliže rujnu. Physalis se obično naziva ukrasnim biljkama. Često se uzgaja kao ukras za vrt i prigradska područja, ali neke su njegove sorte prilično jestive i koriste se u kuvanju. Izvana je plod physalisa pomalo sličan malom paradajzu. Njegova boja može biti narandžasta, žuta ili zelena, ovisno o određenoj sorti.
Dinja kruška
Popis povrća iz porodice noćurka može se nadopuniti drugim nazivom - dinja kruška. To je zimzeleni grm iz domovine Južne Amerike. Uzgaja se radi slatkih i jestivih plodova koji po svojoj aromi i boji u mnogočemu liče na krastavac, dinje ili bundevu. Najraširenija kultura bila je na Novom Zelandu, u Peruu i Čileu.
U ruskim uslovima kruška dinje praktično se ne uzgaja
Još jedno ime kruške dinje je pepino. Ovo je višegodišnji poluživotni grm koji naraste do jednog i pol metra. Pepino plodovi su višestruki - razlikuju se ne samo po obliku i veličini, već i po boji i ukusnim karakteristikama.
Značajke usjeva povrća noćurka
Uprkos rasprostranjenosti povrća porodice Solanaceae, oni mogu dobro naštetiti zdravlju, stoga ih treba uzimati s hranom s oprezom. Tako, na primjer, ne znaju svi da ova obitelj uključuje ne samo siguran krumpir, rajčicu i papriku, već i takve kulture poput belene, duhana i droge, koje mnogi ljekarnici smatraju opojnim tvarima.
Kako solance djeluju na zdravlje
Neki stručnjaci, uključujući i nutricioniste, smatraju da stalna upotreba Solanaceae može biti štetna za zdravlje. Višak u prehrani povrća koji se može pripisati ovoj porodici ima vrlo svestrano štetno djelovanje:
- izaziva bolove u zglobovima ili ih pojačava;
- uzrokuje nesanicu;
- stvara probleme sa gastrointestinalnim traktom;
- pomaže ubrzavanju procesa starenja tijela;
- pogoršava tok niza hroničnih bolesti.
Istraživači još uvijek nisu uspjeli uvjerljivo dokazati sličan utjecaj povrća noćurka na ljudsko tijelo. Uprkos tome, mnogi pristalice teorije opasnosti od košulje ulažu napore kako bi smanjili broj u svojoj prehrani.
Uticaj steroidnih alkaloida na nervni sistem
Većina medicinskih istraživanja provedenih na proizvodima od noćurka povezana je sa posebnom supstancom koja je dio njih. Riječ je o alkaloidima.
Steroidni alkaloidi su posebno opasni jer mogu imati značajan uticaj na nervni sistem. Blokiraju aktivnost holinesteraze u živčanim ćelijama, što zauzvrat dovodi do poremećaja kontrole mišićnog pokreta od strane nervnog sistema. Simptomi su grčevi mišića, drhtanje i grčevi. Međutim, ako uzmemo za primjer krumpir, on jednostavno ne sadrži takvu količinu steroidnih alkaloida da uzrokuje gore navedena odstupanja. Dakle, opasnost od noćnog prolaska (barem neki od njih) je pretjerana.
Osjetljivost na Solanaceae
Određena kategorija ljudi pokazuje alergijsku reakciju na povrće u porodici spavaćica. Simptomi preosjetljivosti na takve usjeve mogu uključivati:
- osip
- urtikarija;
- mučnina
- svrbež
- upala
- bolovi u mišićima i zglobovima;
- povraćanje
- proliv
- nadimanje;
- žgaravica.
- prekomjerna proizvodnja sluzi.
Najbolji način da se riješi problem je da se načelo isključi noćasti iz prehrane. Ako ne postoji čvrsto uvjerenje da postoji alergijska reakcija ili preosjetljivost na proizvod, ali sumnje su se već pojavile, stručnjaci toplo preporučuju da započnete voditi dnevnik hrane i zapišite sve simptome u njemu.
Ostali članovi porodice
Pronalazeći odgovor na pitanje, solanaceae su i dalje povrće, ne bi bilo suvišno spomenuti da i mnoge ljekovite i ukrasne biljke pripadaju ovoj obitelji.
Ljekovita košulja
Iako postoje određene koristi za organizam iz ljekovitih kultura porodice Solanaceae, treba ih koristiti sa velikom pažnjom i malim dozama, jer su otrovne. Ova grupa može obuhvatati:
- borovnice (ekspektorans, diuretik, choleretic, efikasan i kod kožnih bolesti, poput psorijaze);
- belladonna (lišće i korijenje - odlični anestetici i antispazmodiki);
- crna kokošinjac (koristi se kao lijek protiv bolova, sedativ);
- obični droga (antispazmodički i sedativni učinak);
- duhan (koristi se u tradicionalnoj medicini za liječenje kožnih bolesti);
- i neke druge.
Malo je poznato da su borovnice vrlo korisna ljekovita biljka.
Dekorativna spavaćica
Ukrasne biljke porodice noćurka vrtlari vrlo cijene. Tu spadaju hibridna petunija, duhan iz smilja, kalibar kaliko i neke druge sorte noćurka. Svi oni postaju odličan ukras vrtne parcele i mogu postati svijetli element bilo kojeg pejzažnog dizajna.
Dekorativni duvan cvjeta vrlo lijepo
Porodica spavaćica je nevjerovatno raznolika. Uprkos dvosmislenom stavu nutricionista i ljekara prema njemu, ne postoje uvjerljivi dokazi da krompir, paradajz, patlidžan ili paradajz mogu naštetiti organizmu. Stoga se ne treba bojati jesti ih, saditi na osobnim parcelama i primjenjivati ljekovite pripravke na bazi biljaka noćurka.
