Nojsko jaje je skup i vrijedan proizvod koji se skladišti, sortira i obrađuje na osnovu stroge tehnologije. Ovaj materijal je posvećen suptilnostima i nijansama ovog obaveznog i važnog procesa.
Pravila prikupljanja
Prikupljanje nojevih jaja mora se obavezno vršiti po principu: što manje proizvoda leži u gnijezdu, to će im biti bolji kvalitet i to će biti prikladniji za inkubaciju.
Savetujemo vam da se upoznate sa osnovama uzgoja nojeva kod kuće.
Vrlo je nepoželjno ostaviti ih dugo vremena - sa svakim satom se na površini ljuske razvijaju mnogi patogeni, a povećava se rizik od smrti embrija u uslovima koji nisu pogodni za njegov razvoj. 
Žetvu treba obavljati svakodnevno, poželjno u večernjim satima, kao i što je brže moguće - to će dobro stimulirati ženku da nastavi dalje polaganje jaja i obnovi izgubljeno.
Da li znate? Nojska jaja za nutritivne osobine i ukus se ne razlikuju mnogo od pilića, već samo po veličini, jer samo jedan uzorak nojeva može zamijeniti 31-40 običnih jaja peradi, tako da se jedno nojevo jaje može kuhati kajganu za 10 osoba.Potrebno je ukloniti proizvode iz gnijezda tek nakon što se ženka što više odvlači od inkubacije potomstva, inače će ptica pretrpjeti snažan stres, postati nemirna i prestati ležati.
Neki farmeri koriste lutke umjesto zaplenjenih jaja, koji su napravljeni od pravih uzoraka uklanjanjem unutrašnjosti i punjenjem drugim materijalom.Važno je! U procesu sakupljanja svaki primjerak mora biti označen, a zatim svaki broj i informacije o njemu ispraviti u posebnom inkubacijskom dnevniku.Glavna i važna pravila prikupljanja:
- Pronađite osobu koja će u procesu sakupljanja pratiti rastresene nojeve.
- Operite ruke u toploj vodi s dezinfekcijskim sapunom.
- Prikupljanje se vrši u posebnom kontejneru ili korpi.
- Ako uzmete proizvod u ruke, ne možete ga otresti i napraviti iznenadne pokrete.
- Nakon uklanjanja, svako jaje treba oprati pod lagano toplom vodom, osušiti i pregledati ovoskopom.
- Nanesite na prirodnu tkaninu dok se potpuno ne osuši.
Rok trajanja jaja noj
Na sobnoj temperaturi, proizvod se može uskladištiti do 30 dana, pod uslovom da školjka nije oštećena. U hladnjaku rok trajanja se povećava na 5-7 mjeseci. Period pre inkubacije je od 7 do 10 dana, ali ne više - u jajima, uništavanje albumina ne bi trebalo da počne (uzimanje velike količine kiseonika u žumance).
Pročitajte više o nojima.
Kako se priprema i skladišti
Gotovo svi odabrani uzorci nojeva su pogodni za obeležavanje inkubacija. Od 100%, samo četvrtina može biti neoplođena. Ostatak može osigurati potomstvo, ali prije inkubacije oni moraju biti pravilno pripremljeni i održavani. 
Postupak pre skladištenja: dezinfekcija i pranje
Čišćenje i prerada jaja nojeva pre skladištenja nije teško, ali odbijanje ove procedure je neprihvatljivo.
Važno je! Nakon sakupljanja, oprani i osušeni uzorci su presavijeni tupim završetkom na prirodnoj tkanini u čistoj kutiji, čiji je vrh obavezno prekriven gazom ili filmom. Ovo se radi kako bi se osiguralo da patogeni mikrobi ne uđu kroz otvorene pore školjke.
Sama procedura je sljedeća:
- Svaki slučaj se pere toplom tekućom vodom.
- Obrađuje se čistom krpom navlaženom otopinom joda.
- Oprati suvom krpom.
Uslovi skladištenja
Neposredno prije polaganja kutija s jajima presavijeni u suhu, zamračenu prostoriju, s optimalnom temperaturom od + 13-17 ° C i vlažnosti do 40%. U tom slučaju, proizvodi se pomeraju u horizontalnom položaju ili sa oštrim krajem prema dolje.
Preporučujemo čitanje o inkubaciji jaja noj, piletine, patke, ćuretine, indoutina, prepelice i guske.
Karakteristike transporta
Prijevoz kutija za jaja će biti najuspješniji, bez trešnje i udaraca, ako se stavljaju na mekanu anti-vibracijsku gumu. Svako jaje mora biti umotano u gumirani materijal za pakovanje. 
Zapamtite da dobar rezultat inkubacije ne zavisi samo od organizacije samog procesa, već i od preliminarnih jasnih akcija koje pomažu u odabiru, čišćenju, očuvanju i transportu vrijednog nojevog proizvoda.
Da li znate? Nojske ženke imaju strogu hijerarhiju, a dominantna ptica prvo stavlja svoje potomstvo. Zatim omogućava podređenim ženkama da se gnijezde u gnijezdu ili blizu njega.
