Laka, ali hranljiva juha od karfiola - recepti i detaljna uputstva za kuhanje

Juha od karfiola i sira je mekana i ukusna. Čak i ako niste ljubitelj povrća ili prvih jela.

Može se pripremiti zimi, koristeći zamrznutu karfiol, ali iz svežeg se ispostavlja da je posebno ukusna!

Kuhanje pire-juhe sa karfiolom i sirom ne oduzima mnogo vremena, tako da ova juha može biti dobar izbor kada trebate brzo kuhati večeru.

Niko neće ostati ravnodušan, jer je koristan, lak za pripremu i savršen je za večeru za cijelu obitelj.

Koristi i štetnost povrća

"Curly" povrće je nevjerojatno korisno - jer zadržava mnoga korisna svojstva prilikom kuhanja. Bogata je vitaminima A, B, C, D, E, K, PP, mineralima - kalijum, kalcijum, kobalt, hlor, natrijum, cink, magnezijum, gvožđe i aminokiseline - jabučno, limunsko, tartronsko.

Biotin, poznat i kao vitamin H, pomaže da koža i kosa ostane lijepa, kao i da ublažava depresiju i jača nervni sistem.

Česta upotreba karfiola preporučuje se osobama koje pate od poremećaja gastrointestinalnog trakta kao što su:

• konstipacija;
• hemoroidi;
• probavni problemi.

Svojom čestom upotrebom jačaju se zidovi krvnih sudova i eliminiše višak holesterola.. Ovaj koristan proizvod je namenjen pacijentima sa šećernom bolešću i čak sprečava maligni rast ćelija u telu.

Zbog niskog kalorijskog sadržaja, proizvod se široko koristi u uravnoteženoj ishrani kako bi se uštedjela na težini ili smršavila. Ima samo 28 kcal na 100 grama, od kojih:

• proteini - 1,6 g;
• masnoća 0,5 gr;
• ugljikohidrati - 4,9 grama.

Predstavnik ove biljne kulture savršeno sagorijeva mast, zbog visokog sadržaja vlakana, i potiskuje glad za dugo vremena. Međutim, postoje kontraindikacije za upotrebu. Osobe koje pate od gihta, gastritisa sa visokom kiselošću i akutne bolesti creva treba da se uzdrže od njegove upotrebe.

Classic recipe

Sada razmislite o receptu za kuhanje ukusne supe.

Trebaće nam:

• Glava karfiola.
• 1 luk.
• 2 srednje šargarepe.
• 3 krompira. Treba napomenuti da što više kupusa, manje je potrebno drugo povrće. Ako je težina glavice kupusa 500 grama - stavite 3 krompira, ako je 800 grama - dva su dovoljna.
• 50-100 grama naribanog sira.
• sol, biber, začini prema ukusu.

1. Za početak, pripremite sve sastojke.
   • Isperite kupus dobro;
   • da razdvoje cvasti od grubih nogu i lišća;
   • rezati ako su veliki;
   • ostalo povrće - oguliti, oprati pod tekućom vodom i usitniti;
   • narežite luk na pola prstena;
   • šargarepa i krompir - usitnite u kockice;
   • sirevi na krupnijem rende.
2. Cvat se stavlja u tavi sa soljenom kipućom vodom i kuha se 10-15 minuta. Ako planirate da napravite kašicu nakon kuvanja, kuhajte malo duže, ako ostavite komade onakve kakve jesu, potrebno je ne više od 10 minuta da to uradite.
3. Provjera spremnosti - čep treba lako probiti cvatove - preklopiti ga u cjedilo.
4. Stavite debelo dno na vatru i sipajte malo suncokretovog ulja ili rastopite mali komad putera - tako da će ukus biti mekši.
5. Pošaljite pečenje na luk, a kada postane prozirno, dodajte kockice mrkve i krompira. Popecite povrće oko 5 minuta - za to vreme mrkva će dati sok.
6. Zatim ulijte 1,5 litara vode. Da bi hrana bila zaista zdrava, bolje je koristiti filtriranu ili prethodno taloženu vodu za kuvanje. Zatim, kada započne proces ključanja, pokrijte poklopcem, malo smanjite toplotu i kuhajte dok nije gotova. Potrebno je manje od pola sata.
7. U nastali bujon staviti cvasti.
8. Dodajte naribani sir.
9. So, biber, možete preliti svoje omiljene začine supe sa provanskim biljem, hmelj-suneli, dobro isušenim bosiljkom, sveže iscijeđenim češnjakom.
10. Pusti da prokuva i kuva još par minuta. Jelo je spremno!

Ostale opcije

Pileća juha

Za veću sitost, probajte kuhati sa piletinom.

Da biste to uradili, potrebno vam je 300-400 grama mesa peradi. Možete koristiti grudi, noge i bedra. Sa posudom za dojke više je dijetalna, ali ima malo suvi ukus, za razliku od nogu.

1. Operite meso, stavite ga u tavu.
2. Dodajte ceo luk i kuvajte najmanje sat vremena.

   Ukus će biti bogatiji ako se piletina ne reže pre kuvanja.

   Ne zaboravite povremeno ukloniti pjenu, tako da se juha ispostavi prozirnom zlatnom.

3. Nakon sat vremena, izvadite luk, izrežite ptice na komade, uklonite kosti (ako ste izabrali noge) i počnite dodavati ostale sastojke redoslijedom koji je već opisan.

Više detalja o kuhanju prvog jela karfiola sa piletinom možete naći ovdje.

Juha od sira

Ukusna kremasta juha-pire se dobija nakon dodavanja kreme, sa sadržajem masti od najmanje 10%. Obično se za ujednačenost kuvani sastojci melju koristeći blender.. U poslednjoj fazi, kada su svi proizvodi već postavljeni, ulijte 100 ml tople kreme i kuvajte 5 minuta.

Kremaste supe se najbolje kuvaju odjednom i ne čuvaju u frižideru duže od jednog dana. Međutim, oni su tako ukusni da dugo ne stagniraju.

Sa topljenim sirom ili Roquefortom

Dobra kombinacija sa "prvim" će biti:

• Cream Cheese. Prodaje se po vrećicama i pojedinačnim zapisima. Na 1,5 do 2 litre bujona će se uzeti 6 kvadrata. Stavite ih malo ranije i pobrinite se da se potpuno rastope.
• Roquefort. Često se naziva plava. Dodajte zajedno sa karfiolom, jer treba malo više vremena da se istopi od uobičajenog trljanja. Oko 150-200 grama narezanih komada će ići u posudu.

Saznajte više o tome kako se ovdje kuvaju najdelikatnije krem ​​juhe sa kremom, a ovdje možete naći nekoliko recepata za lagane i srdačne pire.

Sa gljivama

Još jedna odlična opcija za zdrav ručak. Juha sa pečurkama i karfiolom zauzima pristojan položaj u polju prvih tečajeva. Bogat ukus i pristupačni sastojci čine ga još atraktivnijim među ostalim prvim jelima, a delikatan ukus krem ​​supe neće nikoga ostaviti ravnodušnim.

Treba vam 200 grama šampinjona - to je 5-6 komada. Moraju se dobro oprati, odrezati po dužini i kuvati na samom početku - zajedno sa lukom. Pečurke su izvor proteina i po količini zamenjuju meso, što hranu čini hranljivijom.

Posluživanje jela

Poslužite u dubokoj posudi sa kašikom pavlake (ako se krema nije koristila za vrijeme kuhanja). Za dekoraciju možete iseckati svježe bilje - zeleni luk, kopar, peršun. Ako napravite juhu-pire, onda ne nasjeckajte nekoliko cvasti, koristeci za kontrast.

Zaključak

Ako nikada niste probali ovo "prvo" - onda je vrijeme da to popravite, pogotovo zato što su gotovo svi proizvodi uvijek u frižideru. Juha od sira savršeno diversificira vaše porodične večere i privlači sve članove porodice.. Odaberite svoju omiljenu opciju ili pokušajte sve jedno po jedno.

Pogledajte video: Čorba od brokolija recept (Novembar 2024).