Morski krkavac je jedna od najkorisnijih biljaka u Evropi i Aziji. Istovremeno, njegove nesumnjive prednosti treba pripisati vrlo visokom prinosu: u dobroj godini, do 15 kg voća se može sakupiti sa jednog stabla, ili čak i više! Jasno je da je konzumiranje toliko bobica, koliko god bile ukusne, prilično problematično. Srećom, postoji mnogo načina za očuvanje žetve prije zime, kada je potreba za vitaminima posebno visoka. Jedna opcija je da napravite kompot. I učinite to mnogo lakšim nego što se čini!
Prednosti morskog krkavca
O prednostima morske krkavine mogu se napisati čitave sveske. Zovemo samo neke od najvažnijih njegove korisne osobine:
- Berry ima pozitivan efekat na nervni sistem zbog serotonina (koji se često naziva "hormon sreće").
- Zbog biološki aktivnih sastojaka, krkavina ima baktericidna svojstva, pomaže u zacjeljivanju rana, smanjuje bol.
- Narandžasta boja plodova ukazuje na prisustvo karotena, moćnog antioksidanta i imunomodulatora.
- Morski krkavac je vrlo koristan za normalizaciju metabolizma, poboljšanje stanja kože i jetre (preporučujemo muškarcima da koriste predloženi kompot recept na „sumornom jutru“, to će pomoći da se nosite sa sindromom mamurluka).
- Jagode se često koriste u tradicionalnoj medicini za liječenje respiratornih bolesti gornjeg respiratornog trakta različite prirode, a ulje krkavine je dokazano sredstvo za inhalaciju.
- Beta-sitosterol, koji je u plodovima, čini ih prirodnim lijekom za prevenciju ateroskleroze.
- Askorbinska kiselina, koja je u izobilju iu morskom krastavcu, neophodna je za poboljšanje odbrane organizma od raznih infekcija.
- Isceljenje plodova ima i laksativno i choleretic efekte, pa se preporučuje da se koriste kao lek za zatvor.
- B vitamini su korisni za svakoga, ali je posebno važno uključiti ih u ishranu sa ozbiljnim mentalnim stresom (na primjer, studenti ili učenici tokom perioda ispitivanja). Muškarcima su potrebne ove supstance da bi povećali potenciju.
- Morski krkavac se široko koristi u kozmetologiji, posebno se napominje da ima izvanredan učinak na stopu rasta kose.
Važno je! Pravilno lečenje virusnih infekcija ne zahteva upotrebu lekova, naročito antibiotika. Glavna stvar je da se pacijentu da dosta tečnosti kako bi se obezbedio proces znojenja i sprečilo pregrevanje tela. Bolje je imati više šećera u napitcima, to će telu dati dodatnu energiju za borbu protiv bolesti. Slatki morski rakit zasićen vitaminima i korisnim elementima u tom smislu je izvrstan antivirusni agens, posebno ako u kući ima djece.
Kitchenware
Pripremit ćemo sve što vam je potrebno:
- limenke s poklopcima (za kompote je racionalno koristiti posude od 3 l, jer se piće pije vrlo brzo i jednostavno je besmisleno zatvarati manje količine);
- seamer;
- dvije duboke posude, tako da se proces može odvijati paralelno (jedan za pripremu sirupa, drugi za sterilizaciju limenki i poklopaca i blanširanje morske krkavine);
- cjedilo;
- čaša i kašičica kao merni kontejneri.
Pročitajte io metodama žetve morske krkavice za zimu i blagotvornim svojstvima soka krkavice.
Lista sastojaka
Da biste napravili kompot, trebate dosta:
- bobice krkavine;
- šećer;
- limunska kiselina;
- voda
U ovom receptu nema striktnih proporcija. Fokusirajte se na činjenicu da kuvate kompot i ne kuvate konzervirane bobice. Čak i uz malu količinu voća možete zatvoriti nekoliko limenki divnog vitamina! 
Priprema bobica
Pravilno sakupljanje morskog krastavca zahtijeva pridržavanje jednog uvjeta: bobice moraju biti svježe. Maksimalna količina korisnih supstanci u njima se skladišti najviše dva sata nakon prikupljanja. Naravno, veoma je teško postići takve rezultate u stvarnom životu, ali moramo težiti njima.
Naučite kako brzo pokupiti bobice morske krkavine.
Plodovi krkavine su vrlo mali, tako da će za njihovu pripremu za konzerviranje biti potrebno određeno vrijeme. Nakon sakupljanja žetve, plod mora biti pažljivo ubran, uklanjanjem svih grančica, prljavštine, lišća, kao i trulih ili oštećenih bobica (posebno treba biti svjestan znakova plijesni na plodovima).
Da li znate? Većina plijesni umrijeti kada temperatura raste do + 100 ° C. Neki mogu izdržati takav režim nekoliko sati, a postoje i vrste koje ostaju održive na +50 ° C.
Kompot recept koji nudimo ne garantuje smrt čak ni najtvrđih vrsta gljiva, jer je naš zadatak da što je moguće više sačuvamo sadržaj vitamina u plodu i time ograničimo njihovu toplotnu obradu. Plijesan koji je ušao u konzervu u procesu očuvanja počinje se aktivno razvijati u njemu, emitirajući toksične tvari koje se nazivaju mikotoksini (od grčkog "μύκης" je gljiva). Izuzetno su opasni. 
Takav proizvod ne samo da se ne može jesti (čak ni ne pokušavajte da ga sačuvate - nikakva naknadna termička obrada mikotoksina neće biti uništena), općenito je potrebno držati se podalje od nje, jer parovi s tim otrovima koji su ušli u respiratorni trakt mogu učiniti više štete od otrovnih hranu u stomaku.
Nabrane bobice mogu se temeljito oprati pod tekućom vodom.
Da li znate? Kao što znate, Grigorij Rasputin je pokušao otrovati kolače ispunjene cijanidom. Na užas nesretnih ubica, "sveti starac" je bio apsolutno neosetljiv na ovaj smrtonosni otrov. Tajna ovog čuda je jednostavna: slatki kolač je neutralisao efekat otrova, zbog čega otrov nije donio očekivani rezultat.
Kuharski recept
- Prvo pripremite tegle. Najbolje je koristiti sterilizirajuće posude kapaciteta 3 litre, samo ih sipati kipućom vodom.
- Blanch morski krkavac. Sipajte bobice u cjedilo i ispustite na nekoliko sekundi u kipuću vodu.
- Odvodimo bobice iz vode i odmah ih stavljamo u pripremljene posude (samo napunite posudu, ali što ima više bobica, to će biti kompot).
- U svaku posudu stavljamo ½ kašike limunske kiseline: ova komponenta igra ulogu konzervansa.
- Istovremeno pripremite sirup. Dodajte šećer kipućoj vodi po stopi od 1 čašu po 1 l vode. Kuhati 10 minuta. Na posudu od tri litre treba oko 2,5 litara sirupa.
- U odvojenom spremniku, čepovi za kuhanje moraju biti sterilni.
- Brzo sipajte sirup u tegle (tečnost bi trebala biti na samom vratu, dok se hladi, nivo će lagano pasti).
- Pokrijte banke poklopcima i uvijte ih.
- Vruće staklenke okrenemo naopako i pokrijemo peškirom ili tepihom dok se ne ohladi.
Konzerve možete sterilizovati na mnogo načina: pareći u tavi ili u kotliću, u pećnici, u mikrovalnoj pećnici.
Video recept kuha kompot od krastavca
Što se može kombinirati s kompotom od krastavca
Termin „miješanje“ nije vrlo primjenjiv na bezalkoholna pića, ali sama ideja miješanja različitih sorti voća i bobica za proizvodnju bogatih proizvoda je vrlo zanimljiva.
Da li znate? "Morski krkavac se zove drvo jednostavno zato što su njegovi plodovi sa kratkim stabljikama vrlo gusto pokriveni granama, a zanimljivija je istorija latinskog naziva biljke - Hipopa, koja dolazi od dvije grčke riječi: "nilski konji" i "faza" (sjaj). da se ovo ime vraća u eru vojnih pohoda Aleksandra Velikog.Tvrdeći nomadski život i stalno učešće u krvavim bitkama doveli su do toga da su grčki konji neprestano povređivani, ali nakon što je neko imao ideju zaliti konje izvarkom bobica, grančica i ostavlja nisko erevtsa raste duž rijeke, životinje brzo oporavio, a svoju kosu zdravom sjaj i sjaj.
Morski krkavac se dobro uklapa sa bobicama gloga, jabukama, bundevom, pa čak i tako neočekivanim sastojcima kompota kao što su tikvice i tikvice.
Veliki plodovi se režu na male kockice - tako da su gotovo veličine bobičastog voća. Pripremljeni komadi blanširani su u kipućoj vodi (možete malo povećati vrijeme, proporcionalno veličini komada), a zatim ih rasporediti u staklenke s bobicama i napuniti sirupom prema gore navedenoj tehnologiji.
Pročitajte io žetvi gloga za zimu, jabuke, bundeve (zamrzavanje, konzerva, sok, med), tikvice.
Ako se u kompot dodaju tikvice, sirup se može napraviti malo slađi, ali za jabuke treba smanjiti količinu šećera, naprotiv.
Gdje je bolje pohraniti praznine
Naravno, domaći zadatak se najbolje čuva u podrumu, ali u gradskom stanu se može uraditi. Dovoljno je pronaći mirno i tamno mjesto s konstantnim temperaturnim režimom. U ovom stanju, uvijanje može savršeno ostati do sljedećeg proljeća.
Važno je! Otečeni poklopac i zamagljena tekućina u posudi ukazuju na to da se kompot pogoršao. Ovaj proizvod nije pogodan za hranu. Nekim majstorima se savetuje da koriste ta pića za pravljenje domaćeg vina, ali mi apsolutno ne preporučujemo da to uradite: “divlji” kvasac koji se nakuplja u fermentisanom kompotu nema ništa zajedničko sa plemenitim pečurkama, koje u izlivu obezbeđuju prirodno alkoholno piće!
Nije potrebno čuvati čuvanje u frižideru, ali ga možete odnijeti na zatvoreni balkon. Previše niske temperature za izratke su takođe opasne, jer tečnost u njima može da se smrzne, kao rezultat toga, jednom u toploti, banke ponekad puknu. Ali čak i ako se to ne dogodi, sadržaj posude nakon odmrzavanja potpuno gube svoje ukusne osobine: bobice gube svoj integritet i elastičnost. 
Smanjenje temperature na -5 ° C za kompot je kritično.
Kao opšte pravilo, žetva koja se bere u leto treba da se koristi tokom sezone, tako da je pravljenje kompota nekoliko godina unapred u osnovi pogrešno.
Savetujemo vam da pročitate o kompotima za kuvanje trešanja, jagoda, kajsija, šljiva, krušaka, jabuka, drveća, dinje.
Usput, strahovi oko ograničenog roka upotrebe komposta morske krkavine zbog činjenice da kosti nisu uklonjene iz bobica uvelike su pretjerane.
Prvo, prusičnu kiselinu (amigdalin), bez obzira na opasne doze, sadrži seme takvih biljaka kao što su bademi, jabuke, trešnje, kajsije, šljive, breskve, ali krastavac nije na ovoj opasnoj listi.
Drugo, da bi se ozbiljno otrovali, morate jesti mnogo semena sa cijanovodoničnom kiselinom (na primer, smrtonosna doza amigdalina sadržana je u dve stotine semenki jabuke, dok u jednoj jabuci obično nema više od desetak semena). I na kraju, najvažnija stvar: prusična kiselina se raspada pod uticajem šećera. Tako, u slatkom kompotu, čak i trešnjama, amigdalin ne može biti! 
Jednom rečju, ako ste slučajno otkrili jednogodišnju teglu kompota od krastavca, slobodno je otvorite i uživajte u piću, pazeći da se poklopac povuče u posudu i da je tečnost apsolutno čista.
Savjeti za uzgoj morskog krastavca na dachi: sadnja i njega, popularne sorte, reprodukcija, bolesti i štetnici.
Korisni savjeti
Da bi jelo bilo još ukusnije, koristite neke dodatne savjete:
- Ako u kući nema limunske kiseline, možete je zamijeniti sokom od limuna ili limete, ali ovaj sastojak se ne može potpuno ignorirati, jer kompot može fermentirati.
- Nikada ne stavljajte aspirin u konzervaciju. Acetilsalicilna kiselina ima ogroman broj kontraindikacija, u mnogim zemljama njena upotreba je generalno zabranjena. Naravno, malo je verovatno da ćete videti direktne znakove trovanja takvim proizvodom, ali će vas bubrezi, stomak i creva sigurno osetiti. Efikasnost aspirina kao konzervansa još nije dokazana.
- Kada sterilizujete limenke, nemojte ih odmah sipati u vodu: staklo se može razbiti. Prvo, posudu operite toplom vodom, a zatim je ulijte u nju zagrijanu na + 60-70 ° C, sačekajte malo, ispraznite je i tek nakon toga ulijte kipuću vodu.
- Nema potrebe da kuvate bobice zajedno sa sirupom: što im više dajete toplotnu obradu, u njima ostaje manje hraniva.
- Ponekad možete naći recepte sa većim sadržajem šećera u sirupu. Takvo okretanje je manje vjerovatno “eksplodirati”, ali previše slatki kompot je piće za amatera, a razrjeđivanje vode vodom nakon otvaranja limenke je kao razblaživanje borča vodom! Ali ako niste sigurni i nemate iskustva u konzerviranju, naravno, možete biti sigurni.
- Nemojte se plašiti eksperimentiranja: nije potrebno dodati komponetu gore navedene sastojke. Možete koristiti bilo koje voće koje se može sakupiti, možda će vas okus gotovog jela ugodno iznenaditi!
Kompot morske krkavice je odličan anti-hladni lijek za zimu, ali ga nije potrebno piti kao lijek. Kompletan proces izrade takve gredice traje ne više od sat vremena, a rezultat se može uživati tokom hladne sezone!
