Origano je višegodišnja biljka iz porodice Iasnatkovye. Poznat je po bogatom cvjetanju i ugodnoj aromi. Zapravo, rusko ime to odražava. Službeni naziv origana je origanum. Riječ dolazi od starogrčkog "sjaj", "planina". Ono što se može tumačiti kao ukras planina. Rodno mjesto biljke je Mediteran i Srednja Azija. Neke su vrste uobičajene na Kavkazu, Tajvanu i južnom Sibiru. Origano može postati osjetljiv ukras vrta, prekrivajući zemlju čvrstim zelenkasto-ružičastim tepihom. Koristi se i kao začinjena začin origana, a koristi se i u ljekovite svrhe. Grmlje možete posaditi ne samo u vrtu, već i u saksiji na balkonu.
Botaničke karakteristike
Origano je biljka sa travnatim, razgranatim izdancima koji često tvore grm u visinu 30-75 cm. Njeno korijenje je golo, horizontalno, tako da je biljka u stanju da se širi i zauzima nove teritorije. Na uspravnom tetraedarskom stablu u podnožju nalazi se rijetka hrpa.
Suprotni ovoidni ili ovalni listići gusto rastu po cijeloj dužini. Imaju čvrste ivice i šiljast kraj. Gusta tamno zelena površina prošarana je mrežicom žila. Bočna strana je sivkastog tona. Duljina ploče je samo 1-4 cm.
Vrh izdanaka od jula do avgusta ukrašen je gustom ljuskicom-grančicom. Sadrži male cjevaste cvjetove sivo-ružičaste ili ljubičasto-ružičaste boje. Svaka je vijenca okružena tamnim crveno-ljubičastim braktom. Cvijet ima strukturu s dva usana sa nerazvijenim donjim usnama. Stabljike strše iz centra.
Nakon oprašivanja, cilindrične sjemenske kapsule sazrijevaju s crvenkastom krošnjom na vrhu i rebrastim stranama. U unutrašnjosti su mala sjemenka bubrega s tamno smeđom kožom. U 1 g sjemena nalazi se oko 10 000 jedinica.
Vrste i sorte
Iako u rodu origana postoji više od 50 vrsta, najčešće se koriste razne sorte. Stvarajući ih, uzgajivači pružaju otpor prirodnim uvjetima ili određenim ukusnim i aromatičnim osobinama.
Origanum običan. Zeljasta višegodišnja biljka naraste u visinu 50-70 cm. Ima razgranate puzeće korijenje i uspravne stabljike. Izbojci dolje prekriveni su mekom napinom, a na vrhu se snažno grane. Na njima rastu nasuprotne peteljke ovalnog ili ovoidnog oblika. Dužina tamnozelenog lišća je 1-4 cm. U lipnju i srpnju na vrhu stabljika i u osovinama gornjih listova cvjetaju gusti cimbonski cvasti. Cvijeće s tamno ljubičastom čašicom i svijetlo ružičastim laticama odiše ugodnom aromom. Sorte:
- bijeli origano - obilno prekriven gustim bijelim cvjetovima;
- karamela - ima ugodan ukus i jaku aromu;
- mirisna gomila - biljka visoka do 30 cm odiše intenzivnom aromom i cvjeta blijedo ljubičastim cvjetovima;
- duga - grm visine do 60-70 cm odlikuje se svijetlo ljubičastim lišćem i sadrži veliki broj korisnih antocijanina;
- zlatni vrh - patuljasti grmovi (visine 10-15 cm) prekriveni su malim zelenim listovima sa žutim vrhovima. Cvjetaju svijetlo ružičastim cvjetovima;
- Aureum - na grmu visine do 25 cm, zlatno lišće i žuti cvjetovi cvjetaju.
Kretski origano (dictamnus). Prosječna visina ove trajnice je 20-30 cm, iako ponekad naraste do 1 m. Gusti izbojci prekriveni su ovalnim, gotovo okruglim listovima sa srebrnastim pubertetom. Cvatnje s malim svijetlo ružičastim cvjetovima sakrivene su pod većim braktima zelenkasto-ružičaste nijanse. Raste na fleksibilnom stabljici i vrlo podseća na hmeljeve hmelje. Sok ove sorte sadrži aktivne tvari sa antimikrobnim učinkom. U doba Hipokrata uzimali su ga za bolove u stomaku.
Uzgoj origana
Najčešće se origano uzgaja iz sjemenki. Prvo možete uzgajati sadnice ili ih odmah sijati u otvoreno tlo. Metoda sadnice omogućava vam da dobijete punopravnu cvjetajuću biljku ranije i žetvu. Da biste to učinili, početkom ožujka već se pripremaju kasete ili kutije napunjene rastresitim, hranjivim tlom s dodatkom pijeska i treseta. Sjeme je raspoređeno na površini što ravnomjernije i lagano drobljeno od zemlje. Zatim se posude prekriju filmom za efekt staklene bašte i stave na svijetlo mjesto s temperaturom od + 18 ... + 20 ° C.
Kondenzat treba svakodnevno uklanjati, a tlo prskati iz boce sa raspršivačem. Upisi će se pojaviti u roku od 1-1,5 sedmica. Provjeravaju se češće, ali ne žuri u potpunosti ukloniti skloništa. U dobi od 1 mjeseca film se uklanja i uranja sadnice u zasebne tresetne posude. Sredinom maja, uz stabilno toplo vrijeme, sadnice se premještaju u otvoreno tlo. Za nju je odabrano otvoreno sunčano mjesto na brdu. Kopne jame na udaljenosti od 15-20 cm jedna od druge čine plitke. Cvatnja se očekuje u prvoj godini života.
Odmah na otvorenom terenu usjevi se proizvode sredinom aprila. Prethodno kopajte mjesto i razdvajajte velike gomile zemlje. Pošto je sjemenki vrlo mali, trebat će ih malo. Unaprijed se sadni materijal miješa s pijeskom ili piljevinom. Usjevi se izvode u rupama dubokim 1-1,5 cm, a odozgo su samo blago posipani tresetom. Ovisno o vremenskim uvjetima, klijanje traje oko 2 tjedna. Biljke se dobro razvijaju. Dovoljno je s vremena na vrijeme popustiti tlo i ukloniti korov. Cvatnja ovom metodom sadnje počinje u drugoj godini.
Pored semenske metode, origano se razmnožava vegetativnim metodama. Bolje je to učiniti u proleće, tako da mlade biljke imaju vremena da se prilagode i pripreme za zimovanje. Vrste uzgoja:
- Podela grma. Iskopavaju se velike biljke, oslobađaju se zemlje i dijele na 2-3 dijela. Pazite da ne oštetite korijenje i izdanke. Sadnja se obavlja odmah, kako se ne bi preteralo rizome.
- Korjenjeni slojevi. Na početku vegetacijske sezone, grm je pritisnut na zemlju i pojedine grane posipane tlom. Važno je redovno zalijevati sve pokošene klice. Oni će se izkorijeniti ove godine, ali odvajanje i transplantacija provode se idućeg proljeća.
Nega na otvorenom
Iako je origano relativno nepretenciozan, u prvoj godini trebat će mu mnogo više pažnje nego u budućnosti. Sadnja se obavlja na otvorenom, dobro osvijetljenom području s propusnim plodnim tlom. Neprihvatljiva je bliska pojava podzemnih voda.
Origano može patiti od suše, pa se zalijevanje obavlja redovno. Tlo se treba osušiti samo u gornjim slojevima. Ako je vrijeme previše kišno, onda grmlje trpi od zalijevanja. Radi sprječavanja, oko kreveta se kopaju brazde za drenažu vode.
Dvaput ili tri puta godišnje, počevši od ranog proljeća, hrane se. Ako je tlo tijekom sadnje bilo prilično plodno, gnojidba počinje u drugoj godini. Da biste to učinili, solju se prska u blizini korijena ili biljke zalijevaju otopinom mulleina. Ljetno preljev se vrši nakon berbe. Dekorativne sorte uopće ne gnoje ili to čine vrlo štedljivo, u suprotnom će izdanci rasti previše i izgubiti svoju ljepotu.
Ne treba zaboraviti na korenje i labavljenje tla. Male biljke brzo začepljuju korov, a gusta kora na zemlji sprečava da zrak prodre do korijena. Muljanje tla sa usitnjenom slamom pomaže da se korenje rjeđe odvija.
Prve godine biljke obično skupe zelenu masu i jedva cvjetaju. Ako su se cvatovi formirali, preporučuje se izrezati ih. Obrezivanje grma vrši se u proljeće, uklanjajući stari rast gotovo u potpunosti. To stimulira stvaranje mladih grančica. Origano može rasti na jednom mjestu ne više od 3 godine nakon čega je potrebno presađivati zajedno s podjelom.
Moderne sorte origana dobro podnose zimovanje na otvorenom terenu. Čak i u mraznim zimama, biljke se drže na snijegu zajedno sa zelenim lišćem. Nije potrebno dodatno utočište. Ako se prizemni dio smrzne, u rano proljeće će iz korijena krenuti novi izdanci.
Sastav, nabavka sirovina
Trava origana sadrži:
- tanini;
- esencijalna ulja;
- askorbinska kiselina;
- flavonoidi;
- fenolne kiseline.
Skupljanje sirovina vrši se od druge godine života na vrhuncu cvatnje. Da biste to učinili, odrežite vrhove izdanaka s visine od 15-20 cm od tla. Listovi i cvatnje najviše se cijene, ali ne i stabljike. Prvo se grane povezuju malim snopovima. Vise se ili stavljaju pod nadstrešnicu i suše. Nakon sušenja lišće i cvijeće se otrgava, a stabljike uništavaju.
Za skupljanje sjemena ne vrši se ljetna obrezivanje. U septembru se kutije režu i suše. Potom ih protrljaju kroz sito.
Što je korisno origano
Od origana se pripremaju decokcije, vode i alkoholne infuzije, a koristi se i esencijalno ulje. Lijekovi imaju baktericidna, sedativna, ekspektoransa, dijaforezu, antispazmodička i analgetska svojstva.
Za pripremu dekocije za 250 g kipuće vode upotrijebite 2 kašike. bilje. Prvo se sirovine čuvaju 15 minuta u vodenoj kupelji, a potom insistiraju još 45 minuta. Procijeđeni juha se malo ohladi i odvede u trećinu čaše dva puta dnevno prije jela.
Prijem takve dekokcije omogućava vam da se nosite sa gastritisom s niskom želučanom kiselošću, upalnim procesima u gastrointestinalnom traktu, cistitisom, kašljem, akutnim respiratornim infekcijama, tonzilitisom, parodontalnom bolešću, nesanicom, ekcemima.
Važno je zapamtiti da uzimanje origana povećava ton glatkih mišića materice i uzrokuje njenu kontrakciju. Zbog toga je za vrijeme trudnoće uzimanje lijeka strogo zabranjeno. Također, liječenje je kontraindicirano osobama koje pate od čira na želucu, hipertenzije, jakog krvarenja različite prirode. S obzirom da origano sadrži mnogo ženskih fitohormona, ne vrijedi ga uzimati dojiljama i malom djecom.
Dekocije i infuzije koriste se ne samo u medicini, već i u kozmetologiji. Za masnu kosu, origano je idealan lijek. Duže zadržava svježinu kose. Redovnim ispiranjem kose uklanja se perut i seboreja. Trljajući lice losionom, možete očistiti pore, dati koži elastičnost, glatkoću i zdravu boju. Nisu popularni samo narodni lijekovi. Mnogi proizvođači kozmetike za njegu tijela imaju linije s komponentama origana.
Kuhanje
Koristeći origano u kuvanju, neki ga zbunjuju sa timijanom. Uistinu, biljke su izgledom vrlo slične i mirisa gotovo iste. Međutim, timijan pripada rodu timijana iste porodice i ima nešto drugačija svojstva.
U kuhinji se mirisni listovi koriste kao začinjena začin. Dodaju se glavnim jelima. Origano se jednako dobro kombinira sa mesom i ribom. Pomoći će da se učinkovito zasjeni salata, variva, jela s jajima i morskim plodovima. U konzerviranje se dodaje i origano, a u Rusiji je nekoliko kvasa stavljeno u kvas. Čaj se pravi od origana. Njegova nježna aroma diverzificira jelovnik, jača organizam i oslobađa nervnu napetost.
