Bugarski biber - mirisne, sočne, ukusne i vrlo korisne povrće, koje se uzgaja svuda, kako u privatnim vrtovima, tako i na velikim površinama. Pored toga, povrće ima odličan ukus, izvor je mnogih vitamina i minerala koji blagotvorno utiču na ljudski organizam. Koje su jedinstvene osobine bugarske paprike, da vidimo.
Kalorijski i hemijski sastav
Bugarski papar svojim brojnim ljekovitim svojstvima duguje prvenstveno svom bogatom kemijskom sastavu, koji predstavlja:
Vitamini:
- Sa - štiti organizam od slobodnih radikala, djeluje kao najjači antioksidans, čisti, uklanja štetne tvari, potiče proizvodnju kolagena, pojačava zaštitne funkcije, jača imunološki sustav;
- A (retinol) - poboljšava vidnu funkciju, normalizuje kardiovaskularni sistem, jača imunološki sistem, sprečava razvoj raka;
- E (tokoferol) - podmlađuje telo, ubrzava regeneraciju ćelija, podržava normalan rad svih sistema;
- grupa B - normalizuje rad nervnog sistema, ojača zidove krvnih sudova, sprečava razvoj srčanog udara i moždanog udara, učestvuje u sintezi proteina, doprinosi proizvodnji energije;
- To - učestvuje u proizvodnji proteina, odgovoran je za normalno funkcionisanje bubrega, normalizuje nivo šećera u krvi, održava elastičnost kože;
- R - sprečava prerano starenje, štiti posude od lomljivosti, jača zidove kapilara, čini ih elastičnijim.
Minerali:- gvožđe - sprečava razvoj anemije, obogaćuje krv, učestvuje u formiranju crvenih krvnih zrnaca, bori se protiv umora;
- kalcijum - jača koštano i mišićno tkivo, odgovorno je za pravilno formiranje skeleta, normalizuje rad pankreasa i gonada;
- kalijum - pozitivno utiče na stanje neuromuskularnog i kardiovaskularnog sistema, osigurava normalno funkcioniranje bubrega, aktivira proizvodnju enzima;
- magnezijum - ublažava nervnu napetost, poboljšava gastrointestinalni trakt, normalizuje krvni pritisak, jača imunitet i blagotvorno deluje na imunološke procese;
- fosfor - poboljšava aktivnost mozga, učestvuje u metaboličkim procesima, omogućava probavljanje mnogih minerala;
- cink - normalizuje reproduktivni sistem, utiče na proces cirkulacije krvi, održava hormone na odgovarajućem nivou, štiti jetru od štetnih faktora.
Preporučujemo da se upoznate sa nijansama uzgoja takvih sorti paprike kao "Ratunda", "Kalifornijsko čudo", "Blizanci", "Antey", "Belozerka", "Anastasija", "Solist", "Zlatno čudo", "Progutajte", "Oksen" uho "," lastavica "," narančasto čudo. "
Bugarski papar je niskokalorični proizvod, njegova nutritivna vrijednost na 100 g:
- proteini - 1,3 g;
- masti - 0,34 g;
- ugljeni hidrati - 5,3 g;
- vlakno - 1,9 g;
- jasen - 0.58 g;
- voda - 91,5 g
Da li znate? Domovina bugarske paprike nije Bugarska, kako se smatra, već Amerika. Prvi put je u 15. veku na teritoriji Centralne Amerike primećeno povrće, ali se u to vreme smatralo divljom lozom. Kao značajna poljoprivredna kultura, prepoznata je tek u devetnaestom stoljeću.
Sorte
Bugarski biber je jedan od najomiljenijih i najtraženijih povrća širom sveta. Postoje tri varijante: crvena, zelena i žuta. Međutim, razlikuju se ne samo po boji i ukusu, već i po hemijskom sastavu.
Zelena
Zelena paprika ili Atlantik je nezrelo crveno ili žuto povrće. Od svih sorti smatra se najmanje "bogatim" mineralima i vitaminima, ali ima svoje karakteristike. Sadrži jedinstvene supstance koje imaju svojstva protiv raka, mogu značajno smanjiti rizik od raka.
Pogledajte korisna svojstva zelene i crvene paprike.
Osim toga, u zelenoj formi ima više nego u drugima, vitamin K, koji je odgovoran za zgrušavanje krvi, jača zidove krvnih sudova, pomaže da se napuni tijelo energijom. "Atlantic" niskokalorične. Na 100 g sirovog proizvoda otpada samo 20 kcal. Zbog toga je prisutan u ishrani ljudi koji žele da izgube težinu. 
Crveno
Paprika postaje crvena zbog prisutnosti velike količine likopena, koji ima snažno čišćenje, antioksidativno djelovanje. Jedan od najvažnijih elemenata crvene paprike je cink, koji normalizuje rad srca, nervnog sistema, aktivira aktivnost reproduktivnog sistema.
U povrću više nego mnogo puta u drugim varijantama, beta-karoten, koji štiti tkiva tijela od djelovanja radikala, pomaže u sprječavanju ateroskleroze i koronarne bolesti srca, podržava zdravo funkcioniranje prostate. 
Žuta
Žuta paprika ("Indalo") svoju boju duguje velikom broju karotenoida u svom sastavu. On je lider u broju različitih korisnih mikro i makro elemenata. Sadrži više kalijuma, fosfora, pa čak i vitamina C više od ostalih sorti.Indalo nadmašuje svoje kolege u prisustvu rutina (vitamina P), koji je odgovoran za normalno funkcionisanje krvotoka i vaskularno jačanje.
Savetujemo vam da saznate više o korisnim svojstvima povrća kao što su paradajz, repa, tikvice, krastavci, krompir, patlidžani, luk (crni luk, luk, luk vlasac, batun), mrkva (bela, žuta, ljubičasta), tikvice, bundeve, kupus (karfiol) , bijela, crvena, Savoja, Peking, Brisel, koraba, brokoli, kale, pak choi).
Zašto je bugarska paprika korisna?
Slatka paprika, zbog najbogatijeg hemijskog sastava i visokog sadržaja korisnih mikro i makro elemenata, ima terapeutski efekat na sve sisteme ljudskog organizma. Ima zaštitna, antioksidativna, pročišćavajuća, anti-age, anti-upalna svojstva koja se koriste za liječenje mnogih bolesti.
Za žene
Slatka paprika pomaže u održavanju mladog, cvetnog pogleda na divan seks. Zbog visokog sadržaja askorbinske kiseline, vitamina A i E, djeluje podmlađujuće, poboljšava stanje kože i kose te se bori protiv preranog starenja.
Korisna svojstva povrća su u širokoj upotrebi u kozmetologiji za pripremu maski za pomlađivanje, njegovanje i čišćenje. Bugarski biber sadrži serotonin - "hormon radosti", koji ublažava nervnu napetost, povećava samopouzdanje, pomaže da se oslobodimo depresije. 
Važno je! Najosnovnija funkcija slatke paprike za žene je sprečavanje razvoja raka dojke. Zato lekari preporučuju stalno uključivanje ovog povrća u ishranu.
Za muškarce
Za muškarce, slatka paprika je prava panaceja. U svom sastavu postoji element koji štiti krvne sudove od krhkosti, što kod muškaraca može izazvati razvoj cirkulacijskog neuspjeha. Zbog toga se muškarci često suočavaju s problemom loše erekcije. Pored toga, povrće doprinosi razvoju muškog polnog hormona.
Bogat vitaminima i elementima u tragovima, papar poboljšava kardiovaskularni sistem, štiti imunološki sistem, jača zidove krvnih sudova, služi za sprečavanje udara i srčanog udara, i značajno smanjuje rizik od razvoja raka prostate.
Visok sadržaj kalijuma aktivira aktivnost mozga, povećava mentalne sposobnosti, brzo vraća snagu nakon intenzivnog fizičkog napora. Povrće je prikazano u početnim fazama ćelavosti, jer vam omogućava da probudite "uspavane lukovice" i stimulirate rast kose. 
Slimming
Bugarski biber je odličan način da izgubite težinu, jer ima niži sadržaj kalorija. Slatko povrće aktivira metaboličke procese, ubrzava metabolizam, uklanja štetne tvari i toksine.
Korišćenje pomorandži, kardamoma, čaja sa sausepom, spirulinom, grejpfrutom, sudoperom i blatom takođe pomaže da se ubrzaju metabolički procesi.
Ljudi koji redovno konzumiraju povrće nisu podložni prejedanju, jer elementi sadržani u njemu smanjuju apetit, blokiraju potrebu za slatkom i masnom hranom.
Uprkos niskokaloričnom sadržaju, proizvod je prilično hranljiv, pruža mogućnost brzog zasićenja tijela, trajno osloboditi osjećaj gladi. Slatka paprika je odlična za gubljenje težine, smiruje i normalizira nervni sistem, što smanjuje rizik od mogućih kvarova. 
Mogu li jesti
Bugarska paprika, zbog prisustva u njoj velike količine vitamina i korisnih elemenata, je jedno od povrća koje održava vitaminsko-mineralni balans u ljudskom organizmu. Međutim, postoje kategorije ljudi koji bi trebali jesti ovo povrće s oprezom, jer ima neke kontraindikacije.
Tokom trudnoće
Trudnoća se ne smatra kontraindikacijom za upotrebu slatke paprike. Naprotiv, omogućava da se žensko tijelo zasiti korisnim supstancama, kako bi se nadoknadio nedostatak vitamina koji je najteže potrebna trudnici.
Paprika blagotvorno deluje na gastrointestinalni trakt, stimuliše imunološki sistem, povećava zaštitne funkcije i služi kao preventivna mjera protiv prehlade. Takođe, povrće, zbog visokog sadržaja kalijuma, magnezijuma, mangana, joda i gvožđa, pomaže da se bolje izdrži trudnoća, eliminiše anemiju, oslobodi napetosti, prevaziđe stres i depresiju, poboljša san. 
Žene koje pate od hipertenzije, čira na želucu, patologije živaca, bolje je odbiti jesti papriku.
Sa HB
Bugarski biber - jedan od proizvoda dozvoljenih za dojenje. Sprečava razvoj anemije, jača imuni sistem, štiti organizam od infekcija.
Uključuje askorbinsku kiselinu i rutin, koji jačaju zidove krvnih sudova, poboljšavaju kardiovaskularni sistem, što je izuzetno važno ako žena ima neke zdravstvene probleme - stres, depresiju, nervnu napetost, dijabetes, konstipaciju itd. str.
Pedijatri preporučuju uvođenje paprike u ishranu postepeno, jer beba može razviti alergijske reakcije. Nemojte jesti papar dok dijete ne napuni 3 mjeseca. Neophodno je napustiti proizvod za hroničnu hipertenziju, pogoršanje hemoroida, želučani čir. 
Pankreatitis, gastritis
Jedenje svježe paprike sa gastritisom se ne preporučuje iz nekoliko razloga:
- sadrži, mada u malim količinama, alkaloid kapsaicin, koji iritira zidove želuca, izaziva odvajanje sluzi, koja menja koncentraciju hlorovodonične kiseline, koja je glavna komponenta želučanog soka;
- grubo vlakno u biberu može biti teško probavljivo, ima štetan učinak na želučanu sluznicu, zbog čega se stanje pacijenta značajno pogoršava, javlja se oštar bol u trbuhu, mučnina i povraćanje.
Jedenje papra sa pankreatitisom je moguće tokom trajne remisije. Tokom ovog perioda, poboljšava funkcionisanje gastrointestinalnog trakta, deluje antioksidativno, aktivira enzime, smanjuje nivo "lošeg" holesterola.
Važno je! Za ove bolesti, lekari preporučuju da se povrće koristi isključivo u pirjanom ili pečenom obliku. Deo proizvoda reguliše lekar.
Gout
Osobe koje boluju od gihta su veoma važne za hranu. Paprika je niskokalorični proizvod, koji će omogućiti, uz redovnu upotrebu, da ubrza oporavak pacijenta. Međutim, za to je potrebno pratiti ispravnost toplinske obrade proizvoda.
Posebno je korisna biljka za giht, pečena, pirjana ili kuvana, u kombinaciji sa drugim povrćem. Veoma je važno posmatrati ravnotežu hrane i konzumirati biber u strogo ograničenim količinama.
Ne možete jesti sirovo povrće, jer može uzrokovati poremećaj razmjene purina i, kao posljedicu, pogoršanje bolesti.
Sa dijabetesom
Prisustvo dijabetesa kod ljudi, pre svega, zahteva prilagođavanje dnevne ishrane. Potrebno je isključiti iz menija namirnice koje izazivaju povećanje šećera u krvi i poremećaj pankreasa. 
Bugarski papar nije kontraindikovan kod dijabetesa, sadrži minimalnu količinu šećera, ima nizak kalorijski i glikemijski indeks.
Sa ovom bolešću, povrće pomaže da se nosi sa anemijom, izbegava probleme sa stolicom, čisti organizam od toksina i štetnih supstanci, sprečava pojavu kolesterola, povećava zaštitne funkcije organizma u borbi protiv infekcija i virusa. Koristiti proizvod kod dijabetesa treba peći ili pirjati.
Cooking Application
Kuhinja bilo koje zemlje na svijetu je potpuna bez bugarske paprike. Služi se svježe, pečeno, pirjana, pržena, kuvana i marinirana, različiti umaci se kuvaju i liječe, dodaju salate i juhe, punjene mesom, žitaricama ili drugim povrćem.
Šta se kuva u različitim zemljama sveta
Možda najčešće jelo od bugarske paprike je punjena paprika. 
Važno je napomenuti da je široko popularan ne samo u zemljama bivšeg Sovjetskog Saveza, već iu Južnoj Americi. Američku kuhinju karakterišu oštre i goruće note paprike. Posebno je ukusno povrće punjeno začinjenim mesom.
U zemljama istoka, papar se koristi za pripremu ukusnih, egzotičnih nacionalnih jela. Na primjer, u Tunisu, nacionalno jelo se smatra felfel Makhchi - slatke paprike, punjene mesom i pržene do ukusne hrskavice.
Jedno od omiljenih jela Italijana je italijanski lecho ili peperonata, kuhan na bazi papra, uz dodatak luka i paradajza. Takođe se prepuštaju salati od povrća sa Panzanella paprikom, koja je posebno popularna tokom leta.
Tradicionalno jelo provansalske kuhinje - ratatouille, danas je steklo slavu širom svijeta. Napravljen je od bibera, patlidžana i tikvica, ali se njegov specijalitet smatra jedinstvenim, mirisnim i slanim sosom. 
Mađarsko nacionalno jelo je supa od gulaša, u kojoj je papar pravi vrhunac, dajući mu ukusan i blago slatkast ukus. Kuhanje ukusnih i srdačnih jela austrijske i mađarske kuhinje bez slatke paprike neće učiniti. Paprika skladno naglašava ukus mesa, a istovremeno uspješno naglašava njegov delikatan ukus.
Šta je kombinovano
Slatka paprika se koristi u kuhanju za pripremu raznih jela: predjela, salate, umaci, variva. Papar je svestran proizvod koji dobro pristaje uz ostalo salatno povrće, kao i meso i žitarice. Simbioza sirove paprike sa grahom ili orasima se smatra gotovo idealnim.
Paprika je "ne izbirljiva", prijatna je sa svim povrćem, međutim, najbliže je paradajzu. Rezultat takvog udruživanja su ukusni umaci, domaći kečap, lečo, adjika. 
Važno je! Za vreme termičke obrade, povrće gubi oko 70% korisnih elemenata, pa se preporučuje da ga koristi sirovo, ako nema kontraindikacija.
Prazni za zimu
Paprika, zahvaljujući raznovrsnosti boja i odličnom ukusu, može se sigurno nazvati "kraljem" zimskih praznina.
Preporučujemo čitanje o tome kako se pripremaju pečene i ukiseljene paprike za zimu.
Vrlo jednostavan i pogodan oblik konzerviranja paprike smatra se njegovim zamrzavanjem u frižideru. Za to je sirova paprika dobro oprana, osušena kuhinjskim ručnikom, isečena na nekoliko komada i poslata u zamrzivač. Prilikom zamrzavanja celog povrća, on se zalijeva kipućom vodom tako da postane elastičnija i ne lomi se.
Video: kako spasiti bugarsku papriku za zimu Veoma popularna priprema za domaćice je paprika za punjenje u salamuri. Da bi to uradili, ljušteno paprike se polažu u limenke i sipa se posebnom marinadom.
Zimi, otkidajući takvo čuvanje, možete kuvati neverovatne punjene paprike sa neverovatnim ukusom i aromom. Lecho je izuzetno ukusna jela paprike, porijeklom iz Mađarske. To je kombinacija bibera, paradajza i luka, koji se koristi kao zasebna posuda ili kao prilog.
Često bugarska paprika postaje "zvijezda" mnogih umaka i začina. Na primer, koristi se za pravljenje adjike, domaćeg kečapa, mesnih umaka, pa čak i kavijara. Osim toga, paprika za zimu je marinirana raznim punjenjem: sa belim lukom, lukom, biljnim uljem i mirisnim biljem.
Domaće maske za lice
Bugarska paprika je izuzetno bogata vitaminima i mineralima, posebno askorbinskom kiselinom, beta-karotenom i vitaminom P, koji pomažu u poboljšanju stanja kože, usporavaju proces starenja, poboljšavaju regeneraciju ćelija, čiste organizam i uklanjaju radionuklide. 
Takve osobine omogućavaju upotrebu proizvoda u kozmetologiji za proizvodnju raznih maski. Proizvod sadrži supstance koje igraju važnu ulogu u oksidativnim procesima, odgovorne su za omladinu i ton kože.
Nutritional
Kao deo povrća postoje elementi koji vam omogućavaju da prodrete duboko u ćelije kože, hranite ih korisnim supstancama, eliminišete suvoću, ljuštite kožu, eliminišete "sivilo" lica.
Verovatno ćete biti zainteresovani da se upoznate sa receptima za izradu maski za lice na bazi banana, avokada, cimeta, suncokreta, purslane, viburnuma, grejpa, soka od krkavice, spanaća, žutika, kajsija i kokosovog čipsa.
Hranljiva maska se priprema prema ovom receptu: 2 kašike. sjeckani biber pomiješati s 1 žličicom. masno (bolje od domaće) pavlake, 1 tučeno jaje i 10 kapi bilo kojeg eteričnog ulja. Nanesite na kožu 15-20 minuta, isperite.
Moisturizing
Bugarski biber ima odlična hidratantna svojstva. Da biste dobili osloboditi od suhe kože, trebali biste pripremiti ovu masku: 3 žlice. paprika, naribana, pomiješati s 1 tbsp. pavlaka i piletina žumance. Kruška se namesti na lice, ispere nakon 20 minuta. 
Rejuvenating
U zrelom papriku ima mnogo više vitamina C nego u limunu. Ovaj vitamin poboljšava podmlađivanje kože zbog brze obnove stanica. Rutin jača zidove krvnih sudova, čini kožu elastičnijom i elastičnijom, eliminiše starostne tačke.
Za pripremu podmlađujuće maske uzmite: ljušteno biber je zgnječen u gnojnicu, 2 žlice. mase se kombinuju sa 1 tbsp. med Kožu nametnuti na čisto lice, isprati nakon 15-20 minuta. Ponovite postupak jednom nedeljno.
Čišćenje
Zbog prisustva antioksidanata u povrću, maske ovog proizvoda omogućuju dobro čišćenje kože, uklanjanje akni, smanjenje upala i akni. Da bi se to uradilo, 1 mali biber je slomljen, lagano šiban protein i 1 kašika je dodato u kašu. kefir. Stavite masochku na čisto lice 20-25 minuta. Postupak se ponavlja 1-2 puta nedeljno. 
Protiv pigmentnih mrlja
Paprika vam omogućava da izravnate ten, uklonite pigmentne mrlje, vratite svjež, zdrav izgled na lice. U tu svrhu se pravi sljedeća maska: 1,5 žlica lb. sok od limuna. Masochka držati na licu do 20 minuta, isprati s hladnom vodom.
Upotreba u tradicionalnoj medicini
Opseg upotrebe bugarske paprike ne završava se kuhanjem i kozmetologijom. Povrće se uspješno koristi u narodnoj medicini za liječenje raznih bolesti.
Ima antiinflamatorna, antibakterijska, rejuvenirajuća, pročišćavajuća, imunostimulirajuća svojstva, zahvaljujući kojima omogućava:
- poboljšanje vida;
- normalizira san i ublažava depresiju;
- organizuje rad digestivnog sistema;
- ojačati zube i desni;
- povećanje hemoglobina;
- smanjenje holesterola;
- borba protiv neuralgije, artritisa i radikulitisa.
Poboljšajte rad probavnog sistema i ojačajte imuni sistem koji se zove sok od povrća. Da bi se to uradilo, paprika se melje na finom ribežu, sok se odvaja i uzima u 50 ml tri puta dnevno.
Tinktura povrća pomaže u borbi protiv artritisa i reumatizma. Alat se priprema na sledeći način: nezrele plodove se zdrobe, preliju malom količinom alkohola ili votke, insistiraju na tamnom i suvom mestu dve nedelje. Tinktura obrišite bolne mrlje.
Ekcemi i dermatitisi mogu se izliječiti kompresima: pulpa paprike i mrkve se miješa u jednakim omjerima. Iz nastale mase napravite kompresiju preko noći na oštećenim područjima. Iznenađujuće, prvi rezultati tretmana će biti uočljivi nakon prvih procedura.
Papar pomaže da se oslobodite kašlja: 1 tbsp. Kestena paprika pomiješana s medom u omjerima 1: 2. Uzmi 1 žličicu. tri puta dnevno. 
Važno je! Bilo koji tretman povezan sa upotrebom bugarske paprike treba da se dogovori sa lekarom.
Kontraindikacije
Uprkos očiglednim prednostima, slatka paprika ima kontraindikacije. I iznad svega, oni se odnose na ljude koji pate od epilepsije, nervnih bolesti, angine pektoris. Upotreba povrća stimuliše nervni sistem, dodatno provocira napade ovih oboljenja.
Sa oprezom treba koristiti proizvod za takve bolesti:
- hemoroidi;
- čir na želucu i gastritis;
- enterokolitis;
- patologija bubrega.
Ponekad povrće može izazvati alergije ili idiosinkrazije. U velikim dozama, sok od papra može izazvati srčani udar. Bugarski biber je odavno postao nezamenjiv proizvod u kuhanju, tradicionalnoj medicini i kozmetologiji. 
Da li znate? Mnogi vjeruju da je žuto povrće slađe od zelenog. Međutim, to nije slučaj, oni sadrže gotovo istu količinu šećera, u žutoj je čak i nešto manje.Ima najvrednije supstance i ima pozitivan uticaj na ljudski organizam. Međutim, kao i svi proizvodi, njegova upotreba mora biti "dozirana". Paprika se priprema na različite načine: pečena, pirjana, ukiseljena itd. U svakom slučaju, uvijek će biti ukusno i zdravo.
