Bundeva nije samo sastavni element dizajna i dekoracije na praznik Noći veštica i improvizirani atribut iz kojeg vilinska kći može dočarati kočiju Pepeljugi.
To je koristan i hranjiv proizvod, koji ima dug vijek trajanja čak iu sobnim uvjetima.
Najbolje od svega, ovo povrće se čuva u mraku, zaštićeno od svjetlosti (5-15 ° C) i prostrane sobe (plodovi bundeve su prilično veliki, i preporučljivo ih je pohraniti tako da se ne dodiruju), na primjer, u podrumu.
Da li je moguće zamrznuti bundeve u zamrzivaču? Najmanji metod skladištenja je sušena i sušena bundeve. Osušeni u pećnici na temperaturi od 50-60 ° C ili električna sušilica, komadi bundeve se slažu u hermetički zatvorenu posudu, stavljaju se na pergamentni papir i mogu se skladištiti skoro godinu dana.
O mogućnosti skladištenja bundeve kod kuće, pročitajte na našoj web stranici. Ali Najpopularnija metoda žetve bundeve za budućnost je smrzavanje.
Priprema
Kako zamrznuti bundeve za zimu kod kuće? Jedna od faza pripreme bundeve za skladištenje, naravno, je žetva. Odabir zrelog ploda bez vidljivih oštećenja. Pažljivo oprati povrće prepolovljeno i ukloniti sjemenke (a zatim sjeme odvojeno osušiti ili pržiti u peći, pretvarajući ga u korisnu poslasticu). Zatim postupamo u zavisnosti od izabranog načina zamrzavanja.
Ako se odlučite zamrznuti sirove (kriške ili ribane trake), prvo morate očistiti bundeve.
Kora ovog povrća je prilično gusta, tako da prvo odrežite vrh i dno voća nožem, a zatim, postavite ga vertikalno na dasku za rezanje, potpuno odlepite kožu.
Oljušteno povrće se takođe može blanširati na par 7-15 minuta.. A ako kuvate pire krompir (najbolje je ukusne od pečene bundeve), onda je bolje odvojiti tvrdu kore od ukusne pulpe nakon pečenja (pulpa se lako ostruže metalnom kašikom).
Načini rezanja
Vrlo male bundeve mogu se rezati na četvrtine ili čak na polovice. Veliki plodovi se narezuju na kriške debljine 3 centimetra (mogu se zamrznuti u ovom obliku ili koristiti za dalju pripremu pire krumpira) ili kocke. Zatim narežite na kockice sa strane od 1-2 centimetra ili mljevenje naribane.
Kada se smrzne na kriške, sjeckana bundeve se stavljaju u jedan sloj na ravnu površinu (lim za pečenje, daska za sečenje ili polietilen položen direktno u zamrzivač) tako da se delovi ne dodiruju, u suprotnom se drže zajedno. Nakon nekoliko sati, kada su kocke dobro zamrznute, možete ih baciti u kontejner za dalje skladištenje (plastični kontejner, plastična kesa).
Pakiranje i skladištenje
Kako zamrznuti bundeve za skladištenje? Ništa teško u ovoj proceduri, glavna stvar je odabrati kontejnere koji su pogodni za skladištenje.
Obično se koriste praktični kontejneri.:
- Plastični kontejneri (specijalni kontejneri, kontejneri od jogurta, pavlaka, itd.).
- Plastične vrećice, obične ili posebne sa zasunom.
- Može se koristiti bilo koja pogodna veličina.
Ako pakujemo pire od krompira, onda je veoma pogodno da se vreća stavi u bilo koji kontejner sa čvrstim stranama (na primer, plastična kanta) pre punjenja, a zatim prebacite (ili sipajte) pire od bundeve u vreću u obliku kašike.
Kanta pouzdano podržava bezobličnu vrećicu i postaje mnogo prikladnije smjestiti tekući pire krompir u njega.
Zatim izlazimo iz vrećice, ostavljajući prostor za moguće produljenje bundeve, čvor, izvlačimo ga iz naše forme i pričvršćujemo pljosnati oblik na kvrgu. Stoga će se njegov sadržaj brže zamrznuti i skladištiti kompaktnije.
Pripremljena i ohlađena pire od bundeve je takođe zamrznuta.:
- Zamrzavanje kockica leda ili silikona za pečenje. Nakon stvrdnjavanja, rezultirajuće smrznute porcije stavljaju se u veliku vreću ili posudu za dugotrajno skladištenje.
- Plastične čaše. Nakon zamrzavanja, njihov sadržaj se može ukloniti i presaviti u zajedničku veliku posudu ili paket. Ili prekrijte svaku šalicu folijom i onda je držite u ovom obliku.
Pripremljena ambalaža za označavanje praktičnosti, na kojoj se navodi naziv proizvoda i datum pakovanja. A zatim stavite u zamrzivač i uskladištite do upotrebe. Mogu li dugo držati bundeve u zamrzivaču?
Jedan od načina da zamrznete bundeve za zimu u ovom videu:
Za hranu za bebe
Da li je moguće zamrznuti bundeve za zimu za bebi pire? Bundeva ima prijatan slatki ukus i stoga kao djeca. Dobro se apsorbuje i posebno je korisna u liječenju i prevenciji konstipacije.. Sadrži vitamine grupe B, magnezij, beta-karoten, gvožđe, kao i fosfor, silicij, vitamin C, karoten, glukozu, i naravno, vitamin D, koji sprečava pojavu rahitisa.
Kako zamrznuti bundeve za hranjenje? Bundeva za prikormu mogu se zamrzavati i odvojeno i kao dio povrća, dodavanjem na kockice tikvica, brokula, mrkve (rezati manje od ostalih sastojaka, jer se kuva malo duže). Nakon odmrzavanja, moguće je napraviti pire krompir iz takve mješavine, a zatim, kada je dijete starije, povrće gulaš s dodatkom mesa i ribe.
Da li je moguće zamrznuti bundeve za zimu pečenu? Od pečene bundeve možete odmah napraviti pire od krompira i zamrznuti u odvojenim porcijama. To je posebno pogodno za uštedu vremena, budući da nije potrebna daljnja obrada proizvoda nakon odmrzavanja.
Smrznuta bundeva za zimu je odličan dodatak žitaricamaposebno zobenu kašu, proso, pirinač, pa čak i griz (dodajemo kockice od bundeve za vreme kuvanja bez odmrzavanja i stavljamo pire na samom kraju kuvanja), dobar sastojak za pečenje (kolači, kolači, kolači, keksi, različita punjenja).
Ribana bundeve je dobro dodati u složenice i variva, juhe, boršč, burger. Samo kuvan od pudinga od bundeve. Bundeva se mogu osušiti, a sušene sjemenke bundeve također su vrlo korisne.Možete saznati kako sušiti sjemenke i sušiti bundeve na našoj web stranici.
Tako da kriške bundeve ne postanu previše vodene i mlohave nakon odmrzavanja, Prije zamrzavanja, potrebno im je malo osušiti na otvorenom, a još bolje ih osušiti u pećnici. U ovom slučaju, postaće slađe.
Najkompaktnija opcija za skladištenje bundeve je pire krompir, zamrznut u slojevima u vrećama. Osim toga, ovaj proizvod nakon odmrzavanja više neće zahtijevati obradu.
Moguće je zamrznuti u obliku pire krumpira za dječju hranu ne samo bundeve, već i razne druge povrće. Na primer, tikvice, rabarbara, celer, zeleni grašak, karfiol, brokoli, prolećna šargarepa, spanać.Kao i voće: kajsije, breskve, šljive, kruške, jabuke. I možete kuhati i kombinirati pire krompir, na primjer, jabuka s dodatkom borovnice, jagode, ribizle ili maline.
Recepti
Bundeva su zamrznuta sirova (četvrtine, kriške, kocke, naribana) ili pre-termički tretirana (pirjana, blanširana ili kuvana), najčešće isečena do stanja pire krompira.
Zamrznuti pire krompir:
- Povrće se reže na pola, a zatim na kriške, koje pečemo u pećnici na 180-200 ° C oko sat vremena.
- Metalna kašika, ogrebati pečeno meso i mleveno. Šećer, sol i drugi začini se ne dodaju.
- Kada se bundeva ohladi, stavite je u porcije za zamrzavanje.
Kako zamrznuti bundeve za zimske komade? Zamrznite kocke za skladištenje:
- Stavite bundeve u kriške iste veličine na ravnu površinu u jednom sloju tako da se komadi ne dodiruju.
- Stavite nekoliko sati u zamrzivač.
- Frosted do čvrstog stanja, kockice povrća su se ulile u pripremljene plastične vrećice.
Da li je bundeva zamrznuta za zimu naribana, i kako? Zamrljane bundeve zamrznite na sledeći način:
- Očistimo povrće, isečemo u velike šipke, a zatim ih sameljemo na ribež.
- Pakujemo se kašikom u porcijama.
Ova bundeva je posebno pogodna za pečenje.
Korisni savjeti:
- Jela poslužena u bundevi izgledaju veoma impresivno.
- Da biste se oslobodili viška vlage prilikom prženja, možete prethodno slanu pripremljene komade bundeve ostaviti na par sati, a zatim izbrisati papirom.
- U bundevinim jelima korisno je dodati mlijeko i maslac, doprinoseći boljoj apsorpciji beta-karotena koji je topiv u mastima, u kojem je bogata bundeva.
Da li je moguće zamrznuti bundeve za zimu? Vakuum zamrznite sirovu bundeve u ovom videu:
Bundeva je lepa, ukusna i zdrava. Izvrstan za dijete i dijetnu hranu.. U Rusiji, ovo povrće uvezeno iz Amerike poznato je još od 16. veka, 300 godina ranije od krompira. I dobio sam odličnu reputaciju.
Ako ne znate šta se može skuhati od smrznute bundeve, mi ćemo vam pomoći. Za vas smo pripremili niz recepata za ukusna i zdrava jela od bundeve: palačinke, palačinke, muffine, kaserole, prve kolače i saute, povrće i meso variva, žitarice i salate, kao i punjenja za pite i razne umake.Dakle, zalihe, iako male, ovog divnog povrća su potrebne u svakom domu.
