Bosiljak je godišnja biljka koja se koristi u cijelom svijetu kao začin, i to ne samo u svježem obliku, već iu suhom. Da, da, čak iu suvoj verziji, vrlo je mirisna i zdrava. Glavno je znati kako pravilno koristiti osušeni bosiljak.
Kada sakupiti bosiljak za sušenje za zimu
Da bi osušeni bosiljak što duže zadržao miris, morate znati kada se preporučuje uklanjanje za sušenje. Iskusni vrtlari ponekad uzgajaju dvije žetve po sezoni. Neke sadi sadnice u loncima pravo na prozorskoj dasci ili na balkonu.
Važno je! Obratite pažnju na kvalitet biljke, jer se ne može sve osušiti za zimu.Neko skuplja usev pre cvetanja biljke, s obzirom da se bere tokom cvetanja ili odmah nakon što biljka izgubi svoje arome.
A neko razmišlja sasvim drugačije: lišće je pogodno za sušenje tokom perioda cvetanja. Ali, kako kažu, ukus i boja drugova nije. Svako bira za sebe opciju koja mu odgovara. Zato pokušajte i odlučite. 
Kako se pripremiti
Bazilije se obično beru u julu i jesen tokom formiranja drugog useva. Pre nego što isušite biljku, ona se pere, mrvi, otkida list, formira grede.
Naučite kako sušiti cilantro, kiseljak, zeleni luk, mrkvu, tikvice, tikvice, pastrnjak, brokulu, gljive, šipak, glog, kruške, trešnje, šljive, jabuke, brusnice i dren.Ako ćete obaviti žetvu, preporučuje se da se biljke ukrade ujutro. Ali je neophodno da se sunce malo osuši na njima.
Na kojoj temperaturi da se osuši
Ova biljka sadrži mnogo eteričnih ulja, pa kada se osuši neophodno je da termometar bude ne veći od + 35-45 ° C. Na višim temperaturama, eterična ulja će ispariti, a biljka će zadržati slab miris.
Da li znate? Postoji preko 35 sorti bosiljka. Bio je “rođen” u Istočnoj Indiji, ali je postao voljen širom svijeta. Usput, na južnom Kavkazu su mu posvetili jednu poslovicu: "Ko god bosiljak žvače, on dugo živi."
Načini sušenja bosiljka
Postoje različiti načini sušenja. Svako bira za sebe onaj koji mu najviše odgovara. Ali bez obzira na metodu koju izaberete, obavezno operite bosiljak pre sušenja (jer se često postavlja pitanje da li da to uradite).
Hrpa (grm)
Suši se snopom (grmom), visi na zasjenjenom mjestu koje je dobro prozračeno. Čak i potkrovlje ili nadstrešnica mogu biti pogodni za to.
Formirane grede (možete ih vezati gumenim trakama ili nitima) su obješene tako da se ne dodiruju. Osušite ih oko 14 dana. Ako se listovi slome i padnu, a grane se slome kada se saviju, proces sušenja se može završiti.
Leaves
Prilikom odabira lišća da ih osušite, prvo ih pripremite: pažljivo ih odrežite ili odrežite od grana, položite ih na prirodnu tkaninu u jednom sloju (gaza ili peškir). Lišće treba zaštititi od prašine i vjetra, ali ne ometati protok zraka. To je takođe savršena gaza. Gusti pokrivač nije potreban, jer listovi uvenu, postaju neprijatni i miris i ukus.
Osim toga, listovi se suše u frižideru, postavljajući ih u jednom sloju na papirne ubruse ili posebne posude. Niska temperatura doprinosi oslobađanju vlage iz lišća, zbog onoga što se suši za samo nedelju dana, bez gubitka bilo kakve boje, ili mirisa, ili njihove korisnosti.
Koristi se i za sušenje rerne. Zagrijala se i stavila sjeckane listove, stavljajući ih na lim za pečenje sa tankim slojem.
Mikrotalasna pećnica će biti korisna u ovom slučaju (ne brinite - aroma i korisnost začina će biti sačuvana, a vrijeme će biti dosta potrošeno). Stavite oprane i osušene listove u tankom sloju na neku posudu i stavite u mikrotalasnu oko minut i po.
Važno je! Uprkos velikoj korisnosti, bosiljak ga ne mogu jesti svi. Ne preporučuje se za epileptičare, osobe sa krvnim bolestima i poremećaje kardiovaskularnog sistema.
Tada ćete sami podesiti vrijeme, tako da je prvi put bolje da ne ostavljate bosiljak bez nadzora i gledate proces.Kako čuvati osušeni bosiljak
Bosiljak, sušen sa grančicama, priprema se na ovaj način za zimu: suvo lišće se bere, ostatak se baca. Veliki listovi su blago zgnječeni, lome ih prstima.
Osušeni zeleni predmeti čuvaju se u dobro zatvorenoj posudi, stavljajući ga na tamno hladno mjesto. Najbolja opcija - Ovo je staklena posuda ili vrećica, ali uvijek izrađena od prirodne tkanine.
Takođe se čuva u papirnim kesama ili plastičnim kontejnerima. Važno je da se vazduh ne dovodi do začina, u suprotnom će ukus bosiljka nestati.
Šta se dodaje i šta je kombinovano
Upotreba sušenog bosiljka pravi neobičan ukus bilo kojeg jela. Pripremite salatu ili sos za svoju porodicu - najvjerovatnije će vam se porodici svidjeti ova začina, jer će upravo ona diverzificirati njihovu ishranu. 
Izvrsno je kombinovana sa korijandrom, estragonom, ruzmarinom, peršunom, kaduljom, belim lukom. Služi se i sa mesom, ribom, povrćem, rižom, pasuljem. Oni su začinjeni gulašom, juhama - graškom i grahom, možete popuniti sok od paradajza sa ovom sušenom biljkom.
Da li znate? U Poljskoj se takva začina dodaje ne samo mesu ili ribi, već, na primjer, svježi sir ili jogurt.Bosiljak, svjež i osušen, ukusan je i zdrav. Dodajte je različitim jelima, kombinirajte sa drugim začinima, ne bojte se eksperimentirati. I sigurno ćete uspjeti! I naučiti kako se pripremiti i osušiti nije nimalo teško, čak ni kod kuće. Glavno je da saznate kako se to radi i da sledite preporuke.
