Kultura sa kupusom brokule je podvrsta karfiola, takođe jednogodišnja biljka. Brokoli se jede na isti način, ali je mnogo hranljiviji i ukusniji od običnog karfiola.
Ovo je godišnja biljka, koja u svom sastavu ima ogromnu količinu korisnih komponenti. Može biti i zelena i ljubičasta. Razlikuje se neobičnim oblikom, strukturom i količinom korisnih supstanci. Ovaj članak detaljno opisuje koja jela možete kuhati sa brokolijem u rerni.
Koristi i štetnost povrća u sirovom i kuvanom obliku
Prednosti sirove brokule su očigledne.. Na 100 grama računa proizvoda za:
- 2.82 grama. proteini;
- 0,37 gr. mast;
- 7 gr. ugljikohidrati;
- kalorija je 34 kcal.
Mnoge domaćice ga koriste za kuhanje raznih jela, ali ne znaju svi korisnost brokula. Da biste imali vitku figuru i dobro zdravlje, morate je koristiti što je češće moguće. Kupus ima elemente u tragovima, minerale, vitamine. 250 gr. račun proizvoda za:
A - 965 mcg.- B9 - 157.5 mcg.
- K - 254 mcg.
- C - 223 mg.
- Kalijum - 790 mg.
- Kalcij - 117,5 mg.
- Magnezijum - 52,5 mg.
- Fosfor - 165 mg.
- Željezo - 1,825 mg.
A - 965 mcg.Jela od brokule izgledaju sjajno i ukusno.
Također ovaj proizvod je poznat po svojim ljekovitim sposobnostima.
- Prvo, jača i obnavlja nervni sistem.
- Drugo, normalizuje nivo šećera u krvi.
- Treće, smanjuje rizik od srčanog i moždanog udara.
- Čak sadrži i komponente koje smanjuju rizik od onkoloških oboljenja.
Treba dodati da kompozicija sadrži gruba vlakna, pomaže u normalizaciji aktivnosti celog gastrointestinalnog trakta.
Međutim brokula ima mali broj kontraindikacija:
- Individualna netolerancija na proizvod od strane tela.
- Povećana kiselost želuca, gastritis ili čir.
- Kupus se ne pokazuje onima koji su iz zdravstvenih razloga zabranjeni da koriste proizvode koji sadrže krupna vlakna.
Brokoli u pećnici može izgubiti svojstva ako se jelo kuva neispravno. Za to da bi sačuvali sve supstance potrebno je kuhati brokoli u pećnici ne duže od 10 minuta. Za veću raznolikost jela možete peći duže, ali to će biti malo manje korisne komponente.
Nudimo da pogledate video o prednostima brokule i upozorite kada ga koristite:
- Kako kuhati brokule brzo i ukusno?
- Načini kuhanja kupusa u tijestu.
- Top 20 najboljih recepata za salatu za svačiji ukus.
- Ukusna juha od kupusa. Pregledajte najbolje recepte.
- Kako kuhati smrznutu brokulu?
Kako kuhati s različitim sastojcima?
Pečen sa krompirom
Sa sirom i jajima
Sastojci:
- Brokoli - 500 g
- Krompir - 6 komada (veliki).
- Tvrdi sir - 140 gr.
- Jaja - 2 kom.
- Maslac - 2 žlice. l
- So, biber - po ukusu.
Kako se peče:
- Uzmemo krompir, očistimo, operemo, osušimo, zamotamo u foliju i pečemo u zagrejanoj rerni 200 stepeni dok ne budemo spremni.
- Brokoli oprati, iseći na male komadiće. Tvrde peteljke se uklanjaju i odbacuju. Kupus kuvajte 2-3 minute (o tome koliko brokule trebate napraviti da bi bio ukusan i zdrav, pročitajte ovdje).
- Uzmi krompir, pusti ih da se ohlade. Celi krompir izrežite na pola dužine, kašiku izvadite. Pobedite do stanja pire krompira.
- Uzmite jaja, odvojite žumanjke od proteina.
- Sirevi naribati na krupnijem rende.
- Pomiješajte pire krumpir sa žumanjcima, polutki sir, maslac, začine.
- Napunite smešu pola krompira. Prelijte kupus nad čajnu kašičicu naribanog sira.
- Pecite u rerni na 200 stepeni dok se sir ne otopi.
Nudimo vam da pogledate video o tome kako napraviti posudu od brokule, krumpira i sira:
S kremom i parmezanom
Komponente:
- Brokoli - 500 gr.
- Krompir - 0,5 kg.
- Jaja - 3 kom.
- Parmezan - 100 g
- Krema - 150 ml.
- Maslac - 35 gr.
- So, biber - po ukusu.
Redoslijed akcija:
- Krompir ogulite, narežite na male kockice i kuvajte do polovine.
- Pomešajte jaja sa kremom i dodajte začine.
- Posudu za pečenje natopite maslacem, stavite na njega krumpir i oprati i iseckati brokulu srednje veličine.
- Sipajte pripremljenu smjesu i prekrijte potpuno naribanim sirom.
- Kuhajte u zagrejanoj rerni 190 stepeni, 30-40 minuta.
Sa paradajzom
Appetizing
Sastojci:
- Brokoli - 500 g
- Paradajz - 2 velike.
- Tvrdi sir - 150 g.
- Jaja - 2 velika.
- Mlijeko - 200 ml.
- Biber, so - po ukusu.
Ponašaj se tako:
- Kupus narežite na male komadiće, kuvajte 2-3 minute.
- Mešajte jaja, dodajte naribani sir i mleko, so.
- Kupus stavite u staklenu posudu za pečenje.
- Odrežite paradajz na prstenje i položite drugi sloj.
- Sve je to ispunjeno smjesom.
- Pecite u zagrejanoj rerni 200 stepeni, 20-30 minuta.
Nudimo vam da pogledate video o tome kako se pravi brokoli s rajčicama:
S trešnjom i sirom
Komponente:
- Kupus - 350 g
- Paradajz višnje - 100 g
- Ovčji sir - 50 g
- Maslinovo ulje - 1 tbsp.
- So, biber po ukusu.
Tako kuva:
- Isperite i isecite kupus i paradajz u komade srednje veličine.
- Kuhajte brokulu 3 minute.
- Kotlić podmažite maslinovim uljem, stavite prvi sloj kupusa, zatim paradajz, dodajte so, biber.
- Na vrh stavite iseckani sir.
- Stavite u zagrejanu rernu na 190 stepeni 15-20 minuta.
- Za okus, pospite ljekovitim biljem.
Cheese Cooking
Classic Casserole
Sastojci:
- Brokoli 500 gr.
- Tvrdi sir - 130 g
- Mlijeko - 200 ml.
- Jaje - 2 kom.
- Biljno ulje - 1-2 st.l.
- So, biber - po ukusu.
Recept:
- peremo kupus, dijelimo na cvatove, širimo u lim za pečenje podmazan uljem;
- usitniti sir, tucati jaja, miješati;
- sipati u mlijeko, sol i papar;
- napuniti smjesom brokule;
- kuhati u pećnici na 190 stupnjeva, 10-15 minuta.
Nudimo vam da pogledate video o tome kako skuhati brokoli i sir:
Sa kiselim vrhnjem
Komponente:
- Brokoli - 1 kg.
- Pavlaka 15% - 400 gr.
- Jaje - 1 kom.
- Tvrdi sir - 100 gr.
- So, biber - po ukusu.
Procedura:
- Brokule sipajte kipućom vodom, izrežite i ravnomjerno stavite u staklenu posudu za pečenje.
- Očistiti sir, pomiješati s jajetom i dodati kiselo vrhnje.
- Sipajte smjesu kupusa.
- Stavite u zagrejanu rernu 200 stepeni, pecite 20 minuta.
Sa biljem i jajima
Easy way
Sastojci:
- Brokoli - 3 kom.
- Jaja - 7 kom.
- Mrkva - 2 kom.
- Luk - 2-3 kom.
- Maslinovo ulje - 2 žlice.
- Origano - 1/3 kašike
- Osušeni bosiljak - 1/3 kašike.
- So, biber - po ukusu.
Redoslijed akcija:
- Isperite kupus, izrežite na srednje komade. Ogulite luk, sitno iseckajte.
- Ogulite i narežite mrkvu.
- Kuhajte kupus oko 3-5 minuta, trebalo bi sačuvati hrskavu teksturu.
- Dok kuvate, zagrejte maslinovo ulje u tavi i pržite u njemu mrkvu i luk.
- Prženi luk i šargarepe stavite u duboku tavu, zatim stavite kupus, posolite i popaprite i dodajte začinsko bilje.
- Razbijte jaja i sipajte brokulu.
- Kuhanje u zagrejanoj rerni 200 stepeni, 15-20 minuta.
Originalna verzija
Sastojci:
- Brokoli - 6 kom.
- Jaja - 6 kom.
- Krumpir - 100 gr.
- Kopar - pola hrpe.
- Peršin - pola hrpe.
- Biljno ulje - 2 kašike.
- So, biber - po ukusu.
Tako kuva:
- Operite kupus i isecite ga na male komadiće.
- Operite kopar i peršun, sitno isjeckajte, pobijedite jaja i pomiješajte sa zelenilom, dodajte začine.
- Masni lim za pečenje.
- Kupus se prvo natapa u tučena jaja, zatim u krušne mrvice.
- Udvostručite i proširite na lim za pečenje svih 6 komada.
- Pećnicu zagrejte na 200 stepeni. Pecite 15-20 minuta.
Sa češnjakom
Sa soja sosom
Sastojci:
- Brokoli - 350 gr.
- Beli luk - 4 karanfilića.
- Crvena paprika - po ukusu.
- Biljno ulje - 3 kašike.
- Sojin sos - 2-3 kašičice.
- Zeleni luk - za posuđe u prahu.
Ponašaj se tako:
- Operite kupus, isecite beli luk.
- Pomiješajte cvjetove kupusa s biljnim uljem, češnjakom i paprom. Ravnomerno rasporedite u posudama za pečenje.
- Pecite u vrućoj pećnici za 180 stepeni, 15 minuta.
- Prije posluživanja pospite sjeckanim zelenim lukom i prelijte sojinim umakom.
Sezam
Sastojci:
- Brokoli - 400 gr.
- Sjemenke sezama - 3 žlice.
- Sok od limete - 2 kašike.
- Maslinovo ulje - 2 kašičice.
- Soja sos - 3 žlice.
- Tvrdi sir - 200 gr.
- Češnjak - 5 karanfilića.
Redoslijed akcija:
- Operite kupus, isecite na male komadiće.
- Pržiti susam u posudi bez ulja, oko tri minute do smeđe boje, prebaciti u čistu posudu.
- Sjeckati češnjak na tanke kriške, pržiti na maslinovom ulju do svježine.
- Tresemo sir.
- Stavite kupus u kotao, prelijte sojinim sosom, 1 kašičicom maslinovog ulja, sok od limete, raširite beli luk, raširite sir i pospite susamom.
- Pecite u zagrejanoj rerni 200 stepeni 15-20 minuta.
Sa kremom
Tender
Sastojci:
- Kupus - 500 g
- Tvrdi sir - 100 g
- Jaja - 2 kom.
- Krema 10-25% - 200 ml.
- Muškatni oraščić - 1-2 kašičice.
- So, biber - po ukusu.
Algoritam akcije je takav:
- Operite kupus, isecite na male komade, kuvajte 3-4 minute.
- Isteći jaja, dodati kremu, muškatni oraščić, so i biber.
- Stavite kupus u lim za pečenje, prelijte ga mešavinom, na vrhu raširite naribani sir.
- Pecite u rerni 180 stepeni, 30 minuta.
Nudimo da pogledate video o tome kako napraviti delikatnu posudu od brokule:
Spicy
Sastojci:
- Brokoli - 400g.
- Tvrdi sir - 200 g
- Ovčji sir - 150 g.
- Krema 25% - 150 g.
- Muškatni oraščić - 1 kašičica.
- Paprika - 1-2 kašičice.
- Kurkuma - 1 kašika.
- So, biber - po ukusu.
Tako kuva:
- Operite kupus, isecite, raširite u posudu za pečenje.
- Prelijte kremom, narežite sir i tvrdi sir, dodajte začine, pomiješajte.
- Pecite u rerni na 220 stepeni, 20 minuta.
Naučite druge recepte za ukusne brasne i cvjetaču.
Opcije za posluživanje jela
Za posluživanje jela postoje tri glavna načina.
- Prvi način - jela se postavljaju na tanjure kada gost to ne vidi.
- Drugi - položi gotov jelo, sa gostom na tanjuru.
- Treći način - posuđe se postavlja na stol u prekrasnom velikom jelu, a svaki gost sam nameće jelo.
Glavna stvar je da imate pravu postavku za stol.
Isto tako, kada poslužujete jelo, možete ga ukrasiti umacima, prahom ili zelenilom.
Brokoli je neverovatno koristan proizvod.. Može se kuhati u konvencionalnim salatama i peći, kuhati, pržiti. Čak i pri obradi proizvoda na bilo koji način, ostat će veliki broj hranjivih tvari.
