Bundeva je vrlo ukusan i zdrav proizvod, ali ako kupite preveliko voće, možete se suočiti s problemom: kako ga sve pojesti odjednom ili kako ga spasiti? Neoštećeni plodovi dobro se čuvaju u ostavi, a šta sa pola ili četvrtine?
Kako čuvati rezano voće tako da ne izgubi svoj ukus, reći ćemo u ovom članku.
Uslovi skladištenja bundeve
Sirova bundeve sa oštećenom kožom (uključujući i kriške) se ne čuva na sobnoj temperaturi. Samo nekoliko dana, a pulpa počinje da trunu, prekrije se plijesni, ponekad se u njoj pojave male muhe.
Da li znate? Bundeva je poznati simbol Noći veštica. Učinili su ga malo zastrašujućom, ali zabavnom lampom - takozvanom Jack lampom. I pre nego što je takva lampa bila isečena iz šveđane, i to je izgledalo samo zastrašujuće, nalik mumificiranoj ljudskoj glavi.
Tako da voće ne nestane, treba ga ili sakriti u hladno (hladnjak, zamrzivač) ili suho (uklanjanjem vode iz pulpe možete značajno produžiti rok trajanja). 
Saznajte više o prednostima proizvoda koje nam daje bundeve - ulja, semena, meda, soka i same bundeve.
Kako čuvati bundeve u frižideru
Najlakši, ali kratkotrajni način - da se sakriju u frižideru. Da bi se to postiglo, plodovi moraju biti temeljno očišćeni: uklonite sjeme i jezgru, odrežite kožu. Zatim - iseći na komade i pakovati u vreću ili posudu. Ne skladištiti u čistom stanju. Najbolja opcija bi bila vakuumsko pakiranje.
Temperaturu treba postaviti u rasponu od 3-4 ° C.
Za kratko vrijeme (par dana) možete ostaviti povrće na balkonu. U ovom slučaju temperatura i vlažnost zraka trebaju biti niske i konstantne, bez oštrih fluktuacija. Također je vrijedno pokupiti zasjenjeno mjesto, bez izravnog sunčevog svjetla.
Koliko se bundeva može uskladištiti u frižideru
Meso se može držati sveže oko deset dana. Pod određenim uslovima, do dvadeset. 
Naučite kako skuhati džem od bundeve, bundeve od bundeve, med od bundeve, kako se suši sjemenke bundeve.
Kako produžiti vrijeme
Kada je kora već oštećena, treba je potpuno odrezati - tako da se plodovi duže skladište. Ako omotate lobule u čvrstu ambalažu, tako da koža ne dođe u dodir s pulpom izvana, tada ne možete ukloniti gornji sloj.
Ako nema uređaja za vakuumsko pakiranje, postoje dva načina da se zamijene:
- Film o hrani. Pažljivo umotajte komade i čuvajte ih zajedno sa drugim proizvodima, štiteći od mirisa. Termin je dva tjedna.
- Folija. Metoda je identična, ali foliju treba periodično mijenjati. Trajanje takvog skladištenja je oko mjesec dana.
Važno je! Ako pulpu stavite u frižider samo nekoliko dana, onda možete bez ambalaže. Međutim, u ovom slučaju, tako da oljušteni komadi nisu istrošeni i osušeni, treba ih premazati suncokretovim uljem.
Kako čuvati bundeve u zamrzivaču
Za dugotrajno skladištenje, na primer, ako želite da nabavite zalihe za zimu, rashladna komora je neophodna. U njemu će proizvod zadržati sve svoje korisne osobine i okuse. Veličina komada u koje se proizvod reže za skladištenje određuje se na osnovu kojih jela ćete kuhati.
Rezanje bundeve nakon odmrzavanja se ne preporučuje. U zamrzivaču, meso bez problema i gubitak kvaliteta može trajati pola godine, a ponekad i duže. Ako je temperatura vrlo niska (od -18 ° C), može se skladištiti godinu dana.
Saznajte kako još uvijek možete zamrznuti bundeve, kako osušiti bundeve za dekoraciju, kako čuvati bundeve do proljeća.
Raw
Ovaj način skladištenja je jednostavan: ogulite, uklonite jezgru i sjemenke, izrežite na kockice i rasporedite u pakete. Stavljanje čitave bundeve u jedan kontejner je nepraktično, jer je ne možete ponovo zamrznuti i morate kuhati sve što je odmrznuto.
Postoji nijansa - kada je proizvod zamrznut, proizvod se širi, tako da se u rezervoaru, posudi ili vreći ostavi rezerva prostora tako da kontejner ne pukne. Ili, u početku zamrznite komade na dasci za rezanje, i tek onda ih stavite u vrećicu. Ako ih u isto vreme uredite tako da komadi nisu u kontaktu, onda u pakovanju kada se zamrznu, oni se ne drže zajedno.
Blanched
Čuvajte komade povrća u posudama, ali prethodno obrađene na sljedeći način:
- stavite komade pulpe u cedilo;
- potopiti tri minute u ključalu vodu;
- nakon - u hladnom, i tri minute;
- ohladiti i osušiti na upijajućoj površini (na primjer, na ubrusima ili ručniku).
Važno je! Koža bundeve je veoma gusta, lako se reže prilikom čišćenja. Da biste to izbegli, vredi uzeti poseban nož za povrće, ili prvo iseći povrće na četiri dijela (lobules) i očistiti ih. Jezgro je najpogodnije da se izvadi okrugla žlica.
Frayed
Gumene tikve zauzimaju manje prostora. Takvo skladištenje je pogodno za zamrzavanje praznog materijala, na primjer, punjenje za buduće pečenje. Da biste to uradili, isecite komade tinera na grubom rijetkost.
Način skladištenja se ne razlikuje od uobičajenog zamrzavanja sirove pulpe. Kao kontejner možete koristiti specijalne forme za led, plastične čaše prekrivene folijom, specijalne posude za hranu.
Ako ne postoji ništa osim vrećice, onda je možete oblikovati tako da je prvo stavite u posudu, stavite proizvod i zamrznete prije stavljanja u zamrzivač.
Video: kako zamrznuti bundeve
Baked
Za pečenje, celu bundeve treba očistiti (ne skidamo kožu), iseći na velike kriške i staviti na lim za pečenje. Peći sat na t ° 200 ° C.
Moguće je skladištiti u obliku komada, odrezati kožu i to u obliku pirea. Za drugu opciju, nakon pečenja, pulpa se melje u miješalici do ujednačene konzistencije i pakira se na isti način kao i tlo.
Naučite kako uzgajati bundeve, kako ih zaštititi od bolesti i štetočina.
Kako osušiti i sačuvati bundeve
Ponekad zamrzavanje nije dostupno, u kom slučaju se proizvod može osušiti. Za to je potrebno malo više truda, ali će se bundeva čuvati duže - oko godinu dana.
Glavna stvar - odabrati pravo mjesto: suho, tamno, ventilirano, daleko od začina i drugih izvora jakog mirisa. Mnogo prostora nije potrebno, jer se komadići, koji se isušuju, znatno smanjuju. Pohrana sušene bundeve može biti u bankama, platnenim torbama, kartonskim kutijama.
Video: kako osušiti bundeve
Na suncu
Najduži put, pogodan samo za vruće sunčano vrijeme. Pažljivo očistiti i iseći na vrlo male komade ili slamku, pulpu treba rasporediti na horizontalnu površinu i izložiti suncu dva dana, tokom kojih se komadi povremeno moraju prevrnuti. Bolje je da se ne dodiruju.
Takođe, proizvod treba pokriti gazom kao zaštitu od muha. Nakon dva dana na suncu, potrebno vam je još četiri dana da se osušite u hladu. Nakon toga sipajte proizvod u vrećice od tkanine.
Saznajte više o sorti muškatnog oraščića, bujnih sorti velikih plodova.
U rerni
Pred-bundeva se ljušti sa kože i utroba i reže na tanke (oko centimetar) kriške. Treba ih potopiti u kipuću vodu na par sekundi, izvaditi i osušiti u cjedilu ili cjedilu kako bi se isušila voda. Nakon toga, komadi se polažu na lim za pečenje i suše u rerni na temperaturi od 60 ° C.
U električnoj sušilici
U električnom sušaru dobro je obraditi čips od bundeve. Za to, očišćena pulpa se trlja na krupniji rende ili se melje u kombajn. Ostaviti na posudama i sušiti na temperaturi od 55 ° C oko 24 sata. Dobijeni proizvod se najbolje skladišti u zapečaćenim posudama.
Video: sušenje bundeve u električnoj sušilici
Da li znate? Uvedena je najveća bundeve Guinnessova knjiga rekorda 2016. godine težila je 1190,5 kilograma.Čuvanje bundeve je jednostavno. Osušite ili zamrznite meso, i imaćete priliku da kuvate jelo od bundeve u bilo koje doba godine.
Kako najbolje skladištiti bundeve: recenzije
Pokušao sam da sečem bundeve na kockice i zamrznem. Nije uspelo, jer smo povremeno isključivali svetlo i bundeva nije mogla da spasi, teče i tako svekrva, normalno, ostaje smrznuta. Samo osim juha, do kaše, ništa drugo za kuvanje. Volim svježu bundeve !!! Living
