Nije svatko u mogućnosti da jede pčelinji med zbog alergija na pčelinje proizvode. Ali ne znaju svi o takvoj predivnoj, ukusnoj, zadovoljavajućoj i zdravoj alternativi, poput meda od lubenice (ili nardek). Ako nikada niste kuhali i okusili ovu deliciju, prijatno ćete se iznenaditi jednostavnošću njene pripreme i ukusnim slatkim, aromatičnim okusom koji ovaj desert daje. I što je najvažnije, med od lubenica, kuvanih vlastitim rukama, mnogo je ekonomičniji užitak od kupljenog običnog meda.
Šta je med od meda i da li će biti potrebne pčele?
Dakle, šta je narde? To je gusti slatki sirup od pulpe i soka zrelih lubenica, kuhan bez upotrebe šećera. Za stvaranje ne zahtevaju pčele i polen, što je njegova glavna prednost. Ovaj desert dolazi iz zemalja Centralne Azije.
Tu se kuva nekoliko vekova i s pravom se smatra jednom od najzdravijih slatkih namirnica. Poznat je u našem logoru još od vremena carice Elizabete, a od tada do danas pouzdano je osvojio nacionalnu ljubav za svoj ukus i zdravstvene beneficije.
Da li znate? Med od lubenica je osnova za izradu zapanjujućih kandiranih voća.. Koristi se i za pečenje umesto običnog meda, idealno je kao dodatak palačinkama, palačinkama, žitaricama, složencima, slatkim kolačima.
Ljekovita svojstva nardeke
Blagotvorna svojstva meda od meda je zaista kraj. Narodi Centralne Azije ga uspješno koriste umjesto lijekova u liječenju bolesti kao što su tuberkuloza, bronhitis, anemija, laringitis, ateroskleroza i različita srčana oboljenja.
Nardek je pun korisnih supstanci kalcij, kalijum, gvožđe, pektin, magnezijum, fosfor, beta-karoten, folna kiselina, vitamini C, PP, B i E.
Zbog odsustva u receptu njegove pripreme šećera, u malim količinama, može i dijabetičar. Uz to, možete poboljšati imuni sistem i otpornost organizma na virusne bolesti.
Naučite io prednostima meda od bundeve i kako ga skuhati.
Idealan je za ljude koji žele da izgube težinu i dijetu. Lubenica med se nosi sa problemima gastrointestinalnog trakta, pozitivno djeluje na bubrege i jetru, a povećava i nivo hemoglobina u krvi. Veoma je koristan u ishrani pacijenata obolelih od raka.
Pravila kuhanja
Meda od lubenice se lako pravi. Glavno je koristiti samo potpuno zrele ili čak prezrele bobice. Tada se ispostavi da je med zaista slatkast i ima prelepu bogatu grimiznu nijansu.
Proces kuhanja nardeka je, u stvari, isparavanje soka od lubenice - to je prilično dugo okupiranje. Međutim, to ne zahtijeva puno truda, a krajnji rezultat zasjenjuje uspomene na utrošeno vrijeme.
Važno je! Budite sigurni da razmotrite činjenicu da se sok, kao što je, smanjuje mnogo puta u volumenu. Pripremite više lubenica da bolje ispuni vaša očekivanja.
Šta je potrebno
Prije kuhanja meda od lubenice, pazite da u svom arsenalu imate sljedeće stvari:
- odgovarajuća veličina posude (možete oprati);
- komad gaze;
- sito;
- skimmer;
- velika žlica (po mogućnosti drvena).
Možda ćete biti zainteresovani da saznate kako možete proveriti kvalitet meda.
Korak po korak recept
- Prvo što treba učiniti je oprati i osušiti lubenicu ručnikom.
- Zatim ih isecite na nekoliko komada, pa ih preklopite u veliki lonac da biste sakupili iscijeđeni sok.
- Drvenom kašikom odvojite meso od kože.
- Ocijedite slobodnu pulpu kroz sito, brušite i izvadite sjeme.
- Dobijena kaša mora da se prođe kroz gazu u posudu za kuvanje.
- Spreman sok dovesti do čir, uklanjanje skimmer skimming pjene, i ukloniti iz topline.
- Ponovo isperite sok kroz gazu.
- Sirup se prokuha, spajanjem vatre na minimum (stalno miješajući!), Do spremnosti, odnosno sve dok se ne smanji za 5 puta. Da biste bili sigurni da je med dobio željenu konzistenciju, ispustite kap sirupa na hladni tanjir. Ako je spreman, kap neće se proširiti i zadržat će svoj oblik.
Važno je! Veoma je važno ne dopustiti da se sirup zalijepi, jer će gorki ukus i tamna boja proizvoda pokvariti utisak. Izaberite posudu sa debelim dnom i češće mešajte sok tokom procesa kuvanja.
Pravila skladištenja
Potrebno je sipati gotove lubenice nardek u vruće, suhe, sterilizirane posude s hermetički zakrivljenim poklopcima. Dugo se čuvaju na hladnom mjestu bez direktne sunčeve svjetlosti. Najbolje mesto za odlaganje je frižider.
Da li znate? Prirodni šećer, koji se nalazi u lubenici, igra ulogu konzervansa i dugo ne fermentira med.
Nakon što ste pročitali članak, vi ste, vjerovatno, bili uvjereni da se med s lubenicom, čija receptura zadovoljava svojom jednostavnošću, može dodati popisu proizvoda koje svaka domaćica mora pripremiti, barem jednom u životu. A kada probate ovaj bogat, svježi, slatki ukus i uvjerite se u njegova izuzetna ljekovita svojstva, nardek će postati stalni desert u vašoj porodici.
