Anis je stekao ogromnu popularnost širom sveta i danas se naširoko koristi u kuhinji, medicini i kozmetologiji. Kod kuće se ovaj začin može koristiti ne samo kao začina za jela, već i za pripremu ukusnog i ljekovitog čaja. Ovaj članak navodi glavne korisne osobine i kontraindikacije anisa, kao i popularne recepte i preporuke za pripremu čaja iz semena ove biljke.
Korisna svojstva anisa
Blagotvorna svojstva anisa poznata su u antičkom Rimu, gdje su od sjemenki ove biljke pripremani vitaminski čajevi i ljekoviti napitci. Da biste razumeli prednosti ovog proizvoda, morate obratiti pažnju na njegov hemijski sastav. U sjemenkama anisa postoji visoka koncentracija eteričnog ulja (do 6%), što je glavni aktivni sastojak ovog začina.
Da li znate? U drevnoj Grčkoj, grane anisa su vezane na glavi kreveta kako bi odnijele noćne more.
Lista korisnih svojstava anisa prikazana je u nastavku:
- poboljšanje izlučivačke funkcije respiratornog sistema - tokom prehlade, kašlja, olakšava iscjedak sputuma iz bronha;
- antispazmodično djelovanje na tijelo - koristi se kao laksativ i diaporetik;
- poboljšava funkcionisanje probavnog sistema, eliminiše nadimanje, stimuliše jetru;
- antiinflamatorni efekat - koristi se za gastritis;
- poboljšanje vida i smanjenje upale očiju;
- podrška za motoričku funkciju materice;
- podmlađujući učinak na kožu - koristi se za proizvodnju masti i maski za lice;
- smirujući efekat na nervni sistem - ublažava umor, bori se protiv nesanice;
- blagotvorno deluje na stanje zuba i desni - koristi se za proizvodnju pasta za zube, za ispiranje usta.
Kako skuhati i uzeti anis čaj
Od sjemena anisa dobiva se ukusan i aromatičan čaj. Koristi se ne samo zbog svojih odličnih ukusnih karakteristika, već i zbog jačanja imunološkog sistema. Za pripremu tako osvežavajućeg napitka potrebna su semenka od anisa i kipuća voda.
Važno je! Čaj od anisa se ne može popiti u velikim količinama - to može imati negativne posljedice za tijelo. Maksimalni iznos po danu za odraslu osobu je najviše 2 šalice.
U zavisnosti od vaših ukusa, možete dodati anis piće i druge sastojke, ali morate znati kakav će učinak proizvod imati na organizam. Sljedeći članak navodi neke od najpopularnijih recepata čaja sa sjemenkama anisa.
Klasični anis čaj recept
Predstavljamo vašu pažnju dugogodišnjim receptom za čaj od anisa.
Sastojci:
- voda: 200 ml;
- Seme anisa: 1 kašičica;
- šećer: 1 žličica.
Savjetujemo vam da saznate koje su razlike između anisa i anisa.
Korak po korak recept:
- Skuvajte vodu na štednjaku i pripremite čajnik ispiranjem kipućom vodom.
- Sjeme začina trljajte tučkom u malter i zaspite u kotliću.
- Izlijte suvu masu kipućom vodom i poklopite kotlić.
- Napiti čaj 10 minuta. Čajnik možete zamotati na vrhu sa gustom ručnikom.
- Procijedite piće i sipajte ga u čašu. Dodajte šećer, pomiješajte.
Preporučuje se piti takvo piće dnevno, 1 šalicu ujutro i navečer. Klasični anisov čaj potiče proizvodnju majčinog mlijeka, pa se preporučuje ženama za vrijeme laktacije.
Anis čaj sa orahom
Sa orahom, čaj ima više piquat ukusa i može privući gurmane.
Sastojci:
- voda: 1 l;
- Seme anisa: 1 kašičica;
- orahe: 40 g.
Korak po korak recept:
- Skuvajte vodu na peći. Operite i isperite čajnik kipućom vodom.
- Sjemenke stavite u čajnik i prelijte kipućom vodom. Pokrijte posudu poklopcem.
- Napiti piće 10 minuta. Čajnik možete zamotati na vrhu sa gustom ručnikom.
- Dodajte iseckane orahe u posudu za čaj. Pustite da se kuva još 5 minuta.
- Napijte čaj pre pića.
Ovaj alat se može koristiti kao samostalno piće, kao i dodati ga običnom čaju. Ovaj čaj dobro jača imuni sistem.
Da li znate? U srednjoj Evropi, anis je bio široko rasprostranjen sredinom 14. veka. Tokom ovog perioda korišćen je kao gotovina.
Tonični anis čaj
Ovo piće tonira telo, ima prijatnu aromu.
Sastojci:
- voda: 0,5 l;
- Seme anisa: 0,5 kašičice;
- štap za cimet: 1 kom. (8 g);
- kora limuna: 1 kašičica;
- korijen đumbira: 3 g.
Korak po korak recept:
- Skuvajte vodu na peći. Isperite koren đumbira i ogulite ga.
- Slomljeno sjeme u mortu. Narezite lemljivu koricu vapna. Odrežite đumbir u tanke kriške.
- Stavite sve suhe sastojke u čajnik i prelijte kipućom vodom.
- Pokrijte posudu poklopcem i unesite 30 minuta.
- Pre pijenja čaja, procijedite kroz sito.
Ovaj alat dobro tonira tijelo, dajući mu energiju i snagu. Preporučuje se da se koristi u toplom obliku na 1 šalicu do 2 puta dnevno. Bolje je odbiti upotrebu sredstava prije spavanja, jer može izazvati nesanicu.
Upotreba anisa u tradicionalnoj medicini
Zbog korisnih svojstava i terapijskih efekata na organizam, seme anisa se često koriste u tradicionalnoj medicini. Pića od voća i infuzija imaju snažan lekoviti efekat, pa ih treba koristiti oprezno. U prisustvu bolesti preporučuje se da se prvo konsultujete sa svojim lekarom, a tek onda započnete tretman uz pomoć narodnih lekova iz sjemena anisa.
Važno je! Prilikom odabira sjemena anisa za pripremu čaja preporučuje se upotreba samo onih koji imaju bogatu aromu i svijetlo smeđu boju - ovi znakovi ukazuju na svježinu ovog proizvoda.
Anise Cough Broth
Bujoni ovog proizvoda koriste se za bolesti respiratornog trakta.
Sastojci:
- voda: 200 ml;
- Seme anisa: 1 tbsp. l
Korak po korak recept:
- Mljeti sjeme u mortu. Ulijte ih u posudu i dodajte vodu.
- Stavite posudu na šporet i zavrijte. Kuhajte smjesu na laganoj vatri oko 10 minuta.
- Zatim izvadite tavi sa juhom iz peći i pokrijte poklopcem. Ostavite da se istopi 1 sat.
- Pre upotrebe procijediti proizvod kroz cediljku.
Za efektivan tretman kašlja, dobijeni izvarak se uzima u 100 ml 4 puta dnevno.
Kolekcija ekspektoranata droge
Sastojci:
- voda: 250 ml;
- seme anisa: 6 g;
- korijen sladića: 6 g;
- lišće konja: 6 g.
Korak po korak recept:
- Skuvajte vodu na peći. Isperite čajnik u vrućoj vodi.
- Postavite određenu količinu suvih sastojaka u posudu. Prelijte ih kipućom vodom i poklopite čajnik.
- Ubrizgajte piće sat vremena. Naprezanje pre upotrebe.
Kako bi se olakšalo iskašljavanje sputuma tokom kašljanja, ovaj lijek se uzima u 1-3 dijela čaše 3 puta dnevno nakon obroka.
Da li znate? U Evropi su kuhari Engleske bili prvi koji su koristili anis u kuhanju, dodajući ovaj začin gingerbread-u i drugim kolačima.
Infuzija voća anisa
Sastojci:
- voda: 250 ml + 1 l za vodeno kupatilo;
- voće anisa: 5 g.
Korak po korak recept:
- Pripremite vodeno kupatilo. Da biste to učinili, ulijte vodu u posudu i stavite je do ključanja na peći.
- Stavite voće od anisa u posudu za emajliranje i prelijte toplom vodom.
- Smesu stavite u vodeno kupatilo i pokrijte poklopcem. Zagrejte piće 15 minuta.
- Vruću bocu ukloniti s parnog kupatila. Ostaviti da se ohladi na sobnoj temperaturi 45 minuta.
- Procijedite kroz sito pre pijenja.
Kontraindikacije za upotrebu anisa i moguće povrede anisa
Uprkos gore navedenim korisnim svojstvima, u nekim slučajevima anis može naškoditi ljudskom tijelu.
Kontraindikacije za upotrebu anisa su:
- individualna netolerancija ovog začina;
- trudnoća kod žena;
- bolesti probavnog sistema (ulkus želuca ili crijeva, akutni gastritis);
- starosti djece mlađe od 3 godine;
- povećanog zgrušavanja krvi.
Važno je! Eterično ulje, koje je dio sjemena, može uzrokovati alergijsku reakciju kod upotrebe proizvoda u velikim količinama, tako da ne možete preći preporučenu dozu pića.
Pića iz sjemena anisa mogu biti od velike koristi za ljudski organizam i pomažu u liječenju određenih bolesti. Koristeći recepte aromatizovanog anisa čaja navedenog u ovom članku i preporuke za njegovu upotrebu, možete ne samo da se počastite ukusnim pićem, već i obogatite svoje telo korisnim supstancama.
