Šta može biti ukusnije tokom zime od mirisnog džema napravljenog od majčinih brižnih ruku ili bake? Čini se da se opojna aroma i delikatan ukus ponovno rađaju iz samo jedne memorije. A ako je i džem od jagode, onda uz odličan ukus, dobićete ogromnu količinu vitamina, jer su jagode neuporedivo skladište korisnih supstanci.
Pripremiti takvu poslasticu je prilično jednostavna. Dovoljno da naučite recept za džem od jagoda - pet minuta, čije su vam tajne sada otvorene.
Kuhinjski aparati i pribor
Počevši od pripremanja slatkiša za zimu, mnoge hostese postavljaju pitanje "Šta da kuvaju?". Ne tako davno, bio je popularan mit da se najukusniji džem dobija u bakrenim jelima. Međutim, nedavni naučnici istraživanja su ga osakatili. Pokazalo se da bakar oslobađa supstance koje dovode do uništavanja vitamina i korisnih svojstava bobica.
Možete napraviti džem od crvene i crne ribizle, yoshta, jagoda, squash, paradajza, drveća, crne aronije, jabuka, dinje, ogrozda, marelica, krušaka, šljiva višnje, rabarbare, krkavine.
Važno je! U procesu kuhanja, vitaminska rezerva jagoda se ne gubi, ako se kuva na kratko. Gotovo 100% vitamina C, B6, B9, E, folne kiseline, cinka, organskih kiselina, mangana, gvožđa, kalcija, tanina čuva se i konzumira tokom konzumiranja magije.Nije pogodan za kuhanje delicija kao što su aluminijumska i emajlirana jela, ali je najbolje odabrati inventar od nerđajućeg čelika.
Da biste napravili džem od jagode 5 minuta, morate se založiti za sledeću kuhinjsku opremu:
- cjedilo;
- karlica ili tiganj;
- drvena žlica za miješanje;
- sterilisane posude i kape za uvijanje (2 kom);
- brtveni ključ;
- plinski ili električni štednjak.
Potrebni sastojci
Inventar spreman, sada morate osigurati proces proizvodnje s potrebnim sastojcima. Čudno, ali da bi napravili petominutni džem od divljih jagoda, neće vam trebati mnogo sastojaka.
Glavni proizvodi: sama bobica i šećer, u omjeru 3: 1, to jest, potrebno je uzeti, na primjer, 3 šalice bobičastog voća i 1 šalicu šećera za 1 katni lončić. Takva kratka lista proizvoda za neusporediv ukus.
Značajke odabira proizvoda
Izbor i priprema bobica je možda najvažniji zadatak u procesu pravljenja džemova od jagoda za zimu za petominutni recept. Što se tiče bobica, onda je, naravno, divlja jagoda pravi dragulj, jer u sebi akumulira mnogo korisnih vitamina i supstanci.
Da li znate? Divlja jagoda se koristi u lečenju bolesti bubrega, srca, jetre, cirkulacije i vaskularnog sistema, ezofagealnih puteva, želuca, hipertenzije, ateroskleroze. Uspešno uklanja iz organizma toksine i holesterol. Osim toga, to je bogat izvor vitamina C, koji stimulira nadbubrežne žlijezde i normalizira njihovo oslobađanje adrenalina i kortizola u krv, što poboljšava radnu sposobnost. Stoga, ne savjetujte da se pojede bobice noću.
Međutim, pronalaženje divljih jagoda nije tako jednostavno. Živi u šumama i poljima. Naravno, možete ga kupiti na tržištu, ali bobica je skupa. U tom smislu, jagode u vrtu se često koriste za pravljenje džemova i slatkiša.
Razlika između ove dvije sorte je veličina bobica i mirisa: vrt je mnogo veći i slađi, ali gubi miris šume. Pored toga, koncentracija hranljivih materija u šumskim jagodama je tri puta veća od one u vrtu. Prirodna medicina opravdava svoju cijenu.
Ako se sami odlučite za žetvu šumskih jagoda, onda to treba uraditi sredinom juna - početkom jula. Pri kupovini na tržištu obratite pažnju na veličinu bobica (treba da budu male), aromu i boju (svetlo crveno).
Da bi sačuvali što više vitamina u hrani, oni mogu biti zamrznuti. Naučite kako da zamrznete zeleni grašak, sunberry, patlidžan, borovnice, jagode, jabuke, mlečne pečurke, cilantro, kajsiju.
Kako napraviti džem: korak po korak recept sa fotografijama
Nakon prikupljanja zaliha i proizvoda, možete direktno započeti proces pripreme vitaminske delicije.
Priprema bobica
Prvi korak na putu do mirisnih slatkiša za domaće sladokusce je priprema bobica. Moraju se očistiti od čašica, peduna, trava i insekata koji bi mogli da uđu u posuđe tokom sakupljanja. Također je potrebno ukloniti nezrele ili pokvarene bobice.
Važno je! Šumske jagode se ne preporučuju za pranje. Ali, ako sumnjate u njegovu čistoću, možete staviti jagodičasto voće u cedilo i isprati ga pod oštrim mlazom vode, ili ga možete nekoliko puta spustiti u posudu sa vodom. Takvi načini pranja neće narušiti integritet plodova.
Miješanje sa šećerom
Pročišćene bobice moraju se sipati šećerima u slojevima i ostaviti 3-4 sata, čak možete ostaviti preko noći da se sok pojavi.
Proces kuhanja
Mnoge hostese pitaju: "Kako skuhati džem od jagoda, da bobica ne rasipa svoje korisne osobine?". Sve je sasvim jednostavno: što manje kuvanja, to će delikatnost biti korisnija.
U našem slučaju stavite infuzionu smjesu na vatru i proključajte. Vrijeme kuhanja - 5 minuta, zapravo odavde i naziv recepta - "pet minuta". Istina, a ovo nije kraj. U procesu kuhanja potrebno je ukloniti pjenu, koja je nesumnjivo formirana, a sama procedura se mora ponoviti još dva puta nakon što se zimska poslastica potpuno ohladi.
Da li znate? Limunska kiselina neće dozvoliti da se zaglavi ili zaglavi.
Nijanse i trikovi
Još više jedinstvenih ukusnih osobina koje će steći Vaš ukus, dodajte mu prstohvat limunske kiseline ili svježi limunov sok na kraju kuhanja.
Iskusnim hostesama se savetuje da koriste sledeću proceduru kako bi proverili spremnost proizvoda: kapati džem na tanjir i rastezati kašiku u sredini. Ako se trake ne lijepe zajedno i ne šire se - spremne su.
Mnogi su zainteresovani i zbog toga što nekoliko puta kuvaju džem. Činjenica je da jagode imaju gorčinu, da bi se riješili kojih dodatnih procesa kuhanja. Ribizla takođe može pomoći u uklanjanju gorčine, koja se ponekad dodaje takvom džemu. Njegova količina bi trebala biti 6 puta manja od glavne bobice.
Drugi način da se eliminiše gorčina je upotreba šargarepe. Oljušteno i dobro oprano povrće kuva se u posudi sa džemom, a uklanja se samo na kraju kuhanja.
Jam storage
Gotove džemove treba skupljati u teglice, prethodno sterilizirati, ili opariti kipućom vodom i zamotati, ili čvrsto zatvoriti poklopcima. Preporučuje se da se valjani proizvod čuva na tamnom, hladnom mestu, a za čvrsto zatvorenu posudu, najbolje skladište je frižider.
Da li znate? Sveže jagode mogu izazvati alergijske reakcije, ali džem jagode ima antialergijska svojstva.Postoji mnogo recepata za pravljenje džema od jagoda za zimu. Ali klasična verzija "pet minuta" je uvijek na vrhuncu popularnosti. Takav način pravljenja džema nije samo odlična prilika da se u zimskoj sezoni ugodite rođacima, okupljajući ih za mirisni čaj, ali i ukusan tretman kako bi se poboljšao imunitet.
