Jermenska kuhinja je jedna od najukusnijih na svetu. A recepti za pripremu konzervacije naglašavaju tačnost ove činjenice. Paradajz u armenskom stilu je pikantno jelo sa prijatnom aromom. Vrhunac ove očuvanosti su zeleni paradajz, sakupljen sa kreveta u nezrelom obliku.
Priprema limenki i poklopaca
Da biste pripremili ovo jelo, trebaće vam tegle i poklopci. Veličina kontejnera ovisi o vašim željama, možete koristiti limenke do 3 litre.
Da li znate? Najveći klaster paradajza težio je više od 9 kilograma. Odgojila ju je britanski farmer po imenu Bokuok.Zapamtite to za ovaj recept nije potrebno unaprijed sterilisati staklenke, jer će se ova procedura obaviti nakon što se popune. Ali što se tiče poklopaca, treba ih kuhati u kipućoj vodi 5-10 minuta, nakon čega se mogu koristiti za njihovu namenu.
Verovatno ćete biti zainteresovani da naučite kako da kuvate zelene paradajze u gruzijskom.
Kuhinjski alati
Da biste organizovali efektivnu rotirajuću aktivnost, biće vam potrebni sledeći kuhinjski alati:
- posuda za miješanje;
- Posuda za kuhanje slane vode na vatri;
- Posuda za sterilizaciju;
- banke;
- pokriva;
- žlica za miješanje;
- nož;
- mlin za meso ili drugi uređaj za seckanje belog luka, začinskog bilja i začina.
Upoznajte se kako sterilisati limenke kod kuće.
Potrebni sastojci
Da biste pripremili recept, trebat će vam sljedeći sastojci:
- zeleni paradajz - 1 kg;
- beli luk - 60 g;
- gorka paprika - 2 mahuna;
- cilantro i kopar - po 1 svežanj.
Važno je! Prisustvo zelenih paradajza u jelu može dati gorak ukus, ali uklanjanje je sasvim jednostavno. Da biste to učinili, dok kuhate, namočite povrće u hladnu vodu 1 sat.Sastav slane vode:
- voda - 800 ml;
- sirće 9% -70 ml;
- sol - 1 tbsp. kašika (po ukusu).
Kuharski recept
Za pripremu ove konzervirane hrane trebat će vam:
- Fino samljeti ili pomjerati kroz mlin za mljevenje papar i češnjak. Zelene treba fino iseći nožem, a paradajz - narezati na polovine ili četvrtine, po vašem nahođenju.
- Pomešajte sve sastojke u posudu i proširite masu u tegle.
- Pripremite kiseli krastavac. Da biste to uradili, mešajte vodu, sirće, so. Osim toga, možete dodati gorke paprike, sjemenke korijandera ili lovorov list. Ovi začini će biti relevantni i direktno u banci sa zaokretom.
- Stavite posudu sa slanom vodom na vatru i nakon ključanja, možete je sipati u tegle sa paradajzom. Potrebno je napuniti do 0,5 cm ispod vrata.
- Pokrijte staklenke poklopcima i sterilizirajte ih u vodenom kupatilu. To treba uraditi od trenutka kipuće vode na niskom ključaju 10-15 minuta.
- Uzmite limenke, napokon čep i okrenite ga niz vrat. U tom stanju, trebali bi se potpuno ohladiti, nakon čega će biti spremni za upotrebu.
Da biste sačuvali zelene paradajzeve za zimu, savetujemo vam da ih naučite kako da ih fermentirate u buretu, da ih hladno hladite i marinirate češnjakom i koprom.
Uvijek možete prilagoditi pripremu ovog jela ovisno o vašem ukusu. Dakle, eksperimentišući sa dodatkom začina, možete odabrati optimalni set sastojaka koji će dati paradajzu jedinstveni ukus.
Kako i gdje pohraniti radni komad
Nakon što se spin ohladi, može se dugo čuvati u podrumu, hladnjaku ili na balkonu. Sam prostor za skladištenje mora biti taman, suv i hladan. Nema potrebe da se pridržavate strogih temperaturnih uslova, međutim, prostorija treba da bude od 0 do +18 stepeni.
Važno je! Ako je tokom skladištenja rasol počeo da raste i pjena formira tamne mrlje, onda biste odmah trebali da se oslobodite tegle sa takvim sadržajem.Paradajz u armenskom stilu je prilično uobičajeno jelo, jer imaju ukusan ukus i pogodan je za blagdanski stol kao odličan snack. Takva jela mogu diverzificirati bilo koju gozbu.
Recepti za korisnike mreže
Punjenje: na 1 l vode 4st.l. šećera i 1 tbsp. sol.Na svakoj tegli 1.st.l. sirće, 2 kašike. vodka. Odrežite zeleni paradajz sa krstom na stabljiku, ubacite mali češanj u rez i stavite u tegle, napunite kipućom vodom čim se kipuća voda zagreje do odvoda. Na ovoj kipućoj slanoj vodi natopite rajčice. Vodka se sipa direktno u posudu. Roll up
Slaninu, masu dodajte šećer, crni papar, lovor, karanfilić i biljno ulje.
Zapecite sa poklopcem oko sat vremena. Odmah prebacite u tegle i sterilizujte.
Potrebni proizvodi za pripremu krastavaca "Kavijar od zelenih paradajza": zeleni paradajz - 4 kilograma luka - 1 kilogram mrkve - 1 kilogram slatke paprike - 0,5 kilograma korena peršina - 300 grama šećera - 1 šalica graška - 20 komada lovora - 5 komadići klinčića - 10 komada 4.gif biljno ulje - 300-400 grama
