Jam

Feijoa džem: kako kuhati, recepti, pogodnosti

Egzotična feijoa bobica se nedavno pojavila na policama naših prodavnica. I ispostavilo se da je ovo voće ukusno ne samo svježe, već i kao nježan i mirisni džem, koji također donosi veliku korist našem tijelu. Hajde da saznamo koja je vrijednost ovog proizvoda i kako ga najbolje pripremiti.

Korisna svojstva džema

Vrijedne osobine feijoa džema su zbog velikog broja korisnih elemenata u svom sastavu. Ovi plodovi se vrednuju zbog visokog sadržaja joda, koji blagotvorno deluje na štitnu žlezdu, a vodotopivi jod u svom sastavu dobro se apsorbuje u ljudskom telu.

Oni takođe sadrže mnogo gvožđa, što je korisno kod obolelih od anemije. Visok nivo vitamina C, koji raste sa zrelosti plodova, neophodan je za nedostatak vitamina. Pored toga, feijou karakteriše velika količina vlakana, saharoze, pektina i jabučne kiseline.

Ovaj džem je koristan za upotrebu kod oboljenja gastrointestinalnog trakta i kod ateroskleroze. Zbog visokog sadržaja askorbinske kiseline, to je dobra prevencija prehlade i povećava nivo imuniteta. Širok spektar vitamina i eteričnih ulja odličan je alat protiv gubitka energije i umora, koji je tako čest u hladnoj sezoni.

Da li znate? Feijoa je sastojak neke kozmetike za kožu lica, jer antioksidansi sadrže jak efekat regeneracije i pomlađivanja. Drobljena kora svježeg voća doslovno za dvadeset minuta vraća se vašoj koži elastičnost i svježinu.

Kako izabrati bobice

Glavni problem feijoa selekcije je da se bere u nezreloj formi, jer inače ne bi došli do potrošača. Zbog toga je potrebno izabrati veće primjerke, jer su duže visili na granama i bolje preživjeli od manjih.

Osim toga, trebali biste kupiti samo ravnomjerno obojene kopije zelene boje bez udubljenja i bilo kojih mjesta. Šteta na plodu - znak da su oni već ustajali na pultu. Potpuno zrela feijoa ima belu, prijatno mirisnu pulpu sa želeom sličnom strukturom. Možda je malo žuta, ali smeđa nijansa pokazuje da je bobica prezrela. Kvalitetna i zrela feijoa bi trebala biti mekana i imati slatkasti miris, koji podsjeća na ananas.

Ova osobina može biti orijentirana kao glavna, jer nezrele plodove često nemaju nikakav ukus. Ako je fetus pretežak, onda, nakon što ste ležali dva ili tri dana na sobnoj temperaturi, zasigurno bi sazreo.

Verovatno ćete biti zainteresovani da pročitate o čemu je feijoa korisna, kao i da naučite kako da uzgajate ovo egzotično voće u vašem domu i na otvorenom polju.

Svježe bobice se čuvaju u hladnjaku ne duže od deset dana. Nakon tog perioda, postepeno gubi svoj ukus i postaje trom.

Šteta od zaglavljivanja i kontraindikacija

Ne jesti džem u sljedećim slučajevima:

  • lična netolerancija na feijoa plodove;
  • dijabetes jer proizvod sadrži mnogo šećera;
  • hipertireoidizam, tj. visok sadržaj joda - može negativno uticati na ljude sa povišenom funkcijom štitnjače;
  • sklonost alergijskim reakcijama.

Takođe, ovaj proizvod sa oprezom treba da koriste ljudi koji su gojazni, jer visok sadržaj šećera dovodi do povećanja težine. Potrošnja povređenog ili pokvarenog fetusa može dovesti do loše probave. Isti efekat može izazvati kombinaciju u ishrani svježeg feijoa i mlijeka.

Važno je! Pre nego što počnete da jedete egzotično voće, naročito u prisustvu ozbiljnih i hroničnih bolesti, konsultujte se sa svojim lekarom.

Sastav i kalorija

Sama bobica je prilično nisko-kalorična: sto grama sadrži samo 50 kcal. Prosječan kalorijski sadržaj feijoa džema je 215 kcal na 100 grama. Proizvod sadrži:

  • proteini - 0,55 g;
  • masti - 0,22 g;
  • ugljikohidrati - 52,63 g.

Plodovi feijoa su bogati šećerom i organskim kiselinama. Vitaminska kompozicija je zastupljena sa gotovo svim vrstama vitamina, među kojima je posebno visok sadržaj askorbinske kiseline. U mineralnom sastavu bobičastog voća postoji mnogo bitnih elemenata u tragovima za čoveka - gvožđe, magnezijum, cink, kalijum, fosfor, jod. Inače, koncentracija joda je 2,06 - 3,9 mg na 1 kg ploda sa prosječnom dnevnom potrebom osobe od 0,15 mg.

Također iz feijoa možete napraviti odličnu tinkturu.

Classic Jam

Čak i ako niste morali praviti džem, ovaj recept ne bi trebalo da vam uzrokuje poteškoće. Prilično je jednostavna, brza za pripremu, i što je najvažnije - rezultat je ukusan i ukusan domaći džem.

Sastojci

  • Feijoa pulpa - 1 kilogram;
  • granulirani šećer - 1 kilogram;
  • voda - 1 čaša;
  • limun srednje veličine.

Kuharski recept

Prvo morate da prerežete bobice na dva dela i kašiku da iz njih izvučete pulpu. Zatim ga treba napuniti šećerom i ostaviti 20-25 minuta, zatim dodati vodu i limunov sok. Dobijenu smešu treba kuvati, neprekidno mešati, deset minuta nakon ključanja. O spremnosti signalizira gustu pjenu na površini džema. Nakon toga, ostaje da se ulije u pre-sterilizirane banke i zaviti. Ostavite da se bolje ohladi naopako pod toplim pokrivačem. Hladne staklenke treba premjestiti u hladnu prostoriju - spremište ili podrum.

Važno je! Ako preferirate ne previše slatki džem, onda se količina šećera može smanjiti, ali bi trebala biti najmanje jedna trećina mase voćne pulpe.

Jam bez kuhanja

Jam, kuhan bez kuvanja, omogućiće vam da zadržite maksimalnu količinu vrednih supstanci u plodu, jer se uz produženu toplotnu obradu smanjuje sadržaj mnogih vitamina i elemenata u tragovima.

Sastojci

  • Feijoa pulpa - 1 kilogram;
  • granulirani šećer - 1 kilogram.

Video: pravljenje feijoa džema bez kuvanja

Kuharski recept

Temeljito oprane plodove uvijene su u mlin za meso, dodaju šećer. Bobice se ne mogu očistiti, a količina vitamina u proizvodu će biti još veća.

Nakon što se šećer otopi, vitaminsko džem je spreman: stavite ga u čiste staklene posude i pohranite u frižider. Pošto nije bio podvrgnut toplinskoj obradi, rok trajanja nije predug - do dva mjeseca.

Saznajte više o blagotvornim svojstvima limuna, oraha, kao i pečene, e enefoine, djeteline, fakelije, černoklenovog, uljane repice, kipuće, heljde, lipe, kestena, pamuka, diagila i meda od korijandera.

Original jam

Mnogi će voleti ovaj originalni džem feijoa, a osim toga, to je punopravni ukusni, hranjivi i zdravi desert.

Sastojci

  • Feijoa pulpa - 1 kilogram;
  • prirodni med - 500 mililitara;
  • oljušteni orah - 1 šalica;
  • pola limuna.

Da li znate? Ne samo voće, već i cvetne latice feijoa grmova su jestive: imaju suptilni ukus jabuka. Nakon prženja, prave se originalni slatkiši koji se mogu začiniti salatama.

Kuharski recept

  • Voće temeljito operite, odrežite vrhove.
  • Dalje, potrebno je da ih melje s orašastim plodovima u mlincu za mljevenje ili seckati miješalicom, dodati smjesu medu i iscijediti sok od pola limuna.
  • Sve pomiješajte dok ne dobijete glatkoću, posložite u čiste posude i pošaljite u skladište u hladnjak.

Za naredna dva mjeseca, dobijate domaći vitaminski desert, a osim toga neobično ukusan.

Jam, kuhan u sporom štednjaku

Mnoge moderne domaćice toliko su navikle na spori štednjak da radije kuvaju džem u njemu. Za njih postoji jednostavan, ali vrlo ukusan recept. Trebat će vam:

  • feijoa pulpa - 900 grama;
  • šećer - 1 multistakan;
  • voda - 1 multistakan;
  • limun srednje veličine.
Upoznajte se sa receptima za pravljenje maline, grožđa, mandarine, trnjine, brusnice, gloga, ogrozda, bundeve, kruške, bijele trešnje, dunje, divlje jagode, Mandžurijeve orahe, crvene trešnje, crne i crvene ribizle.
Feijoa i limun treba dobro oprati, iseći na male kriške, sameljiti u mlincu za mljevenje ili samljeti u blenderu. Dobijenu mešavinu treba staviti u posudu za više peciva, dodati vodu i dodati šećer i sve dobro promešati. U režimu "Kuhanje" džem se priprema 30 minuta, nakon čega se može sipati u prethodno sterilisane tegle i zamotati.
Da li znate? Feijoa ima vrlo neobičan ukus, a istovremeno podsjeća na ananas, jagode i ogrozd. Da bi razumeli kako izgleda, bolje je jednom probati ovo egzotično voće nego ga čitati mnogo puta.

Uprkos svojoj egzotici, feijoa džem se dobro uklapa u našu ishranu. Ovaj slatki vitaminski desert sa svojim neobičnim ukusom i aromom podseća na uskoro leto. Pokušajte kuhati i svidjet će vam se!

Recenzije sa mreže

Po mom mišljenju, odnos 1: 1 sa šećerom je prevelik. Ali istovremeno kalup nije pokriven. No, ukus je vrlo sladak poluhaytso. Da bi bili vjerni prije trljanja, sipajte kipuću vodu i obrežite repove. Nakon trljanja, poželjno je da se spakujete što je brže moguće u limenke, prah sa šećerom i zatvorite, tako da možete zadržati prirodnu boju. Naprotiv, mješavina postaje žuta i dobiva smeđasti ton. Prošle sezone sam kupio ~ 8kg i kuvao sa šećerom. U to vreme je trebalo minimalno 250 g. Ali toliko da je ova sezona samo svježa.
fikus
//forum.onliner.by/viewtopic.php?t=779443#p6655648

Već 5 godina svakih 5 litara svake jeseni. Glavna stvar je da se melje preko mlinca za meso, kako kažu stručnjaci. U subjektu jako mnogo joda. Sa našim Černobilom najviše toga. Ukus je veoma sličan jagodama. Ali ne u boji
Lui13
//forum.onliner.by/viewtopic.php?t=779443#p6660193

U principu, skoro cijela feyhuyu :) je započeo u mlincu sa šećerom. Jebeno ukusno izašlo! Iz ostataka sam napravila salatu od feijoa cvekle, koja je takođe dobro izašla.
tegenaria
//forum.onliner.by/viewtopic.php?t=779443#p6661293

Pogledajte video: 10 Superfoods You Can Grow in Your Backyard - Gardening Tips (Mart 2024).