Ukusno i korisno! Cooked Cauliflower Recipes

Karfiol pržen u tijestu - ukusna užina, i što je najvažnije, ukusna i zdrava, sa hrskavom koricom na vrhu. Čitava tajna je u tome što komadići kupusa samo uranjaju u tijesto. Kuhanje zahtijeva minimalno vrijeme i troškove, a karakterizira ga sitost i nježnost.

Mnogi kuvari preferiraju karfiol, jer ima jedinstven ukus i teško ga je pokvariti prilikom kuvanja. Jedno od jela koje se može pripremiti za doručak, večeru ili snack, je cvjetača u tijestu. Ukusno je toplo i hladno. Pogodan je za jelo, pa je pogodan čak i za švedski stol. Raznovrsni recepti omogućuju vam da odaberete verziju testa, najrelevantniju za želje hostese.

Korisna svojstva antene

• Dijetalna vlakna u kupusu poboljšavaju procese probave i pomažu u čišćenju crijeva. Cvatovi sadrže takvu supstancu kao glukarafin, koji štiti želudac, smanjuje rizik od gastritisa i peptičkog ulkusa.
• Smanjuje rizik od urođenih mana. Karfiol sadrži ogromne količine folne kiseline i drugih vitamina grupe B. Ovi elementi su veoma korisni i važni za žene u periodu nošenja deteta.
• To je prevencija za rak. Dokazano je da kada se povrće konzumira, pokreću se biokemijski procesi koji mogu spriječiti razvoj raka debelog crijeva, žlijezda mliječne i prostate, ili usporiti rast tumora.
• Ima antiinflamatorna svojstva zbog sadržaja masnih kiselina i vitamina K.
• Poboljšava rad srca. Karfiol je niskokalorični izvor kalijuma - element u tragovima koji je odgovoran za normalan ritam srca, za zdrav pritisak i pravilan vodno-solni balans tela. Takođe u povrću sadrži koenzim Q10, koji je veoma koristan za dobar rad srca. Postoje dokazi da cvjetača jača zidove krvnih sudova i uklanja holesterol iz organizma.

Također će pomoći u poboljšanju vida, podržati hormone, spriječiti nastanak i razvoj dijabetesa, papillomatoze, ojačati imunološki sustav, podržati zdravlje zglobova i kostiju. Sa ovim Karfiol se smatra niskokaloričnim proizvodom. (100 g sadrži samo 30 kilokalorija) i tijelo se vrlo dobro apsorbira. Mogu ga koristiti i djeca i odrasli, kao i osobe koje imaju problema s radom probavnog sustava.

Neželjeni efekti potrošnje povrća

Može doći do neželjenih efekata potrošnje karfiola, posebno ako se konzumira u višku.

• Nadutost i nadutost: Hrana bogata vlaknima može izazvati povećano nadimanje i nadutost. Međutim, većina ljudi može nositi proizvod u umjerenim dijelovima.
• Zgrušavanje krvi: Visok nivo vitamina K može izazvati probleme kod osoba koje uzimaju razrjeđivače krvi, jer vitamin K pomaže u zgušnjavanju krvi.
• Gout: Povrće je kontraindikovano kod pacijenata sa gihtom, jer purini sadržani u proizvodu povećavaju koncentraciju mokraćne kiseline i mogu dovesti do recidiva.

Za prevenciju bolesti i dobrog zdravlja važna je ukupna ishrana. Preporučuje se diversifikacija hrane, a ne koncentracija na jedan proizvod.

Približan hemijski sastav i nutritivna vrijednost biljke

Možete saznati više o tome je li karfiol sirov.

Razlike u upotrebi svježeg i zamrznutog povrća

Jelo možete pripremiti ne samo od svježeg, već i od smrznutog kupusa. Karfiol je već prethodno obrađen prije zamrzavanja i spreman za kuhanje.

Preporučuje se unaprijed odmrznuti cvjetaču, a zatim pripremiti jelo iz njega., slijedeći opisane recepte.

Više detalja o smrznutoj karfiolu možete naći u ovom materijalu.

Varijacije kuhanja i foto posuđa

Zatim analiziramo razne recepte za pripremanje jela od karfiola, kao što je učinjeno za ovo tijesto. Na fotografiji možete vidjeti kako izgledaju jela, ako je povrće prženo i pirjana uz dodatak raznih sastojaka, algoritmi akcije su dati korak po korak.

Kako se kuva po jednostavnom klasičnom algoritmu: korak po korak

Razmislite o tome kako pripremiti ukusnu posudu od karfiola prema klasičnom receptu.

Sastojci:

• cvjetača - 1 kg;
• sol

Za tijesto:

• pšenično brašno - 700 gr.
• krema (ili mleko) - 350 ml;
• 3 kokošja jaja;
• biljno ulje - 300 ml;
• sol

Recept se daje u količini od 2-3 porcije.

Prehrambene karakteristike po porciji:

• 299 kalorija;
• 18,2 g masti;
• 27,5 g ugljenih hidrata;
• 7,7 g proteina;
• 41 mg holesterola;
• 185 mg natrija;
• dijetalna vlakna 4 g (pojedinačni rezultati mogu varirati).

Predtretman:

1. Operite glavu cvjetače 10 minuta u slanom vodenom rastvoru (oko 1 kašika soli za 2 litre vode).
2. Uklonite insekte na površini i odrežite tamne površine.
3. Smrznute cvjetne cvjetove treba topiti.

Basic cooking:

1. Kupus se reže poprečno od dna šipki.
2. Kupus skuvajte lagano u slanoj kipućoj vodi oko 2-3 minute. Za odvod. Iseci na komade.
3. Odvojite belance od žumanjaka. Premazati pjenu sa mešalicom ili mešalicom.
4. Žumanjke samljeti kremom (mlijekom).
5. Pomešajte brašno sa kremastom žumanjkom. Dodajte bjelančevine soli. Promiješajte dok tijesto nema ravnomjernu konzistenciju.
6. Zagrijte posudu i sipajte ulje.
7. Umutite komade cvjetače u gotov tester.
8. Pržite kriške kupusa na zagrejanom ulju do zlatno smeđe boje (2 do 4 minute).
   Ako volite dublje pečenje, povećajte vrijeme kuhanja cvjetače u vrelom biljnom ulju na 4 - 6 minuta da biste postigli tamno zlatnu ili smeđu boju.
9. Stavite salvetu tako da se višak ulja apsorbuje.
10. Ako ima dodatnog tijesta, možete ga pržiti umakanjem čajne žličice u kipuće ulje.
11. Prenesite cvjetaču u posudu, ukrasite zelenilom.

Nudimo da pogledate video o tome kako kuhati karfiol u tijestu prema klasičnom receptu:

Više detalja o zamršenosti pripreme karfiola u tijestu na tavi možete naći ovdje.

Kako ukusno napraviti mršav jelo na mineralnoj vodi?

Sastojci:

• cvjetača - 1 kg;
• sol

Za tijesto:

• mineralna voda - 0,5 l;
• jaja - 2 kom.
• pšenično brašno - 2 šalice (400 g);
• maslinovo ulje - 2 žlice;
• biljno ulje - 0,3 šalice;
• šećer - 5 g;
• sol, piment.

Nakon prethodnog tretmana, pređite na glavni preparat.:

1. Rastavite cvjetaču u cvjetove, prokuhajte u slanoj vodi gotovo do spremanja (3-4 minute). Saznajte više o kuvanju karfiola ovdje.
2. Odvojite bjelanjke od žumanjaka.
3. Smrvite žumanjke sa šećerom.
4. Veverica mešati odvojeno dok se ne pojavi pahuljasta pena.
5. Izmiješati masu žumanjaka s mineralnom vodom.
6. Napravite tijesto od brašna, kombinirajući ga sa masom žumanjaka, maslinovim uljem i šlagom. Lagano mešajte dok ne postane glatka.
7. Dodajte so, biber i začine po ukusu.
8. Umutite cvjetove kupusa u tijesto.
9. Zagrejte biljno ulje u tavi i stavite komade kupusa.
10. Pecite kupus u tijestu 2-3 minute do zlatno smeđe boje i stavite na ubrus.
11. Prenesite kupus u posudu i poslužite sa povrćem.

Saznajte više o drugim receptima za lešenje karfiola.

Ostale opcije ukratko

Sa sirom

Ovo jelo je delikatnog i sočnog ukusa. Zahvaljujući siru, jelo dobija jedinstven ukus i postaje hranljivije.

Za izradu slanog tijesta potrebno je dodati oko 100 gr. ribani tvrdi sir.

Nudimo da pogledate video o tome kako kuhati karfiol u tijestu od sira:

Crispy Roast

Razmislite kako da pržite povrće u tijestu da biste dobili svježinu. Da bi se to postiglo, komade kuvanog karfiola treba umočiti u tijesto, obilno omotati krušnim mrvicama sa začinima i umočiti u kipuće ulje za prženje (oko 0,5 pakiranja krušnih mrvica po 1 kg kupusa). Pročitajte više o kuhanju karfiola u krušnim mrvicama ovdje.

Nudimo da pogledate video o tome kako kuhati hrskavu cvjetaču u krušnim mrvicama:

Sa majonezom

Majonez od bibera čini kupus boljim. Ovo je jedan od najjednostavnijih recepata za kuvanje kod kuće, pripremljen je jednostavno i brzo. U kombinaciji sa drugim sastojcima u receptu koristi se oko 150 grama majoneza.

A o drugim receptima iz karfiola, koji se pripremaju brzo i ispravno, možete naći ovdje.

Na pivo

Dodavanje piva umjesto mlijeka (krema, voda) će dati tijesto pompe, ugodnu boju i jedinstvenost. Miris piva u kuvanom jelu potpuno je odsutan.

Nudimo da pogledate video o tome kako kuhati karfiol u tijestu na pivu:

On kefir

Upotreba kefira u tijestu učinit će tijesto mekšim i pikantnijim.. U recepturi, brašno i kefir se koriste u jednakim proporcijama.

Nudimo da pogledate video o tome kako kuhati karfiol u tijestu uz dodatak kefira:

Nema jaja

Odličan recept bez jaja i mlijeka za vegansku stol.

Za pripremu tijesta na 1 šalicu brašna, stalno mijesite tijesto, dodajte 1 šalicu vode, 2 prsta soli, 0,5 čajne žličice sode, zalijepite u 1 žlicu octa. Pustite da se testo strdi 5-8 minuta, a zatim počnite sa pečenjem povrća.

Uprkos činjenici da u predloženom receptu uopće nema jaja, jelo je napravljeno od zlatne, crvene i hrskave kore.

Nudimo da pogledate video o tome kako kuhati karfiol u tijestu bez jaja:

Šta se servira na stolu?

Poslužite karfiol, pržene u tijestu, uz svježe bilje, omiljene umake, vruće ili rashlađene, sa svježim povrćem, prilogom ili zasebnom posudom.

Najčešće se povrće servira na stolu sa umacima, a više detalja o njihovoj pripremi možete naći ovdje.

Svaki recept dobro ide uz začine.. Ekstra-mirisna karfiola se kuva sa belim lukom, peršinom, paprikom, origanom, timijanom, kuminom, kurkumom, muškatnim oraščićem i drugim orijentalnim začinima. Karfiol sa limunom i maslinama je zaista neobičan i ukusan. Najbolji savet koji možete da date je da ispečete kriške karfiola u malim serijama i odmah ih pojede dok su hrskave i vruće.

Pogledajte video: JAKO UKUSNO JELO NA BRZ NAČIN+ KORISTAN SAVJET (Maj 2024).