Možda ime "sunberry" (za one koji ne znaju engleski - "sun berry"), neko čuje po prvi put, ali ako kažete da se radi o velebilje, situacija se odmah raščišćava. Ponekad se ova bobica naziva "borovnica forte" ili "kanadska borovnica".
Vrlo ukusan i zdrav proizvod koji može ispuniti tjelesnu potrebu za vitaminima i drugim esencijalnim elementima tokom zime. Međutim, za to, žetva koja se uzima u jesen mora biti obrađena kompetentno i na vrijeme.
Kako odabrati bobice za skladištenje
Ako uzgajate biljku na vašoj dači, nećete imati problema sa identifikacijom ploda. U šumskim nasadima i drugim prirodnim uslovima, ova bobica, koja je rezultat ozbiljnog uzgoja, ne raste, ali još uvijek možete naći malo "divlji" uzorak u nekom napuštenom području.
Žbun ove vrste velebilje ima visinu od oko pola metra, fruktifikacija je oko početka jeseni. Plodovi su sjajni, tamno ljubičasti, smješteni u grozdovima od desetak komada. Veličina svakog voća odgovara veličini višnje srednje veličine (nekoliko centimetara u prečniku). Ukus, iskreno, za amatera, iako je bobica prilično sočna.
Da li znate? Sunberry - ne bobica koju želite jesti u šačicama, ali praznine, pogotovo džem od njega, iznenađujuće ispadaju samo ukusne. I dodaje se u malim količinama poznatim jelima, a sunberry ih može pretvoriti u prava remek-djela! Međutim, neugodan ukus velebilje nestaje, ako samo voćku opečete kipućom vodom.
Potrebno je sakupiti bobice tek nakon punog zrenja. (kao što je rečeno, to se obično dešava u septembru, ali period može varirati ovisno o vremenskim uvjetima i klimatskoj zoni).
Važno je! Sunberry nezrele bobice lako se truju, tako da niti je, niti ih se ne može ubirati!
Ako žetva uključuje prečišćavanje, onda se izbor plodova može uzeti manje strogo, u svim ostalim slučajevima šaljemo samo čvrste, ne-napukle bobice u košari, koje nemaju pukotine i druge vanjske štete. Ni u kom slučaju ne može se jesti trulo voće i, naročito, tragovi plijesni. 
Da li znate? Sunberry prilično dobro čuva bez praznine. Nekoliko sedmica u podrumu ili u frižideru, žetva može ležati bez problema, neki je uspijevaju zadržati do mraza. Još jedna stvar - zašto, jer, kao što je rečeno, ovi plodovi se doista otkrivaju u obliku džema i drugih preparata.
Kako zamrznuti sunberry za zimu
Zamrznite i osušite - dobar način za pripremu proizvoda za one koji će ga koristiti u medicinske svrhe, jer u stvari, au drugom slučaju, plodovi se ne podvrgavaju toplinskoj obradi, te se stoga gotovo sve hranjive tvari u njima čuvaju.
Nedostatak zamrzavanja u odnosu na sušenje samo je da je potrebno određeno mjesto u zamrzivaču, koje nemaju sve hostese.
Osim toga, odmrznute bobice nisu veoma utržive i mogu se koristiti samo kao sirovine za kompote ili dodatke raznim sosovima (recepti uz pomoć Sanberry bobica mogu se naći na internetu ili se pojavljuju samostalno koristeći vašu maštu i ukusne preferencije) Sušenje je dobro, na primjer, u pečenju, u čajevima, a može se i samo grickati na hladnim zimskim večerima. 
Ali možete zamrznuti bobice tako što ćete potrošiti samo nekoliko minuta napora.
Voće koje dodirujemo, oslobađamo se smeća, lišća, oštećenih bobica. Nemojte ih prati pre zamrzavanja.ali ako su sirovine previše prljave (na primjer, bile su duge kiše prije žetve), bobice isperite pod tekućom vodom, stavite ih na papirne ubruse ili druge materijale koji upijaju vlagu i dobro osušite.
Zatim postavimo solarnu bobicu u jednom sloju na ravnu površinu (ako je moguće, tako da se plodovi ne dodiruju) i šaljemo u zamrzivač na jedan dan.
Zamrznuto voće se razmešta u kontejnere koji su pogodniji za dugotrajno skladištenje i ponovo se šalju na zamrzavanje. Do proleća, takav materijal će ostati bez problema, osim ako se ne odmrzne i ponovo zamrzne.
Možete zamrznuti sunberry, pokriti ga šećerom, Međutim, to nema puno smisla, jer se plodovi čuvaju u čistom obliku, a šećer se uvijek može dodati prilikom naknadne upotrebe.
S druge strane, slatki proizvod ozbiljno ograničava smer njegove upotrebe, jer se prirodna bobičasto voće može dodati mesu, ribi, salatnim prelivima i drugim "ne-desertnim" jelima. 
Sušenje voća
Za sušenje, voće mora biti pripremljeno na isti način kao i za zamrzavanje. Pripremljene sirovine se polažu na peškir ili drugu čistu stelju i suše na prozorskoj dasci nekoliko dana do gotovo potpune dehidracije.
Moguće je izvršiti sušenje na otvorenom, ali materijal mora biti zaštićen od vjetra i mogućih padavina.
Važno je! Direktna sunčeva svjetlost neće spriječiti sušenje, ali može dovesti do toga da će se neke od korisnih svojstava ploda izgubiti.
U stvari, prirodno sušenje je najbolji način za pripremu, ali ako nema prostora ili vremena, možete ubrzati proces koristeći električni sušač ili običnu pećnicu. 
Da li znate? Prilikom sušenja, pećnica treba da ostane blago odškrinuta, a temperatura treba da bude minimalna (ne viša od 60 ° C). U isto vrijeme, plodovi se i dalje moraju stalno pratiti i periodično miješati, kako bi se spriječilo sušenje i, štoviše, izgaranje. Trajanje postupka, ovisno o vrsti peći i broju bobica, može biti u prosjeku oko 12 sati, što se po potrebi može podijeliti s pauzama.
Prije sušenja bobice se moraju sortirati, oprati, osušiti. Tada se plodovi šire na sito u jednom sloju. Sušenje se vrši na temperaturi od 50-60 ° C tokom 2-4 sata, uz povremeno mešanje.
Jam Recepti
Kao što je rečeno, najbolje što se može napraviti od sunberry-ja je džem, a postoji mnogo neobičnih i originalnih recepata za ovu zimsku poslasticu. Evo nekih od njih.
Upoznajte ukusne i zdrave recepte za džem od drena, paradajza, jabuka, ogrozda, kajsija, aronije, krušaka, yoshta, dinje, fizalisa, viburnuma, brusnica, trešanja, borovnica, tikvica, ruža, šljiva.
Hladan džem
Sunberry sadrži veliku količinu vitamina C, koji je, kao što znate, pored mnogih drugih neprocjenjivih kvaliteta, također odličan prirodni konzervans.
Zbog toga se kanadske borovnice ne mogu samo sakupljati bez toplotne obrade, već i “iskoristiti” ovaj kvalitet bobica za korisno sakupljanje drugih voća.
Na primjer, hladni džem se može napraviti od miješanog pirea i jabuka.
Očistimo jabuke od kože i jezgre, pomiješamo ih s borovnicama u jednakim ili bilo kojim drugim dijelovima (imajući u vidu da bi bobice morale biti dovoljno da se džem od kiselosti ili fermentacije) razbije, miješa s voćem, doda jednaka količina šećera pesak i ostavite pola dana da pusti voćni sok i "otvori". To je sve.
Preostaje razlaganje posude u pripremljenim kontejnerima (za osiguranje je bolje da ih pospite kipućom vodom ili da ih držite pod parom), čvrsto spakirajte i sačekajte zimu.
Da li znate? Sunberry ima sposobnost da se "sačuva". Međutim, uprkos tome, hladni džem ipak treba skladištiti na hladnom mjestu. - Podrum ili donja polica frižidera.
Osim jabuka, u sastavu hladnog džema sa bobicama, sunberry je "prijatelj" i drugo voće. Naročito dobro im odgovara razne vrste citrusa.
Cooked Jam Recepti
Pekmez od sunberle je prava poslastica.
Kuhanje 75% šećerni sirup. Kada voda zavri i šećer se u njoj potpuno otopi, u posudu ulijte oprane bobice (količina voća i šećera treba da bude jednaka težini), prokuhajte, isključite nakon pet minuta, pustite da se ohladi.
Ponovo se zagrejte, prokuhajte, isključite, ohladite. Nakon trećeg "poziva" prije isključivanja, dodamo svježe iscijeđeni limunov sok (možete, naravno, koristiti limunsku kiselinu, ali pripremamo prirodni proizvod, bolje je ne uštedjeti) po stopi od oko dva srednje limuna po 1 kg bobica.
Po želji možete baciti i nekoliko listova svježe ili sušene metvice, cimeta ili čak karanfile, ako volite njegovu bogatu aromu.
Vrući džem se sipa u sterilnu posudu i dobro zatvara, nakon čega limenke okrećemo naopako, pokrijemo pokrivačem i ostavimo da stoji 24 sata.
U zavisnosti od uslova sterilnosti, takvo džem se može čuvati na sobnoj temperaturi najmanje godinu dana.
Žetva Sunberry, izbledela sa šećerom
Sunberry, mleven sa šećerom, priprema se po istoj tehnologiji kao i hladni džem, samo bez jabuka i drugih aditiva. U ovom slučaju, koristi se konvencionalno sito umjesto blendera ili mlinca.
Proces je prilično naporan, ali vrlo zadovoljavajući: proizvod je bukvalno prozračan, jer mi koristimo samo meso, sve se ljušti troši na troškove.
Da li znate? Bacite preostalu tortu - Neoprostivu glupost, zbog toga možete pripremiti divan vitaminski kompot, dodajući bilo koje sezonsko voće koje vam se sviđa.
Sok
Pre pritiska na sok, bobice od sunberge treba zagrejati u mikrotalasnoj pećnici ili na šporetu uz lagano mešanje. Prije toga u posudu s voćem poprskajte vodu tako da bobica ne izgori. Iscijedite sok pomoću sokovnika, dodajte med (oko 20% volumena), sipajte ga u čiste boce i pohranite u podrumu ili u hladnjači. 
Mariniranje
Ovaj nestandardni metod žetve kanadskih borovnica sigurno će iznenaditi vaše goste. Odabiremo zrele plodove, napunimo ih kipućom vodom, nakon nekoliko minuta, bacimo ih u cjedilo, pustimo vodu da se ispusti, pa ih savijemo u sterilisane teglice i sipamo kipuću marinadu.
Zatvorite posudu, okrenite je naopako, pokrijte pokrivačem i ostavite da se hladi dan na sobnoj temperaturi.
Za pripremu salamure po litru vode, uzimamo 2 kašike soli, 4 kašike šećera, crni papar, piment, karanfilić i lovor - na okus. Tečnost kuvajte četvrt sata, a pre nego što je ulijte u tegle, dodajte 2 žlice 9% sirćeta.
Zimi želite nešto lagano i začinjeno, što povoljno uzdrma ukus kuvane hrane, u potrazi za tim, rado gledate na praznine - a zatim kiseli paradajz, jabuke, celer, tikvice, vrganj, gljive, maslac, zeleni beli luk, zeleni luk, špargle Haricot - cijelo skladište vitamina.
Sunberry je rijedak proizvod koji je zimi mnogo ukusniji nego u doba zrenja. Ali to nije loše, jer je u septembru na našem stolu još uvijek puna raznih vitamina.
Ali u hladnoj sezoni - trenutak da se razmazite šalicom mirisnog čaja dok držite nevjerojatno mirisnu a ne kao džem ili drugu poslasticu iz sunčane bobice.
