Karakteristike upotrebe celera sa pankreatitisom

Bez sumnje, povrće i voće sadrže veliku količinu nutrijenata potrebnih tijelu. Izrada dijete, važno je uzeti u obzir stanje zdravlja, jer, uprkos bogatim rezervama vitamina, mnogi proizvodi su kontraindicirani kod određenih bolesti.

Sadržaj:

• Korisne i štetne osobine celera
• Celer sa pankreatitisom: može ili ne
• Pravila za izbor kvalitetnog proizvoda
• Unos celera
• Kod akutnog pankreatitisa
• Kod hroničnog pankreatitisa
• Kontraindikacije i moguće nuspojave

Hemijski sastav i kalorijski sadržaj proizvoda

Jedite i korjenasto povrće i zeleni dio celera, koji sadrže:

• vitamini: A, B1, B2, B3, B5, B6, C, E, K;
• makro i mikroelementi: bor, kalcijum, hlor, gvožđe, magnezijum, mangan, fosfor, kalijum, selen, sumpor, cink.

Kao i aminokiseline, eterična ulja i masne kiseline.

Što se tiče hemijskog sastava, detaljne karakteristike su prikazane u tabeli:

Korisne i štetne osobine celera

Imajući bogatu kompoziciju, proizvod ima niz korisnih svojstava:

• usporava proces starenja;
• deluje smirujuće;
• stimuliše stvaranje želučanog soka;
• aktivira metabolizam vode i soli;
• ima anti-inflamatorna svojstva;
• normalizuje metabolizam;
• prirodni antiseptik;
• poboljšava seksualnu funkciju.
• antialergen;
• normalizira san.

Da li znate? Casanova je jeo puno celera da bi podržao svoju energiju, jer je povrće odavno poznato kao jak afrodizijak.

Za zdravo telo celer ne predstavlja nikakvu opasnost. Opasno je jesti ovo povrće kod trudnica, jer sadrži supstance koje izazivaju kontrakciju materice, što može dovesti do pobačaja.

Celer sa pankreatitisom: može ili ne

Proizvod je zabranjen za upotrebu tokom manifestacije simptoma pankreatitisa.

Glavni razlozi za zabranu upotrebe su:

1. Sadržaj eteričnih ulja. Aktiviraju proizvodnju soka pankreasa, što doprinosi daljnjem uništavanju žlezde.
2. Prisustvo dijetalnih vlakanakoji utiču na gastrointestinalni motilitet, što dovodi do nadutosti i dijareje.

Nakon što se glavni simptomi bolesti povuku, a laboratorijski parametri se vrate u normalu, možete postepeno uvesti povrće korijena u ishrani. Smatra se da se najbolje koristi u toplinski obrađenom obliku, na primjer, biljne krem ​​juhe.

Pravila za izbor kvalitetnog proizvoda

Prilikom odabira povrća, prije svega obratite pažnju na njegov izgled. Stabljika i zeleni dio trebaju biti svijetlo zelene boje, bez ikakvih oštećenja i elastičnosti na dodir. Celer sa biljnom strelicom mora biti napušten, jer će dati povrću osebujnu gorčinu. Što se tiče korena, trebalo bi da bude velika, bez mrlja i mekih tačaka.

Unos celera

Kao što je gore navedeno, moguće je jesti povrće sa ovom bolešću, ali treba poštovati niz pravila.

Kod akutnog pankreatitisa

Dijeta pacijenata je proširena u periodu remisije simptoma, koji uključuju:

• senzacija bola;
• mučnina i povraćanje;
• visoka temperatura;
• dijareja.

U tom periodu možete pojesti oko 200-300 g korjenastog povrća dnevno.

Važno je! Jedino se kuva celer, jer toplotna obrada neutrališe efekat određenog broja supstanci u njegovom sastavu.

Kod hroničnog pankreatitisa

Dozvoljeno je da se u ishrani peče, kuva i pirja nakon početka održane remisije. Uz dobru prenosivost, možete se prebaciti na salate uz dodatak sirovog povrća. Maksimalna doza - 200-300 g dnevno.

Kontraindikacije i moguće nuspojave

Postoje brojne kontraindikacije za upotrebu povrća:

• bolesti želuca, praćene povećanjem kiselosti;
• pankreatitis i kolecistitis;
• proširene vene i tromboflebitis;
• bolest žučnih kamenaca;
• individualna netolerancija.

Dakle, evo odgovora na pitanje da li se celer može jesti sa pankreatitisom, kada i u kojoj količini. Pratite jednostavne smjernice i konzumiranje povrća će donijeti maksimalnu korist tijelu.

Pogledajte video: ZELJE - gde raste, kako izgleda, uzgoj i kako se jede (April 2024).