Posluživanje lubenice do novogodišnjeg stola vrlo je neobičan posao koji će nesumnjivo iznenaditi goste i oduševiti voljene osobe. Međutim, zadržati ga sočnim i ukusnim nekoliko mjeseci nije lak zadatak, jer bez posebnih uvjeta jednostavno će početi istrunuti. Plod je za skladištenje pogodan bez vanjskih oštećenja, sa debelim ljuštinom i težinom od oko 4-5 kg.
Držite lubenicu u ustima
Jedan od najjednostavnijih načina skladištenja lubenice je vješanje u smočnicu stana ili podrum privatne kuće.
Morate učiniti sljedeće:
- Omotajte lubenicu tkaninom od prirodnog materijala.
- Stavi u vrećicu.
- Objesite je na kuku tako da plod ne dođe u kontakt s drugim predmetima, uključujući zid.
Stavite lubenicu u slamu
Slama dobro podnosi vlagu i brzo se suši, pa ispod nje lubenica neće dugo trunuti.
Pravilno skladištite lubenicu ovako:
- Pripremite drvenu kutiju i dno prekrijte debelim slojem slame.
- Stavite lubenicu stabljikom prema gore.
- Pokrijte slamom tako da bude potpuno pokrivena.
Ako postoji nekoliko lubenica, onda između njih također trebate položiti sloj slame, jer se one ne bi trebale međusobno dodirnuti.
Čuvajte lubenice u pijesku ili zrnu do zime
Za ovu metodu skladištenja pogodna je samo hladna, suha prostorija, u kojoj trebate učiniti sljedeće:
- Stavite drvenu kutiju i napunite je polusušenim peskom, koji se prvo mora kalcinirati u rerni ili rerni da bi se uništili štetni mikroorganizmi.
- Položite lubenicu stabljikom prema dolje.
- Potpuno ga napunite pijeskom, a ako ima više plodova, onda treba postojati i sloj pijeska između njih, kao u slučaju slame.
U zrnu se lubenice skladište mnogo bolje i duže, ali nije jeftino, pa ga najčešće zamjenjuju pijeskom.
Čuvajte lubenicu u hladnoj vodi
Takođe, lubenica će dugo zadržati svoju svežinu ako je stavi u hladnu vodu. Za to je prikladna bačva koja stoji na ulici po hladnom vremenu, kao i ledena rupa, ali samo ako je u vrtu, u suprotnom se voće može ukrasti. Voće tokom skladištenja treba premazati hladnom vodom do vrha, a u bačvi se voda mora mijenjati svake sedmice kako ne bi stagnirala.
Prije nego što uronite u vodu, lubenicu trebate pregledati da li postoji oštećenje, jer će i sa malim pukotinom brzo početi trulež.
Čuvajte lubenicu u drvenom pepelu
Pepeo dobro apsorbira vlagu, a sprečava i rast gljivica i bakterija, pa je idealan za čuvanje raznih plodova. Ako se peć ili kamin redovito zagrijavaju u privatnoj kući, tada će pepeo biti dovoljan da se u njega stavi lubenica za skladištenje.
Proces izgleda poput sanduka:
- Suhi i prosijani pepeo.
- Sipajte ga u debelom sloju na dnu drvene kutije.
- Položite lubenicu i obložite je pepelom.
- Poklopite ladicu poklopcem i spremite u podrum ili podrum.
Lubenice čuvamo u glini
Glina ne dopušta da prođu voda i zrak, stoga je već dugo poznata kao sredstvo za dugoročno skladištenje plodova.
Ako lubenicu želite čuvati u glini, morate učiniti sljedeće:
- Dodajte vodu osušenom komadu gline i promešajte je, čime se postiže masa u obliku paste.
- Premažite lubenicu slojem gline, ostavite da se osuši, a zatim nanesite još nekoliko slojeva. Kao rezultat, debljina sloja gline trebala bi biti najmanje 5 mm.
- Pričekajte da se smjesa potpuno osuši, a zatim je pažljivo stavite na policu ili u kutiju.
Čuvajte lubenicu u vosku ili parafinu
Kao i u slučaju gline, od parafina ili voska, smjesu trebate pripremiti i prekriti je lubenicom.
Radnje su sljedeće:
- Otopite parafin ili vosak.
- Pokrijte voće s nekoliko slojeva smjese dok debljina "ljuske" ne dosegne 1 cm.
- Nakon što se masa očvrsne, lubenicu je potrebno prebaciti na hladno mesto.
Na osnovu broja efikasnih načina skladištenja lubenice jasno je da će on moći ugoditi svojoj obitelji ne samo vrućeg ljeta, već i zimske večeri u novogodišnjoj noći. Glavno je da ne budete lijeni i da voće dobro odložite u skladište kako umjesto sočne kaše nećete istrunuti.
