Anis - poznata začina, koja se ne koristi samo u kuhanju. Biljka ima isceliteljski efekat na mnoge sisteme tela, tako da su seme odavno koristile tradicionalne iscelitelji u lečenju raznih bolesti kod dece i odraslih.
Botanička karakteristika anisa
Anis se naziva i seme zrna, anis-krevet i anis-golub. U prirodnim uslovima biljka raste isključivo na otvorenim prostorima istočnog Mediterana, Balkanskog poluostrva i Turske. Veštački uzgajana biljka u južnoj Evropi, u azijskom regionu i ruskoj Volgi.
Dostupne su sledeće botaničke karakteristike kulture:
- biljka - godišnja, raste do 45-60 cm naviše;
- deblo je tanko i uspravno, zaobljeno, snažno razgranato na vrhu;
- lišće tamno zelenih nijansi, ima čvrstu ili lisnatu strukturu i meku teksturu;
- kultura cvjeta u prvoj polovini ljeta vrlo malim, neupadljivim cvijećem u obliku velikih, raširenih kišobrana;
- sivozeleni plodovi, srce-jajoliki, u kojima se nalaze dva bledo smeđa sjemena sa prugama; formiraju se krajem ljeta ili početkom jeseni; imaju začinsku aromu i slatki ukus; 3 mm dužine i 1 mm širine;
- koren biljke je vreten, tanak, u obliku štapa.
Hemijski sastav
U začinu postoji bogat sastav hranjivih tvari (na 100 g sirovine):
| Nutrient | Number of |
| Kalorije | 338 kcal |
| Vjeverice | 17.7 g |
| Fat | 15.8 g |
| Ugljeni hidrati | 35.4 g |
| Vlakna hrane | 14.5 g |
| Zasićene masne kiseline | 0.588 g |
Prisutni su i masna i eterična ulja, vitamini - C, grupe B, A, PP. U velikim količinama postoje mikro i makronutrijenti i organske kiseline.
Važno je! Kada kupujete anis za lekove i za kulinarske svrhe, obratite pažnju na boju i miris njenih plodova - visokokvalitetne sirovine treba da imaju svetlo braon boju i snažan začinski miris.
Korisna svojstva i šteta
Blagotvorno dejstvo anisa na zdravlje je njegova sposobnost da štiti od raznih prehlada, problema sa respiratornim sistemom kod dece i odraslih, kao i od crevnih kolika kod dece.
Za djecu
Mnogi roditelji su zainteresirani za dob u kojoj se anis može koristiti u liječenju dječjih bolesti. Stručnjaci za pedijatriju tvrde da se anis ili anis čaj može dati djeci od najranije dobi.
Da li znate? Od davnina, anis je bio popularni začin među Grcima i Rimljanima, koji, osim što ga jedu, pripisuju mu čudesna svojstva - sposobnost lovljenja noćnih mora, loših snova i melanholičnog raspoloženja, vezivanja grozdova na glavi kreveta.
Različiti periodi djetetova života tokom kojih se anis može konzumirati:
- Po prvi put, dijete može primati lijekove na bazi sjemena hleba u prvoj godini života (u sedmom mjesecu), kada ga muči crevna kolika i nadutost. Istovremeno treba da znate da se u ovim godinama ovi lekovi daju u niskoj koncentraciji. U prvoj godini života, začini se ne kuhaju kipućom vodom, već se prelivaju sa lagano ohlađenom kipućom vodom, infundiraju duže, i zalijevaju se 2-3 puta dnevno između hranjenja. Takođe, ova infuzija se koristi za normalizaciju varenja disbakteriozom. Ukupna dnevna količina anisa-pića kod djeteta ne smije prelaziti 15 ml po kilogramu težine. Kombinovani čaj od ekstrakta komorača, kamilice i anisa može takođe pomoći u ovom problemu.
- U dobi od godinu dana i kasnije anis se kuva na voću ili nekom drugom fito čaju koji se preporučuje za uzrast bebe.
- Od 10-te godine, piće se priprema uz nisku koncentraciju zelenog ili crnog čaja i navodnjava dijete 4 puta dnevno.
Za odrasle
Za odrasle, od velike koristi će biti i preparati sa anisičnim butinama.
Zahvaljujući biološki aktivnim supstancama koje su deo začina, moguć je čitav niz njihovih korisnih funkcija:
- jačanje imunološkog sistema;
- poboljšanje apetita i normalizacija probavnog sistema (ako nema kontraindikacija);
- povoljni efekti na funkciju jetre i bubrega;
- oporavak genitourinarnog sistema;
- uklanjanje edema;
- eliminacija efekata predmenstrualnog sindroma;
- poboljšanje kardiovaskularnog sistema;
- normalizacija menstrualnog ciklusa;
- poboljšana laktacija kod dojilja;
- liječenje bolova u mišićima i zglobovima;
- osvežavanje usta i disanje;
- rešavanje problema sa nesanicom i anksioznim snom;
- uklanjanje grčeva, nadutost, nadutost, slaba probavljivost hrane u digestivnom traktu;
- normalizacija tjelesne temperature za prehlade;
- prevencija prehlade;
- izlučivanje viška tečnosti iz tijela.
Važno je! Pre korišćenja lekova na bazi anisa, terapeut ili pedijatar treba savet.
Za opipljive koristi od anisa, preporučuje se da ga uzimate redovno. Ali ako zloupotrebljavate opisani začin, prelazeći preporučenu dozu sastojaka u recepturama, preparati na osnovu toga mogu izazvati alergijsku reakciju kod odraslih i dece.
Video: Anis i folk lijekovi za kašalj
Karakteristike anisa u medicini
Za lečenje ili primenu preventivnih mera uz pomoć dotičnog začinskog bilja, tradicionalna medicina koristi čajeve, tinkture, ukuse i infuzije, koje uključuju jednu ili više komponenti.
U tu svrhu koristite i anisovo eterično ulje. Preparati na bazi sjemenki kruha koriste se za mnoge bolesti, uključujući kašalj. Reći ćemo vam kako pripremiti neke preparate od voća anisa.
Anis Fruit Tea
Čaj od anisa se koristi kao ekspektorans i antitusik, jer snažno utiče na funkciju bronho-pulmonarnog sistema. Lekari ga često prepisuju u kombinaciji sa antibioticima.
Pročitajte više o osobinama anisa.
Čaj sa ovim ljekovitim začinima učinkovito tretira sljedeće probleme s dišnim sustavom.:
- tracheitis;
- laringitis;
- Katarski respiratorni trakt.
Anise Fruit Tea Recipe: t
- voće anisa - 1 žličica;
- zeleni čaj - 1 žličica;
- kipuća voda - 1 l.
Priprema čaja od anisa:
- Pivo 1 žličica. anis zrna 0,5 litara kipuće vode.
- Ostavite stajati 10 minuta.
- Ulijte 1 kašičicu. zeleni čaj 0,5 litara kipuće vode i kuhajte sirovine 10 minuta.
- U infuziju anisa dodajte pivo.
- Pijte toplo tokom dana.
Anis tinktura
Alkoholna tinktura voća od anisa, koja se dodaje određenoj dozi u vodi, veoma je efikasna, jer je alkohol sposoban da izvuče sve komponente neophodne za tretman od lekovitog bilja.
Tinktura plodova femura se koristi u sledećim slučajevima:
- sa lošim dahom;
- poboljšati imunitet i poboljšati opšte stanje;
- za poboljšanje funkcije dermisa;
- sa pogoršanjem vida i upalom očiju;
- da stimuliše motornu funkciju materice;
- da podrži aktivnost mlečnih žlezda;
- promuklost grla;
- u liječenju opekotina;
- da stimuliše dugotrajan rad.
Takođe saznajte koja je razlika između anisa i anisa.
Recept za tinkturu sjemena anisa:
- žensko seme - 20 g;
- Votka (40%) - 100 ml.
Priprema tinkture:
- Razvalite voće i sipajte prašak u staklenu posudu.
- Ulijte zgnječeno sjeme s votkom.
- Insistirajte sirovine 3 dana.
- Uzmite tinkturu od 15-20 kapi tri puta dnevno.
Video: anis tinktura na mjesečini
Anis Fruit Broth
Izrez anisa se koristi za sledeće bolesti i stanja:
- grčevi materice i bolne menstruacije;
- sa seksualnim poremećajima;
- kao diuretik;
- da poboljša ten nakon poroda;
- u cilju poboljšanja laktacije;
- za detoksikaciju organizma u različitim trovanjima.
Da li znate? U XIV vijeku u srednjoeuropskim zemljama, tvrdnja da novac ne miriše, mogla bi se nazvati kontroverznom: anis, zajedno sa drugim začinima, korišten je kao sredstvo plaćanja, jer je imao visoku cijenu.
Recept za izvarak plodova femura:
- seme anisa - 4 kašike;
- voda - 200 ml;
- šećer - 1 tbsp. l
Kuhanje:
- Sipajte voće u emajliranu posudu i prelijte vodom.
- Posudu sa sjemenkama stavite na parno kupatilo i kuhajte 30 minuta.
- Ohladite bujon i dodajte šećer.
- Pijte izvarak treba 3 puta dnevno, 2 žlice. l pre obroka.
Decongestant
Seme ženidbe anisa je efikasan lek za edem različitog porekla.
Recept za dekongestive:
- voće anisa - 4 kašičice;
- voda - 250 ml.
Kuhanje:
- Skuhati vodu u emajliranoj posudi.
- Smanjite toplotu i dodajte seme.
- Kuhajte kompoziciju od 7 minuta. i ostavi to.
- Procijedite alat i popijte 2 žlice. l prije obroka 3 puta dnevno.
Kada gubite glas
Ako imate gubitak glasa ili imate laringitis, možete koristiti jedan stari lijek pomoću sjemena bedara.
Recept znači gubitak glasa:
- sjeme anisa - 0,5 stog;
- voda - 250 ml;
- Bijeli med - 50 ml;
- Konjak - 1 tbsp. l
Kuhanje:
- Sipajte sjemenke anisa u zdjelu emajla i prekrijte vodom.
- Vodi se do vrenja i kuha se 15 minuta.
- Ohladite bujon, procijedite, dodajte vapno med i promešajte.
- Ponovo prokuvajte smjesu i dodajte rakiju.
- Uzmite proizvod svakih 30 min. 1 tbsp. l
- Dan kasnije, glas bi trebao početi da se oporavlja.
Anise Cough Syrup
Opisana mješavina se može pripremiti korištenjem anisovih kapljica kašlja, u kojima se nalazi amonijak, i tableta na bazi termopisa, koje se mogu kupiti u lancu ljekarni. Mešavina dobijena iz biljnih preparata aktivno tretira bolesti respiratornog sistema, a posebno bolni kašalj.
Anise Cough Syrup Recept:
- Thermopsis tablete - 2 kom.
- amonijak i anisic kapi - 1 desert l.;
- topla voda - 2 kašike. l
Kuhanje:
- Složite termopsi u prah.
- Razblažite prah u čaši s anatomskim anisičnim kapljicama i dodajte vruću vodu.
- Protresite suspenziju i popijte.
- Postupak se ponavlja 3 puta dnevno tokom 30 minuta. pre obroka. Posljednji prijem - 2 sata prije spavanja.
Takođe možete naučiti sve o uzgoju anisa.
Moguće kontraindikacije
Upotreba začina ima brojne kontraindikacije:
- period trudnoće (opasnost od prijevremenog poroda);
- prisustvo gastritisa sa povećanom sekretornom funkcijom;
- ulcerativne lezije gastrointestinalnog trakta;
- alergijske reakcije na sastojke kombinovanih preparata sa anisom u kompoziciji;
- individualna netrpeljivost prema anisu.
