Potreba za čupanje trupla guske može nastati od bilo koje domaćice.
Iskusni farmeri koji će provesti proceduru neće biti teški, međutim, početnike treba pažljivo uzeti i odabrati efikasan i kvalitetan način berbe, zasnovan na nekoliko dokazanih metoda.
Suvi put
Pucanje guske na suhi (domaći) način je prilično zgodno i brzo za početnike, ali zahtijeva pridržavanje nekih obaveznih pravila. 
Prednosti i nedostaci
Prednosti suve metode su:
- brzina;
- bez troškova;
- nije potrebna posebna oprema (samo kabl za vezanje trupa).
Da li znate? Interesantna osobina gusaka je period njihovog livanja, koji se ponavlja dva puta godišnje. Za to vrijeme, ptice gube perje, zbog čega gube sposobnost letenja dva mjeseca.
Nedostaci:
- Suho čupanje treba obaviti odmah nakon klanja - nakon što se trup ohladi, uklanjanje perja će postati vrlo problematično;
- mnoga perja se ne mogu koristiti u druge svrhe - na njima ostaju tragovi masti.
Uputstvo
Preporučuje se da se koriste uputstva korak-po-korak koje su prikupili iskusni poljoprivrednici za ručno držanje najkvalitetnijeg suvog čupanja
- Vezati pticu sa svojim šapama i krilima prethodno pripremljenom žicom.
- Stavite trup na niski sto ili u krilo.
- Neophodno je započeti uklanjanje sa velikih perja na repu i krilima, a onda se manji uklanjaju, na kraju - dolje. Ovakav sistem je povezan sa brzim "lijepljenjem" velikih perja na guščje bumps nakon klanja, što čini postupak čupanja problematičnijim. Dole se može lako ukloniti, čak i nakon potpunog hlađenja.
- Za maksimalnu usklađenost perja, treba ih povući u smjeru rasta, a ne u različitim smjerovima.
- Kraj manipulacije uključuje pritiskanje na zid peritoneuma kako bi se oslobodio rep i uklonilo perje iz njega, kao i pjevanje i vađenje očišćene guske.
Važno je! Ako se guska trupa priprema za prodaju ili za porodični odmor, koji će se u potpunosti poslužiti, pljuvanje se vrši postupno i polako. To će omogućiti da se ptica ne izgubi u vidljivom izgledu.
Cool way
Još jedan klasičan način je hladno ugađanje, u kojem trup guske nakon klanja mora ležati nekoliko sati u rashladnoj komori ili u zimskom podrumu. 
Prednosti i nedostaci
Prednosti uklanjanja perja nakon hlađenja:
- za postupak nije potrebna posebna oprema, osim frižidera;
- minimalno vrijeme (manje nego kod suhe metode);
- koru ostaje netaknuta, sveukupno, iskopana guska izgleda privlačnije.
Nedostaci:
- prilično duga preliminarna priprema trupa (najmanje četiri sata na hladnom mjestu);
- potrošnja električne energije za hladnjak;
- nemogućnost korišćenja sakupljenog perja.
Bit će vam korisno da saznate o posebnostima održavanja takvih gusaka kao što su Land, Talijan, Mamut, Guverner, Kuban, Tula i Gorky, Kineski, Linda, Mađar, Arzamas, Toulouse, Rajna.
Uputstvo
Preporučene upute korak po korak:
- Gusje trup se stavlja u hladnjak 3-4 sata. Ako nakon nekog vremena na nekim mjestima proizvod ostane vidljivo topao, treba ga ostaviti još sat ili dva.
- Ohlađenu gusku prvo treba izvaditi iz repa i krila, paziti da povuče perje u pravcu rasta.
- Nakon tretmana repa i krila, procedura se izvodi na sternumu i leđima, a na kraju perje i fino spuštanje na noge i ostale dijelove tijela.
- Ostaci perja se uklanjaju iz repa, prvo ga oslobađaju pritiskanjem na peritoneum.
- Završna faza je pjevanje i gutiranje.
Tehnologija skaliranja
Metoda štavljenja ptica za kvalitetno čupanje je omiljena i najpopularnija kod naših djedova i baka. Međutim, pored neospornih prednosti, ova tehnika ima i nekoliko značajnih nedostataka.
Naučite kako zaklanjati gusku i izrezati gusku, kao i koliko je korisno i kako je kalorijsko meso guske.
Prednosti i nedostaci
Prednosti pre-skaliranja:
- lako povlačenje perja;
- ne traje mnogo vremena;
- kućna oprema (umivaonik, čajnik) je dostupna u bilo kojoj domaćici.
Nedostaci:
- perje i dolje potpuno gube svoju vrijednost;
- moguće opekotine na rukama;
- trup treba obraditi vrlo brzo, dok se ne ohladi;
- minimalni rok trajanja nakon podešavanja. Prerađena guska mora biti kuvana istog dana;
- metoda zahtijeva veliku potrošnju vode i struje.
Uputstvo
Pravilna procedura za tehniku skaliranja je sljedeća:
- Voda se zagreva na 75-85 stepeni. Nemoguće je prokuhati - perje će se pogoršati.
- Prije opekotina, šape i krila ptice su čvrsto vezani.
- Važno je da se sve obloge perja obrade toplom vodom.
- Čišćenje trupa treba da nastavi odmah nakon skaliranja, koristeći istu tehniku kao iu prethodnim metodama - počnite od repa i krila, završite sa malim perjem i dole.
- Rep se oslobađa i temeljito čisti od preostalih pera.
- Pažljivo opljačkali guske i padali na rezanje.
Tehnika lako uklanjanje perja
Način lakog uklanjanja razlikuje se na prvi pogled od čudnih manipulacija učinjenih uz pomoć specijalne opreme, međutim, rezultati ugađanja, bez sumnje, zadovoljit će svaku domaćicu.
Prednosti i nedostaci
Prednosti jednostavnog uklanjanja:
- dobijanje visokokvalitetnog perja nakon obrade, koji se može koristiti za izradu jastuka i drugih ekološki prihvatljivih proizvoda;
- Minimalni napor - perje može lako odletjeti s trupa.
Cons of the way: t
- troškovi električne energije i vode;
- veliki gubitak vremena u odnosu na druge metode;
- priprema specijalne opreme: gvožđe sa funkcijom pare, komad prirodne tkanine, rezervoar, pumpa za dušek, užad za vezivanje.
Uputstvo
Nakon pripreme svih alata, potrebno je da nastavite sa takvim postupcima korak po korak:
- U predjelu vrata guske, ispod kože, cijev pumpe je fiksirana, vrat je stegnut prstima.
- Trup je maksimalno napuhan vazduhom pre nego što podigne perje na krilima.
- Stezna cijev je pažljivo uklonjena, a vrat čvrsto pričvršćen užetom. Važno je ne dopustiti da se vazduh vrati.
- Komad tkanine umočen je u hladnu vodu, nanesen na odabrani deo trupa i pario sa gvožđem.
- Pari na površinama su dobro odvojeni od tijela, čuvajući svoj izvorni izgled.
Važno je! Tkanina za proceduru može se zamijeniti običnom gazom, ali onda se mora presaviti četiri puta.
Kako ugušiti divlju gusku
Mlatila divlje guske je gotovo ista kao i domaća guska, jer se i pernatim pokrivačem divljih ptica lako uklanja nakon primjene gore navedenih efikasnih metoda. 
Pored njih, mnogi farmeri koriste neke pomoćne alate i mlaznice kako bi značajno pojednostavili proces čišćenja:
- Peros'em mašina "Voltera". Pogodno za domaćicu sa iskustvom, jer procedura zahtijeva brze pokrete i spretnost. Ako se nepravilno koristi, trup ptice može biti teško oštećen;
- odvijač i vrh guske vam omogućuju da sami napravite efektivnu pincetu. Na alatu bi trebalo pričvrstiti mlaznicu, uključiti i približiti perje. Mehanizam se okreće i brzo se čisti, što vam omogućava da završite obradu nakon 3 minuta.
Da li znate? Divlje i domaće guske formiraju svoja gnijezda vlastitim puhom i perjem. Ženka, pripremajući se za izleganje potomaka, izvlači perje sa strane i trbuh radi maksimalnog zagrijavanja i zaštite svog “doma”.
Uklanjanje pernatog pokrivača iz domaće ili divlje guske smatra se dugotrajnim procesom i, uprkos odabranom načinu, podrazumijeva nježno čišćenje kože radi dobivanja visokokvalitetnog mesa i perja.U skladu sa svim pravilima pripreme i uputstvima korak po korak, vlasnik pacijenta će sigurno dobiti brzi željeni rezultat.
