Mnogi ljubitelji lubenica žele uživati u okusu voća, ne samo ljeti već i zimi.
U ovom članku objasnićemo šta treba uraditi da bi se u zimskom periodu počastili bobicom i na koji način je moguće sačuvati njen ukus.
Izbor bobica
Da bi rok trajanja voća bio što duži uz zadržavanje ukusa, veoma je važno znati koju lubenicu odabrati za žetvu za zimu.
Izgled
Prilikom izbora voća svakako obratite pažnju na njihov izgled. Ne treba ih oštetiti. Opekotine od sunca, pukotine, ogrebotine i udubljenja čine voće neprikladnim za dugotrajno skladištenje. 
Važno je! Ne držite bobice na čvrstoj površini - to će dovesti do stvaranja udubljenja i brzog propadanja.Idealna težina bobice bi trebala biti 4-5 kg. Sa lubenicom treba postupati pažljivo, ne bacati, čuvajući njen integritet. U suprotnom, brzo će nestati i ne može se pohraniti.
Sortiraj
Spremite lubenicu prije Nove godine je moguće samo ako odaberete pravu ocjenu. Samo kasne sorte koje imaju debelu koru su odlične za skladištenje. Kupovina voća za žetvu preporučuje se krajem septembra. Obično ne sadrže gotovo nikakve nitrate, jer se do tog vremena njihovo sazrijevanje odvija bez pomoćnih supstanci. Preporučuje se dati prednost sorti sa jakim pulpe, kao što su "Astrakhansky prugasta", "Desert", "Sadašnjost Kholodov", "Volzhsky".
Najbolji uslovi za dugoročno skladištenje
U zimskom periodu možete probati komad slatkog bobičastog voća, koji podsjeća na ljetne dane, trebali biste znati kako pohraniti lubenice do Nove godine. 
Veoma je važno da se poštuju određeni uslovi skladištenja voća:
- soba mora uvijek biti tamna;
- neophodno je osigurati stalnu ventilaciju;
- temperatura vazduha treba da bude unutar + 6 ... +8 ° S. Povećanje temperature doprinosi promjeni konzistencije bobičastog voća, što dovodi do procesa fermentacije. Kada temperatura padne ispod 0 ° C, bobice se mogu zamrznuti;
- relativna vlažnost mora biti 60-80%. Smanjena vlažnost dovodi do gubitka sočnosti lubenice, a na povišenim nivoima plodovi počinju trunuti.
Da li znate? Težina najveće lubenice je 120 kg. Odrastao je u SAD-u i uvršten u Guinnessovu knjigu rekorda.Podrum služi kao idealni skladišni prostor. Prateći jednostavna pravila, voće možete zadržati dugo vremena.
Skladištenje lubenice kod kuće
"Sunčana bobica" može se čuvati ne samo u kući. Naravno, živeći u stanu, to će biti teže, ali ipak je sasvim moguće. Pogodna mjesta uključuju:
- ostava;
- ostakljeni balkon;
- kupaonica.
Živeći u privatnoj kući, možete pohraniti lubenice:- u podrumu ili podrumu;
- u garaži;
- u potkrovlju;
- u ljetnoj kuhinji ili hladnoj sobi, ali temperatura zraka ne smije prelaziti +8 ° C.
Prilikom berbe useva, postavlja se pitanje pravilnog skladištenja luka, krompira, kupusa, krastavaca, šargarepe, repe, rabarbare, celera.
Moss
Ako odlučite da odaberete ovu metodu, prvo morate otići u šumu da sakupite mahovinu. Mora da je suvo. Mah mora biti prekriven dnom drvene kutije ili kutije, staviti ga na bobice i obložiti mahovinom sa svih strana. Kutiju s lubenicom treba skladištiti u podrumu ili podrumu, preporučena temperatura zraka + 2-3 ° C.
Hanging
Ovom metodom voće se može skladištiti u privatnoj kući i stanu. Prvo morate zamotati bobicu u gustu prirodnu tkaninu, a zatim je staviti u vrećicu i objesiti na kuku. Lubenica ne bi trebala dirati bilo koju površinu, to jest, mora biti potpuno obustavljena.
Pepeo
Ovu metodu često koriste ljudi koji zagrevaju peć na drva. Ili ga možete kupiti u specijaliziranim prodavaonicama. Pepeo ne dozvoljava razvoj gljivica i gnojnih bakterija, apsorbuje višak vlage. Prosijani pepeo se sipa na dno drvene kutije, a zatim na njega polažu bobice i na njega se posipa pepeo. Kutiju ili kutiju treba pokriti poklopcem i ostaviti u podrumu.
Straw
Slama je odlična za dugotrajno skladištenje. Dno kutije ili kutije vredi prilično debeli sloj slame. Tada se na njega polažu bobice tako da postoji udaljenost između njih, a stabljike gledaju prema gore. Između lubenica i širi slamu, stavi je na vrh. Trebalo bi u potpunosti pokriti bobice.
Vosak ili parafinski vosak
Potrebno je otopiti vosak ili parafin i pokriti ih lubenicom. Sloj bi trebao biti debljine, oko 1 cm.U ovom obliku, bobice se skladište na hladnom mjestu, na primjer, u podrumu ili podrumu.
Voda
Vrlo hladna voda se sipa u bure ili drveni rezervoar i u nju se baca lubenica. Treba biti potpuno pokrivena vodom. Jagode u cevi ostaju u podrumu.
Sand
Kutija ili drugi kontejner koji se nalazi u podrumu ili na drugom hladnom mjestu mora biti ½ napunjen pijeskom. Plodovi su položeni na njega sa stablom. Ne bi trebalo da budu u međusobnom kontaktu. Tada su bobice potpuno prekrivene peskom.
Clay
Glinu je potrebno razrijediti u vodi do konzistencije guste paste. Zatim se nanosi na bobice. Nakon što se glina osuši, lubenicu treba pokriti još nekoliko slojeva. Svaki sloj treba dobro osušiti. Kao rezultat, sloj gline treba da bude oko 0,5 cm, a nakon što se potpuno osuši, plodovi se ostavljaju u tamnoj, hladnoj prostoriji u suspendovanom stanju ili leže na piljevini.
Važno je! Ne odlučite se za neozrele dinje u nadi da će sazrevati. Takve bobice, pored neugodnog okusa, imaju veoma mali rok trajanja i brzo propadaju.Znajući koliko se lubenica skladišti, možete početi berbu u određeno vrijeme kako biste je sačuvali do Nove godine. U prosjeku, u skladu s pravilima i uvjetima skladištenja, dinje se mogu uštedjeti 3-4 mjeseca.
Da li je moguće zamrznuti lubenicu za zimu
Zimi želim toliko da se setim leta i osetim slatki ukus "sunčane bobice". Mnoge ljubitelje ovih plodova zanima pitanje: da li je moguće zamrznuti lubenicu?
Zbog rasprostranjenosti i popularnosti opreme za zamrzavanje, zamrzavanje je jedan od najpopularnijih načina sakupljanja sunberry, borovnice, patlidžana, jagoda, mlečnih semenki, jabuka, cilantra.Nažalost, niske temperature štetno utječu na sočno meso, i gubi svoju konzistenciju, postaje tekuće. Međutim, uprkos tome, postoje načini da se zamrzne. Odlepljivanje semena i oguliti komadiće lubenice moraju se polagati na ravnu posudu i poslati u zamrzivač. Pod uticajem hladnoće, očuvan je oblik plodova, njihov ukus i sočnost.
Nakon zamrzavanja, komadiće treba staviti u posudu ili pakovanje. Tokom novogodišnjih praznika, mogu se koristiti za deserte ili koktele.
Smrznuta lubenica će biti odlična poslastica zimi. Za praktičnost, treba ga odmah zamrznuti, iseći na porcije. Tako možete napraviti originalni sladoled od lubenice, koji će biti prijatna poslastica na novogodišnjem stolu.
Da li znate? Japanci su uspeli da donesu lubenice neobičnog oblika - kvadrata. Mnogo ih je lakše skladištiti u frižideru.Lubenica je ukusna i zdrava bobica koja se može dugo čuvati. Koristeći naše preporuke, možete uživati u njenom ukusu ne samo ljeti, već i nakon završetka sezone.
