"Prema jabuci dnevno - a doktor ne treba" - kaže jedna od izreka. I to je istina. Apple - skladište vitamina i omiljeno voće mnogih ljudi. Nije ni čudo da prvo hranjenje beba počinje zelenom jabukom.
Šta želite da ponekad zimi isprobate sa svežim kompotom od jabuka ili da se počastite pitom od jabuka. Da li je moguće zamrznuti jabuke u zamrzivaču? Ima li koristi od smrznutog voća? I koje tajne morate znati kada zamrzavate svježe jabuke?
Mogu li zamrznuti jabuke za zimu? Često se dešava da je jesen bila bogata žetvom, a postoji i želja napraviti zalihe voća za narednu godinu. Ali postoji opasnost da, ako se nepravilno tretira hladno, voće je jednostavno plijen.
Da li se jabuke i kruške zamrznu? Mraz nekoliko jabuka različito od zamrzavanja bobicazbog toga, u skladu sa svim tehnologijama, jesenji plodovi će se skladištiti u zamrzivaču godinu dana.
Osnovna pravila
Najvažnija stvar je veliki zamrzivačU ovom slučaju, plodovi će zadržati sve vitamine i hranjive tvari u potpunosti.
Da li je moguće zamrznuti jabuke u zamrzivaču? Sa slaba sposobnost hlađenja Neće biti moguće pripremiti se dugo vremena.
Smrznute jabuke moraju biti zrele, netaknut.
Kada zamrzne prezrele, istrunuće voće, vrlo je vjerovatno da nakon odmrzavanja, oni pretvorite se u neapetizirani pire krompir. Prednost treba dati jabukama koje su nedavno sakupljene, jer što je manje vremena prošlo od trenutka berbe do prerade, to bolje.
O beneficijama
Da li je moguće zamrznuti jabuke za zimu? Koji korist od njih? Charlotte, pite od jabuka, štrudla, kompot, razni deserti i još mnogo toga - sve to će biti dostupno za kuhanje u bilo koje doba godine. Sve čist, ekološki i već narezane.
Mogu li zamrznuti jabuke i kruške za zimu i zašto? Do kraja zime, mnogi svježi plodovi gube gotovo sve vitamine, tako da zamrznuto voće omogućava u proljeće održati imunitet.
Načini rezanja
Kako najbolje zamrznuti kriške, cele jabuke ili neki drugi način? Možeš se zamrznuti ceo plodtako i kriške. Može se čak i zamrznuti sos od jabuke. Kada su zamrznute na kriške, jabuke se režu.
U ovom slučaju, oblik može biti: kriške, kriške, komadići, krugovi. Uklanjanje kože, stabljike i sjemena je stvar ukusa za svaku domaćicu. Sve zavisi od svrhe za koju se priprema.
Ako za pite i kompote - sasvim prisustvo ljuštenja je prihvatljivo, onda za voćne umake, kaserole i slična jela bolje je, naravno, učiniti bez kore.
Svako zna ovo svojstvo jabuka, kao zamračenje nakon rezanja, ali to se može izbjeći.
Mora se pripremiti unaprijed rešenje (1 l vode + 5 g limunske kiseline).
Nakon rezanja urezati kriške ne duže od 20 minuta u ovu kompoziciju, koja spasite ih od zamračenja. Možete zamrznuti čim jabuke, i pomiješati ih s raznim bobicama i voćem.
Potrebna temperatura
Kako zamrznuti svježe jabuke kod kuće? Na šta temperature mogu li zamrznuti jabuke za zimu? Postoji nekoliko načina za zamrzavanje: suhi i takozvani šok.
Suvo - Voće se širi po tacama i šalje u zamrzivač. Raspon temperature ne manji od -23 ° C. 2-3 sata nakon zamrzavanja, jabuke se polažu u kontejner. Nakon toga, zamrznuti komadi se mogu skladištiti već u konvencionalnom zamrzivaču na temperaturi od najmanje -18 ° C.
Shock freezing - Ovo je ultra brzo zamrzavanje jabuka u vrećama. Da biste to učinili, u načinu rada zamrzivača, morate staviti "brzo zamrzavanje".
Rok trajanja zamrznutih jabuka
Koliko dugo možete čuvati jabuke u zamrzivaču? Uz pravilno poštovanje svih pravila, zamrznute jabuke mogu se čuvati u zamrzivaču do 12 mjeseci, zadržavajući sve vaše osobine.
Treba zapamtiti da se ponovno zamrzavanje je zabranjeno.
Metode zamrzavanja
Koji su načini da zamrznete jabuke za zimu kod kuće? Postoji nekoliko metoda zamrzavanja jabuka.
Slices
Jabuke se narezuju na kriške, uklanjaju seme i stabljika (ali se mogu zamrznuti semenom).
Rasporedite narezane jabuke na suhe daske za seckanje ili tacne.
Komadići ne bi trebalo da se dodiruju i ležao na jednom sloju. I odmah sve stavite u zamrzivač.
Nakon 2-3 sata možete početi s pakiranjem. Pažljivo uklonjene kriške su postavljene plastične kese ili kontejneri u malim porcijama.
Prilikom pakovanja u vrećicu provjerite je li unutra manje zraka. Ako se pakovanje odvija u plastičnim kontejnerima, onda su točne. veoma tesnoda bi se izbegao ulazak vazduha i vlage iznutra.
U šećernom sirupu
Cook sirup (750 g vode pomiješano sa 450 g šećera i 1500 mg askorbinske kiseline). Jabuke narezane na kriške, umočen u hladni sirup za jedan dan. Nakon toga, komade blanširane (prokuhane kipućom vodom) narežite, stavite posude i ohladite u zamrzivaču.
Nakon razlaganja u pakete, sa minimalna količina vazduha. Tako pripremljene jabuke imaju okus pečenih jabuka i dobar su desert.
Priprema pire krompira
Oguliti jabuke, sjeckati, šećer, ne možete dodati, kuhajte 15 - 20 minuta na laganoj vatri. Ohladite, iseckajte mikser, sipajte u plastične kontejnere ili limenke. Dakle, spremno punjenje je uvijek u frižideru.
Whole freeze
Da biste to uradili, isperite i osušite jabuku. Specijalni nož uredno core remove.
Uronite voće u posebno pripremljenu otopinu askorbinska kiselina (50 g vode + 1500 g kiseline) nekoliko minuta.
Nakon toga, stavite jabuku u poseban torba za zamrzivačtako što je prethodno oslobodio vazduh odatle.
Tako zamrznuta jabuka može ležati u zamrzivaču pola godine, očuvanje svih korisnih svojstava. Takvi plodovi se koriste u kuhanju jela kao što su jabuke u tijestu ili cele jabuke pečene sa šećerom.
Naravno, zamrznuto voće štedi puno vremena za bilo koju domaćicu, tako da svakako treba da uzmete neko vrijeme na jesen da uživate praktično sveže jabuke pre nove žetve.
Ako želite saznati više o drugim načinima čuvanja jabuka za zimu, možete pročitati naše članke o sušenju, sušenju i kako zadržati svježe usjeve kod kuće ili u podrumu, a također će vas zanimati i značajke skladištenja sušenih jabuka.
