Prekrasna crvena bobica nalazi se u gotovo svakoj ljetnoj kućici. Od njega, kao i od drugih bobica, možete napraviti bilo koji desert. Crvena ribizla razlikuje se od crne ne samo po boji, već i po ukusu. Kisela je i ima sposobnost geliranja. Možete eksperimentisati sa crvenom ribizom, postoji mnogo recepata za razne pripreme za zimu: sveže bobice se pripremaju sa i bez šećera, sa toplotnom obradom i bez kuvanja.
Nema kuvanja
Napravite ukusne preparate od crvenog ribizla za zimu i ne izgubite niti jedan vitamin recepti bez kuvanja:
- Proizvodi za sirovo konzervira: 2 kg šećera i 1 kg ribizle. Bobice treba sortirati, oprati, osušiti, zgnječiti miješalicom ili mlinom za meso i protrljati kroz sito. Zatim treba sipati šećer i miješati drvenom žlicom tako da se potpuno otopi. Gotovo je.
- Ista količina hrane se priprema pomoću različite tehnologije. U bobice izlije 1/2 šećera i fray. Omekšavajući masu bobica, postepeno dodajte drugu polovinu šećera, ostavljajući malo na stranu. Gotovo pire se raspoređuje preko obala, a na vrhu se posipa tankim slojem šećera.
- Jelly. Ribizle i šećer uzimaju 1 kg. Kuvana bobičasto voće melje se miješalicom i protrlja kroz sito. Zatim dobro promešajte sa šećerom i stavite u frižider tri sata. Hladna masa je ponovo izbačena u blenderu.
- Žele od soka. Priprema soka: kašu od jabuka kaširajte drvenom kašikom i stisnite kroz višeslojnu gazu ili sito. U 4/5 šolje svježeg soka otopite punu čašu sa hrpom šećera. Da bi se brzo rastvorila šećerna masa se zagreva u toplo stanje (ali ne vruće), neprekidno mešanjem. Ovo je ukusna dijetalna jelly terapija za prehlade. Sirove praznine spremljene pod kapom kaprona u frižideru.
Važno je! Desert će biti prijatniji na ukus i lepši ako se bobice ljušte i ljušte pomoću sita.
Pet minuta
To je korisno i "Petominutni" džemdok ribiz prolazi minimalnu toplotnu obradu. Još jedan plus petominutnih praznina - vrlo su brzo pripremljeni:
- Potrebni proizvodi: bobice (1 kg), šećer (1,8 kg) i voda (1,5 čaše). Ribizle se ulivaju u sirup iz vode i šećera i kuvaju 5 minuta. Odmah ulijte džem u pripremljenu posudu za šavove.
- Sastojci: 1 kg crvene ribizle, 1,8 kg šećera i 900 ml vode. Sirup kuhati od vode i 1/2 šećera, dodati kuvane bobice i kuhati 5 minuta. Zatim preskočite vrući džem kroz sito, dodajte preostali šećer i 2 žlice kaše limuna (opcionalno). Zagrejati, prokuhati 5 minuta, sipati u posudu i odmah zamotati.
- Crvena ribizla (1 kg) se priprema, kao u prethodnim receptima. Mešajte šećer (1,5 kg) i vodu (300 ml), dovedite do ključanja, prelijte bobice. Kada prokuha, kuvajte 5 minuta. Uklanjanje iz peći, džem pažljivo promiješati, ako želite zadržati bobice cijeli. A ako su bobice tolku puding za krompir, dobijate žele. Dobijena mešavina se ponovo dovodi do ključanja i kuva još 5 minuta. Uvalite džem vruće.
- Od crvene ribizle možete pripremiti zimu, čak i bez šećera, ako je zamijenite medom: 800 g na 800 g bobica i 2 šalice vode. Ribizla se ulije u kipući sirup meda i vode, kada prokuha, kuha se 5 minuta. Ne bi trebalo da se mešate, ali treba da uklonite penu. "Pet minuta" se uliva u banke ne do ivice. Može biti zatvoren i najlon, i željezni poklopci.
Da li znate? Ako jedete petominutni džem, možete napuniti svoje tijelo dnevnom normom askorbinske kiseline.
U multicookeru
U mnogim kuhinjama, multicooker je zamijenio plinski štednjak. Kuva apsolutno sve, uključujući i džem. I od crvene ribizle lako možete pripremiti slatke praznine za zimu u sporom štednjaku:
- Bez šećera. Jagode se sipaju u kontejner za više jela i gase režim "gašenja". Penu treba redovno miješati i ukloniti. Trajanje kuhanja zavisi od broja bobica, ali ne manje od jednog sata. Da bi se zajamčili pečati, pečati se dezinfikuju vodkom.
- Sastojci: 2 kg ribizla i 1,5 kg šećera. Prvo, bobice se kuvaju u režimu "Kaljenje" dok se sok ne oslobodi, a zatim kuha, bez dodavanja šećera, 20 minuta. Zatim sipajte šećer, promiješajte i ostavite u načinu "grijanja" dok pripremate posude.
- Sastojci: ribizla i šećer (1 kg). Bobičasto voće je pokriveno šećerom u polaganom štednjaku i ostavljeno na sat vremena. U režimu gašenja, džem se priprema u vlastitom soku 50-60 minuta.
- Jelly. Sastojci: sok i šećer u omjeru 1: 1. Sok se može dobiti pomoću sokovnika, sita ili višestrukog štednjaka: bobice se kuvaju u režimu gašenja oko 20 minuta, sok se pušta i proključa. Potom se ribizla istiskuje i filtrira kroz gazu. Sok zajedno sa šećerom u istom režimu dolazi do ključanja. Jelly je spreman. Ako je sok prethodno pripremljen ne u višenamenskoj posudi, onda se nakon ključanja treba kuvati oko 30 minuta. Vrući žele se skuplja.
Važno je! Jam u sporom štednjaku nije pripremljen u velikim količinama. Zdjela uređaja ne može se popuniti za više od jedne trećine, u protivnom sadržaj "će pobeći". Pre kuvanja uklonite ventil za paru tako da vlaga brže ispari. Također pazite da uklonite pjenu.
Sa kuhanjem
- Kompozicija je jednostavna džem uključuje crvenu bobicu i šećer (po 1 l). Šećer se sipa na bobice da bi se dobio sok. Na maloj vatri, brže će ispasti. Kada je sok dovoljan, na srednjem vrućini, prokuva i kuva 2 minuta, šećer treba potpuno otopiti. Potrebno je filtrirati zaglavljeni papir.
- Sastojci žele: crvena ribizla i šećer (1 kg), voda (1 šalica). Bobice sa vodom treba da prokuvaju, kuvaju 1-2 minuta i postaju homogena kaša pomoću sita. Nakon dodavanja šećera, masa treba ponovo da prokuha i kuva 30 minuta na srednjoj vatri.
- Sastojci za džem: 1 kg ribiza i ista količina šećera. Čista bobica se lomi i trlja kroz sito. Dodajte šećer u pire, promiješajte ga, kuhajte na laganoj vatri dok se masa ne zgusne. Gusti džem valjane u steriliziranoj posudi.
Ljeto je zadovoljno raznolikošću i sočnim bobicama, domaćice u kuhinjama pokušavaju uhvatiti komad ljeta i sačuvati za zimu yoshtu, lubenice, borovnice, jagode, fizalis, sunberry, trešnju, brusnice.
Sa crvenom i crnom ribizom
Ako kombinujete crvenu i crnu ribizlu, dobićete originalni asortiman zanimljivog ukusa i prekrasne boje:
- Sastojci: 500 g crne i crne ribizle, 1 kg šećera i 300 ml vode. Jagode su zgnječene pireom od krompira, koji treba da prokuha zajedno sa vodom. Dodajte šećer i prokuhajte, ne zaboravite miješati. Još 5-10 minuta na vatri i džemu je spremno.
- Sastojci: bobice crne i crvene ribizle od 200 g, šećer 2 šalice i voda 1 čaša. U sirupu šećera i vode, kuhajte crnu ribizu na laganoj vatri. Kada se bobice rasprsnu, prelijte crvenom ribizom, promešajte i prokuvajte, ne zaboravljajući kremu. Kada se džem zgusne, sipa se u tegle.
Jedna od mogućnosti za očuvanje zdravih kvaliteta proizvoda je smrzavanje, uglavnom smrznuti zeleni grašak, jagode, borovnice, patlidžani, jabuke, cilantro, tikvice, brokoli, mladi luk, kopar.
Sa bananama
Sastav ovog neobičnog džema: 1 l soka od ribizle, 600 g šećera i 5 banana. Prvo, pripremite sok od ribizle, kao što je gore navedeno, pire od banana. Svi sastojci se kombinuju, kuvaju i kuvaju 40 minuta na vijku. Jam je spreman.
Sa narandžama
Plato od ribizle i narandže je bomba vitamina C koja će pomoći u prevladavanju prehlade kada se pojave prvi simptomi.
Potrebni proizvodi: 1 kg crvene ribizle, 1 kg narandže i 1-1,5 kg šećera. Pripremljene bobice se pomešaju sa mešalicom. Isprane narandže sa ljuskom iskrivljene kroz mlin za meso. Smjesa ribizle-narandže kombinuje se sa šećerom i daje pola sata rastopljenom šećeru. Sada se cijela masa ponovo stavlja u miješalicu u jednoobrazno stanje, stavlja se na malu vatru, pusti da prokuha i kuva 5 minuta. Jam je spreman za valjanje. Ako se ne kuva, treba ga čuvati pod kapuljačama kaprona u frižideru. 
Sa jagodama
Ovaj džem može iznenaditi svojim delikatnim ukusom i jakom aromom bobica. Takođe je pet minuta:
- Proizvodi: 1,5 šalice crvene ribizle i jagode, 1 šalica šećera. Čiste bobice prekrivene su šećerom i daju im vremena da naprave sok, a zatim stavite vatru. Posle kuvanja džem kuha 5 minuta, sve uz mešanje i uklanjanje pene.
- Isti sastojci uzimaju 1 kg. Sok se priprema od ribizla: cedilo sa bobicama se umoči u kipuću vodu 2 minuta, zatim se koža i kosti uklone sito. Iz soka i šećera skuvajte sirup, stavite jagode u njega, prokuhajte i kuvajte 30 minuta. Gotovo je.
Sa medom i orasima
Sastojci: 1 kg meda, 1,5 čaše oraha, 500 g crvene i crne ribizle, jabuke i šećera. Pripremljene bobice s vodom stavljene na peć. Kada postanu mekani, bacaju se u cjedilo i oslobađaju obroka.
Male kriške jabuka i zgnječenih orašastih plodova preliju se u sirup kuhan od šećera i meda, pustimo da prokuva. Uz masu bobičastog voća, kuhajte još jedan sat na umjerenoj vrućini. Džem od crvene ribizle za zimu je spreman.
Da li znate? Med ima konzervativna svojstva, tako da se džem sa njim dugo ne kvari, a bobice zadržavaju svoja korisna svojstva.
Sa jabukama
Posebnost ovog recepta je da je šećer mnogo manji. Sastoji se od: 1,5 kg ribizle, 3 kg slatkih jabuka i 1,1 kg šećera. Čiste bobice su prekrivene šećerom i ostavljene. Kada ima dovoljno soka, stavite ga na vatru i prokuhajte.
Bolje je napraviti sirup od prethodno kuvanog soka od bobica. Sok, zajedno sa šećerom, prokuhajte, dodajte jabuke, ogulite i narežite na tanke kriške, prokuhajte i stavite na stranu. Jam se kuva u tri seta od 5-7 minuta. Mora se pažljivo promiješati tako da jabuke ne raspadaju. Roll hot.
Od mnogih načina kuhanja crvene ribizle, svatko može odabrati vlastiti recept za zimu: sa šećerom, bez kuhanja, "pet minuta" ili u laganom štednjaku.
