Rusi, a ne samo oni, vole jesti jela od gljiva.
U centralnoj Rusiji postoje svi uslovi za to, od kojih je jedan da se mogu razlikovati jestive gljive od nejestivih.
Za to je vredno upoznati ih bolje.
Jestive Mushrooms
Ima ih mnogo u centralnoj Rusiji. Karakteristične osobine najčešćih od njih prikazane su u nastavku.
Bela gljiva
Cep se naziva i vrganj ili samo bijeli, au latinskom jeziku Boletus edulis. 
Hat ponekad dostiže pola metra u promjeru, iako je uobičajena veličina u rasponu od 7 do 30 cm. Ovisno o godišnjem dobu i klimatskim uvjetima, može promijeniti glatku površinu na naboranu, golu, nalik na tanki filc ili vlaknastu s ljuskama, mat suho ili blistavo.
Boja ne mora biti bijelo - ima smeđe-crvene, žute (limunske), ljubičaste i narančaste nijanse, i neravnomjerno raspoređene - rubovi poklopca su lakši i ponekad imaju obod koji daje žutu ili potpuno bijelu boju.
Da li znate? Još uvijek postoji najmanje dvadesetak imena bijelih gljiva koje se koriste u raznim ruskim regijama. Najzanimljiviji - tetrijeba, bubamara, medvjed, tiganj, istinita i, konačno, skupa gljiva. To, možda, nekako odražava činjenicu da je poznati sovjetski mikolog B.P. Vasilkov je uspio, kao rezultat dugogodišnjih istraživanja, klasificirati 18 vrsta bijelih gljiva, kombinirajući ih u jednu široku biološku vrstu.
Bela, sočna, jaka koža skriva se ispod kože koja je gotovo čvrsto porasla. U gljivama koje su povezane sa starenjem postepeno postaje žuta. Ako je površina šešira tamna, onda neposredno ispod nje može biti smeđi ili smeđe-crveni sloj. Dok je gljiva sirovina, njeno meso jedva da miriše.
Leg vrganj je vrlo masivan - ponekad debljina može biti i više od 10 cm, iako obično ne prelazi 7 cm. Standard je visine 12 cm, ali ponekad i manji (do 8 cm), i više (do 25).
Naučite također o korisnim svojstvima bijelih gljiva, kako razlikovati lažnu bijelu gljivu, kako pripremiti bijele gljive za zimu, kako zamrznuti bijele gljive.
Oblik mladih nogu nalikuje bačvi, au drugom slučaju buzdovan. Promene vezane uz starost daju mu izgled cilindra sa još uvek zgusnutom bazom.
Šumski predeli s različitim sastavom vrsta drveća su mjesta uzgoja boronika, ali uglavnom se pojavljuju polja gljiva:
- breza;
- hrastova šuma;
- jelovlje;
- borove šume.
U isto vrijeme, berači gljiva radije traže "bijeli" plijen u mješovitim (smrče-breza) šikarama - tamo se uzgajaju, ispada da je najukusniji.
Važno je! Ni u kom slučaju ne možete pogriješiti stavljanjem u košaru, zajedno s pravim bijelim kopijama njihovih blizanaca, zvanih gorak zbog gorčine koju širi, što može uništiti cijelu šaržu za vrijeme kuhanja.
Uzgoj pojedinačno ili u malim grupama, bijele gljive masovno se beru od sredine kolovoza do sredine rujna, preferirajući one koje imaju promjer šešira ne preko 10 cm, a među uzorcima koji su povezani sa starenjem ima više crva, što zahtijeva dodatnu obradu.
Kulinarsko korištenje bijelih gljiva obuhvaća cijeli mogući raspon, a koriste se:
- sveže
- kuhano;
- pržena;
- slano;
- kiseli;
- osušen
Za obradak, najpoželjnija metoda je sušenje.
Real bum
Imenovan ovim, ova gljiva ima i druge nazive: bijeli losos, sirovi losos, vlažni losos, pravskijski losos. Moderni naučni termin za njegovo označavanje je Lactarius resimus.
Gruzdevaya šešir Ima gustu strukturu, u procesu rasta mijenja svoju ravnu konveksnu konfiguraciju u oblik lijevka, u kojem su omotani rubovi dlaka. Dijametralna veličina se kreće od 5 do 20 cm.
Saznajte koje vrste gljivica postoje, kako razlikovati jasenovo drvo i koliko je to crno, koje su korisne gljive.
Prevlaka šešira (koža) je mokro-sluzava, ima nejasne kružne vodene mrlje, boja može biti bledo žuta ili mlečna.
Glatki i šuplji cilindar noge ima parametre (visina / prečnik) od 3-7 / 2-5 cm i obojen je u belu ili žutu boju. 
Gusta, jaka pulpa bele boje ima jaku voćnu aromu.
Rijetke, ali značajne gljivične grupe, površine za uzgoj nalaze se uglavnom u listopadnim i mješovitim šumama (breza i breza, često s lipovim šumama).
Gruzdeviy usjev dozrijeva u julu-septembru.
S obzirom na činjenicu da je praktično jedini kulinarski način prerade lososa, nakon uklanjanja prirodne gorčine, soljenja, oni se smatraju uslovno jestivim gljivama, ali zauzimaju prvo mjesto u ovoj kategoriji.
Da li znate? U patrijarhalnom jelovniku za ručak u Rusiji krajem 17. vijeka, nazvani su pite sa pečurkama, hladne pečurke s maslacem i tople. - sa maslacem i sokom - takva hrana je uspješno kompenzirala nedostatak proteina u tijelu.
Kišni ogrtač
Ova veoma zanimljiva gljiva, na naučni način - Lycoperdon, u početku je dala ime čitavoj porodici duginih boja, ali su je naučnici kasnije svrstali među pečurke, gde se sada nalazi. Popularna imena se ne računaju, od najupečatljivijih - lepršav, djedov duhan, prokleta tavlinka.
Nema jasnu podjelu na kapu i nogu - čvrsto su privezane jedna za drugu. Jedno telo gljiva može biti različitih veličina, uključujući i ogromne - do pola metra i, prema tome, do 10 kilograma mase. Bijela površina je pokrivena klisurastim klicama koje mogu pasti kako rastu.
U šumama središta Rusije prikupljaju se krajem ljeta. U hrani, kišna kabanica se koristi kao sastojak za juhu, a prije kuvanja se iz nje uklanja tvrda koža. 
Chanterelle
Jasno nazvan po crvenoj (narandžastoj, žutoj) boji. U nauci je poznat pod latinskim imenom Cantharellus cibarius.
Kao voće, to je jedno tijelo u kojem nema jasne granice između kapice i stabla. Istovremeno, mogu se opisati i odvojeno.
Naučite kako da ispričate lažnu lisičarku od prave lisičarke, kako da se konzerviraju i zamrznu lisičarke.
Hat: t
- Veličine: od vrlo malih (promjera 2 cm) do prilično pristojnih (12 cm).
- Oblik: nepravilan, ponekad udubljen i široko rasprostranjen, ravan, depresivan u sredini i sa uvijenim rubovima, konveksno-depresivan i u obliku lijevka (potonji u gljivama vezanim za starost).
- Koža: sa glatkom mat površinom, snažno spojena sa pulpom.
Noga:
- Dimenzije (debljina / dužina): 1-3 / 4-7 cm.
- Oblik: uska kolona sužena od vrha do dna.
- Površina: glatka, bez prekida.
Sada o gusto-mesnatoj pulpi, malo crvenilo kada se stisne, to:
- u nozi postaje fibrozan;
- u ognjištu se spajaju dvije boje - bijela iznutra i žuta na rubovima;
- ima okus po kiselom ukusu, a suvo voće ili korenje u ukusu.
- sadrži chinomanose, osiguravajući odsustvo crva i larvi.
Grupe lisičarke savršeno su vezane za korenski sistem bukve, hrasta, smreke i borova. Umjerena ruska klima je samo za njih, preferirajući crnogorične i miješane šume, palo lišće, vlažnu mahovinu i travu. 
Prolazeći početkom juna, kao iu avgustu-septembru, grmljavina je signal da berači gljiva idu "lisičarima".
Važno je! Uzgoj na šumskom podu i truljenje drveta, lažna lisičarka, karakterizirana učestalošću ploča i omekšane pulpe, ne smatra se jestivom, uprkos nekim izvještajima o suprotnoj imovini. Nemojte brkati!
Iako je lisičarka potpuno drugačija po izgledu od bijele gljive, ona joj u potpunosti odgovara zbog neograničenog angažmana u kuhanju.
Osim toga, ona ima dodatne pozitivne osobine:
- Zbog prirodnog chitinmanoza je odličan anthelmintički agens.
- Drugi polisaharid koji se u njemu nalazi - ergosterol - pomaže u lečenju bolesti jetre.
- Lisice su prirodni dobavljač vitamina D, osam esencijalnih aminokiselina, kao i cink i bakar.
Ariš maslac
Nije stekao druga manje ili više uobičajena imena za limenke maslaca, ali u latinskom jeziku naučnici ga zovu Suillus grevillei.
Šešir u ulju može biti u obliku:
- konveksni jastučići;
- konveksnost na jednoj strani iznad ravne baze;
- potpuno ravan krug, uključujući i široko rastegnut.
Zadnja opcija se odnosi na ulje sa čvrstim, po standardima gljiva, starost. Okrugla kapa ima promjer od 3 do 15 cm.
Ljepljiva sluz koja je prekrivala golu, glatku kapu dala je ime ovoj gljivi. Njegova uobičajena boja je žuto-smeđa, ali se igra od limuna i narandže do zlatne i smeđe. 
Bodež, cilindar ili kuk u obliku pečurke nalik na upitnik, iste je boje kao i kapica (iako može biti crvenkasta sa smeđim nijansama), ima gornji žuti ili bijeli prsten, pod kojim noge često imaju mrežastu strukturu i boju žutog limuna.
Pulp Ponovo, žuta boja (ova boja prevladava u ulju), neposredno ispod površine šešira ima smeđu nijansu.
Ako isečete zrelu gljivu, njena tvrda vlakna, zajedno sa mekom sočnošću, postepeno mijenjaju boju u ružičastu, smeđe-crvenu i smeđu. U mladom ulju rez se ne mijenja.
Određeni dio naziva maslaca dobiven od tradicionalnog mjesta rasta - u šumama gdje je ariš uobičajen, i izravno na korijenskom sustavu ovog stabla. Porodice biraju ulje za životno kiselo zasićeno zemljište.
Maslata se može prikupljati od sredine juna do kraja oktobra - takve rokove su zabilježili istraživači. 
Juhe se kuvaju od ovih gljiva, jede se pržene, bere se u slanom i kiselom obliku.
Važno je! Prije ronjenja u marinadi lišće se kuva oko četvrt sata.
Mokhovik žuto-smeđa
Ovo je takođe posuda za maslac, ali drugačije sorte, na naučni način - Suillus variegates. Osim toga, još uvijek ima mnogo imena, posebno šarenih uljnih limenki, sandwheel-a, ventilatora za močvare.
Hat Shape, čija veličina može varirati od 5 do 14 cm, ima tendenciju da se menja - od hemisfere sa ivicama umotanim u mali jastuk. Na vrhu poklopca motora se nalazi svjetlo, zamijenjeno pukotinama i malim ljuskama s godinama, koje također nestaju do kraja života gljiva.
Promjene se javljaju kod obojenosti kože sluznice - od sive sa žutom ili narančastom nijansom, mijenja se u smeđe crvenu, a zatim u blijedo oker nijansu. 
Unutrašnjost ispunjena glatkom stabljikom gljiva (buzdovan ili cilindar boje žutog limuna sa crvenom ili narančastom bojom ispod) se uzdiže od zemlje do kapice za 3-9 cm debljine do 3,5 cm.
Pulp u Mokhoviku je neobično tvrdo, različito po boji, ovisno o dijelu tijela gljiva - u dijelu poklopca je žuta, u dijelu stopala je prilično braonkast, lagano plav, ako je oštećen. U principu, bez ukusa, ima izraženu aromu bora.
Žuto-smeđi zamajci više vole da se nasele, kao što se može videti na jednom od njihovih imena, na peščarima. Pronađi ih uspjeh u crnogoričnim i miješanim šumama od juna do oktobra. Možete naići na jednu, uslovno rečeno, plantažu, ali pojedinačni nalazi nisu neuobičajeni.
Zbog nedostatka ukusa pečurke per se, zamajac nije posebno popularan kod kuvara. 
Ali domaćice ne preziru da ih ubiraju u marinadi - također i zato što su bogate vitaminima, posebno vitaminom D i aminokiselinama (koje se mogu porediti s mesnim proizvodima), te gljive su niske kalorijske i dobre za upotrebu u dijetama za mršavljenje.
Summer monkey
Kuehneromyces mutabilis, ili letnji beli luk, nazivaju se i promenjivim kyuneromitses, medom lipa, ili, jednostavnije rečeno, razgovor.
Mali šešir (od 3 do 6 cm), konveksne u mladosti i ravne, ali sa grudicom oko koje se vide tamni krugovi, sa starošću je prekrivena glatkom sluznicom.
Jedinstvenost rupice, koja, usput rečeno, ima brazde duž ivica, leži u njegovoj sposobnosti da menja boju u zavisnosti od vremena - kiša ga čini pomalo smeđom i prozirnom, a sunce neprozirno sa tonovima boje meda koji potamni od centra do ivica. 
Debela, glatka noga dovoljno visoka za takvu kapu (7 cm) ima promjer do 1 cm, lagani gornji dio u odnosu na kapu, tamne ljuske se pojavljuju ispod prstena.
Have pulpa Slatki ukus se može uporediti sa aromom svježe rezanog drveta. Ona sama ima tanku vodenu strukturu i smeđe žutu blijedu nijansu koja potamni pri ulasku u nogu.
Opopečne porodice su veoma naseljene. Nalazi se u mješovitim i listopadnim šumama na oštećenom ili već pokvarenom drvu.
Ako je tokom godine vreme ostalo blago, onda se gljive mogu naći zimi. No, tradicionalno vrijeme za njihovu kolekciju je travanj-studeni. 
Važno je! Nemojte brkati ljetnu nijansu sa sličnom galerijom - Postoji visok rizik od trovanja. Da biste to izbegli, pogledajte dno noge - vlaknasta je u otrovnoj gljivici, dok je u agarici ljuska.
Gljive se mogu jesti svježe ili ukiseljene.
Jesen majmun
Za razliku od letnjeg agara, njegov jesenji kolega nije stekao dodatna imena, osim latinskog Armillaria mellea, koji se koristi u naučnim krugovima.
Otvarajući se s vremena na vrijeme (od ispupčenja do ravnine), opalna kapa ima, u većini slučajeva, valovite rubove i površinu koja je blago dotaknuta ljuskama koje nestaju s godinama, sa tamnijim u centru bez obzira na boju, koja može biti različita - med (do smeđe) i maslinasta (do zelenilo).
Ravni promjer koji se kreće unutar granica od tri do deset centimetara povećava se na 17 cm kod nekih uzoraka. 
Tanki (1-2 cm u prečniku) i prilično duga (do 10 cm) gljiva noge dolje malo proširiti. Na njihovoj svijetlo smeđoj površini sa žućkastim sjajem - ljuskavi (ljuskavi) premaz. Kako se krećete niz nogu, to tamnije do smeđe-smeđe boje.
Pulp Jesenski majmun dobro miriše i ima dobar ukus. In šeširi bjelkasta je, postepeno gubi svoju izvornu gustoću, au nogama se sastoji od vlakana koja s godinama rastu grublje.
Pojedine gljive su izuzetno rijetke u velikoj većini slučajeva, gusto naseljene kolonije parazitiraju na drveću i grmlju, uzrokujući bijelu trulež na drvetu.
Važno je! Pojava porodica sa nalogom u krevetima krompira ugrožava buduće usjeve - budi oprezan!
Povoljno okruženje za distribuciju ovih gljiva je vlažnost u šumama, gdje se ukorjenjuju u drveće i panjeve - breza, hrast, joha i druge.
Usjev se bere u jesen (nije ni čudo što se uzima u obzir u naslovu), događa se da se berba odvija u tri faze - svaka 2-3 nedelje.
Pine red
U stvari, mikolozi ga zovu ne bor, već stvaran, iako je latinski naziv, naravno, jedan - Lactarius deliciosus. U naslovu postoje i definicije delikatesa, plemenitog itd.
Convex mushroom šešir postepeno ispravljajući i pretvarajući se u lijevak, rubovi šešira također prolaze put od omotanog stanja do ispravljenog. 
Vlažnost daje ljepljivost kape, ali u svakom vremenu blješti sa narančastim satenom, protiv kojeg se tamne mrlje i koncentrični prstenovi razilaze od središnjeg tuberkule. Ryzhiki može imati male (4 cm) i velike (do 18 cm) kape.
Zavoji šuplji cilindri Ryzhikov noge u boji se podudaraju sa kapom i imaju visinu (od 3 do 7 cm sa prečnikom od 1,5-2 cm) proporcionalno njegovoj veličini. Male površine se mogu vidjeti na površini nogu.
Odlomivši tijelo gljiva, može se vidjeti da gusta žuta boja s prijelazom u narančasto meso počinje zelenilo, ali ne dugo - zelena nestaje sama od sebe.
Glavne šume u kojima je potrebno potražiti gljive su borove šume i smrekove šume. Porodice gljiva mogu se naći tamo gdje ima trave i mahovine. Masovna proizvodnja gljiva sakupljača se posmatra iza njih od kraja jula do početka septembra, ali polako možete početi i završiti mesec dana ranije, odnosno ranije i kasnije. 
Glavni način kulinarske upotrebe pečuraka je soljenje, iako je prilično dobro i sirovo i ukiseljeno.
Red red
Siva veslanje se naziva i prugasti red, au latinskom jeziku ga zovu Tricholoma portentosum.
Hat ona je ispružena, neravnomjerna. Po glavnom naslovu jasno je da je njena boja siva, menjajući samo nijanse (čak i do ljubičaste). Rubovi su valoviti, u prečniku mogu dostići 12 cm.
Visoka (do 10 cm) noga je prilično gusta za takav rast (do 2 cm) i širi se u podnožju. Bijela boja je žućkasta ili sivkasta.
Pulp boja nalikuje na spoljašnju boju nogu i miriše na brašno. 
Большие колонии рядовки грибники ищут в сосновых лесах, а также в смешанных, но всё равно возле сосен, в том числе среди опавшей хвои. Признаком, свидетельствующим о наличии в данном месте рядовок, может служить находка семьи зеленушек - они, как правило, соседи.
Postoje i vrste redova kao što su zeleni redovi, ljubičasti red, bijeli red, zemljani red, topolski red.
Rast koji počinje sredinom septembra ne prestaje ni nakon prvih mraza i traje do kraja novembra.
Za kuvanje, siva siva je univerzalna, mada je u većoj mjeri, posebno mladi, ukiseljena i soljena. U druge svrhe, ove gljive se prvo kuvaju (do četvrt sata) - za to su pogodni primerci svih uzrasta. 
Brownberry
Ovo ime se odnosi na veliku grupu gljiva, koje su sve jestive.
Znanstveno ime Leccinum je povezano sa smeđim smeđim:
- obični (iz ovog člana);
- marsh;
- grubo;
- pepeljasto siva i još 5 sorti.
Obični ljudi iz braunberija zovu se jednostavno breza, a takođe i miteseri.
Mlada bela gljiva šešir sa godinama postaje tamno i smeđe, a pola lopte se u međuvremenu pretvara u jastuk. 
Može narasti do 18 cm u prečniku. Prisustvo značajne vlage u okolini izaziva pojavu lepljive sluzi na površini poklopca.
Leg Visok i obiman (do 15, odnosno 3 cm), njegov cilindar je obojen sivom bojom ili čistom belom, a sivom skalom se zatamnjuje duž njega.
Gusta i bijela pulpa ispod haube, sa godinama, ona se opušta i zasićena vodom, a meso nožne pulpe vremenom dobija vlaknastu strukturu.
Prisustvo breze u šumi znači sposobnost da se nađu tamo braunerije. Svetleće gljive preferiraju proplanke i rubove. Signal za početak žetve je procvat ptičje trešnje, sezona završava sredinom jeseni. 
Prema spektru kulinarske upotrebe, braonberi se mogu takmičiti čak i sa belom gljivom, na raspolaganju su ključanje, prženje, pečenje, sušenje, dekapiranje i zamrzavanje.
Boletus
Boletus se razlikuje od braonberije:
- boja kapice (bijela ili crveno-narančasta, kao kod lišća od jasena);
- plava pulpa nakon rezanja;
- po veličini - veći su u jasali;
- primarno mjesto rasta jasno je iz naziva.
Ljudi ovu gljivu nazivaju i Osinovik i Krasnogolovik (ponovo uporedite sa vrganjima), latinski naziv ovih srodnih gljiva je isti - Leccinum.
Za žetvu pečurki pečurke se vraćaju u prvoj polovini juna, a ova sezona traje do oktobra. 
U kulinarskom smislu, nije niži od braunberije.
Marsh Russula
Marsh Russula (popularno nazvana float, a prema naučnoj klasifikaciji - Russula paludosa) prije svega privlači pažnju šeširom sa suhom kožom, efektno oslikanim ružičasto-crveno-narančastim tonovima.
Prečnik mesnatog poklopca nije prevelik (7-12 cm), ima tupi rubovi, udubljenje u sredini i opće izbočenje.
Čvrsta noga može biti čvrsta i šuplja, ružičasta i bijela, u obliku vretena ili buzdovan, debljine 5 cm i centimetra mogu se udvostručiti. 
Bela bezukusna pulpa, gusta u mladosti i labava u starosti, ima slabi voćni miris.
Male porodice syroezhek rastu pod četinarskim stablima (vilenjački kedar, ariš, bor), uključujući i mješovite šume. Prikupite ih u posljednjem ljetnjem i prvom jesenskom mjesecu.
U ishrani gljiva, russula zauzima svoje mjesto u prženom, kuhanom i slanom obliku.
Šampinjon običan
Poznat je i kao Pečerica, u mikologiji se, osim šampinjona, pojavljuje i kao pravi šampinjon i kao Agaricus campestris.
Saznajte kako su šampinjoni korisni za tijelo i da li ih je moguće uzgajati kod kuće.
Kapica, koja raste do 15 cm u prečniku, ima hemisferični oblik, čiji su rubovi jako savijeni prema unutra (u mladoj dobi). 
Razvijajući se, šešir isprva postaje samo ravan krug, a zatim - široko ispružen. U centru ima izbočinu.
Suva površina je bijela (također je smeđa), po izgledu i dodiru - s malim ljuskama ili svilenkastom.
Monotono sa kapom, noga s proporcionalnim dimenzijama (5-9 / 1-2 cm) je proširena na dnu i, kao što je, natečena, u sredini (najčešće) okružena širokim prstenom.
Bijelo meso pocrveni na mjestu loma.
Važno je! U lažnom šampinjonu, koji se može otrovati, pulpa nakon razbijanja postaje žuta, a osim toga emitira neprijatan carbolički (tintni) miris. Ove razlike treba zapamtiti.
Preovladavanje šampinjona je zadivljujuće - livade, parkovi, vrtovi, šumske plantaže, općenito, možete ih susresti svugdje (velike kolonije se nazivaju vjerskim krugovima). Dakle, veliki priliv umjetno uzgojenih šampinjona.
Profesionalni kuvari i domaćice koriste šampinjone u prvom i drugom jelu, u mariniranju i pečenju. Mnogi vole okus i miris sirovih šampinjona.
Nejestive otrovne gljive
Veći oprez je inherentan iskusnim beračima gljiva, jer znaju opasnost da će otrovni uzorak koji može naškoditi ljudskom zdravlju ili čak biti fatalan biti u košari zajedno sa jestivim gljivama.
Da li znate? Gljive sa sadržajem toksina danas u evropskom dijelu našeg kontinenta otkrile su oko stotinu i pedeset, što je oko 3% od ukupnog broja sorti ovih biljaka.
Pale grebe
Od opasnih gljiva koje se nalaze u centralnoj Rusiji, najveća prijetnja je blijeda krastača (u latinskom Amanita phalloides). 
Prepoznata je kao najotrovnija gljiva na svijetu.
Osim toga, u stvari, toksičnost je opasna jer je slična nekim vrstama jestivih gljiva: gljivama, russules, zelenuškami, itd.
Mladi gnjurac u filmu liči na jaje.
Odrasli i zreli imaju:
- šešir lijepe boje masline (sa tendencijom da bude zelena ili siva), koji može biti ravan ili hemisferičan. Vlaknasta površina završava glatkim rubovima. Prečnik nikada nije manji od 5 cm i više od 15;
- nogu, koja se može činiti djelom prirodne umjetnosti zbog činjenice da ima moare (ne uvijek). Inače, to je poznati cilindar sa nižim zadebljanjem. Boja se podudara sa šeširom, ali može biti i bjelji. Prečnik je do 2,5 cm, visina je do 16 cm, a na nozi se nalazi karakterističan filmski prsten - signal upozorenja lovcima na gljive;
- belo meso je meso, gotovo bez mirisa, a njegov ukus je gotovo i ne opipljiv. Samo uzrasti proizvode slatkasti miris koji ne izaziva prijatne emocije.
Područja raspodjele blijeda krastača su i bjelogorične i mješovite šume, u kojima se oblaže na plodnom tlu u blizini bukve, hrasta i lijeske, a često i izravno rastu do njihovih korijenskih sustava (formira mikoriza).
Posebno pažljivo treba biti u sezoni žetve blijede pečurke - od kraja kolovoza do kraja jeseni.
Amanita red
Ako primenimo moderni termin "psihotropni agens" na prirodne darove, onda je to samo crvena gljiva (Amanita muscaria).
Da li znate? Ritualizam sibirskog šamanizma je djelimično izgrađen na upotrebi opojnih svojstava ove gljive.
Vrlo lijepa gljiva na prvom mjestu zbog kapice. Ona može da raste i do 20 cm (manje od 8, po pravilu se ne događa). Sjaj je postignut zahvaljujući kombinaciji sjajnosti crvene površine i bijelih bradavica razbacanih po njoj. 
Noge gljiva su iste veličine kao i kapica, sa prečnikom belog ili dodirnutog žutog cilindra od 1-2,5 cm: sa godinama se pretvara iz čvrstog u šuplje. Obložena podloga liči na gomolj.
Blago zamjetna aroma bijele pulpe, koja se nalazi neposredno ispod kože narančaste ili žute boje (u oba slučaja vrlo lagani ton).
Koreni breze i smreke služe kao gljiva za formiranje mikorize. Kisela tla u umjerenoj ruskoj klimi - idealno mjesto za njihov rast u kolovozu i listopadu.
Porphyry Amanita
Ne samo toksičnost (iako mala), već i odbojni miris i okus čine ovu gljivu očigledno nejestivom.
Pamper Amanita zvono zvono (Amanita porphyria) postepeno raste. Poklopac je pokriven ili čistom sivom kožom, ili dodatkom ljubičaste ili smeđe boje. Ima glatke ivice, a sama koža oko vlakana, napravljena kao iz svile. 
Mala veličina kapice (od 5 do 9 cm u prečniku) je sasvim konzistentna sa debljinom od 8-13 centimetara koja nije veća od 2 cm, a njen stup u donjem dijelu ima polusferno zgušnjavanje, nema izrasline; ponekad obojen moire uzorcima.
Bijeli, sličan tankom sloju mesa, pulpa ima prilično kulinarski miris (svježi krumpir) i okus (poput rotkve), koji ne bi trebao zavarati berača gljiva.
Slaba kisela tla u crnogoričnim šumama (ili razblažena brezinskom šumom) tradicionalno su mjesto porasta porfirne amanite, čija je sezona sakupljanja posljednja dva mjeseca ljeta i prve dvije jeseni.
Sulfur honeydew
Hypholoma fasciculare ili sumpor-žuta agaric je svakako nejestiv, ali razlog za to u mikološkom okruženju nije konačno utvrđen: da li je gorak okus i loš miris, ili toksini sadržani u njemu. 
Važno je! U svakom slučaju, ovu gljivu ne treba miješati s jestivim gljivama, na koje je vrlo sličan - Treba da se rukovodi neprijatnim mirisom sumpor-žutog majmuna.
Mala kapica (ne veća od 5 cm), koja se osvjetljava prema rubovima, ide od konveksnog do ispruženog oblika. Boja je u većini slučajeva braon-žuta, ali se događa i crvena.
Debljina kraka šupljeg vlakna (0,5 cm) odgovara poklopcu, ali visina je malo disonantna s njom (do 10 cm).
Gorki ukus pulpe je već spomenut, a njegova boja je svijetlo žuta.
Grupe useva rastu na panjevima, blizu njih, a drvo počinje da trune, bez pravljenja razlike između listopadnih i četinarskih. Period plodonošenja je maj, celo leto i septembar-oktobar.
Pečurke u centralnoj Rusiji
Priroda šuma u kojima rastu gljive i specifična mjesta u njima opisana su gore. 
Na primer, iz geografskih regiona izdvajamo Voronjež, Vladimir, Rjazan, Kaluga, Kursk, Moskva, Nižnji Novgorod i Tverske oblasti bogate gljivama.
Na "gljiva" sadržaj svakog od njih mogao napisati zasebnu knjigu.
Pravila za branje gljiva
- Zabrana lova na gljive duž kolnika - gljive su veoma lako zasićene supstancama koje nisu bezbedne za ljude, na primer, soli teških metala.
- Za početnike je neophodno učestvovati u ekspediciji iskusnog berača gljiva, u suprotnom se uveliko povećava rizik od dobijanja pečurke ili muharice.
- Posebnu pažnju posvećujemo djeci koja su sa sobom odnesena u šumu: oni bi trebali biti uvijek na vidiku i ne probati bobice i gljive.
- Rezervoari za savijanje sakupljenih gljiva (korpe, korpe, naprtnjače) trebaju biti izrađeni od prirodnih materijala - ne koristite celofan i plastiku.
- Kopija koju nameravate da stavite u korpu ne bi trebalo da se jede od crva, noga treba da bude cela, a ploče treba da budu lake - preliminarno pažljivo ispitivanje je neophodno.
- Svaka sumnja se tumači u korist gljive koja ostaje u šumi.
- Vrijeme prije podne je najpogodnije za berače gljiva.
- Ne zaboravite nož za rezanje - oštećeni micelij pri izvlačenju neće dati sljedeći usjev.
- Još jedna puna inspekcija sakupljenog plijena prije čišćenja i odvaranja - u slučaju da se nešto propusti u šumi.
- Odvarak gljiva nije pogodan za piće, a kuhanje dobivenih sirovina nakon ključanja treba odmah nastaviti.
Gljive se mogu sakupiti bez temeljnog poznavanja mikologije, ali neke teorijske osnove pomoći će početnicima da steknu potrebno iskustvo, a oni koji već osjećaju da su profesionalni mogu osvježiti i razjasniti zapažanja dobivena na praktičan način.
