Kako kuhati repu brzo i ukusno

Cvekla je proizvod ne samo vrlo raširena u našim geografskim širinama, već i izuzetno korisna zbog visokog sadržaja vlakana, čitavog niza elemenata u tragovima i vitamina (A, B, C), kao i organskih kiselina i aminokiselina. Koristi se kao lek za mamurluk, poboljšava endokrini sistem i bubrege, korisna je u ishrani i neophodna je za trudnice. Još jedno zanimljivo svojstvo ovog usjeva je njegova posebna otpornost na toplotnu obradu. Poznato je da u pripremi povrća i voća najviše izgubi sve korisne komponente. Izjava je istinita, ali ne i za repu. Poređenje svežeg povrća sa kuvanim pokazuje da je razlika u performansama beznačajna. Upravo ovo svojstvo čini korijenski usjev nezamjenjivim izvorom vitamina, posebno u hladnoj sezoni.

Sadržaj:

• Klasični recept za kuhanje
• Kako brzo kuhati repu
• Kako kuhati repu u mikrovalnoj pećnici
• Kako se kuva repa u laganom štednjaku
• Kako se kuva repa za par
• Kako kuhati povrće za vinaigrette
• Recenzije sa mreže

Koju repu izabrati za kuvanje

Raspon na današnjim tržištima iu trgovinama je prilično širok, ali ponekad možete vidjeti krmnu repu pomiješanu s blagovaonicom, tromu ili pokvarenu korjenasto povrće na prodaju. Nije tajna da sirovine lošeg kvaliteta mogu pokvariti bilo koje jelo.

Da bismo to izbjegli, moramo se pridržavati tri pravila za odabir povrća:

1. Cikla je srednje veličine i manja. Divovski korijeni mogu biti samo u krmnim sortama.
2. Tamna tamnocrvena boja je takođe dobar znak. Čak i nezrela sorta stola ima boju amaranta. Ali ružičasta boja je jasan znak neukusnog povrća.
3. Koža mora biti glatka, glatka i bez oštećenja. Zapamtite: čak i manje oštećenje proizvoda postaje mjesto ulaska bakterija.

Također je vrijedno znati da je zaokruživanje korijena više vremena potrebno za kuhanje. I rok trajanja ovog povrća u frižideru je 1 mesec.

Pogledajte najbolje sorte repe.

Klasični recept za kuhanje

Tradicionalni način kuhanja povrća, bez obzira na njihovu vrstu, često je isti:

1. Ispiranje proizvoda. Možemo da čistimo, možemo da kuvamo u kore.
2. Stavite u tavi sa hladnom vodom i postavite na srednju toplotu.
3. Nakon što voda zavri, smanjite toplotu i kuvajte nekoliko sati dok se ne skuva. Mora se voditi računa da voda uvijek pokriva povrće.

Važno je! Koji god metod izabrali, obavezno stavite repu u hladnu vodu na kraju. Između ostalog, to će omogućiti lako i brzo skidanje kore.

Jedina razlika u kuhanju repe - dugačak proces kuhanja, oko 3 sata na vatri. Usput, ako stavite povrće u već ključalu vodu, vrijeme kuhanja će se smanjiti na 1 sat zbog temperaturne razlike.

Kako brzo kuhati repu

Nudimo vam recept za još bržu decoction, koja traje manje od pola sata.

1. Oprati povrće, repovi se ne režu.
2. Stavite ih u lonac kipuće vode i kuvajte oko 20 minuta.
3. Brzo prenesite povrće u drugu posudu sa hladnom vodom i ostavite tamo 10 minuta. Gotovo!

Zbog kontrastne promene temperature dobijamo meku gotovu repu mnogo brže nego sa kontinuiranim kuvanjem. Usput, korijen možete još više omekšati ako ga nakon kuhanja posude stavite u zamrzivač 15-20 minuta.

Naučite kako uzgajati repu na otvorenom polju sa sadnicama, i koja je razlika između šećerne repe i stočne repe.

Međutim, postoji način da se povrće kuva još brže:

1. Operemo i očistimo usjeve korena i napunimo vodom 3-4 prsta iznad repe.
2. Stavimo jaku vatru i proključamo. Pan sve vreme treba da bude ispod otvorenog poklopca.
3. Oko 15 minuta kuhati na velikoj vrućini.
4. Nakon toga, stavite u posudu i postavite pod mlaz hladne vode 10 minuta.

Ovo je najbrži način da se kuva repa. Međutim, hranjive tvari u proizvodu ostaju beznačajne količine.

Video: kako brzo kuhati repu

Da li znate? Dodavanjem različitih sastojaka u proces kuhanja, možemo dobiti drugačiji efekat. Dakle, dodajući 1/2 kašičice. ocat u loncu, repa će zadržati svoju predivnu tamnocrvenu boju i ne boji sva jela u procesu kuhanja. Isti efekat će imati na proizvod sok od limuna i šećer. Što se tiče soli, sol ne utiče na ukus budućeg jela jer se u tom procesu isparava. Ali, teži korijen će uraditi ono što može biti i plus i minus, u zavisnosti od njegove svrhe.

Kako kuhati repu u mikrovalnoj pećnici

Redoslijed akcija je sljedeći:

1. Moje povrće. Što se tiče skinninga, izbor je vaš, može biti oboje.
2. Korijeni korijena probijamo vilicom na različitim mjestima radi boljeg prodora mikrovalova.
3. Stavite repu u rukav za pečenje ili u običnu plastičnu vrećicu i stavite u pećnicu.
4. Sa snagom pećnice od 800 vata, vreme pečenja je oko 10 minuta.

U ovom postupku voda se ne koristi, jer mikrotalasi mogu prodrijeti duboko u proizvod bez dodatnih sredstava. Možete peći ne samo u mikrotalasnoj, već iu konvencionalnoj peći. Redoslijed postupaka razlikuje se od prethodnog recepta samo po tome što se vreća ili rukav ne smije koristiti. Vreme pečenja u peći - oko pola sata na 200 ° C. Imajte na umu da pečenje u prvom i drugom receptu daje slađi ukus nego tokom kuvanja ili prženja, međutim, vitamin C gotovo potpuno isparava.

Video: kako kuhati repu u mikrovalnoj pećnici

Kako se kuva repa u laganom štednjaku

Ako budete stajali na štednjaku satima - perspektiva nije za vas, spori štednjak će doći u pomoć. Metoda je dobra i po činjenici da uz pomoć ovog kuhinjskog asistenta možete ne samo kuhati, nego i peći ili guliti repu.

Pročitajte i kako je repa korisna.

Najkorisniji način je parenje:

1. Moje povrće, ali ne čisti i ne rezati repove.
2. Napunite posudu vodom. Odozgo stavljamo rešetku za parenje.
3. Stavljamo povrće na rešetku. Važno je pokupiti usjeve korijena najsličnije veličine, tako da sve glatko proključa. Ako ne, najveće povrće se može iseći u 2-3 komada da bi se smanjila veličina.
4. Potreban nam je mod - "Steam". Ako takvog nema, "Cooking" ili "Soup" će uraditi. Vrijeme kuhanja - 30-40 minuta.
5. Otvorite lagani štednjak i provjerite spremnost povrća vilicom. Ako je potrebno, ponovo omogućite režim rada za 15-20 minuta.

Imajte na umu da je naznačeno vreme kuhanja zasnovano na zatvaranju poklopca i dok proizvod nije spreman. Ako vaš uređaj računa od trenutka ključanja vode, možete ga probaviti. Možete provjeriti vrijeme na telefonu ili gledati osiguranje.

Možete peći i pečenu repu uz upotrebu sporog štednjaka i korjenastog povrća:

1. Oprati povrće i staviti u lonac u kore i sa repom. To je ukusnije i zdravije za pečenje cijelog proizvoda, ali možete ga smanjiti da biste ubrzali proces.
2. Pokrenite režim "Pečenje" i kuhajte povrće 40-60 minuta. Zapamtite da što je korijen usjeva mlađi, to se brže priprema.
3. Po završetku, provjerite spremnost pomoću vilice i, ako je potrebno, ponovo pokrenite postupak još 5-10 minuta.

Također u laganom štednjaku možete kuhati repu zajedno s drugim povrćem: pirjati, pržiti.

Video: kako se kuva repa u višenamenskoj kuhinji

Važno je! Ako isečete korenje, ne zaboravite da dodate malo sirćeta tako da sve ne postane crveno.

Kako se kuva repa za par

Jedan od najnježnijih i najprihvatljivijih načina za pripremu proizvoda je kuhanje za par. Recept nije samo koristan, već i jednostavan:

1. Očisti i iseci koren.
2. Stavite rezani proizvod u parobrod i kuvajte 20 minuta.

Međutim, malo je verovatno da se na ovaj način može skuhati celi koren. Para ne prodire tako duboko u povrće, zbog čega će biti spremna vani, i iznutra sirova. Možete kuhati repe za par i koristiti multicooker, ako uređaj ima takvu funkciju.

Kako kuhati povrće za vinaigrette

Jedan od omiljenih recepata u našim geografskim širinama - salatni vinaigrette. Sama priprema je jednostavna, ali ima nekoliko nijansi.

Sastojci (6-8 porcija):

• 400 g repe,
• 400 g krompira
• 300 g šargarepe,
• 200 g slani krastavci,
• 150 g luka,
• 1 limenka konzerviranog graška,
• biljno ulje i so prema ukusu.

Recept:

1. Prvi korak je da se počne kuhati repa, jer čak i najbrža opcija još uvijek traje više vremena od ostalih proizvoda. Za vinaigrette beets može kuhati ili peći.
2. Kuhajte krumpir (oko 30 minuta) i mrkvu (15-20 minuta). Zapamtite da ove korijenske kulture trebaju različita vremena, pa ih kuhajte odvojeno ili kasnije stavite mrkvu.
3. Korijensko povrće se ohladi, oguliti i narezati na kockice. Također izrezati na kockice kiseli krastavci i luk.
4. Sve stavimo u jednu posudu, dodamo grašak, so i maslac i dobro promiješamo. Gotovo!

Da li znate? Cikla - jedna od najčešćih namirnica na svijetu i jede je od pamtivijeka. Međutim, prije nego što su ljudi počeli jesti korjenasto povrće, dugo se smatralo da su samo jestivi vrhovi. Važno je naglasiti da je u lišću ovog povrća sadržana udarna doza vitamina, tako da se ova gastronomska navika predaka uopće ne bi trebala napustiti.

Zapamtite da postoji mnogo varijacija poznate salate. Dakle, neki kuvaju vinaigrette bez graška ili luka, sa kiselim kupusom, umesto maslaca koristite majonez. Bez obzira koju opciju želite, trebate znati preporuke profesionalaca. Dakle, možete staviti u salatu ne kuhana, ali pečeno beets. Zajedno sa kiselo-slanim krastavcima i / ili kupusom, takvo jelo će imati prijatan slatko-kiseli ukus. Da napravim salatu višebojanradije nego potpuno crveno, možete koristiti dvije metode. Prije svega, u procesu kuhanja možete dodati malo octa u posudu, zadržavajući boju unutar proizvoda. Druga mogućnost je rezanje takvog obojenog proizvoda nakon preostalih proizvoda, staviti u posebnu posudu i pomiješati s malom količinom biljnog ulja.

Napravite sok od repe, kavijar, zamrznite i osušite repu za zimu.

Omotava kocke repe i sprečava protok soka. Uz ključanje mrkve i krumpira obično ne nastaju poteškoće. Ako prokuvate cijeli krompir, možete ga izbjeći kuhanjem nožem ili vilicom. Ovi mali trikovi će vam pomoći da napravite zaista besprekornu salatu.

Važno je! Sa svim asortimanom korisnih supstanci, postoje neke nuspojave kod prekomerne upotrebe proizvoda. Fruktoza i nivo glukoze mogu biti štetni za osobe sa dijabetesom tipa 2. Nemojte se oslanjati na ovo povrće i pacijente sa osteoporozom, jer repa sprečava apsorpciju kalcijuma u organizmu. Treće ograničenje nameće oksalnu kiselinu u sastavu, što je nepoželjno u slučaju bolesti bubrega, posebno u urolitijazi.

Kao što vidite, postoji mnogo načina da se kuva repa, i nije potrebno potrošiti pola dana na to. Ne propustite priliku da obogatite tijelo takvim setom elemenata u tragovima, koliko je različit ovaj proizvod.

Recenzije sa mreže

Pogledajte video: kako skuvati sladak kupus sa mesom recept (April 2025).