Egzotično voće sve više ulazi u naše živote. Ako smo ranije bili zadovoljni konzerviranim voćem ("tropski koktel", "ananas u našem soku", itd.), Sada u svakom supermarketu možete lako kupiti svježe voće s drugog kraja planete. Eyes scatter - vitrine sa tropskim delicijama štrajkaju sa obiljem boja, arome, raznih oblika. Međutim, kupovina nepoznatog voća može zagonetki (ne svi, na kraju krajeva, odmarati se na Tajlandu ili Baliju) i postaviti mnoga pitanja: šta je voće liči, kako jesti takvo voće i šta je jestivo u njemu, kako je ukusno i da li je zdravo.
Da li znate? Najstarije spominjanje stabla liči datira iz 59. godine (period kineske Han Istočne dinastije) je priča o plemiću koji je, slučajno probao plod ličija, požurio da obavijesti cara Liu Zhuang o delikatnom otkriću (iako postoje legende o cara Wu Di koji je još uvijek u 2 godine pre nove ere sam želeo da zemljište liči na severu Kine). Najvjerovatnije mjesto rođenja ličija je južna Kina. Poznato je da je car Tang Xuanzong u 8. stoljeću poslao 600 ratnika da donesu ove plodove za svoju voljenu konkubinu, Yan Yuhuan (legendarnu žensku zagonetku u Kini i Japanu), koja ih je jako voljela. Vijetnamci vjeruju da je liči završio u Kini kao dar vijetnamskog cara dinastije Mai (iako je poznato da u Vijetnamu nije postojala takva dinastija, postojao je "crni car Maj" - siromašan čovjek koji se pobunio protiv Kineza i proglasio se imperatorom). Velika misija sa darovima (među kojima su bili i liči) otišla je u Kinu sa osnivačem dinastije Mac-Dang Zung. Ali već 1529. godine.
Šta je liči
Liči (Litchi chinensis) je zimzeleno drvo sa širokom krunom. Raste do visine od 30 metara. Raste u tropima i subtropima Evroazije, Afrike i Amerike. Liči ima i mnoga druga imena: "kineska šljiva", "limes", "zmajevo oko", "kinesko grožđe", "lisi", "lančići". Listovi su mirisne, kopljaste, tamno zelene boje.
Kada cvatu, cvjetovi bez latica formiraju umbellate cvatove. Liči je divna medonosna biljka (pretežno oprašena pčelama). Plodovi rastu u klasterima (svaki po 13-15 komada) i sazrevaju u maju-junu. Berba se kreće od 10 kg (u hladnim klimatskim uslovima) do 150 kg (u optimalnim uslovima).
Plodovi liči imaju ovalni oblik, veličine od 2 do 4 cm, težine do 20 grama. Zrelo crveno voće sa gomoljastom kožom. Liči kora se lako odvaja (prekrivena filmom iznutra) i otvara nježno belo meso-žele. Meso ima prijatan slatko-kiseli, blago pleteni ukus šljiva i grožđa. Unutar ploda nalazi se tvrda tamnosmeđa kost (nalik na žir).
Uprkos obilju sorti (preko 100), najpopularnije su:
- viseća zelena - jedna od najstarijih i rijetkih. Održava svježinu bez ljuštenja tri dana;
- ljepljive riževe kuglice. Razlikuje se medom i malim sjemenkama suncokreta (ponekad uopšte ne postoji);
- Huaychi ("gomile bobica u ruci");
- Martovsko crveno (sazreva prije svega);
- Yang Yuhuan osmeh (rano sazrevanje, crveni sok u kore);
- sweet osmanthus. Poseduju miris cvetova osmantusa.
Oni skupljaju plodove ličija u grozdovima (bolje ih je transportovati, duže se skladište). Često, radi veće sigurnosti tokom transporta, oni se bere nezrelo. Liči zadržava svoj pravi ukus ne više od tri dana nakon prikupljanja.
Da li znate? Pojava u Evropi i distribucija liči širom svijeta je obavezna za francuskog botaničara Pjera Sonnera (1748-1814). Naučnik je otputovao u Indokinu, Kina i donio sa sobom ne samo opise nevidljivih biljaka, već i njihove sadnice. Francuzima se toliko dopao ukus ličija da je 1764. godine na Fr. Prva plantaža ove biljke zasađena je Reunionom (inženjer J.-F. Charpentier de Cossigny de Palma). Francuski je sletio na liči. Madagaskar (postao globalni dobavljač ovog voća). Liči je počeo da se široko raste u Južnoj Africi, Australiji, na južno japanskim ostrvima, u Centralnoj Americi, Brazilu i SAD.
Kalorija, nutritivna vrijednost i sastav ličija
Liči se odlikuje niskokaloričnom 66- 66 kcal, malo masti i proteina. Plodovi su posebno bogati vitaminima i mineralima. Askorbinska kiselina (71,5 mg) zauzima vodeću poziciju među vitaminima. Važno mjesto zauzimaju vitamini grupe B - niacin, tiamin, riboflavin, piridoksin, pantotenska i folna kiselina. Tu je i retki vitamin K ili filokinon (važan za normalno zgrušavanje krvi), E (tokoferol), D (viosterol) i H (biotin).
Vitaminska grupa je dopunjena mikro i makro elementima: fosfor, kalijum, kalcijum, bakar, magnezijum, natrijum, cink, selen, gvožđe, mangan, jod.
Važno je! Ljušteno lišće sadrži mnogo eteričnih ulja. Oni daju voćni okus. U hrani se kosti i kora ne konzumiraju.
Po pravilu, liči se jedu sveže ili zamrznuti (jer sadrže najkorisnije osobine). U Indiji, Indokini i Kini možete naći takozvane "ličijeve orašaste plodove" u suhom voću. Tokom sušenja, kore se stvrdnjava, a ako se mućka, u njemu se čuje suho jezgro (ima manje vitamina, ali je mineralni sastav očuvan).
Šta je liči dobro za telo?
Jedinstvena kombinacija vitamina i minerala, niskokalorični liči vrijedan prehrambeni i terapeutski proizvod.
Prevencija anemije
Redovita konzumacija voća ličija efikasno pomaže u prevenciji anemije. Veliki procenat bakra u ličiju igra veliku ulogu u povećanju broja crvenih krvnih zrnaca.
Da li znate? Kongo čaj je vrlo popularan u Aziji. Kada se kuva, emituje bogat miris grejpfruta, a degustacija ima osebujan ukus slatkoće liči. Tajna ovog čaja je dodavanje sušenih ličinih komada. Na Tajlandu se ovaj čaj pije ledom kao bezalkoholnim pićem.
Pomoć pri varenju
Ličije sadrže rastvorljiva vlakna, oslobađaju želudac i crijeva od toksičnih i štetnih tvari, normaliziraju probavu (uklanjaju zatvor). Liči ima antacidne osobine, uklanja mučninu, pomaže kod blage dijareje, kiselosti želuca i dispepsije. U tradicionalnoj medicini Indije i Vijetnama pomogli su sjemenke u prahu riješite se crva, bavite se poremećajima gastrointestinalnog trakta.
Za ljepotu kože
Izgled kože lica i tela može biti pod uticajem ličijevog mesa. Bogata je mnogim sastojcima koji su dobri za kožu, hrani i vlaži, ima antioksidativna svojstva, pomaže u obnavljanju kolagena, poboljšava izgled, izglađuje bore. Kod kuće je lako napraviti masku za lice od svježeg voća. Gelovi i kreme sadrže ekstrakt ličija široko se koristi za njegu kože.
Za jačinu kostiju
Minerali (fosfor, magnezijum, mangan, kalcij, itd.) efikasno održava stanje kostiju i zuba. Liči pulpa takođe sadrži vitamin D (koji je važan za telo da apsorbuje kalcijum).
Da li znate? Liči je poznat kao jak afrodizijak. U Kini se vjeruje da plod ličija maksimalno koncentrira energiju "Yang" - "jednako tri baklje od vatre", simbol ljubavi i muškosti. Slični pogledi na liči postoje u indijskoj narodnoj medicini - prije nego što se skupimo, preporučuje se da zaljubljeni par pojede voće liči, a njegove koristi će se manifestirati u jačanju muške seksualne moći i uzajamne privlačnosti.
Slimming
Iz pulpe voća liči razvijen je oligonol koji je efikasan smanjuje masnu masu i poboljšava cirkulaciju krvi. Ekstrakt ličija je uključen u različite dijetetske lekove. Znati kako pravilno jesti liči (naime, koristiti svježe do 250 g dnevno) pomoći će onima koji žele da izgube težinu. Plod liči je 82% vode, niske kalorijske, bez holesterola, sadrži zdrava vlakna i pektin.
Za srce
Brojnost polifenola (15% viša od njihovog sadržaja u grožđu), visok sadržaj nikotinske kiseline, kalijuma, bakra i mangana u savršenom omjeru čini potrošnju Liči je izuzetno koristan za ljude sa srčanim i vaskularnim problemima. Liči uklanja višak holesterola, širi krvne sudove, reguliše učestalost kontrakcija srčanog mišića, reguliše nivo pritiska itd.
Kontraindikacije i ograničenja u potrošnji
Upotreba ličija kod odraslih nema posebna ograničenja, a za njih praktično nema kontraindikacija (osim individualne netolerancije). Čak i uz pretjeranu upotrebu ličija, najgora stvar koja se može dogoditi je iritacija sluzokože i stvaranje gasa u crevima, stoga je bolje ograničiti potrošnju od šest do sedam plodova.
Važno je! Djeci mlađoj od tri godine nije dozvoljeno jesti ličijevo voće.. Oni koji su stariji od tri godine moraju da ograniče broj liči (dva ili tri komada) i, što je najvažnije, da ga ne daju na prazan stomak. U 2017. godini naučnici su otkrili uzrok godišnjih epidemija među djecom u Indiji: 25 godina od sredine maja do juna dogodila se masivna bolest djece s akutnom encefalopatijom (40% pacijenata je umrlo). Razlog je taj što nezreli plodovi ličija sadrže hipoglikin i metilenciklopropilglicin (blokiraju sintezu glukoze). Sva ova djeca su jela nezrele liči uoči bolesti na prazan želudac, a njihov nivo glukoze je naglo pao.
Stoga, zanemariti ono što je korisno liči dZa djetetovo tijelo nije potrebno, ali je potrebno pridržavati se jednostavnih pravila: dati voće nakon jela, odabrati zrelo i svježe voće, osigurati da nema alergijskih reakcija.
Liči u medicini i kozmetologiji
Jedinstveni hemijski sastav ličijevog voća omogućava korištenje voća i njegovih korisnih svojstava, kako u čistom obliku, tako iu obliku ekstrakta u dijetetskim suplementima, kao dio lijekova, za liječenje i prevenciju mnogih bolesti (posebno aktivan u Kini, Koreji, Japanu).
Znanstvenici su izolirali polifenol oligonol iz ličija, koji osloboditi telo od slobodnih radikala. Korisni plodovi liči za vid - sadrže zeaksantin.
Egzotični liči su uključeni u sastav antikancerogenih lijekova, sedativa, imunološke podrške, srca, anti-edema, kašlja i drugih lijekova. Liči sirup pomaže kod anemije. Tradicionalna medicina intenzivno koristi voće, kore, sjemenke, liči cvijeće za liječenje mnogih bolesti.
Da li znate? Glavnina ekstrakta ličija se proizvodi u laboratorijama u Tajlandu i Kini. Ekstrakt se dobija od oguljenih suvih i usitnjenih plodova tretiranih organskim rastvaračima. Nakon filtracije i sušenja dobiva se žuti prah bez okusa i mirisa. Koristi se ekstrakt u proizvodnji medicinskih i kozmetičkih proizvoda.
Liči ekstrakt u sastavu kozmetičkih preparata (noćne i dnevne kreme, šamponi, balzami, kreme za sunčanje, maske, lakovi, sprejevi itd.) ima efektivan uticaj: 
- omekšava i vlaži suvu i problematičnu kožu;
- regeneriše ćelije;
- štiti od ultraljubičastog zračenja;
- održava ravnotežu vode u koži;
- blagotvorno djeluje na kosu (hrani, jača korijenje i vrhove kose, obnavlja oštećena područja).
Kako izabrati pravo voće liči prilikom kupnje
Liči dozrijevaju u junu i julu. Uzimajući u obzir potrebno vrijeme prijevoza (u Europu iz Tajlanda, Vijetnama, itd.), Plodovi se otkidaju nezreli (sazrevaju na putu), tako da morate znati kako odabrati pravu ličiju. Najstarije ličije dolaze na naše police početkom jeseni. Prilikom odabira voća treba obratiti pažnju:
- na boju. Plodovi treba da budu crveni (tamne nijanse za tamnocrvenu boju govore o prevelikoj zrelosti, svetlijoj, žućkastoj - podzrelosti);
- na stabljici (mora biti bez mrlja);
- na kore (bez mrlja i oštećenja);
- na gustinu (treba da se tresu - biće lagano kucanje. Ovo je znak da nema truleži);
- na miris (treba osetiti svetlo ružičasti miris).
Važno je! Voće liči nije predmet dugotrajnog skladištenja. Na sobnoj temperaturi leže dva ili tri dana. U frižideru možete produžiti rok trajanja do tjedan dana. Ako ne odvojite voće od gomile - do dve nedelje u frižideru. Kao opcija - liči se mogu zamrznuti (to neće uticati na ukus, a svi vitamini će biti sačuvani). Voće treba očistiti prije zamrzavanja.
