Kupovina kravljeg mlijeka nije lak zadatak.
U ovom slučaju, najbolje je saznati što je moguće više informacija o najboljim vrstama krava koje su stvorene posebno da bi od njih dobile mlijeko.
Takođe treba procijeniti mliječnost svake od odabranih pasmina.
Najbolje je saznati koje se pasmine uzgajaju u lokalnim poljoprivrednim preduzećima, te kupiti kravu točno one pasmine koja se tamo uzgaja.
Dugi niz godina, sa liste svih mliječnih goveda, odabrano je nekoliko sorti koje najbolje zadovoljavaju potrebe domaćina u mliječnim proizvodima.
Holstein pasmina krava
Stoka pasmine Holštajn uzgajana je u Americi i Kanadi. Osnovna svrha stvaranja ove pasmine bila je da se dobije crno-bela životinja sa visokim nivoom mlečnosti i jakim tijelom.
Godine 1861. pojavila se nova vrsta crno-bijele krave (Holstein friezes). Od 1983. goveda je stekla svoje sadašnje ime i dugo se ukorijenila u krugu stočara.
Velika većina holštajnskih krava obojena u crne i šarene nijanse. Pored toga, još uvek postoje životinje sa crvenom šarenom bojom kože.
Težina mlade krave je često oko 650 kg, a odrasla životinja teži oko 750 kg. ako možete “udebljati” holštajnsku kravu do težine od 800-850 kg, onda uzmite u obzir da ste uspeli da uzgojite stoku. Težina jednog bika može doseći 1200 kg.
Uzmi holsteine dobro razvijeno vimemliječne vene su dobro vidljive, a muskulatura se ne izražava tako jasno kao u drugim predstavnicima ovog trenda.
Sama vimena je prilično voluminozna, široka, veoma čvrsto pričvršćena za abdominalni zid. Kod više od 95% krava, vime su oblikovane u obliku posude.
Stepen mlečnosti krave zavisi od toga koliko je klima u ovom regionu različita.
Holštajn koji živi na farmama u toploj, morskoj klimi, će dati više od 10.000 kg, a od onih životinja koje se uzgajaju u umerenoj klimatskoj zoni, biće moguće dobiti više od 7.500 kg mleka.
Ali plus će biti činjenica da je sadržaj masti distribuiran obrnuto proporcionalno, tj. U prvom slučaju će mlijeko biti s niskim sadržajem masti, au drugom - s dovoljnim.
Prilikom klanja ove pasmine krava, prinos mesa će biti oko 50 - 55%.
Ayrshire cows
Ayrshire krave su uzgajane još u 18. stoljeću u Škotskoj prelaskom nizozemskih, Alderney, Tiswatera i flamanskih goveda. Spolja, ove krave su formirane prilično jake, sa proporcionalnom fizičkom strukturom.
Njihova kičma je jaka, ali mršava, sternum je širok i dubok. Glava je mala, blago izdužena u licu. Horns light shades dovoljno velik. Vrat je kratak i tanak, prekriven malim naborima kože.
Prelaz između ramena i glave je glatka. Noge su kratke, ali su pravilno utisnute. Mišići su umjereno razvijeni. Koža ovih krava je tanka, sa sveprisutnom kosom.
Vijak u obliku zdjele, dobro razvijen, bradavice srednje, razmaknute u optimalnim intervalima. Prvobitna boja ovih krava bila je crveno-bijela, a kasnije su se krave počele pojavljivati u bijeloj boji s malim crvenim pjegama, ili je cijelo tijelo bilo obojeno u tamnocrvenu s malim bijelim prostorom.
Temperament ovih životinja je veoma težak, lako ih je uplašiti, oni su u stanju pokazati agresiju. Hladnoće, te krave izdrže veoma dobro, ali u vrućim uslovima postaju sporo kretanje.
Težina krave u odrasloj dobi može biti 420–500 kg, a bik 700–800 kg.
Telad se rađaju mala, po 25-30 kg.
Aurshire cows dati puno mleka. Tokom cijelog perioda laktacije, od jedne junice može se dobiti 4000-5000 kg mlijeka sa sadržajem masti od 4-4,3%.
Zbog ovog sadržaja masti u mleku ovih krava, mogu se detektovati male globule masti.
Proizvodnja mesa pasmina Ayrshire je ocijenjena kao zadovoljavajuća. Od jedne krave oko 50-55% njene težine ide na meso.
Također je zanimljivo pročitati o značajkama mužnje krave.
Holandska krava pasmina
Holandske krave muzara smatraju se najpoznatijim predstavnicima ove vrste uopšte. Ova pasmina je uzgajana bez upotrebe stranih vrsta, tako da je u početku je čistokrvan.
Danas se ova sorta krava uzgaja u 33 zemlje. Holandske krave su tri vrste: crne i šarene, crvene i šarene i Groningen. Najpoznatije od njih su crno-bele životinje, drugo ime su frizijske krave.
Za 150 godina uzgoja ove pasmine krava, životinjski tehničari su uspjeli razviti ove životinje na nivo kada ispunjavaju sve standarde kvalitete. Ranije su ove krave fokusirane isključivo na meso, nisu bile dovoljno razvijene u području mišićne mase.
Danas, ove krave daju ne samo puno mleka, već i imaju dobru građu.
Njihove kosti su jake, leđa su ravna, zadnja trećina kravljeg tijela je široka i ravna, što je tipično za frizijske krave.
Ovi pilići su dobro razvijeni prednji i srednji dijelovi tijela. Vime su velike, režnjevi su ravnomjerno podijeljeni, bradavice su pravilno postavljene. Čak i ako je ova rasa stoke i postojali nedostaci, za tako dug period rada oni su bili u stanju da eliminišu.
Što se tiče produktivnosti, više od 4500 kg mlijeka se može dobiti iz jedne krave, u kojoj pokazatelji sadržaja masti će biti oko 4%.
Ova vrsta stoke raste vrlo brzo, za prvu godinu života tele može dobiti oko 300 kg žive mase.
Odrasla krava može težiti 500-550 kg, a bik - 800-900 kg.
Telad se rađaju velika, 38-40 kg.
Ako je životinja dobro tovljena, onda u fazi klanja procenat mesa od ukupne težine goveda će biti 55 - 60%.
Crvena stepska pasmina krava
Crvene stepske krave su uglavnom mliječne krave, ali neke pojedince može se pripisati mesu i mliječnim govedima.
Ova pasmina je dobila ime zbog karakteristične boje životinje - boja je crvena, a boja varira između svetlo smeđe do tamno crvene.
Na koži mogu biti i bele mrlje, posebno na stomaku ili nogama. Za bikove je karakteristično tamno obojenje sternuma i leđa.
U visini, krave mogu rasti do 126-129 cm, ako se mjere od grebena.
Crvene stepske krave su mliječne stoke po svim vanjskim znakovima. Imaju svetle kosti, dugo, ugaono telo, glavu srednje veličine. Vrat je dug, tanak, prekriven velikim brojem kožnih nabora.
Grudna kost je duboka, uska, dekompresija je slabo razvijena. Slabine su široke, srednje dužine, sakrum se može blago podići. Volumen trbuha je velik, ali abdominalni zid ne pada. Noge su jake i ravne.
Vimena je dobro razvijena, oblika je okruglog oblika, srednje veličine, željeznog oblika.
Ponekad je moguće susresti krave čija vimena nije pravilno razvijena, odnosno ima nepravilan oblik, a dionice su neravnomjerno razvijene.
Crvene stepske krave se lako naviknu na novu klimu, otporan na toplinu, nedostatak vlage i jesti svu travu na polju za šetnju.
Vanjskim rasjedima mogu se smatrati pogrešno postavljeni udovi, uska prsna kost, kao i uska viseća sakrum.
Muskulatura kod goveda ove vrste je slabo razvijena, težina je mala. Krave koje su bile 3 ili više puta težile su u prosjeku 450-510 kg. Bikovi-proizvođači mogu dobiti 800-900 kg tjelesne težine.
Telad se rađaju po 30-40 kg u zavisnosti od pola.
Prinos mesa je 50-55%.
U proseku, prinos mleka po kravi čini 3500-4000 kg mleka sa sadržajem masti od 3.7-3.9%.
Kholmogory pasmina krava
Khologorske krave smatraju se jednim od najtipičnijih predstavnika mliječnih pasmina. Često su obojeni u crne i raznobojne nijanse, ali ponekad možete naći krave crvene i šarene, crvene i crne boje.
Telo ovih životinja je duguljasto, noge su dugačke, leđa i slabine su ravne, sakrum može biti 5-6 cm viši od grebena, što je gotovo neprimetno.
Slabine su prilično široke, spljoštene. Povratak širok, dobro razvijen. Noge su pravilno postavljene., oni su dobro definisani zglobovi i tetive. Trbuh je voluminozan, okrugli. Sternum dobro razvijen, ali ne dubok.
Razvoj muskulature je takođe na pristojnom nivou. Koža je elastična, srednje debljine. Vime je prosečno, režnjevi su ravnomerno razvijeni, bradavice su cilindrične, dužina jedne može varirati od 6,5 do 9 cm.
Glava je mala, izdužena u licu. Rogovi su kratki.
Naviknite se na nove uslove držanja ove krave vrlo brzo.
Ženke teže prosječno 480-590 kg, u bikovima - 850-950 kg.
Najveće krave dobile su oko 800 kg, a bikovi - 1,2 tone.
Meso ovih krava je pristojnog kvaliteta.
Uz dobar tov od ukupne mase životinje 55-60% će se dati čistoj govedini.
Produktivnost mlijeka je visoka, od krave možete dobiti od 3600-5000 kg mlijeka s maksimalnim sadržajem masti od 5%.
Tokom laktacije, krava može proizvesti više od 10.000 kg mlijeka.
Yaroslavl pasmina krava
Jaroslavljska pasmina krava uzgajana je u 19. stoljeću u Yaroslavl regiji kao rezultat uzgoja. Smatra se jednom od najboljih pasmina na teritoriji zemalja ZND-a.
Boja ovih krava je pretežno crna, ali postoje pojedinci crnih i šarenih i crvenih i šarenih nijansi. Glava je gotovo uvijek bijela, oko očiju se formiraju i bijeli krugovi, a nos je taman. Također, trbuh, četkica za rep i donje noge su obojeni u bijelo.
Odrasla krava u visini dobija 125-127 cm, a njena živa težina iznosi 460-500 kg. Bikovi mogu težiti 700-800 kg.
Tip tela jaroslavskih stena je tipično mlečan, oblici su blago ugaoni. Telo je blago izduženo, noge su niske i tanke.
Grudi su duboke, ali uske, podvlaka je nerazvijenavisok greben. Vrat je dug, prekriven malim naborima kože, koji je u svojoj strukturi vrlo tanak i elastičan.
Potkožna masnoća kod ovih krava se proizvodi relativno malo. Mišići su slabo razvijeni., i po obodu tela.
Glava ovih krava je suva i uska, prednji dio je blago izdužen, rogovi su lagani, a krajevi su tamni.
Leđa su srednje širine, sakrum je često u obliku krova, često su takvi fenomeni kao sužavanje tijela u ishijalnim tuberkulama i opuštanje uobičajeni. Trbuh je velik, rebra su široko razmaknuta. Vime su okrugle, dobro razvijene.
Prednje bradavice su nešto šire od zadnjih, što je karakteristično za jaroslavske krave.
Za godinu dana, jedna krava može proizvesti u prosjeku 3500 - 6000 kg mlijeka sa stabilnim sadržajem masti od 4–4,5%. Prilikom prve laktacije od krave se može popiti 2250 kg.
Meso krava Yaroslavl raznovrsne pristojne kvalitete, izlaz na klanje može biti 40-45%.
Tagil uzgaja krave
Tagil krave su isključivo mliječne stoke. Niska je, visina grebena može biti oko 125-128 cm, masa može dostići i do 450-480 kg.
Spolja, krave su čučnjeve, jer je telo prilično izduženo (153-156 cm). Grudi su postavljene duboko, vrat je ravan i dug, sa malim kožnim naborima.
Sama koža je elastična i gusta. Glava je prosečna, suva. Stražnja strana ovih krava je izdužena i uska. Okosnica je dobra, jaka. Vime su dobro razvijene, bradavice su pravilno postavljene i imaju udobnu dužinu.
Koža Tagil krava je uglavnom crnih i raznobojnih boja, ali tu su i smeđe, crvene, crvene i raznobojne, kao i bijele i crne i crvene životinje.
Kopita, nos i vrhovi rogova su crni.
Nedostaci ove pasmine nalaze se samo u eksterijeru, to jest, krava može imati previše uska karlica, nepravilno postavljene noge ili slabo razvijeni mišići.
Ove krave će šetati na svežem vazduhu u dušu, dobro su naviknute čak i na najgore klimatske uslove. Reproduktivna funkcija krave se obavlja veoma dugo, sve do prevladavanja starosne linije od 15-20 godina.
Tagil krave imaju dobre kvalitete mesa. Dnevno, gobije dobijaju težinu od 770 - 850 g, a njihova težina u dobi od nešto više od godinu dana je već 400 - 480 kg. Što je životinja deblja, to se više mesa može dobiti. Prosjek se zadržava na 52-57%.
Ove krave se dobro muzu - od jedne junice možete popiti više od 5000 kg mleka sa sadržajem masti od 3,8 - 4,2%.
Sada imate spisak najvrjednijih predstavnika muznih krava i možete sigurno kupiti ili već odraslu kravu ili malo tele i uživati u svježem mlijeku svakog jutra.
