Zdrave zelje postale su nezamjenjiv sastojak u mnogim kuhinjama svijeta. Jedna od poznatih biljaka u našim geografskim širinama je korijander ili cilantro. U članku se razmatraju najbolje sorte biljke, detaljan opis i detalji njegovog uzgoja.
Opšti opis i karakteristike postrojenja
U dvojnom nazivu postrojenja, mnogi su zbunjeni, ali sve je vrlo jednostavno - zelenilo se naziva cilantro i seme korijandera. Kao začin ili začini, primjenjuju oboje.
Cilantro je godišnji, pripada kišobranskoj porodici. Pikantna trava raste do 70 cm, stabljika je ravna, razgranata bliže vrhu. Lišće je kao peršun, iako veće. Ploča je raščlanjena, trostrana s dugim peteljkama.
Biljka cvjeta u junu minijaturnim bijelim ili blijedo ružičastim cvjetovima. U julu i avgustu, zrna sazrevaju na zrnastim cvatovima - malim, prečnika 2-3 mm, zrna smeđe-žute boje sa brojnim ivicama.
Da li znate? U Indiji, korijander se koristi kao afrodizijak, u orijentalnoj magiji, bio je jedan od glavnih sastojaka ljubavnog napitka.
Biljka se koristi ne samo u kuhanju, zahvaljujući esencijalnim uljima i aromi, koristi se kao parfem u proizvodnji parfema i sapuna, uzimajući u obzir korisna svojstva kada se koristi začinska biljka za kozmetičke i medicinske svrhe. Korijander je biljka meda, čija okusa privlači pčele, Karibe sorta je prepoznatljiva po izuzetno jakom mirisu.
Najpopularnije sorte cilantro
Korijander povrća ili lišća ima mnogo sorti koje se uzgajaju na otvorenom i pod filmom.
Preporučujemo čitanje o uzgoju cilantra iz semena.
"Vanguard"
Termini zrenja sorti 45-47 dana za zelje. Grm je kompaktan, gust, grlo je blago podignuto. Visina biljke - do 30 cm, stabljike sa tamno zelenim lišćem ravne, listovi imaju sjajni sjaj. Jedan grm teži oko 20 g. Sorta je otporna na vijke, preporučuje se za otvoreno tlo, otporno na mraz. Od jednog kvadratnog metra sakupite do 1,5 kg. 
"Borodino" t
Zeleni dozrijevaju 30-35 dana nakon pojave prvih izdanaka. Produktivnost je stabilna do 2,3 kg / m². Stabljike su blago zakrivljene, formiraju gustu rozetu visine oko 35 cm, veličina lisnih ploča je prosječna, površina je glatka, rub je urezan. Težina tamno zelenog ispusta je do 25 g. U hladnim regijama je bolje rasti u stakleniku.
Naučite i kako da uzgajate cilantro na prozorskoj dasci u stanu zimi.
Sorta se često miješa s "Borodinom" zbog sličnosti u imenu, ali su tehničke karakteristike sorti različite.
Kinza-dza
Sredina sezone dozrijeva za 50 dana. Debeli ispust doseže visinu od 60 cm. Zelene su svijetle, sočne boje, jake arome. Uprkos srednjem i kasnom periodu sazrijevanja, Kinza-dza je popularan u uzgoju povrća. Sije se tijekom cijelog ljeta kako bi se sakupila ljuta lišća cijele sezone. Produktivnost je visoka do 2 kg / m².
"Kralj tržišta"
Srednja visina, do 55 cm, grm sa zaobljenom rozetom, gusto lisnat. Ploče srednjih listova su jako secirane, a njihove ivice izražene zube. Sorta se preporučuje za uzgoj na otvorenom polju, otporna na mraz, visokorodna - 2,9 kg / m². Masa korijandera ispod 35 godina 
"Piknik"
Sazrije u roku od 35 dana od trenutka izdanka. Razlikuje se u velikim listovima, sa jako razrezanim pločama. Boja lista je svetlo zelena, površina je sjajna, ivica je zarezana. Visina grma je oko 40 cm, težina je do 30 g. Popularna je za uzgoj na otvorenim krevetima, zahvaljujući otpornosti na vijke i aktivnom rastu zelenila. Prinos usjeva je do 3,2 kg / m².
"Charm"
Korijander otporan na mraz sije se na otvorenom tlu čim se tlo zagrije do + 6 ° S. Kako raste, ima visoku, do 60 cm utičnicu sa gustim, svijetlim lišćem. Masa jedne biljke je 20 g, oko 1,6 kg se sakuplja od m². Period dozrijevanja je 50 dana. 
"Chicot" t
Otporan na mraz "Čikago" sazrijeva rano, u roku od 30 dana. Ova činjenica vam omogućava da ga postavite na krevete tokom cijele sezone. Uzdignuta, blago izvaljena rozeta raste i do 60 cm, a lišće je svijetlo zeleno, snažno secirajuće, glatko. Težina biljke oko 25 g, prinos 1,2 kg / m².
"Alekseevsky" t
Preporučuje se za uzgoj semena, postoje dvije podvrste:
- "Alekseevski 190" - grm do 102 cm visok, sa gustom, razgranatom stablom. Lišće počinje da raste visoko od baze trupa, oko 30 cm od površine tla. Ploče su zaobljene, rez je slab, površina je mat. Prinos semena je 14,7 centara po hektaru;
- "Alekseevski 413" - opis je sličan prethodnoj podvrsti, razlika u visini grma: 413. ne raste više od 90-100 cm, a podvrsta ima manji prinos semena - 12,4 c / ha.
Da li znate? Poznati džin alkoholnog pića duguje svoj neobičan miris i ukus, uključujući ulje korijandera.
Obje vrste imaju umjerenu otpornost na Ramulariosis. Period zrenja sjemena do 104 dana. 
"Ray"
Niski grm visine do 50 cm, težina biljke je u prosjeku 30 g. Oblik rozete je kompaktan, zelene su debele, srednje veličine, sočne zelene boje. Produktivnost je stabilna do 1,7 kg / m². Posadite različite zelenice tokom sezone.
Hemijski sastav i kalorijski cilantro
Zeleni korijander ima jaku aromu, što ukazuje na prisutnost u svom sastavu eteričnih ulja. Osim toga, celuloza, rutine i fitoncidi su prisutni u kopnenom dijelu postrojenja.
Lišće je bogato vitaminima i mineralima:
| Vitamini: | Minerali: |
|
|
Kalorije - 23 kcal / 100 g proizvoda.
Korisna svojstva i moguće kontraindikacije
Zbog svog bogatog sastava, zelje i sjemenke korijandera imaju mnogo blagotvornih učinaka na tijelo.
Uz redovnu konzumaciju, začin ima blagotvoran učinak na organe gastrointestinalnog trakta i procese varenja.
- Stimulira intestinalni motilitet.
- Reguliše izlučivanje želučanog soka.
- Uklanja toksine, čisti želudac od neprobavljenih ostataka hrane.
- Smiruje sluznicu probavnih organa, ublažava upale.
- Pomaže u varenju masnih, škrobnih namirnica, uz prevladavanje grubih dijetalnih vlakana.
Cilantro ima umirujuće djelovanje.Pomaže da se pobedi nesanica, poboljša tonus tela. Upotreba proizvoda u terapeutske svrhe poboljšava performanse i poboljšava pamćenje. Aktivni baktericidi Proizvod čisti usnu šupljinu od patogenih bakterija. Žvakanje žitarica ili zelenila pomaže u uklanjanju krvarenja desni i neprijatnog mirisa.
Savjetujemo vam da pročitate o korisnim svojstvima cilantra za žene.
Fitoncidi i vitamini pomažu razrjeđivanju sluzi respiratornim bolestima. Otapalo grlo sa upaljenim grlom i faringitisom. Biljka blagotvorno djeluje na rad srčanog mišića, pomaže u normalizaciji krvnog tlaka. Korijander čisti krvne sudove od nakupljanja kolesterola, jača zidove kapilara i krvnih sudova. Redovna konzumacija začina poboljšava sposobnost zgrušavanja krvi.
Eterično ulje se u službenoj medicini koristi kao sastojak lijeka za glaukom. U tradicionalnoj medicini dekokacija tretira izvarak. U kozmetologiji se koriste sredstva za izbjeljivanje, pročišćavanje i njegovanje. 
Uprkos ogromnim koristima, nemaju sve koristi od jedenja cilantra. Postoje stanja i bolesti u kojima će narušiti ili pogoršati zdravstveni problem.
Upotreba proizvoda je kontraindicirana u takvim slučajevima:
- tromboflebitis;
- moždani udar ili srčani udar;
- trudnoća;
- pogoršanje gastrointestinalnih čireva, gastritis;
- ishemija;
- hipertenzija;
- diabetes mellitus.
Važno je! Možete pojesti više od 35 g zelenila dnevno bez ikakvog oštećenja zdravlja.
Zloupotreba začina dovodi do neželjenih efekata:
- neuspjeh menstrualnog ciklusa (kod žena);
- smanjen seksualni nagon (za muškarce);
- nesanica;
- problemi sa funkcijom memorije;
- hormonalni poremećaji.
Osnovna pravila za uzgoj cilantra
Prije svega, morate odabrati dobre prethodnike kulture. To su:
- rane žitarice;
- mahunarke;
- krompir
Zemlja za sadnju treba biti ravna ili povišena, bez nakupljanja vlage. Podzemne vode se nalaze 1,5-2 metra od površine tla. Mjesto je po mogućnosti otvoreno prema suncu, u hladu se korijander slabo razvija. Tlo je neutralno -7pH, labavo i hranjivo.
Prije sijanja mjesto se čisti, iskopava i čini humus i drveni pepeo, a zatim vlaži. Provodite ovu obuku na jesen.
U proleće, zavisno od regiona, setva se vrši na početku ili na kraju aprila.. Glavni uslov je odsustvo rizika od mraza. Sjetva se izvodi u bunarima od 2-3 zrna, udaljenost između njih je do 15 cm, pa se usjevi, ako je potrebno, razrjeđuju, uklanjajući slabe izdanke.
U budućnosti, treba da pratite navodnjavanje. Učestalost vlaženja tla zavisi od mjere sušenja i količine padavina.. Ako je zemlja suha do dubine od 20 cm, potrebno je zalijevanje, ali imajte na umu da će višak vlage dovesti do propadanja korijena i cijele biljke. Zajedno sa navodnjavanjem, potrebno je popustiti tlo kako bi se zasitilo kiseonikom. Korovi se uklanjaju kada se pojave.
Važno je! Ne preporučuje se pravljenje hemijskih đubriva, hraniti biljku u budućnosti. Prvo, dovoljno je da unese snagu tokom sadnje, a drugo, lišće teži da akumulira elemente dobijene iz tla.
Prateći pravila plodoreda i agrotehnike, nema poteškoća u uzgoju useva. U slučaju grešaka ili negativnih vanjskih faktora, moguća oštećenja uzrokovana bolestima (bakterijska opekotina, Ramilarioza) ili insekti (buba, moljac, lisni kukac). Nije preporučljivo koristiti hemikalije za borbu protiv problema, jer lišće može apsorbirati toksine. Kao alternativa, tradicionalna metoda se koristi kao tretman: ukrasi i infuzije raznih biljaka.
Pikantno bilje i sjemenke ne samo da obogaćuju kulinarske proizvode aromom i okusom, već mogu imati i blagotvoran učinak na zdravlje. Uzgoj korijandera moguć je i na domaćinstvu i kod kuće.
